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Ingredientes y Alimentos: No es broma, en Inglaterra puedes encontrar aguacates sin hueso para prevenir accidentes .Guía para escoger bien el pan...

No es broma, en Inglaterra puedes encontrar aguacates sin hueso para prevenir accidentes

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No es broma, en Inglaterra puedes encontrar aguacates sin hueso para prevenir accidentes

La tienda británica Mark & Spencer acaba de lanzar un nuevo tipo de aguacate sin hueso, con la esperanza de reducir los accidentes donde los consumidores se cortan la mano al momento de abrirlo y retirar el hueso. A principios de año, la Asociación Británica de Cirujanos Plásticos, identificó este problema y pidió que se coloquen etiquetas de seguridad en los aguacates.

La tienda decidió que sus agrónomos pusieran en marcha un plan para evitar este creciente problema. Este aguacate es el resultado de una flor sin polinizar, desarrollando un producto sin semilla. Es un aguacate bastante pequeño,de cinco a ocho centímetros de largo, que se puede comer entero, con cáscara incluida. Si la idea de comer cáscara de aguacate no te apetece, también puedes pelarlos. La cadena de supermercados asegura que la pulpa es lisa y cremosa, de color pálido y con un sabor muy parecido al de un aguacate tradicional.

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Guía para escoger bien el pan según la comida

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Guía para escoger bien el pan según la comida

En este periodo de fiestas, el pan nos acompaña en todo momento de la comida o la cena. lo Podemos combinar muy bien con todos los platillos tradicionales de la temporada.

Así, es importante saber que tipo de pan combinará mejor con lo que vayas a servir. No es lo mismo un pan de centeno que una baguette crujiente. Por eso te proponemos esta guía para que sepas cual escoger.

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Las frutas rojas, características y usos. Infografia

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Las frutas rojas, características y usos. Infografia

Las frutas rojas, también conocidas como frutas del bosque, son principalmente bayas cuya característica principal es justamente su color exterior como interior. Se les reconoce por su característica gustativa ácida así como sus beneficios para la salud.

Las principales frutas rojas son las frambuesas, la moras (o zarzamora), las fresas, los arándanos, las cerezas o las grosellas. Las solemos usar mucho en repostería, para tartas de frutas o pasteles. Así mismo su uso en bebidas o cocteles es cada vez más común.

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Lichi, cómo cocinar con este fruto asiático

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Lichi, cómo cocinar con este fruto asiático

El lichi o litchi es una fruta que poco conocemos, aunque la globalización de mercados ha permitido que cada vez sea más frecuente encontrarla en México. Algunos hemos tenido el gusto de probarla, mientras que otros quizá solo la hemos visto y nos hemos atrevido a comprarla por no saber como usarla.

De forma característica, los lichis semejan a una fresa pero con corteza dura. Para comerla,** es necesario pelarla para poder acceder a la parte comestible**. Ya pelada, nos va a recordar a una uva sin piel con una textura muy similar a ésta. Tras esta capa de pulpa, hay una semilla grande que no podemos comer. En cuanto a su sabor dulce, nuestro paladar encontrará notas de fresas, sandías y uvas.

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Todo lo que necesitas saber acerca de la tapioca

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Todo lo que necesitas saber acerca de la tapioca

En los últimos años hemos ido viendo como la tapioca es más que solo aquel ingrediente que nuestras abuelas usaban para hacernos budín de tapioca. Es sin duda un ingrediente por el que poco nos hemos interesado. Por ello, es que hoy vamos a hablar de todo lo que necesitas saber de la tapioca.

Lo primero desde luego es su origen: la tapioca es un almidón que se extrae de la raíz de la yuca, una planta procedente de Brasil cuyo cultivo se ha expandido por Sudámerica donde se ha convertido en un alimento básico y su uso ha llegado a popularizarse en todo el mundo.

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El pequeño manual de equivalencias de las medidas. Infografia

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El pequeño manual de equivalencias de las medidas. Infografia

Si sueles cocinar con frecuencia sabrás que las medidas de los ingredientes pueden llegar a ser un dolor de cabeza. Cucharitas, cucharadas, tazas...¿Pero qué representan en realidad?

