Ollin Velasco

Ollin Velasco

Editor Senior. En Directo al Paladar México desde

Reportera oaxaqueña, corriendo hasta la cocina.

feed 379 noticias publicadas

Julio 2019

  1. 23 julio
  2. Ya llegó a la CDMX la primera exposición interactiva únicamente sobre cerveza
  3. 22 julio
  4. 13 alimentos que puedes comer aunque ya haya pasado la fecha de consumo preferente
  5. La viejita más querida de México tiene más de 100 años y aquí te decimos si nació o no con queso
  6. Con estrés crónico y bajo cronómetro: así viven los empleados de las cadenas de comida rápida
  7. 19 julio
  8. Tres reglas de oro para maridar cervezas con alimentos
  9. Saca los caballitos: ya llegó la Feria del Mezcal 2019 a Oaxaca
  10. Te contamos la historia de caldo de piedra, un regalo de los hombres para las mujeres chinantecas de Oaxaca
  11. 18 julio
  12. Pitiona de Mar: un pedacito de Oaxaca reinterpretada con mariscos en Acapulco
  13. ¿Las quesadillas van con o sin queso? Le preguntamos a varios chefs qué opinan
  14. 17 julio
  15. 7 errores comunes al hacer ceviche de pescado y cómo evitarlos
  16. Crisis de niños diabéticos en México es causada en gran medida por la “comida chatarra”
  17. Investigadores mexicanos descubren cómo convertir el sargazo en biocombustible para mover autos
  18. Este enfermero se salvó de ser diabético modificando su dieta y tú podrías hacer lo mismo
  19. El rapero Lakeith Stanfield protagonizará la película 'Notas de un joven chef negro', inspirada en la vida de Kwame Onwuachi
  20. 16 julio
  21. La "carne" de pescado hecha con plantas pronto será una realidad
  22. El sargazo no solo afecta al Caribe mexicano, asfixia también playas de Oaxaca
  23. Hay dos mil millones de personas sin acceso a comida saludable: ONU
  24. 15 julio
  25. En Coahuila ya existe una ruta del vino en la que también podrás conocer a dinosaurios que habitaron México
  26. ¿Cómo masticar la comida adecuadamente para tener buena digestión?
  27. Te decimos por qué comer xoconostle es muy bueno para tu salud
  28. 14 julio
  29. Menú Semanal del 15 al 19 de julio
  30. 12 julio
  31. Tips para que disfrutes y aprendas a maridar postres con cerveza
  32. 9 cosas que quizá no sabías sobre la comida que sirven en un avión
  33. Aguacate, café y cítricos amenazan la seguridad global de la comida
  34. 11 julio
  35. Guía CDMX: 5 restaurantes pet friendly para darte un festín acompañado de tu perro
  36. Si no te queda más que ir al súper, estos tips servirán para que escojas las frutas más maduras y frescas
  37. 10 julio
  38. 7 remedios caseros y naturales para que disminuir los cólicos menstruales
  39. PIRATA, el tesoro culinario más revolucionario pero respetuoso de la comida oaxaqueña en Zicatela
  40. Ya hay una crepa kawaii de Gudetama que puedes comprar en la CDMX
  41. Ya viene la Feria del Mezcal y la Cerveza en Tlatelolco, ¡con luchadores!
  42. Suplementos alimenticios altos en cafeína han sido relacionados con decesos
  43. Cuando comemos por emociones buscamos en la comida lo que no podemos resolver de otra forma, según experta
  44. 09 julio
  45. A partir de aire y electricidad, científicos crean alimento que puede ser sustituto de la carne
  46. Nuestros residuos de comida ya pueden convertirse en gas para cocinar
  47. 08 julio
  48. Chef es arrestado por lanzarle aceite hirviendo en la cara a un cliente que esperaba comida
  49. 7 trucos para que tu refrigerador no guarde malos olores
  50. Empanadas dulces de manzana, canela y queso mascarpone
  51. 06 julio
  52. Estas son las razones científicas de por qué nos gusta tanto el chile
  53. 05 julio
  54. Petanca, un rincón en la colonia Roma para comer directo de la parrilla y jugar al estilo francés
  55. La "carne" que no es carne puede ser más sana, pero contiene altos índices de grasa saturada
  56. 04 julio
  57. Chez Mexique: un rincón gastronómico donde rescatan la cocina mexicana del siglo XIX
  58. 7 razones saludables por las cuales deberías comer más kale
  59. Guía básica para catar whisky como un profesional
  60. 03 julio
  61. 7 cervezas artesanales perfectas para que disfrutes en verano
  62. Razones de por qué la gastronomía mexicana es una de las mejores del mundo, según Ferran Adrià
  63. Patentan en Yucatán una nueva especie de chile habanero súper picante
  64. Prepárate para este Festival Regional de la Garnacha y el Pulque en Tepotzotlán
  65. 02 julio
  66. Los hongos andan de fiesta gracias a la lluvia en Los Danzantes
  67. Ya estrenaron el trailer de la nueva serie gastronómica que protagonizará el chef Gordon Ramsay en NatGeo
  68. 01 julio
  69. La uva Nebbiolo estuvo de fiesta en la CDMX durante el primer Festival Corazón de Vid
  70. The Cape Hotel y su gastronomía marina con aires de Baja California, Asia y Perú
  71. 7 razones saludables por las que amarás la cebolla en tus platillos
  72. Estudiante mexicana inventa cápsula de nopal que ayuda a purificar el agua

