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Ingredientes y Alimentos: ¿No te gusta cocinar o no tienes tiempo? La solución puede ser Soylent .Algunos trucos para sacarle el máximo...

¿No te gusta cocinar o no tienes tiempo? La solución puede ser Soylent

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¿No te gusta cocinar o no tienes tiempo? La solución puede ser Soylent

¿Te imaginas una comida que consista en un polvo con todos los nutrientes que necesitas durante el día? Sólo necesitas abrir la bolsa, verter el polvo sobre una jarra con agua, mezclar y beber. Es posible que sea práctico para las personas que no les gusta o que no tienen tiempo de cocinar, pero para los amantes del buen comer, es muy probable que les parezca una idea repulsiva. Veamos cómo, por qué y qué ofrece Soylent, el llamado alimento del futuro.

El creador de Soylent es Rob Rhinehart, un ingeniero de software de Silicon Valley, que en el 2012 decidió que no quería cocinar nunca más. Con esa idea, decidió estudiar nutrición en su tiempo libre con el objetivo de buscar una manera para simplificar el acto de comer. Él estaba seguro que podría crear una dieta saludable basada en pastillas y polvos que podría pedir en línea y mezclar en una licuadora.

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Algunos trucos para sacarle el máximo provecho a las hierbas secas y a las especias

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Algunos trucos para sacarle el máximo provecho a las hierbas secas y a las especias

Al secar hierbas y especias, es decir al remover el agua de las hojas aromáticas y de las semillas, frutas, raíces, cortezas y brote, logramos incrementar dramáticamente su vida útil. Para un cocinero esto es muy importante, ya que siempre puede tener a la mano un poco de sabor para añadir a sus platillos. A continuación hablaremos de algunos trucos para comprar, almacenar y cocinar con hierbas secas y especias.

¿Por qué es importante el secado? El secado inhibe la descomposición, y en algunos casos, el proceso de secado ayuda a crear los sabores distintivos que tanto nos gustan. Por ejemplo, la vainillina, el compuesto que tanto nos gusta de la vainilla, y la piperina, el compuesto picante de la pimienta negra, emergen sólo durante el proceso de secado. Esto se debe a que el proceso permite que las enzimas liberen estos sabores de las células de almacenamiento.

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Algunas cosas que no sabías de las frutas

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Algunas cosas que no sabías de las frutas

Cuando hablamos de frutas, muchas veces pensamos que ya sabemos todo acerca de ellas, al final de cuentas convivimos con ellas desde pequeños. En muchos casos son los primeros alimentos que probamos. Sin embargo es bastante común que existan confusiones botánicas, nutricionales y de logística cuando hablamos de la gran variedad de frutas que existen. Probablemente no conozcas algunos de los siguientes datos.

En cuanto a contenido nutricional, es cierto que todas las frutas contienen fibra, pero las frambuesas son los frutos rojos con mayor cantidad de fibra, para ser exactos, 8 gramos por taza. El coco y los aguacates son las únicas frutas que contienen grasa. En la mayoría de las frutas la principal fuente de calorías son los carbohidratos, excepto en estas dos frutas.

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La Reina de Inglaterra entra a la industria del vino

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La Reina de Inglaterra entra a la industria del vino

En los últimos años la industria del vino espumoso inglés ha experimento un gran auge, llegando a facturar 100 millones de libras al año y exportando a 27 países. Y al parecer la realeza no se quiso quedar atrás. Hace tres meses, la Reina de Inglaterra lanzó oficialmente un vino espumoso producido a partir de uvas cultivadas en Windsor Great Park. Desde el 2011, el parque cuenta con siete hectáreas con 16, 700 viñas de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

Al abrir su propio viñedo, la Reina Isabel II sigue los pasos de su antepasado Enrique II, quién en el siglo XII también cultivaba uvas en el castillo de Windsor. Justamente en el año del lanzamiento del vino, se celebraba el cumpleaños número 90 de la monarca. El Duque de Edimburgo es el encargado del parque, y se dice que es el administrador del proyecto.

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Cómo hacer que tus batidos y smoothies sean más nutritivos

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Cómo hacer que tus batidos y smoothies sean más nutritivos

Estamos terminando ya el primer mes del año y seguramente, sigue siendo uno de nuestros propósitos el llevar una alimentación más saludable. Una de las formas más populares hoy en día de tomar más frutas y vegetales frescos, es a través de la preparación de batidos y smoothies.

Probablemente, su preparación no sea nada complicada, pero en la selección de los ingredientes que utilicemos radica el sabor y la nutrición que obtengamos. Sin duda, son perfectos para nuestro actual ritmo de vida, por lo que si seguimos algunos sencillos pasos, lograremos que nuestros batidos y smoothies sean más saludables.

