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Paseo por la gastronomía de la red: ideas para desayunar rico y variado

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Paseo por la gastronomía de la red: ideas para desayunar rico y variado

Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. El motivo es que, tras pasar la noche descansando nuestro cuerpo se levanta en ayunas, y esa primera comida del día rompe ese ayuno. De allí que sea tan importante que nos demos unos minutos en la mañana para comer algo que nos llene de energía antes de iniciar nuestras actividades.

Muchas veces caemos en la rutina de desayunar todos los días exactamente lo mismo, pero también en el saltarnos el desayuno para dormir un poco más o llegar más temprano a nuestro trabajo o colegio. Por ello, es que en este paseo por la gastronomía de la red vamos a buscar ideas para desayunar rico y variado.

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La historia de los utensilios de cocina antiadherentes y el teflón

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La historia de los utensilios de cocina antiadherentes y el teflón

Nos guste o no, el teflón se ha convertido en una parte indispensable de la mayoría de las cocinas actuales. Pero como muchas otras cosas que utilizamos cotidianamente, muy pocos sabemos exactamente cómo y para qué fue inventado. Resulta que su descubrimiento empezó con otro utensilio básico de la cocina moderna: el refrigerador.

El politetrafluoroetileno fue descubierto por Roy Plunkett, un empleado de DuPont. En 1938, Plunkett fue contratado para desarrollar un nuevo químico menos tóxico para utilizarlo como refrigerante. Un día Plunkett creo una mezcla para producir un gas y la dejó reposar durante la noche. A la mañana siguiente, en lugar del gas que esperaba, encontró una sustancia blanca, cerosa y bastante resbaladiza. Después de realizar algunas pruebas, descubrió que se trataba de politetrafluoroetileno o PTFE.

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¿Cuántas calorías tiene un típico paquete de comida rápida? Infografia

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¿Cuántas calorías tiene un típico paquete de comida rápida? Infografia

La comida rápida se ha convertido en una manera cómoda y económica de alimentarse en prácticamente todo el mundo. En promedio solemos optar por los típicos paquetes que incluyen una hamburguesa, papas fritas y un refresco.

Esta combinación, con sus productos y métodos de preparación nos aportan una cantidad importante de calorías, grasas y sodio, entre otros elementos. Recordemos que en promedio se recomienda una ingesta calórica de entre 2,000 y 2,500Kcal para una persona con actividad física de moderada a media.

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Tofu asado con rajas y cebolla. Receta saludable sencilla

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Tofu asado con rajas y cebolla. Receta saludable sencilla

Si los beneficios del tofu son ya muy conocidos por todas y todos, siempre es necesario saber cómo prepararlo para que nos dé un platillo atractivo ya que el sabor de este producto es, por sí solo, poco interesante.

Hoy te propongo una receta sencilla y con mucho sabor de tofu con rajas y cebolla que será todo un éxito en la mesa. Además, es una muy buena alternativa para los veganos o vegetarianos o todos aquellos que no quieren comer carne de origen animal.

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Alimentos de invierno que pueden ayudarte a perder peso

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Alimentos de invierno que pueden ayudarte a perder peso

Es justamente en invierno cuando llega el nuevo año con un buen conjunto de metas que buscamos cumplir, y entre ellas suele estar la de bajar de peso o llevar una dieta más saludable. Eso significa que empezamos a hacer espacio en nuestros platos para incluir más vegetales, frutas y productos frescos.

Sin embargo, muchos de los ingredientes que asociamos con una dieta sana para bajar de peso no están en temporada, y aunque es posible encontrarlos en algunos supermercados, su precio es mucho más alto. La buena noticia es que hay también alimentos de invierno que pueden ayudarte a perder peso sin dejar vacía tu cartera.

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The Giant Sicilian es la pizza para levar más grande del mundo y es parte del menú de una pizzería californiana

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The Giant Sicilian es la pizza para levar más grande del mundo y es parte del menú de una pizzería californiana

Cuando pensábamos que a habíamos visto de todo en cuanto a curiosidades del universo de la gastronomía, nos llega esta sorpresa desde California dónde una pizzería bastante común ha logrado colocarse en la mira con un curioso records. Big Mama’s & Papa’s Pizzeria tiene el curioso título de proponer la pizza para llevar más grande del mundo a la que ha llamado “The Giant Sicilian”.

Lo interesante es que esta enorme pizza es ya parte del menú y la puedes pedir para llevar o mejor dicho para entrega a domicilio. Es una idea exagerada, pero sin duda divertida para una fiesta en la que quieres agasajar a tus invitados. La pizza The Giant Sicilian se resume a un cuadrado de casi metro y medio de cada lado que rinde la modesta cantidad de 200 rebanadas.