Junio 2019

  1. 30 junio
  2. Menú semanal del 1 al 5 de julio
  3. 29 junio
  4. Sal rosa del Himalaya o normal. ¿Cuál es mejor y por qué?
  5. 28 junio
  6. Rey Lagarto, una marisquería para que olvides que tienes el mar lejos de la CDMX
  7. Te decimos ventajas y tips de cocinar al vapor para que obtengas platos espectaculares
  8. Guía de vasos cerveceros y cómo utilizarlos adecuadamente con cada tipo de estilo
  9. 27 junio
  10. Guía de tacos al pastor CDMX: cinco imperdibles, deliciosos y baratos
  11. Este papel energético y biodegradable podría ayudar a salvar a las abejas
  12. 26 junio
  13. Comer insectos podría ser el futuro de una alimentación "sin carne": Barclays
  14. Ya vienen las Fiestas de la Vendimia en Ensenada, la celebración de vino más grande de Latinoamérica
  15. Didi Food se une a las opciones que te pueden llevar comida hasta la puerta de tu casa
  16. 24 junio
  17. Crecen las opciones para comer “carne” de origen vegetal: ahora la venderán molida en supermercados
  18. Ahora podrás aprender a cocinar como Massimo Bottura con este curso gastronómico en línea
  19. Una chef mexicana, en la lista de los 10 finalistas del Basque Culinary World Prize 2019
  20. 22 junio
  21. Comer palomitas podría ayudarte a no envejecer, según estudio
  22. Sabores hindúes y recuerdos de Bollywood para festejar los 8 años del mejor bar de Latinoamérica en la CDMX
  23. 21 junio
  24. Ve calentando motores para el Festival Internacional del Paste 2019
  25. Los seres humanos consumimos el plástico suficiente para hacer una tarjeta de crédito a la semana
  26. La efectividad de una dieta podría depender de lo que digan tus genes
  27. Si eres amante de las salchichas, este hotel alemán inspirado en ellas podría ser perfecto para ti
  28. 20 junio
  29. Macelleria Roma: más que sólo pastas frescas, pizzas que se merecen una medalla
  30. Éstas son las razones (científicas) de por qué los caldos de tu mamá siempre te hacen sentir mejor
  31. 19 junio
  32. Ella es Adela: la cerveza hecha por mexicanas que participará en el Primer Encuentro de Mujeres Cerveceras de Latinoamérica
  33. 7 tipos de lechugas y cómo usarlas para preparar ensaladas deliciosas y versátiles
  34. 11 razones por las que la berenjena es buena para tu cuerpo
  35. El vaso ideal para tomar una cerveza artesanal existe y estas son las siete claves para encontrarlo
  36. 18 junio
  37. Lugares donde puedes conseguir verduras de huerto orgánicas en CDMX
  38. La mejor chef del mundo es mexicana, tiene la cocina más feliz y hablará de ello en los 50 Best Talks
  39. 17 junio
  40. Únete a la Semana Mundial sin Carne 2019 y cuida al planeta mientras comes sano y con productos vegetales
  41. Estos son los beneficios del jugo verde en tu cuerpo
  42. 16 junio
  43. En 2040 la mayoría de la carne no vendrá de animales muertos, según informe de AT Kearney
