Cómo hacer pescado zarandeado estilo Nayarit con la receta y consejos del Chef Oropeza

El pescado zarandeado, típico de la costa del Pacífico mexicano, es especialmente muy común saborearlo en Mazatlán y Nayarit. Si traes antojo, a continuación te revelamos cómo hacer pescado zarandeado estilo Nayarit con la receta y consejos del Chef Oropeza.

Esta versión del Chef Oropeza es tan fácil que vas a querer prepararla todas las semanas de Cuaresma y, lo mejor es que a tu familia les encantará.

Cómo hacer un aderezo cremoso para acompañar el pescado zarandeado

Esta delicia suele acompañarse con salsas o aderezos cremosos que equilibran su sabor ahumado y ligeramente picante. Uno de los más populares es un aderezo cremoso con limón y chile, ideal para servir con tortillas, ensaladas o directamente sobre el pescado, te damos la receta:

Ingredientes

• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de crema o yogur natural
• Jugo de 1 limón
• 1 chile chipotle adobado (finamente picado o licuado)
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional, para equilibrar acidez)

Preparación:

1. En un tazón mezcla la mayonesa con la crema o el yogur hasta obtener una base suave.
2. Agrega el jugo de limón, el chipotle picado y la mostaza, y mezcla bien.
3. Incorpora el cilantro, sazona con sal y pimienta y mezcla nuevamente.
4. Si deseas un toque ligeramente dulce, añade un poco de miel o azúcar.
5. Refrigera durante 10 o 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

Imagen/ Directo al Paladar / Gemini