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Consejos para una mejor planeación de tus comidas

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Consejos para una mejor planeación de tus comidas

Planificar nuestras comidas tiene una diversidad de motivos, bien puede ser por intentar llevar una alimentación más saludable, por querer cocinar en casa de manera más frecuente, por ajustarnos a un presupuesto o por otros motivos familiares. Para ello, quienes nos encargamos de preparar las comidas en casa, echamos mano de papel y lápiz para hacer nuestro plan de comidas de manera semanal, quincenal o incluso mensual.

Al hacerlo, logramos también reducir el estrés sobre qué prepararemos de comer día a día, además de también reducir el desperdicio de alimentos. Sin embargo, los mejores planes deben ser flexibles, pues la vida pasa y algunas veces las situaciones se salen de nuestro control. Por ello, hoy te damos algunos consejos para una mejor planeación de tus comidas.

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Conoce la historia detrás de las galletas de la fortuna

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Conoce la historia detrás de las galletas de la fortuna

Durante el fin de semana comentábamos que en estos días en China están celebrando el Año Nuevo Lunar, atreviéndonos a preparar una receta asiática de pollo picante con limón y miel y hablando de cuáles son los alimentos que atraen la buena suerte para un nuevo año dentro de ésta cultura.

Probablemente, cuando hablamos de comida y buena suerte, nuestra mente dibuja en la imaginación las galletas de la fortuna, que estamos tan acostumbrados a recibir al terminar una comida en un restaurante chino y que nos gustan no tanto por su sabor, sino por ese secreto que nos esconden. Pero tras las galletas de la fortuna hay una historia que vamos a conocer.

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Alimentos de buena suerte para el Año Nuevo Chino

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Alimentos de buena suerte para el Año Nuevo Chino

Los usos y costumbres son diferentes en cada país, y esta diferencia es más marcada cuanto más alejados estén sus territorios. Para muestra basta un botón: el día de hoy en China comienzan los festejos del Año Nuevo Lunar, mismo que para ellos marca el inicio del calendario.

Para ellos, es la celebración más importante y también la más festejada, siendo 15 días llenos de reuniones familiares y fiestas intensas. Tiene su origen en el final de la época de cosecha, cuando los agricultores tienen un tiempo para descansar del trabajo en los campos, y tiene como objetivo dar gracias por las buenas cosechas. En estas fiestas, la comida tiene un papel y significado muy importante, por lo que conozcamos los alimentos de buena suerte para el Año Nuevo Chino.

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El aceite de arroz: propiedades y beneficios

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El aceite de arroz: propiedades y beneficios

Hace unos días comiendo en un restaurante de comida japonesa encontré una leyenda en su menú en el que afirmaba que todos sus alimentos eran cocinados con aceite de arroz por lo que el comensal no debía preocuparse por el colesterol. No habiendo nunca escuchado del aceite de arroz, mejor conocido como aceite de salvado de arroz, me dispuse, llegando a casa, a investigar un poco sobre este aceite de cocina.

Ya antes hemos tenido oportunidad de aprender más acerca del aceite de oliva y del aceite de coco, así como de otros tipos de aceite de cocina; el día de hoy, haremos lo propio para conocer las propiedades y beneficios del aceite de arroz.

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Seis platillos que no sabías el porqué de su nombre

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Seis platillos que no sabías el porqué de su nombre

Cada vez que se inventa o se descubre un nuevo producto alimenticio, necesita ser nombrado. Con el paso del tiempo esos nombres forman parte de la cultura de una comunidad, y se vuelven palabras de uso popular, sin darle mucha importancia a su origen o a su inventor. El día de hoy conoceremos un poco de la historia detrás del nombre de seis platillos con los que nos topamos en muchos menús.

Empecemos por el fettuccine Alfredo. La leyenda cuenta que en 1914, el chef italiano Alfredo de Lelio inventó un plato para su esposa embarazada que sufría de muchas nauseas. El plato consistía básicamente en pasta fettucine con un montón de mantequilla y queso parmesano. Alfredo decidió añadirlo al menú de su restaurante. En 1920, Douglas Fairbanks y Mary Pickford, dos actores estadounidenses, fueron al restaurante, probaron la pasta, les encanto y se llevaron la receta a Estados Unidos. De hecho solamente se conoce como fettucine Alfredo fuera de Italia, los italianos la conocen como fettuccine al burro, fettuccine burro e parmigiano, or pasta in bianco, entre otros.

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