  44. Menú semanal del 17 al 21 de junio
  45. 14 junio
  46. Drunkendog: el nuevo tap de cerveza artesanal con más tipos de barril en la Roma-Condesa
  47. Lugares para llevar a comer a papá este Día del Padre en la CDMX
  48. Consejos para eliminar la baba de los nopales cuando los cocines
  49. 13 junio
  50. Guía de "cultubares" en la CDMX: multidisciplinarios, baratos y con mucha cerveza
  51. La cerveza se une a la lucha contra el plástico: adiós al six pack como lo conoces hoy
  52. Prepárate para la Feria del Pulque 2019 en el Centro de la CDMX
  53. 12 junio
  54. Gabriela Ruiz: una chef mexicana que cocina en honor a las mujeres de su familia y al sureste del país
  55. Tacos de canasta de frijol y papa. Receta fácil
  56. The Chef Show: la nueva serie gastronómica de Netflix donde participarán actores de Avengers
  57. 11 junio
  58. Tu postura impacta la forma en que percibes y saboreas la comida: Journal of Costumer Research
  59. Disfruta más de 20 sabores de fideos orientales en el primer Asia Noodle Festival de la CDMX
  60. 10 junio
  61. Asiste a la 5ª Feria de la Hamburguesa y el Snack Vegano en la CDMX
  62. Ya viene la 9ª edición del Festival Internacional del Vino en San Luis Potosí
  63. 09 junio
  64. Llega a México "Universidad de Starbucks" para que sus empleados puedan terminar estudios
  65. 08 junio
  66. Tzuco: el esperado retorno del chef Carlos Gaytán a la cocina en Chicago
  67. Aguachile verde para sobrevivir al calor y al antojo. Receta
  68. Alumnas mexicanas inventan popotes de mango y nopal que ayudarán a combatir la contaminación
  69. 07 junio
  70. Jitaku: ramen, sake y ceremonias del té como si estuvieras en Japón
  71. Celebra el pride 2019 con esta cerveza con glitter orgullosamente de la CDMX
  72. Estas tazas ecológicas están hechas con sobras de café molido
  73. Samantha Chiu es la mente maestra detrás de las famosas (y adorables) tortuconchas
  74. 06 junio
  75. Restaurante Tamayo: un refugio orgánico en honor a México, dentro del Bosque de Chapultepec
  76. 9 tés medicinales con plantas fáciles de encontrar que cuidarán tu salud
  77. Crean tortillas de cebada que te ayudarán a prevenir la obesidad
  78. 05 junio
  79. Comer donas gratis todo el año podría ser tu trabajo si ganas este concurso
  80. Mukbang: la moda surcoreana de engullir cantidades excesivas de comida frente a una cámara
  81. 04 junio
  82. La carne que más se consume en México es la de cerdo: Comecarne
  83. El vino mexicano se encuentra en el top 10 de los países con más etiquetas premiadas en el mundo
  84. 03 junio
  85. Estas son las paletas heladas de perrito que están derritiendo a la colonia Escandón
  86. Razones por las que el jengibre es perfecto para tu salud
  87. Menú semanal del 3 al 7 de junio
  88. 02 junio
  89. Tortillas norteñas de harina para hacer burritos. Receta

