Trucos para quitarle lo salado a la comida y salvarla con ingredientes que ya tienes en el refrigerador

¿Te pasaste de sal? No entres en pánico. Antes de pensar en tirar tu guiso, tienes que poner en práctica estos trucos para quitarle lo salado a la comida con ingredientes que ya tienes en el refrigerador.

Ya sea que estés haciendo un caldito de pollo, arroz, frijolitos en olla de barro o una salsa, el exceso de sal es perfectamente reversible: desde la clásica papa cruda hasta un toque de crema o unas gotas de limón. Aquí te contamos los métodos más confiables para salvar tu comida salada sin volver a cocinar.

Cómo quitarle lo salado a la sopa

Hay muchos ingredientes que puedes utilizar para quitarle lo salado a la sopa, crema o incluso caldo. Puedes añadir más verduras cocidas como la calabaza o zanahoria rallada para balancear los sabores.

Agua caliente: Agrega un poco y prueba, ve ajustando poco a poco.

Papa cruda: Córtala en mitades o rodajas y agrégala a tu olla. Deja hervir tu sopa por 15 minutos y retírala pasado el tiempo.

Lácteos: Este truco funciona mucho mejor para las cremas de verduras o salsas cremosas, puedes añadirles un chorrito de leche o crema. Te ayudarán a suavizar el sabor.

Plato de sopa casera. Foto: Freepik

Cómo quitarle lo salado a la carne

Añade más carne: Puedes salvar tu guiso agregando un poco más de carne sin condimentar o una papa previamente cocida.

Puré de jitomate: Tienes que conseguir un puré sin sal, añádelo poco a poco para ajustar el sabor. Además de balancear los sabores, este ingrediente te ayudará a estirar el guiso.

Un poco de dulzor: Este truco es ideal para carnes en salsa o adobo. Lo único que tienes que hacer es añadir una pizca de azúcar o un chorrito de miel a tu plato.

Arroz: Si el pollo te quedó muy salado o cualquier otra carne para deshebrar, desmenúzalo y mézclalo con arroz previamente cocido. También puedes utilizar pasta.

Carne sazonada con sal. Foto: Freepik

Cómo quitarle lo salado al arroz y legumbres

Para reparar el arroz salado, las lentejas o los frijoles la solución más fácil es agregar más granos o legumbres previamente cocidos sin nada de sal. También puedes añadir verduras cocidas sin sazonar, como el chayote o la zanahoria. Si esto no funciona, vete a la segura: agua o puré de tomate.

Arroz y frijoles guisados. Foto: Freepik

Otros ingredientes que ayudan a equilibrar lo salado de la cocina son el jugo de limón o el vinagre, ambos sirven en platos caldosos o fríos. Si tienes algunas hierbas frescas como el cilantro o perejil, no dudes en agregarlas para refrescar el sabor de tu plato.

La próxima vez que la comida te quede salada, no pienses que todo está arruinado. Con estos trucos de cocina y con los ingredientes que ya tienes en el refrigerador, puedes rescatar casi cualquier platillo salado y disfrutarlo sin preocupaciones.

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