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Te decimos cómo quitarte lo enchilado (y no, no es con agua o cerveza)

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Te decimos cómo quitarte lo enchilado (y no, no es con agua o cerveza)

Estamos seguros que más de una vez intentaste quitarte el picor de una comida comiendo sal con limón o tomando agua, refrescos o una cerveza bien fría. Permítenos decirte que has estado equivocado cada vez has aplicado esta estrategia. Esas bebidas son poco recomendables para quitarte lo enchilado, ya que sólo apaciguan una parte de la sensación de ardor y hasta dolor que provoca la capsaicina en la boca.

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Saltarse comidas promueve el almacenamiento de grasa en el abdomen

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Saltarse comidas promueve el almacenamiento de grasa en el abdomen

Todos sabemos que para bajar de peso debemos de restringir nuestro consumo de calorías, sin embargo el momento del día en el que restringimos esas calorías puede hacer toda la diferencia. Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Ohio, revelo que saltarse las comidas no sólo conduce al aumento de peso abdominal, pero también puede llevar al desarrollo de resistencia a la insulina.

Esta idea apoya la idea de que es mejor realizar pequeñas comidas durante todo el día, sobre todo si se busca perder peso. Muchas personas cuando quieren bajar de peso apresuradamente, lo que hacen es saltarse las comidas para “ahorrar calorías”, pero la realidad es que se crean mayores fluctuaciones de insulina y glucosa en la sangre, y al final se gana grasa en lugar de perderla.

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Los beneficios del té en la salud del corazón

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Los beneficios del té en la salud del corazón

No cabe duda que en los últimos años el té ha ganado popularidad. Se estima que en las últimas dos décadas el mercado del té se ha cuadriplicado. Algunos aseguran que esto está relacionado con los beneficios a la salud que brinda el té, muchos de los cuales están relacionados con el corazón y los vasos sanguíneos.

El té es una buena fuente de unos compuestos conocidos como catequinas y epicatequinas. Estos compuestos pertenecen a un grupo de sustancias químicas vegetales llamadas flavonoides. Varias investigaciones sugieren que los flavonoides ayudan a reducir la inflamación, y que también ayudan a reducir la acumulación de placa dentro de las arterias.

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7 cervezas artesanales perfectas para que disfrutes en verano

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7 cervezas artesanales perfectas para que disfrutes en verano

Nada como una chela artesanal para que tu verano sea fresco y delicioso. Esta vez entrevistamos a Ricardo Castro, quien es Certified Cicerone® y Juez Certificado BJCP; es decir, un máster entre los másters del mundo cervecero mexicano. Él nos hizo una selección de las siete cervezas que considera que van más con la estación, y nos explicó el porqué de cada opción.

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Hoy te decimos todo lo que necesitas saber acerca de la tapioca, de qué se trata y cómo se usa

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Hoy te decimos todo lo que necesitas saber acerca de la tapioca, de qué se trata y cómo se usa

En los últimos años hemos ido viendo como la tapioca es más que solo aquel ingrediente que nuestras abuelas usaban para hacernos budín de tapioca. Es sin duda un ingrediente por el que poco nos hemos interesado. Por ello, es que hoy vamos a hablar de todo lo que necesitas saber de la tapioca.

Lo primero desde luego es su origen: la tapioca es un almidón que se extrae de la raíz de la yuca, una planta procedente de Brasil cuyo cultivo se ha expandido por Sudámerica donde se ha convertido en un alimento básico y su uso ha llegado a popularizarse en todo el mundo.

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Donación de alimentos: el heroísmo anónimo que en México y el mundo salva a la comida del desperdicio

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Donación de alimentos: el heroísmo anónimo que en México y el mundo salva a la comida del desperdicio

El dispendio de alimentos es uno de los males más grandes del mundo en la actualidad, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Afecta a países de todo nivel económico y educativo en los cinco continentes; no hace distinciones de ningún tipo y afecta lo mismo al ambiente, que a la sociedad.