Mayo 2019

  1. 31 mayo
  2. Encuentra el amor mientras bebes cerveza artesanal con este Speed Dating Cervecero
  3. Vegan and family, el recetario vegano por el que tu familia no extrañará la carne
  4. 30 mayo
  5. Sólo el 1.5% de las tortillas en México son realmente nutritivas, según estudio
  6. Guía de cantinas CDMX: cinco buenas, bonitas y baratas para conocer
  7. El primer ron orgánico mexicano se hace en Oaxaca y ya llegó a la CDMX
  8. 29 mayo
  9. 7 tipos de mostazas y cómo utilizarlas para cocinar como chef profesional
  10. ¡Qué gusto!, el festival que mostrará en París que México es mucho más que tacos
  11. Barra México está a punto de ocurrir por quinta vez en México y ahora viene con mucho poder femenino
  12. Sala Gastronómica: cocina mexicana contemporánea dentro del Museo de Antropología e Historia
  13. 28 mayo
  14. Memorias de cocina: los secretos detrás de las flautas, arroz y milanesas de una fondita de la esquina
  15. 5 mitos sobre la comida que siempre habías dado por ciertos
  16. Si tienes un celular Huawei, estos lugares te apapachan con comida y bebida gratis
  17. 15 mdp cuesta la comida gourmet orgánica que sirven en el comedor del Conacyt
  18. 27 mayo
  19. Agua de obispo. Receta tradicional mexicana
  20. Te decimos por qué Jesús Escalera es el mejor chef repostero de Latinoamérica
  21. 25 mayo
  22. Consejos para que tus micheladas queden como de concurso
  23. El pulque estará de fiesta en Teotihuacán el próximo 1 y 2 de junio
  24. Mexicanas crean botana saludable con chapulines
  25. Todo listo para 12 horas de vino, música y comida en el Born to Be Wine 2019
  26. Comer saludable podría hacer progresar a un país, según la FAO
  27. 24 mayo
  28. Guía básica para que reconozcas métodos de extracción de café en una cafetería de especialidad
  29. 23 mayo
  30. Tips para catar cerveza artesanal como un profesional
  31. La Feria Internacional de las Culturas Amigas 2019 está por llegar a Chapultepec
  32. Menú Semanal del 20 al 24 de mayo
  33. Acá te decimos qué pescados del súper pueden tener más mercurio
  34. 22 mayo
  35. Botanas cantineras, mezcal y huapangos en vivo en Tenxokotl
  36. Si aún no amas el ajo, aquí te damos algunos datos de por qué es tan bueno para tu cuerpo
  37. Enrique Olvera abrirá en la CDMX un nuevo restaurante que homenajeará al agave
  38. 21 mayo
  39. Helados con carbón activado y sabores mexicanos en Contigo Gelateria
  40. Dumplings de cerdo y camarones. Receta fácil
  41. 20 mayo
  42. Mixólogas mexicanas competirán en el Speed Rack México para ayudar a combatir el cáncer de mama
  43. Tlayuda oaxaqueña de tasajo con chapulines. Receta fácil
  44. Consejos prácticos para que tu carne quede mejor en que en un asador norteño
  45. 19 mayo
  46. Bomba de brioche rellena de quesos. Receta para el desayuno
  47. Party Patch: parches anticruda para los fiesteros con estrategia
  48. 18 mayo
  49. 25DOS: un restaurante de cocina mexicana contemporánea que sabe a nostalgia
  50. Archivo Maguey CDMX: un templo cumbiero para adorar al mezcal de Oaxaca
  51. 17 mayo
  52. El Festival Sabor Es Polanco volverá gourmet al Campo Marte este fin de semana
  53. Lugares para beber cerveza artesanal acompañado de tu perro
  54. 16 mayo
  55. Cheesecake de coco con limón. Receta
  56. Sr. Aderezo: el mexicano que empezó dibujando comida y ahora contará las aventuras de una hamburguesa y un hot-dog
  57. Adelitas: el primer colectivo de cerveceras mexicanas que participará en un encuentro internacional
  58. Probamos una app para donar comida y evitar el desperdicio en México
  59. 15 mayo
  60. Le preguntamos a maestros de gastronomía las mayores lecciones que han transmitido a sus alumnos
  61. 14 mayo
  62. Hamburguesa de carne de cerdo y cerveza artesanal, un maridaje primaveral perfecto
  63. Desperdicio y contaminación, un reto más para las tiendas de autoservicio
  64. Ya llegó a la CDMX la nueva cerveza de aniversario de Wendlandt
  65. El 51% de la comida escolar en México es 'chatarra' y esta campaña busca revertirlo
  66. 13 mayo
  67. Comida de caricaturas que amábamos desde niños
  68. Las mejores y más fáciles banderillas. Receta
  69. 11 mayo
  70. Aguacate en barra: el invento foodie que divide opiniones en Internet
  71. 10 mayo
  72. Sake, ramen y un jardín cervecero japonés en el Izakaya: Pop Up Sake Bar 2019
  73. Manjar, la zona foodporn que deleitará al Festival Solar 2019
  74. 09 mayo
  75. Yeccan: una gastrocervecería artesanal de maridajes perfectos
  76. 08 mayo
  77. Festival Morelia en Boca 2019: De gastronomía callejera y responsabilidad social
  78. Memorias de una cocinera de cantinas en la CDMX
  79. 07 mayo
  80. Huevos pochados perfectos en 4 minutos. Receta fácil
  81. Tártara de molida de res. Receta cantinera
  82. 'Ébola porcino' preocupa a autoridades mexicanas, pero se descartan contagios
  83. 06 mayo
  84. Consumir productos de temporada quizá debería ser una religión
  85. 05 mayo
  86. 5 de mayo: un festín gastronómico más estadounidense que mexicano
  87. 03 mayo
  88. Ten Teke Ten, ramen tradicional cocinado a fuego lento en la CDMX

Abril 2017

  1. 27 abril
  2. Smoothie de fresas y zanahorias. Receta
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