En la cocina estamos muy acostumbrados a mediar algunos ingredientes usando utensilios como las cucharas, cucharitas y tazas. Sin embargo cuando necesitamos pasar estas cantidades en gramos o mililitros, todo se vuelve más complicado. Hoy te proponemos una tabla básica de equivalencias para que la puedas usar en cualquier momento.

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¿La tolerancia a la cafeína aumenta cuando tomamos grandes cantidades de café?

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¿La tolerancia a la cafeína aumenta cuando tomamos grandes cantidades de café?

Tenemos la idea que una taza de café es una buena estrategia para despertarnos, pero si lo tomamos todo el tiempo, ¿tiene el mismo efecto? Algunos expertos creen que las personas que toman mucha cafeína desarrollan tolerancia a sus efectos estimulantes. De hecho, en un estudio científico, se observó que las personas que normalmente no consumían cafeína, se volvieron insensibles a sus efectos en sólo cuatro días. ¿Por qué pasa esto?

La cafeína tiene una estructura química similar a la adenosina, una sustancia que hace que te sientas cansado (la adenosina se acumula naturalmente en el cuerpo a lo largo del día y luego se disipa durante el sueño). Cuando consumimos cafeína, las moléculas se unen a los receptores cerebrales que normalmente usa la adenosina, lo que significa que todo lo que produce somnolencia no tiene el mismo efecto; por eso sentimos que entramos en un estado de alerta después de tomar una taza de café. La cafeína también causa un aumento en la adrenalina, la hormona que te hace sentir más alerta, y la dopamina, que desempeña un papel en los sentimientos de felicidad.

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Todo lo que necesitas saber de la kale

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Todo lo que necesitas saber de la kale

La kale se ha puesto de moda en los últimos años, sobre todo entre las personas que buscan comer de manera más saludable. ¿Pero qué es la kale y en qué nos beneficia? A la kale, también como col rizada o Brassica oleracea, es parte de la familia de las coles. Es prima de la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas. Se caracteriza con un color verde intenso cuando está fresca así como por sus hojas largas y arrugadas.

Su temporada natural es de septiembre a febrero y es una planta que prefiere el frío. Algunos agricultores suelen comentar que sabe mejor cuando hay heladas. Muy resistente, puede durar varios días hasta que se marchita, tomando un color amarillento.

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El taco más caro del mundo lo encuentras en Los Cabos

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El taco más caro del mundo lo encuentras en Los Cabos

En la gastronomía callejera mexicana los tacos son uno de los platillos más económicos que podemos degustar, así que llama mucho la atención que uno de los alimentos más caros actualmente sea un taco. Este taco de lujo tiene un costo de 25,000 dólares, un poco más de 475,000 pesos mexicanos ¿Lo puedes creer?

El creador es el chef Juan Licerio Alcalá, que trabaja en el hotel Grand Velas Los Cabos en Cabo San Lucas. La diferencia con un simple taco al pastor es que esta creación tiene carne de res Kobe, langosta, el caviar beluga más caro del mundo y queso Brie con trufa negra. La tortilla de maíz está hecha con oro de 24 quilates y se sirve con una salsa exótica hecha a base de chiles morita, tequila y café civeta. El toque final son copos de oro.

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Kinder Délice Fresa, el nuevo producto de la familia Ferrero, es 100% mexicano

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Kinder Délice Fresa, el nuevo producto de la familia Ferrero, es 100% mexicano

Los chocolates Ferrero son reconocidos en todo el mundo por su sabor y calidad. Hace un par de días, celebrando los 25 años de Ferrero en México, la familia de chocolates italianos dio a conocer el único producto hecho en México por y para mexicanos, el Kinder Délice Fresa.

Se trata de un pastelito suave con un relleno cremoso de fresas naturales mexicanas y con una cubierta de chocolate. Uno de los grandes retos fue equilibrar las notas dulces y ácidas de las fresas, con el amargor natural del cacao fresco. No contiene colorantes ni sabores artificiales, algo importante en la toma de decisión de muchas personas actualmente, especialmente cuando se trata de alimentación infantil.

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