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Descubre cuáles son los 7 beneficios para la salud si comes atún regularmente

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Descubre cuáles son los 7 beneficios para la salud si comes atún regularmente

El atún es uno de los alimentos más beneficos y según la UNAM es uno de los productos de mar que más tiene “Proteína de alto valor biológico”. Es considerado un pescado realmente saludable para nuestro organismo por los diversos ácidos grasos, vitaminas y minerales que contiene.

Además, su bajo contenido en grasas los hace perfecto para todo programa de cuidado o de pérdida de peso corporal. Es tan bueno que hasta tiene su día, el “Día Mundial del Atún” es el 2 de mayo.

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7 regalos de Navidad para foodies que puedes comprar con descuento en el Buen Fin

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7 regalos de Navidad para foodies que puedes comprar con descuento en el Buen Fin

Estamos a unos días de la conmemoración de la Revolución Mexicana, y desde hace varios años, el puente de esta fecha histórica ha sido el lugar de uno de los eventos comerciales más importantes del año: el Buen Fin. Bajo la idea de hacer un Black Friday a la mexicana, con el paso de los años hemos encontrado gratamente que cada vez son más los comercios que ofrecen verdaderos descuentos y no únicamente promociones a meses sin intereses.

Una de las formas en las que podemos aprovechar el Buen Fin es adelantarnos a las compras de regalos navideños, más allá de aquellas adquisiciones para la mejora del hogar. Nosotros nos hemos dado a la tarea de encontrar ofertas para comprar los regalos de Navidad para foodies y sacarle provecho a las promociones.

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Encuentran glifosato en harina de Maseca

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Encuentran glifosato en harina de Maseca

Hace un par de semana compartimos los resultados de un estudio elaborado por la UNAM, los cuales indicaban que un gran porcentaje de tortillas mexicanas contenían maíz transgénico. Ahora, un estudio realizado en Estados Unidos por el laboratorio Health Research Institute, a petición de la Asociación de Consumidores Orgánicos, encontró que la harina de maíz de la famosa empresa Maseca, además de transgénicos, contiene glifosato, un herbicida considerado como “posible cancerígeno”.

El estudio se realizó a diferentes harinas de maíz blanco y amarillo, provenientes de diferentes partes de México. Así que los resultados, además de las tortillas, abarcan todos aquellos productos elaborados con este tipo de harina como tacos, gorditas, huaraches, sopes, tamales, entre otros.

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Dos tercios de la comida para bebé está contaminada con metales

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Dos tercios de la comida para bebé está contaminada con metales

Cualquier persona pensaría que la comida para bebés está perfectamente regulada, sin embargo, es una de las lagunas regulatorias más grandes. Después de varias pruebas realizadas por Consumer Reports, encontraron que la comida comercial para bebé y niños pequeños, contiene niveles preocupantes de plomo, mercurio, cadmio y arsénico inorgánico. Las pruebas analizaron 50 alimentos envasados para bebés y niños pequeños en Estados Unidos, desde cereales hasta snacks, probando tres muestras de cada uno. Los productos más preocupantes fueron los snacks, que son las barras, galletas, galletas saladas, y galletas para la dentición. No se encontró una diferencia entre productos orgánicos y no orgánicos.

Se sabe que los metales pesados son tóxicos para el cuerpo humano y se acumulan con el tiempo cuando las personas comen alimentos que los contienen y a través de la exposición ambiental. Los efectos son a largo plazo, no a corto plazo. Los bebés no van a vomitar o a presentar una reacción inmediata. Las sustancias pueden contribuir a cánceres, enfermedades neurológicas, diabetes, problemas reproductivos y enfermedades cardiovasculares.

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Papas gratinadas con jamón y queso. Receta en video

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Papas gratinadas con jamón y queso. Receta en video

La temporada de frío que corresponde al otoño e invierno es perfecta para disfrutar de toda una categoría de platillos como los de cuchara, sopas y cremas, así como de uno de los ingredientes estrella del momento, la papa. Si en México estamos muy acostumbrados a comer la famosa sopa de papa o la ensalada de papas, existen muchas otras maneras de disfrutar de esto maravilloso ingrediente.

Hoy les propongo la receta en video de las típicas papas gratinadas con jamón y queso. Es de esos platillos muy sencillos de preparar pero que siempre son un éxito en casa, tanto por su sabor, su textura y su lado muy reconfortante. Y es justamente esta última característica que hace de las papas gratinadas una comida que siempre nos agrada. Las podemos adaptar a nuestro gusto añadiéndoles algún ingrediente personal para darles ese toque casero que no encontraran en ninguna otra mesa.

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Dedos de queso mozzarella. Receta de botana en video

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Dedos de queso mozzarella. Receta de botana en video

Las botanas siempre son una buena manera de compartir un momento entre amigos ya que nos permiten comer algo de manera totalmente informal mientras disfrutamos de unos tragos. En la larga lista de botanas caseras una de mis preferidas es sin duda la que les propongo hacer hoy.

La receta en video de esta semana es la de un clásico ya que podrán ver cómo preparar unos típicos dedos de queso mozzarella. Son muy sencillos de hacer y no requieren de mayores habilidades culinarias. En esta receta hemos usado queso mozzarella pero bien podrían hacerla con otro tipo de queso como por ejemplo un manchego.

