Aquí en Directo al Paladar México hemos hablado muchas veces de la importancia de acercar a los niños a la gastronomía, pues es una oportunidad de que descubran alimentos que no conocen, aprendan a alimentarse correctamente y a educar...

Este domingo 24 por la noche celebraremos la llegada de la Navidad, y si seguimos la tradición, con una cena de Nochebuena rodeada de nuestra familia y nuestros mejores amigos. Una cena en la que lo normal es ver platos abundantes que...

Cuando planeamos las bebidas de la cena de Navidad o en la de Año Nuevo, es muy probable que contemplemos el tradicional ponche, refrescos, y bebidas alcohólicas como el tequila, el mezcal, el whisky, el vino y la sidra. Hay que...

Las posadas que en México han iniciado este fin de semana nos hacen ver la cercanía de una de las celebración más importantes de esta temporada: la Navidad. Para quienes en esta fecha les toca recibir en casa a su familia y a sus...

El pavo, la bacalao y los romeritos son las estrellas gastronómicas de las fiestas navideñas. Nos encantan estas recetas tradicionales de la comida mexicana que gozamos cada año con mucho placer. Sin embargo un pequeño cambio al menú...

Muchas veces nos centramos en el plato principal y dejamos a un lado el resto de platillos que lo acompañaran. Para mi es importante considerar desde un inicio todo el menú completo, así es más fácil revisar que exista variedad de...

Cuando pensamos en la cena de Navidad, inmediatamente se nos viene a la mente los menús más tradicionales y suculentos: el pavo relleno, la pierna adobada, el lomo mechado y el bacalao a la vizcaína suelen llevar la delantera. Todas...

No nos cabe la menor duda que la Navidad y la temporada de fiestas conocida como "Guadalupe-Reyes" es una magnífica oportunidad para comer todos estos deliciosos platillos tradicionales como los romeritos, el pavo o el bacalao. ¿Pero...

Dos semanas nos restan ya para celebrar la Navidad. Esta semana las celebraciones en México comienzan con el Día de la Virgen de Guadalupe y el próximo fin de semana comienzan las posadas. Ya sea que guardemos las tradiciones al pie de...

La época de Navidad es propicia para preparar todo tipo de pasteles, panqués y galletas. Así mismo es uno de los momentos del año en el que nos podemos dejar llevar pro nuestros antojos dulces. Tal es el caso de la receta de hoy de un...

El salmón es uno de los pescados que siempre te puede dejar bien parado para una cena y sobre todo si buscas una alternativa elegante, deliciosa y no muy complicada de preparar. Por su sabor propio perfectamente definido, este pescado...

Unos de mis platos de cuchara favoritos son las cremas de verduras. A pesar del nombre, realmente no llevan ningún producto lácteo, pero al agregar la cantidad justo de líquido, se logra una consistencia espesa y cremosa. Por lo...

Si alguna vez nos hemos detenido a buscar el significado de la palabra aperitivo o botana, nos habremos dado cuenta de que se definen como pequeñas porciones de alimentos que son servidas antes de iniciar una comida para estimular el...