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¿Cuál es la dieta de los jugadores que van al mundial de Rusia 2018?

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¿Cuál es la dieta de los jugadores que van al mundial de Rusia 2018?

A unos días de empezar el Mundial 2018, se habla mucho de las técnicas de entrenamiento de cada selección, pero una de las claves para el buen desempeño de un equipo es su dieta. Si un jugador no tiene una dieta saludable, no podrá entrenar tan duro, le costará trabajo mejorar su juego y será más susceptible al cansancio. Es cierto que la dieta correcta no convierte a un futbolista promedio en una superestrella, pero ningún jugador puede alcanzar su máximo potencial si no come bien.

Sabemos que los atletas requieran mayores cantidades de ingesta de nutrientes que una persona promedio. Pero cada deporte tiene sus características, por ejemplo, el fútbol es un deporte intermitente, lo que significa que los jugadores se detienen y comienzan constantemente, con ciclos de trotar, correr y estar parados. Se ha visto que los jugadores profesionales de fútbol gastan un promedio de 1,107 kilocalorías durante un partido, y durante los días de entrenamiento pueden llegar a 3,442-3,824 kilocalorías.

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Bolitas dulces de coco. Receta de postre en video

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Bolitas dulces de coco. Receta de postre en video

El coco es una fruta que nos recuerda irremediablemente el calor, la playa y hasta las vacaciones. Sin embargo es un ingrediente muy versátil que se puede usar tanto en recetas dulces como en saladas. Pasteles, dulces y hasta chocolate con coco son clásicos de la repostería. Para platillos salados el coco combina muy bien con carnes blancas como el pollo así como con pescado. En todos los casos, si lo combinan con otros ingredientes un poco picosos tendrán platillos estupendos.

Con tan solo cuatro ingredientes, esta receta en video de unas deliciosas bolitas dulces de coco son una manera rápida y sencilla de disfrutar de un pequeño antojo dulce que todos podremos preparar en cada en nada de tiempo. Las podrán elaborar en pocos minutos, hornearlas y comerlas en menos de 30 minutos.

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The World Restaurant Awards: la nueva premiación gastronómica que será la primera en ser televisada

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The World Restaurant Awards: la nueva premiación gastronómica que será la primera en ser televisada

A finales del 2017 nos enteramos que dos excelentes conocedores del mundo de la gastronomía a nivel mundial, Andrea Petrini y Joe Warwick, lanzarían una premiación de restaurantes tras retirarse de The World's 50 Best Restaurants, una clasificación que año con año elige a los 50 mejores restaurantes de todo el mundo.

El motivo de su salida no era más que una denuncia a que dicho evento se había alejado de su objetivo original para convertirse en un tema comercial dejando de lado su independencia. La nueva premiación se llamaría The World Restaurant Awards, y sería la primera en el ambiente gastronómico en transmitirse por televisión en una semejanza a los premios Óscar.

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Conoce las diferencias entre los panes integral y multigrano

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Conoce las diferencias entre los panes integral y multigrano

Cuando se habla de tipos de pan usualmente se escuchan términos como blanco, integral o multigrano. Los dos últimos suelen causar confusión puesto que podemos, por ejemplo, pensar en que el pan multigrano es una opción más saludable ya que su nombre implica que está hecho de muchos granos.

Sin embargo, el pan multigrano no necesariamente es un pan integral de grano entero. De hecho, a menos que que el empaque especifique que es 100% trigo integral o 100% de grano entero, puede que su principal ingrediente sea principalmente harina blanca. Por ello, es necesario que conozcamos las diferencias entre los panes integrales y los multigrano.

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Ensalada de quinoa y pescado con jitomate deshidratado. Receta de ensalada saludable

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Ensalada de quinoa y pescado con jitomate deshidratado. Receta de ensalada saludable

Hoy se me antojó una ensalada un poco diferente ya que tenia desde hace algún tiempo la inquietud de prepararla con pescado. Este ingrediente se suele comer generalmente caliente como platillo principal pero podemos en realidad integrarlo muy bien a una ensalada. Así, tendremos algo un poco diferente y ciertamente más saludable que un pollo frito o unas carnitas.

Hoy te propongo esta receta de ensalada de quinoa y pescado con jitomate deshidratado que definitivamente es una opción ganadora a la hora de preparar una comida saludable, con buenos ingredientes y mucho sabor. Para darle un toque exótico usaremos un poco de jengibre en polvo. Esto le dará a la ensalada una discreta fuerza muy interesante.

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Nuevo método para detectar adulteraciones en el café

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Nuevo método para detectar adulteraciones en el café

Investigadores del Instituto Quadram en el Reino Unido, desarrollaron una técnica para distinguir entre el café Arábica, que se considera de una calidad superior, y el café Robusta, que es más barato y de menor calidad. ¿Por qué es tan importante saber el tipo de café? El café Arábica se comercializa a un precio dos veces superior al Robusta, principalmente debido a su sabor superior, y porque las plantas Robusta son más productivas y más fáciles de cultivar. La adulteración de Arábica con café Robusta es una posibilidad atractiva para los estafadores.

