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Ideas de menú de Nochevieja para los más pequeños de la casa

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Ideas de menú de Nochevieja para los más pequeños de la casa

Aquí en Directo al Paladar México hemos hablado muchas veces de la importancia de acercar a los niños a la gastronomía, pues es una oportunidad de que descubran alimentos que no conocen, aprendan a alimentarse correctamente y a educar su paladar. Si bien es cierto que hay utensilios, libros y cursos de cocina para niños, la mejor forma de acercarlos es permitiéndoles disfrutar de la preparación y degustación de platillos pensados especialmente para ellos.

Buena parte de mis mejores recuerdos de la infancia son precisamente las fiestas decembrinas, comenzando por las posadas hasta las cenas de Navidad y Año Nuevo. En éstas especialmente, aunque nos dejan degustar los mismos platos que los adultos, siempre había un platillo pensado en nosotros, los más chicos. Por eso, es que les compartimos algunas ideas de menú de Nochevieja para los más pequeños de la casa.

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Las mejores ensaladas para comer ligero esta Navidad

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Las mejores ensaladas para comer ligero esta Navidad

Este domingo 24 por la noche celebraremos la llegada de la Navidad, y si seguimos la tradición, con una cena de Nochebuena rodeada de nuestra familia y nuestros mejores amigos. Una cena en la que lo normal es ver platos abundantes que no comemos durante el año.

Sin embargo, hay quien por razones de salud, por una estricta dieta o por que le apetece, prefiere tener una cena ligera. Esto mismo, no es razón para no prepararnos algo muy rico y festivo para celebrar tan importante fecha. Por eso, te compartimos nuestras mejores ensaladas para comer ligero esta Navidad.

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13 bebidas festivas para Navidad y Año Nuevo

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13 bebidas festivas para Navidad y Año Nuevo

Cuando planeamos las bebidas de la cena de Navidad o en la de Año Nuevo, es muy probable que contemplemos el tradicional ponche, refrescos, y bebidas alcohólicas como el tequila, el mezcal, el whisky, el vino y la sidra. Hay que admitir además que tras la compra nos olvidamos de ellas hasta el momento de servirlas.

Pero si realmente queremos sorprender a nuestros invitados resaltando el sabor de esas bebidas, hará falta que nos dispongamos a preparar algunas bebidas festivas para Navidad y Año Nuevo. Nosotros, nos hemos dado a la tarea de elegir las que más nos gustan y que cuya preparación sea rápida.

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Mini hojaldres de salchicha. Receta de botana Navidad y Año nuevo

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Mini hojaldres de salchicha. Receta de botana Navidad y Año nuevo

En esta temporada de fin de año, con las reuniones familiares, de amigos, comidas y cenas, tenemos la oportunidad idónea para disfrutar de muchos platillos y preparaciones que deleitaran a todos. El caso de las botanas o puede quedarse fuera de este esfuerzo por ofrecer algo rico y diferente de comer.

Esta receta de mini hojaldres de salchicha que haremos hoy es una buenísima idea para la botana en esta temporada de fiestas en la que queremos comer preparaciones que salgan un poco de los lugares comunes con los que podemos acomodarnos el resto del año. Para facilitarte la tarea podrás sin problemas usar una hoja de hojaldre comercial, que son muy buenos en México.

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Guiso de carne a la crema. Receta de Navidad

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Guiso de carne a la crema. Receta de Navidad

Por lo general se acostumbra servir pavo, bacalao, lomo o tamales durante las fiestas de esta temporada, pero muchos de nosotros buscamos platillos diferentes que mantengan el toque navideño. Hoy les propongo un delicioso guiso de carne a la crema. Su preparación es relativamente sencilla, algo que apreciamos los que tenemos que cocinar en estas fechas, sin embargo su sabor es excepcional.