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¿Te sobraron dulces de Halloween? Aquí te decimos la mejor forma para almacenarlos y duren mucho tiempo

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¿Te sobraron dulces de Halloween?  Aquí te decimos la mejor forma para almacenarlos y duren mucho tiempo

Después de Halloween, es probable que en tu casa tengas una gran cantidad de chocolates, chiclosos, caramelos, chicles, paletas, gomitas, malvaviscos, entre otros. Aunque es cierto que muchas personas seguramente ya se los terminaron, aquellos que no comemos tantos dulces, en ocasiones nos quedamos con dulces por más de un mes. Así que te compartimos una guía para almacenar correctamente esos dulces, y sacarles el mejor provecho.

La vida útil de un caramelo depende directamente de sus ingredientes. El principal problema de los dulces a base de azúcar, es la pérdida de humedad. El empaque, generalmente de plástico, evita la pérdida de humedad, ayudando a que estos dulces conserven su vida útil. Pero si el empaque se abre y se expone al aire, se pueden secar en cuestión de días o semanas.

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Cheesecakes de limón sin horno. Receta sin gluten y sin azúcar

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Cheesecakes de limón sin horno. Receta sin gluten y sin azúcar

Consentirse con un postre delicioso el fin de semana siempre es buena idea, y lo es más si se trata de un postre sin azúcar, sin gluten y bajo en carbohidratos. Pensar en un postre de tal naturaleza puede resultar en un reto, pero no es nada imposible si intentamos recrear nuestros postres favoritos utilizando ingredientes más saludables.

Así es como hemos llegado a estos cheesecakes de limón sin horno, cuya base la prepararemos con almendras molidas en lugar de utilizar las galletas clásicas con la que se prepara este postre. Evitaremos además usar cantidades grandes de azúcar utilizando un endulzante natural y procuraremos usar crema, queso y mantequilla de la mejor calidad para hacer este postre apto para la dieta keto.

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Netflix estrena este 20 de noviembre su nuevo programa gastronómico con el chef Enrique Olvera y promete ser apasionante

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Netflix estrena este 20 de noviembre su nuevo programa gastronómico con el chef Enrique Olvera y promete ser apasionante

Tal y como te lo habíamos anunciado en agosto pasado, Netflix está por estrenar su nuevo programa titulado Todo el Mundo a la Mesa, o The Final Table en inglés a partir de este 20 de noviembre. En esta nueva oferta de entretenimiento alrededor del tema de la gastronomía participará el reconocido chef mexicano Enrique Olvera como parte del jurado.

Como comentado anteriormente, el programa Todo el mundo a la mesa será un reality show bajo el formato de una competencia en el que se enfrentarán doce equipos de dos chefs, casi todos con estrellas Michelin cuyo encargo será cocinar platillos típicos de México, Francia, España, Japón, India, Inglaterra, Estados Unidos, Italia y Brasil.

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Quesos mexicanos son galardonados en el World Cheese Awards 2018, en México también hacemos quesos de gran calidad

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Quesos mexicanos son galardonados en el World Cheese Awards 2018, en México también hacemos quesos de gran calidad

La industria del queso en México tiene su lugar a nivel nacional con productos de buena calidad y que corresponden al consumo y tradición local. Sin embargo, a nivel internacional, los quesos mexicanos no han tenido una relevancia mayor frente a otros países con un mayor y más antiguo abanico de productos. Los países más reconocidos en la producción de quesos, tanto por sus volúmenes como por sus variedades se encuentran principalmente en Europa. Encontramos así Francia, Italia, España y en menor medida algunas otras naciones del este europeo.

A pesar de no tener un prestigio internacional tan conocido y público, los quesos mexicanos han ido forjando su camino a lo largo de los últimos años, un poco como lo que está pasando con los vinos. Encontramos productos genuinamente autóctonos, como quesos de Oaxaca así como variedades prevenientes del extranjero que se han adaptado y se han convertido en productos locales como el manchego mexicano, el cheddar o algunos añejos.

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Nuestras mejores recetas de platos de cuchara para otoño e invierno

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Nuestras mejores recetas de platos de cuchara para otoño e invierno

Oficialmente ha comenzado ya la temporada otoño - invierno, dos estaciones del año que nos regalan con días más frescos, lluviosos y con una inigualable sensación de nostalgia. Poco a poco van quedando atrás los días calurosos de la primavera y el verano, y con ellos vamos dejando también los platos frescos a favor de unos más reconfortantes.

Los platos de cuchara son la estrella en nuestras mesas durante esta temporada. Ya sean cremas, sopas o guisos, todos ellos se caracterizan por un punto caldoso y por servirse calientes. A nosotros nos encantan, y aunque en nuestro archivo de recetas encontrarás decenas, éstas son nuestras mejores recetas de platos de cuchara para otoño e invierno.

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5 menús completos para toda la semana (LIX)

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5 menús completos para toda la semana (LIX)

Semana a semana nos damos el gusto de darnos un tiempo para planear 5 menús completos para la siguiente semana; pues bien sabemos que esos minutos invertidos no son una pérdida, sino al contrario: nos permiten ahorrar tiempo a la hora de preparar nuestros alimentos, ahorrar dinero al comprar únicamente lo que usaremos durante la semana evitando así el desperdicio de ingredientes, y sobre todo, nos ayuda a tener una dieta más balanceada.

Ahora bien, estos 5 menús completos para toda la semana son nuestro ideal, y por ello es que te recordamos que hay que tener en cuenta nuestras necesidades nutricionales, el número de integrantes de nuestra familia, nuestras actividades diarias y el tiempo que necesita la preparación de esos platillos. De allí que no debes olvidarte de hacer los ajustes necesarios para sacarle el mayor provecho a este plan de comidas.

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