El problema es que no es tan fácil distinguir con el sentido del gusto entre los dos tipos de café, especialmente cuando han sido tostados y molidos. Así que se deben de identificar utilizando análisis químicos para detectar los diferentes compuestos del café. Los principales componentes entre las dos variedades son bastante similares, por lo que el análisis se enfoca en componentes únicos entre el Arábica y el Robusta.

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5 menús completos para toda la semana (XXXIV)

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5 menús completos para toda la semana (XXXIV)

Ya sea que tengamos la fortuna de comer en casa con nuestra familia, o que tengamos que llevar la comida en la lonchera, siempre es buena idea planear nuestros platillos con anticipación, pues de ese modo nos aseguramos de incluir una variedad de ingredientes frescos que nos aporten los nutrientes que necesitamos diariamente.

Para quienes se les dificulta crear sus menús de manera saludable o para quienes están en busca de nuevas ideas de recetas para compartir en familia, es que semana a semana nos damos a la tarea de crear 5 menús completos para toda la semana, en los que incluimos una entrada, un plato fuerte y un sencillo postre que nos deje a todos satisfechos.

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La carne de res sostenible puede ser buena para el medio ambiente

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La carne de res sostenible puede ser buena para el medio ambiente

Cuando se habla de veganismo, uno de los ingredientes que siempre se observa bajo la lupa es la carne de res. Al final de cuentas, la tierra destinada para el pastoreo constituye una cuarta parte de la masa total de la tierra. Y muchos estudios han demostrado que consumir carne de res produce emisiones de gases de efecto invernadero similares a las de un automóvil.

Sin embargo, cuando la carne de res se produce de forma sostenible en los pastizales adecuados, la producción de carne puede ser regenerativa, en lugar de degenerativa, reduciendo los impactos ambientales. Desde hace miles de años, las tierras de pastoreo han evolucionado junto con los animales que se alimentan de ellas. Entre otras cosas, la función de estos animales en reciclar los nutrientes y mejorar la estructura del suelo, lo que disminuye la erosión del suelo y mejora la infiltración del agua. Además, ayudan a los agricultores y ganaderos a tener pastizales más fértiles.

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Sopa de endibia y manzana. Receta saludable

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Sopa de endibia y manzana. Receta saludable

Cuando estamos en busca de nuevas recetas, una buena idea es observar los ingredientes de combinaciones clásicas. Una ensalada que me gusta mucho es la ensalada de endibias con manzanas y queso de cabra, por eso en esta sopa se utilizan los mismos ingredientes, pero de una forma distinta.

Además, está en busca de un platillo que se adaptará fácilmente a los cambios de clima que hemos tenido en los últimos días; en la mañana hace muchísimo calor y por la tarde cae granizo. La sopa de endibia y manzana la puedes servir fría o caliente, así que es ideal para cualquier imprevisto climatológico.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas saludables y llenas de sabor

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas saludables y llenas de sabor

No importa si estamos buscando perder algunos kilos de peso o si estamos contentos con nuestra condición física, comer saludable debe ser uno de nuestros diarios hábitos, puesto que comer bien está ligado a sentirnos mejor y a muchos beneficios para nuestra organismo que afectan positivamente a nuestro corazón, nuestro cerebro y a la prevención de enfermedades.

Si a esos beneficios le agregamos que durante la temporada de calor se nos antoja comer alimentos frescos, como parte de la búsqueda de una mayor hidratación, entonces solo nos queda satisfacer esos antojos. Por eso, en nuestro paseo por la gastronomía de la red de este martes vamos en búsqueda de recetas saludables llenas de sabor.

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Hamburguesas de camote y atún. Receta

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Hamburguesas de camote y atún. Receta

A veces es muy complicado introducir recetas de pescado en la dieta de nuestra familia. Las albóndigas y las hamburguesas siempre son una excelente opción, sobre todo si entre los comensales habrá niños. Hoy les comparto la receta de unas ricas hamburguesas de camote y atún que nos gustaron mucho.

A diferencia de otras recetas, en esta ocasión utilice filetes de atún, no atún en lata. Una buena opción es comprar filetes de atún congelados. El camote es una raíz que tiene aporta muchos nutrientes, y que en muchas ocasiones podemos sustituir por la papa. Así que estás hamburguesas, además de ricas, son muy nutritivas.

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5 malos hábitos en la cocina que debes evitar

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5 malos hábitos en la cocina que debes evitar

Todos cometemos errores, especialmente cuando estamos empezando alguna actividad, otras veces por comodidad, en otras por que así nos enseñaron y otras tantas por la costumbre. En la cocina no es diferente, y si esos errores los repetimos continuamente se convierten en hábitos.

Ese es el motivo por el que hoy queremos listar los malos hábitos en la cocina que debemos evitar y cómo resolverlos. Algunos de ellos parecieran imperceptibles, pero al corregirlos nos daremos cuenta de cómo mejora nuestra forma de cocinar y el sabor de nuestros alimentos.

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