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Ingredientes y Alimentos: Café con sabor y aroma a whiskey.Todo lo que necesitas saber sobre la pimienta .Consejos prácticos para preparar un...

Café con sabor y aroma a whiskey

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Café con sabor y aroma a whiskey

Sabemos que para muchas personas el café es un alimento indispensable para empezar sus días, y aunque el café irlandés es bastante popular para cerrar una buena comida, sabemos que muchas veces es imposible incluirlo como parte de nuestro desayuno de todos los días. Pero todos los amantes del whiskey pueden estar felices, la famosa marca americana de whiskey lanzó recientemente al mercado Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Coffee.

Pero no se emocionen, o espanten, se trata de un producto no alcohólico. El café está compuesto por granos 100 por ciento de café Arábica, con un tostado medio e infundido con el auténtico sabor y aroma de Jack Daniel's Old No. 7, que aporta sus características notas de caramelo y vainilla.

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Todo lo que necesitas saber sobre la pimienta

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Todo lo que necesitas saber sobre la pimienta

Cuando cocinamos hay dos ingredientes que no pueden faltar en nuestra alacena: sal y pimienta. Aunque casi siempre van de la mano, el día de hoy se lo dedicaremos exclusivamente a la pimienta. Es un ingrediente indispensable para dar sabor a nuestros platillos, y estoy segura que muy pocos la conocen a fondo. Por ejemplo, ¿sabías que la pimienta no es una especia? En realidad es el fruto de una baya llamada Piper nigrum.

La pimienta es originaria de la costa de Malabar en la India. Y por muchos años, Sumatra fue el origen de la mayoría de la pimienta que se comercializaba en el mundo. De hecho durante mucho tiempo, los británicos tuvieron el monopolio del comercio de la pimienta, y mantuvieron en secreto el lugar donde se cosechaba. Hoy en día se cultiva pimienta en muchos lugares a lo largo de los trópicos, y dependiendo del lugar, se obtienen diferentes variedades.

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Consejos prácticos para preparar un mejor café

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Consejos prácticos para preparar un mejor café

Para muchos, preparar café en la mañana forma parte de nuestra rutina diaria, y hay que aceptar que la mayoría lo hacemos de manera sistemática: añadiendo una cantidad de café y agua caliente, más al tanteo que de forma exacta, y en unos minutos, estamos más que dispuestos a iniciar el día con la energía revitalizante que nos da esta aclamada bebida.

Como resultado de esta rutina, puede que no nos hayamos cuenta de que cada vez que preparamos el café de esta manera tan poco cuidada, perdemos la oportunidad de hacer una taza de excelente café. Sin embargo, para no caer en ello podemos seguir estos consejos prácticos para lograr el mejor café cada mañana.

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Provolone, un queso italiano clásico al que debes hacer un lugar en tu mesa

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Provolone, un queso italiano clásico al que debes hacer un lugar en tu mesa

Si nos damos una vuelta por el supermercado o por las tiendas de productos gourmet, sobre todo en estas fechas de celebraciones, sin duda encontraremos una gran variedad de quesos, tanto nacionales como importados. Uno de ellos es el queso provolone, un queso originario del sur de Italia, donde se produce en piezas de entre 10 y 15 centímetros en diferentes formas, usualmente como peras alargadas, cilíndricas o conos.

A pesar de que el queso provolone es originario del sur de Italia, actualmente la región que mayor producción tiene de este queso es en el norte, en las zonas de Piamonte, Lombardía y Véneto, donde este queso semiduro es añejado por al menos cuatro meses.

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Platillos que te traerán suerte en Año Nuevo

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Platillos que te traerán suerte en Año Nuevo

Probablemente el Año Nuevo sea una de las fechas con más supersticiones a su alrededor. El primero de enero es un día lleno de tradiciones y rituales simbólicos en todo el mundo, y obviamente la comida no se queda detrás. A ciertos alimentos se les ha asociado un símbolo de riqueza, prosperidad, salud y un futuro alegre. Si quieres integrar alguna de estas curiosas tradiciones a tus festejos, recopilamos algunas de estas tradiciones culinarias para un nuevo y esperanzador 2017.

En muchas culturas las legumbres juegan un papel muy importante durante esta temporada, ya que simbolizan monedas, y se consumen con recompensas financieras en mente. En Italia y Brasil se acostumbra comer lentejas en Año Nuevo, algo que se hacía desde la época romana. Los platillos típicos son sopa de lentejas, salchichas con lentejas verdes, y arroz con lentejas.