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Menú semanal del 14 al 20 de enero

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Menú semanal del 14 al 20 de enero

Durante estos días es común encontrar dos grupos de personas: aquellos que desde el primero de enero empezaron con algún tipo de dieta para perder los kilos que acumularon durante la temporada decembrina; y otros que se están esperando hasta los tamales del Día de la Candelaria. En Directo al Paladar México tenemos ricas recetas para los dos grupos.

Para estos días de invierno, sobre todo en la mañana y en la noche, se antojan bebidas calientes que ayuden a calentar el cuerpo. En México tenemos la tradición de los atoles, que también se acostumbra servir para acompañar los tamales el Día de la Candelaria. Una de las más clásicas variaciones es el atole de fresa, que además de tener un sabor espectacular, es bastante sencilla su preparación.

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Muffins de manzana y coco. Receta de postre en video

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Muffins de manzana y coco. Receta de postre en video

No cabe duda que cuando se nos antoja un pan dulce para el desayuno o el café de la tarde, tenemos muchas alternativas a nuestra disposición tanto en el mercado industrial o en las panaderías artesanales. Pero nunca serán como un buen pan dulce o biscocho hecho en casa.

Hoy les proponemos una idea ideal para el desayuno, la hora del café o en cualquier momento con esta receta en video muy básica de los muffins de manzana y coco. Son muy suaves y esponjosos por lo que serán un éxito en casa. Los pueden guardar por unos días sin que pierdan de su textura y sabor, por lo que son muy convenientes para toda la semana.

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Atole de fresa. Receta para el frío

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Atole de fresa. Receta para el frío

Estamos a unos días de celebrar el Día de la Candelaria, donde los tamales y los atoles hacen su majestuosa aparición. En Directo al Paladar tenemos varias recetas de ricos atoles, sin embargo, no teníamos en nuestros archivos uno de los atoles más tradicionales: el atole de fresa. La receta que hoy les comparto es bastante sencilla y muy rica. Primero elaboramos una compota con las fresas, y después añadimos la leche y la maicena para darle consistencia.

La comida tradicional de las fiestas tiene su razón de ser, ya sea por la temporada de los ingredientes o por el clima. Sin duda los tamales y los atoles son alimentos reconfortantes para los días de mucho frío, que justamente se sirven el primero de febrero, una época donde por lo general las temperaturas bajan bastante en el territorio mexicano.

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Pasta soba japonesa con hongos y chícharos. Receta

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Pasta soba japonesa con hongos y chícharos. Receta

Sin duda, la comida japonesa es una de mis favoritas, nunca me canso de probar nuevos platillos. Es cierto que muchas veces nos quedamos cortos, y sólo conocemos el famoso sushi y uno que otro platillo típico que podemos encontrar en la mayoría de los restaurantes. Aunque es cierto que el arroz es una pieza fundamental de está gastronomía, los japoneses también tienen una amplia experiencia utilizando pastas.

Un ejemplo es esta deliciosa y sencilla pasta soba japonesa con hongos y chícharos. El ingrediente principal es la pasta soba, que está hecha con harina de trigo sarraceno, así que es una excelente opción para todas las personas que no comen gluten. Este platillo se puede servir caliente o frío, convirtiéndolo en una excelente opción para comidas fuera de casa.

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9 de cada 10 veganos quieren más opciones de comida rápida

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9 de cada 10 veganos  quieren más opciones de comida rápida

Hace unos meses veíamos cómo McDonald's estaba apostando por ofrecer en su menú una hamburgesa vegana, una iniciativa que fue recibida positivamente por muchos, pero criticada fuertemente por otros puesto que una opción vegana en su menú no resuelve muchos de los problemas que ha acarreado la compañía durante muchos años.

A pesar de esto no debemos perder de vista un problema que los veganos enfrentan a diario: encontrar opciones veganas de comida para llevar o comida rápida. Una nueva encuesta realizada por The Vegan Society encontró que el 91% de los veganos quieren más opciones de comida rápida que cumpla con sus restricciones alimenticias.

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Chile ancho relleno de pollo. Receta mexicana fácil

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Chile ancho relleno de pollo. Receta mexicana fácil

Los chiles rellenos son una de las tradiciones culinarias más importantes de la comida mexicana. Por lo general usamos chiles poblanos y los rellenamos de muchas cosas. Desde el típico queso Oaxaca hasta mariscos, pasando por carne entre muchas otras variantes.

Hoy te propongo una receta distinta con un chile ancho relleno de pollo que resulta una delicia para la comida. El chile ancho es un chile seco por lo que es necesario rehidratarlo antes de usarlo. La particularidad del chile ancho es que originalmente es un chile poblano deshidratado. En el proceso su sabor cambia radicalmente. En México tenemos esta particularidad de usar un mismo chile en su versión fresca o seca. Esto nos permite tener sabores muy diferentes según el caso.

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