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El pollo agridulce es probablemente una de las especialidades con toque asiático más conocidas y reproducidas alrededor del mundo. Lo puedes preparar de muchas maneras diferentes pero siempre tendrás que conservar una línea en la que se mezclarán delicadamente el dulce y lo salado.

Hoy te propongo esta receta del pollo agridulce con piña y cacahuates que resulta muy conveniente para una cena. Para hacer la receta más atractiva vamos a usar piña natural que cortaremos en dos partes. Estas dos mitades nos van a servir como plato ya que las rellenaremos con el pollo ya preparado. Además de tener un sabor muy atractivo la preparación tendrá una presentación espectacular.

Aprovechando que el Día Internacional de la Cerveza, hoy les propongo una idea de receta cuyos dos principales ingredientes son probablemente de los de mayor consumo en México. Estoy hablando del pollo y de la cerveza. Ambos son deliciosos si los degustas pro separado y cuando los juntas pueden hacer maravillas.

La receta que te comparto en esta ocasión es la de unas fajitas de pollo a la cerveza. Son muy fáciles y rápidas de preparar por lo que no va a requerir de mucho tiempo en cocina para llegar a tener un platillo exquisito. Es ideal para la comida o hasta la cena, con amigos durante el fin de semana.

Hace unos días decidí preparar por primera vez un platillo típico de la gastronomía mexicana, específicamente de la zona de Oaxaca. Se trata de una manchamanteles de pollo. Como cualquier otro mole, su elaboración es algo tardada, pero reconozco que después de probar el primer bocado, sabes que valió la pena.

El manchamanteles es un mole espeso de sabor dulce, que comúnmente se elabora con carne de cerdo, aunque en algunas partes es común utilizar pollo. Los ingredientes típicos son chile ancho, clavo, canela, cebolla, almendra, y trozos de frutas tropicales como piña y plátano macho. Es un platillo típico de Oaxaca y Puebla.

Uno de los platillos protagonistas de la comida casera mexicana, son sin duda las albóndigas. Además de que saben súper ricas, son bastante sencillas de preparar. A diferencia de otras cocinas donde las albóndigas se suelen freír, las albóndigas mexicanas se cocinan directamente en el caldillo, lo que les da una textura muy suave y hace que se impregnen del sabor del caldo.

Las albóndigas de pollo en salsa de chile chipotle, no llevan ningún tipo de relleno. Pero si se mezcla la carne molida de pollo con un poco de arroz blanco cocido para darles consistencia. En esta ocasión me quedaron bastante picantes, pero lo bueno es que puedes ajustar el picor de acuerdo a tus preferencias.

El jitomate deshidratado es un ingrediente bastante interesante ya que nos permite darle a un platillo un sabor intenso que resulta muy atractivo Así mismo es un ingrediente muy versátil ya que se puede usar de diferentes maneras.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y sin complicaciones que te permitirá hacer un platillo con mucho sabor: pollo en salsa con jitomate deshidratado. Es una manera diferente de comer una carne blanca como el pollo que puede resultar un poco monótona si no le damos un giro interesante.

Una de las carnes que más consumimos en México es el pollo, pues es una proteína que fácilmente se puede combinar con cualquier ingrediente y es también una de las más económicas que tenemos a nuestra disposición. Esa nobleza de su sabor, conlleva a que diariamente experimentemos con nuevas recetas, como también el que gran parte de nuestra tradición gastronómica se conserve.

Con eso como principio, esta tarde en nuestro paseo por la gastronomía de la red, nos daremos el gusto de encontrar las mejores recetas de pollo para utilizarlas en nuestro menú de la semana y así ofrecerle una variedad de sabores y texturas a nuestra familia.

Sin duda las pechugas de pollo son uno de los ingredientes que nos sacan de apuros al momento de cocinar. Son una de las proteínas más versátiles que existen porque saben muy bien con una gran variedad de salsas. En esta ocasión les comparto unas ricas y sencillas brochetas de pollo con salsa satay.

La salsa satay es una salsa de origen asiático que se caracteriza por llevar crema de cacahuate y un poco de salsa de soya. Se utiliza comúnmente para darle sabor a brochetas asadas de carne o pollo. Cada cocinero adapta la salsa a sus gustos y a los ingredientes que tiene a la mano. En esta ocasión el cilantro, la ralladura y el jugo de limón le dan un toque bastante fresco.

Usualmente el mundo de la gastronomía nos hace voltear a ver una gran variedad de suculentos postres que a más de uno hacen salivar; son sin duda los favoritos de todos, pero no podemos olvidarnos de aquellos platos destinados a la comida diaria, esos platos fuertes que nos dan energía para continuar con nuestras actividades.

Ese es el motivo por el que hoy en nuestro paseo por la gastronomía de la red nos daremos a la tarea de buscar recetas con pescado, pollo, res o cerdo para el día a día, recetas que podamos compartir con nuestra familia cualquier día de la semana.

Me han llamado mucho la atención todos los beneficios que podemos encontrar en los espárragos pero reconozco que pueden ser verduras complicadas para integrar a algún platillo. Sin embargo existen algunas alternativas muy interesantes y bastante sencillas para hacer una receta con este ingrediente.

Hoy te propongo una receta de pechugas de pollo rellenas de espárragos y queso que me parece tan sencilla de hacer y con perspectivas de sabor tan atractivas, que no resistí la tentación de compartirla. Para añadirle más sabor y textura el queso manchego será la clave central de la preparación.