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Eligen a los tacos al pastor como el mejor platillo del mundo por encima de la pizza

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Eligen a los tacos al pastor como el mejor platillo del mundo por encima de la pizza

Existe un ritual gastronómico muy mexicano que nos encanta: comer tacos, ponerle su salsita y su limón y prepararnos para gozar de un sabor exquisito. ¿Cuáles son tus tacos favoritos? Es cierto, en México existen numerosas formas de preparar un taco, 2para dar y repartir", dirían. Pero si hay uno que a la mayoría de los mexicanos nos conquista y nos encanta (según las Crónicas del Taco y claro, nuestra experiencia), son los deliciosos tacos al pastor. Sí, este platillo que ahora ha sido elegido como "el mejor del mundo" por encima de la pizza, de acuerdo a la enciclopedia gastronómica mundial Taste Atlas. ¡Te contamos!

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Cómo funcionan las estufas ecológicas y por qué todos deberíamos tener una

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Cómo funcionan las estufas ecológicas y por qué todos deberíamos tener una

Las estufas ecológicas son una realidad a la que muchos no nos hemos asomado en México. Se trata de un modelo de cocción amigable con el medio ambiente —que ha empezado a implementarse desde hace dos décadas en poblaciones rurales de México— y ha demostrado tener tantas ventajas, que eventualmente todos deberíamos pensar en dejar de usar gas para sumarnos a esta alternativa.

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Estos 31 restaurantes mexicanos se colocaron en la lista de la mejor selección de restaurantes del mundo

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Estos 31 restaurantes mexicanos se colocaron en la lista de la mejor selección de restaurantes del mundo

La Liste es una lista internacional basada en la recopilación de guías y millones de opiniones de expertos, críticos y gente que adora comer, datos que se obtienen de internet. En esta lista se ofrece la mejor selección de restaurantes del mundo, y en esta ocasión, 31 restaurantes mexicanos se colocaron dentro de esta lista. A continuación te la compartimos.

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¿Mente dispersa? Podrías estar deshidratado

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¿Mente dispersa? Podrías estar deshidratado

¿Estás en una junta y no te puedes concentrar? ¿Ves que el profesor habla, pero no hay forma de que le prestes atención? Un creciente número de estudios ha demostrado que estar un poco deshidratado está ligado a varios efectos nocivos para el cuerpo humano, desde cambios en el humor hasta pensamientos confusos.

Cuando una persona está ligeramente deshidratada, no realiza bien aquellas tareas que requieren un procesamiento complejo o las tareas que requieren mucha atención. Obviamente el problema se agrava durante la temporada de calor, sobre todo si te ejercitas en el exterior y no prestas atención en tu consumo de agua.

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Descubre cuáles son los 7 beneficios para la salud si comes atún regularmente

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Descubre cuáles son los 7 beneficios para la salud si comes atún regularmente

El atún es uno de los alimentos más beneficos y según la UNAM es uno de los productos de mar que más tiene “Proteína de alto valor biológico”. Es considerado un pescado realmente saludable para nuestro organismo por los diversos ácidos grasos, vitaminas y minerales que contiene.

Además, su bajo contenido en grasas los hace perfecto para todo programa de cuidado o de pérdida de peso corporal. Es tan bueno que hasta tiene su día, el “Día Mundial del Atún” es el 2 de mayo.

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Los chiles: lo básico para comprarlos, almacenarlos, cocinarlos y disfrutarlos

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Los chiles: lo básico para comprarlos, almacenarlos, cocinarlos y disfrutarlos

Uno de los ingredientes que más usamos los mexicanos en nuestras comidas son los chiles, que junto con el maíz y el frijol, es considerado uno de los alimentos base de nuestra alimentación. A pesar de ello, es un ingrediente que divide opiniones, pues mientras algunos no pueden concebir su comida sin el picante, otros prefieren evitarlo a toda costa.

Hoy los invito a que hablemos de este ingrediente, resolvamos algunas dudas y aprendamos lo básico para comprarlos, almacenarlos, cocinarlos y disfrutarlos en nuestra comida. Ya hemos dicho, en algunas ocasiones, que es la capsaicina el compuesto químico responsable de darle picor a los chiles, el mismo que logra producirnos una sensación de quemazón, en lugar de darle sabor o aroma.

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