La clave de esta receta es sellar primero la carne y aprovechar sus jugos para darle sabor a la salsa, la gran protagonista de este platillo. Una vez que tienes los ingredientes adecuados, es sólo cuestión de esperar un par de minutos para lograr un platillo que seguramente le encantara a tus invitados.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de botanas y aperitivos para Navidad y Año Nuevo

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de botanas y aperitivos para Navidad y Año Nuevo

Las fiestas de Navidad y Año Nuevo están más cerca que nunca, y esta semana corresponde a los preparativos. Las posadas ya han comenzado y las reuniones con familiares y amigos no se hacen esperar. Es hora de elegir los platos que serviremos en Nochebuena y de ir haciendo las compras necesarias.

Tenemos que elegir los aperitivos o botanas, los entrantes, los platos fuertes, los acompañamientos y los postres que prepararemos. Hoy en nuestro paseo por la gastronomía de la red nos dedicaremos a encontrar las propuestas de recetas de botanas y aperitivos para Navidad y Año Nuevo recién publicadas.

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Cheesecake con frutas rojas. Receta en video para Navidad

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Cheesecake con frutas rojas. Receta en video para Navidad

Uno de los momentos más emocionantes de la temporada navideña es, para muchos, la cena del 24, la comida del 25 así como todas las reuniones familiares durante las que compartimos ricas recetas de comida tradicional mexicana o de platillos más exóticos. En todos los casos, el postre es parte indispensable de cualquier comida o cena.

Hoy les proponemos esta receta en video de un rico cheesecake con frutas rojas que resulta unas alternativa estupenda para las fiestas. Para darle un giro un poco diferente, esta receta incluye miel en lugar de azúcar. Así mismo pueden usar queso crema reducido en grasas. Por su parte, las frutas rojas le van a dar un toque ácido muy atractivo al conjunto.

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Nuestras mejores recetas con camarones para estas fiestas navideñas

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Nuestras mejores recetas con camarones para estas fiestas navideñas

Las posadas que en México han iniciado este fin de semana nos hacen ver la cercanía de una de las celebración más importantes de esta temporada: la Navidad. Para quienes en esta fecha les toca recibir en casa a su familia y a sus amigos, es momento ya de tomar acción y comenzar a planear el menú de la cena de Nochebuena.

En México se tiene en especial aprecio a los mariscos, por ello es que hemos seleccionado nuestras mejores recetas con camarones para estas fechas navideñas. Son recetas que particularmente nos encantan por que tienen un sabor sorprendente y su preparación no es muy complicada.

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Filetes de res en salsa de champiñones y apio. Receta para Navidad

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Filetes de res en salsa de champiñones y apio. Receta para Navidad

El pavo, la bacalao y los romeritos son las estrellas gastronómicas de las fiestas navideñas. Nos encantan estas recetas tradicionales de la comida mexicana que gozamos cada año con mucho placer. Sin embargo un pequeño cambio al menú de siempre, o una alternativa para los días previos o posteriores a la cena de Navidad, nunca cae mal.

La receta que te proponemos hoy es la de unos filetes de res en salsa de champiñones y apio que resultan ser exquisitos para una rica cena. Si los acompañas con un buen vino tinto con cuerpo tendrás garantizado un momento estupendo que encantará a todos tus invitados.

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Crema de hinojo y mandarina. Receta para Navidad

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Crema de hinojo y mandarina. Receta para Navidad

Muchas veces nos centramos en el plato principal y dejamos a un lado el resto de platillos que lo acompañaran. Para mi es importante considerar desde un inicio todo el menú completo, así es más fácil revisar que exista variedad de sabores y que combinen entre ellos. Pienso que la temporada navideña es ideal para experimentar con nuevos sabores, sobre todo utilizando los ingredientes de temporada.

La receta que hoy les comparto es una deliciosa crema de hinojo y mandarina. El toque anisado del hinojo queda perfectamente balanceado con la acidez de la mandarina. Es un platillo de cuchara espeso, ideal para los días fríos, sin necesidad de utilizar ningún tipo de lácteo. Además, las propiedades digestivas del hinojo la convierten en una crema ideal para los grandes festines navideños.

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