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Inicia el año comiendo saludable con estas sencillas reglas

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Inicia el año comiendo saludable con estas sencillas reglas

Año nuevo, vida nueva. La celebración de la llegada de un nuevo año siempre está cargada de buenos deseos, esperanzas y muchos propósitos. Uno de los más mencionados es el de bajar de peso, y para lograrlo exitosamente, nuestras principales herramientas son la constancia en el ejercicio físico y el tener una alimentación saludable acorde a nuestras necesidades.

Si buscamos información sobre como llevar una dieta saludable, encontraremos incluso artículos que se contradicen, y que de una u otra manera nos causan confusión. Si bien es cierto, un control por parte de un experto en nutrición es ideal, hay algunas sencillas reglas generales que nos ayudarán a iniciar el año comiendo de forma saludable.

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La importancia de los corchos de las botellas de vino

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La importancia de los corchos de las botellas de vino

Para muchos los corchos son la parte más insignificante de una botella de vino, para otros son parte importante de la experiencia de beber un vino, y muchos otros los guardan como recuerdos o como decoración. Sea cual sea tu inclinación, lo que es cierto es que los corchos son una parte importante en la historia de la vinificación. En lo últimos años la tecnología ha sido introducida en la industria vinícola, donde muchos corchos han sido reemplazados por tapas de rosca o corchos artificiales.

Los antiguos griegos fueron los primeros en cosechar corcho, sin embargo no se utilizó en botellas de vidrio hasta hace algunos cuantos años. Al igual que el vino, el corcho proviene de un organismo vivo, el árbol Quercus suber o alcornoque. A diferencia de la vid, este árbol tiene una vida media de 200 años. Si se cuida adecuadamente, cada árbol puede proveer miles de tapones de botella.

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¿Deprimido? Cocinar y hornear podría ayudarte a sentirte mejor

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¿Deprimido? Cocinar y hornear podría ayudarte a sentirte mejor

A todos los que nos gusta cocinar y hornear por hobby, sabemos que estas actividades pueden ser una cura contra el estrés o cuando nos sentimos un poco decaídos. Pero ahora la ciencia comprueba que realizar ciertas actividades creativas todos los días puede hacer que la gente se sienta más feliz y más satisfecha con sus vidas.

En el estudio publicado en la revista The Journal of Positive Psychology, los investigadores siguieron a 658 personas durante dos semanas y encontraron que hacer cosas pequeñas, cotidianas y creativas, como cocinar y hornear, hace que las personas se sientan más emocionados con sus actividades del día siguiente. La psicología reconoce que la creatividad está ligada con el buen funcionamiento emocional.

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Trucos para que el pavo navideño sea jugoso y delicioso

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Trucos para que el pavo navideño sea jugoso y delicioso

Empezando el mes de diciembre, sé que muchos ya están pensando en lo que van a preparar en las fiestas que se avecinan. En México, uno de los ingredientes más típicos es el famoso pavo navideño. Y aunque año con año lo cocinamos, estoy segura que muchos tienen dudas sobre los diferentes, su preparación y la mejor forma de cortar. A continuación podrán descubrir algunos trucos para cocinar este rico animal emplumado.

Para lograr un pavo con carne jugosa y suave, no sólo basta con colocarlo en una pavera y meterlo al horno. Existen varios factores que pueden predecir el futuro exitoso de este platillo. Primero tenemos que empezar por el tipo de pavo. Para lograr los mejores resultados, evita comprar pavos congelados. El proceso de congelación crea cristales de hielo que se expanden y perforan las células de la carne. Esto puede ocasionar que la carne pierda hasta el 10% de la humedad mientras se cocina. La carne fresca se mantiene más jugosa mientras se cocina.

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¿Plátanos radioactivos?

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¿Plátanos radioactivos?

Cuando pensamos en alimentos saludables, una fruta que nos viene a la mente son los plátanos. Son reconocidos por su contenido de potasio, y por eso son un alimento indispensable para los deportistas, pero ¿sabías que los plátanos son naturalmente radioactivos? Esto se debe precisamente a su alto contenido de potasio.

Específicamente al potasio-40, un isótopo radioactivo del potasio. De hecho existe el término “dosis equivalente a un plátano” (BED, por sus siglas en inglés) que es la cantidad promedio de radiación a la que nos exponemos al consumir un plátano. Un plátano promedio contiene alrededor de medio gramo de potasio. El potasio-40 en ese plátano equivale a 15 bequereles de radioactividad. Esta cantidad es bastante insignificativa.

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