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Tarta de manzana y plátano. Receta fácil de postre

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Tarta de manzana y plátano. Receta fácil de postre

Cuando pensamos en un postre con frutas hecho en casa que no nos requiera de muchas complicaciones, las tartas son en muchos casos una alternativa que tenemos que tomar en cuenta. Por lo general son fáciles de preparar, las puedes hacer a tu gusto con las frutas de temporada o las que más te agradan. Lo importante siempre resulta alcanzar la combinación adecuada de sabores y texturas que nos llenen de alegría y sorprendan nuestro paladar.

Hoy te propongo una receta de tarta de manzana y plátano cuya particularidad reside en que usaremos puré de manzana y no manzanas completas o picadas. El puré de manzana le da una textura muy suave que me resulta muy atractiva. Así mismo el plátano nos aporta el toque dulce y tropical que equilibra bien el conjunto. Finalmente, para el toque crujiente, indispensable en una tarta, usaremos hojaldre.

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Pescado en salsa cremosa de chipotle. Receta en video

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Pescado en salsa cremosa de chipotle. Receta en video

El chile chipotle es uno de los chiles más usados en la comida mexicana, después del jalapeño o el serrano probablemente. ¿Sabías que el chile chipotle es en realidad un chile jalapeño seco y ahumado? Seguramente este proceso es el que le da su sabor incomparable que tanto gusta en México como en el extranjero.

La receta en video de hoy es una versión personal de un rico pescado en salsa cremosa de chipotle. Usando crema se logra suavizar la intensidad del chile sin que pierda de su picor. Además, le da a la salsa cierto espesor que se disfruta muy bien con todo el platillo. En esta ocasión hemos usado filetes de róbalo, pero también podrían usar algún otro tipo de pescado blanco.

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5 menús completos para toda la semana (LI)

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5 menús completos para toda la semana (LI)

Hay quien afirma que hoy en día, preparar la comida en casa es un lujo que no todos pueden darse gracias al acelerado ritmo de vida de las grandes ciudades. Pero habemos quienes creemos que es posible si planificamos el menú que haremos y la compra de ingredientes que necesitaremos para la semana.

Para ayudarte con ese objetivo, semana a semana creamos un conjunto de 5 menús completos para toda la semana. A sabiendas de que para una buena nutrición debemos incluir una variedad de ingredientes, incluimos recetas con vegetales, pescados, carne roja, pollo y también opciones vegetarianas.

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Meghan Markle está apoyando un libro de cocina para ayudar a las víctimas del incendio de la torre Grenfell

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Meghan Markle está apoyando un libro de cocina para ayudar a las víctimas del incendio de la torre Grenfell

Meghan Markle antes de convertirse en la nueva duquesa de Sussex fue reconocida por sus papeles como actriz, pero también por sus trabajos de caridad, participando en las organizaciones One Young World y World Vision Canadá, entre otras, siendo de su particular interés los temas de igualdad de género, agua potable y empoderamiento de la mujer.

Autodenominada una foodie y creadora del ya no existente blog The Tig, Meghan ha abrazado ya su primera causa de caridad como miembro de la realeza británica, colaborando en un libro de cocina que tiene como objetivo recaudar fondos para ayudar a las víctimas del incendio de la torre Grenfell, en Londres, ocurrido el 14 de junio del año pasado.

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Dedos de queso mozzarella. Receta de botana en video

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Dedos de queso mozzarella. Receta de botana en video

Las botanas siempre son una buena manera de compartir un momento entre amigos ya que nos permiten comer algo de manera totalmente informal mientras disfrutamos de unos tragos. En la larga lista de botanas caseras una de mis preferidas es sin duda la que les propongo hacer hoy.

La receta en video de esta semana es la de un clásico ya que podrán ver cómo preparar unos típicos dedos de queso mozzarella. Son muy sencillos de hacer y no requieren de mayores habilidades culinarias. En esta receta hemos usado queso mozzarella pero bien podrían hacerla con otro tipo de queso como por ejemplo un manchego.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para darle la bienvenidad al otoño

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para darle la bienvenidad al otoño

Parece que fue ayer cuando recibíamos con alegría la primavera y añorábamos la llegada del verano y sus días de descanso. Pero el tiempo pasa volando, y estamos ya a un par de días del equinoccio otoñal. Es esta estación, la representativa de la madurez en la literatura y también la época de cosechas.

Durante el otoño comienza a descender la temperatura y las hojas de los árboles cambian de color hasta que se secan y caen al suelo. Nuestras costumbres en relación a los alimentos también empiezan a cambiar y por ello, en nuestro paseo por la gastronomía de la red buscaremos recetas para darle la bienvenida al otoño.

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Coctel Coco Bailey’s. Receta de bebida en video

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Coctel Coco Bailey’s. Receta de bebida en video

La crema de whisky es uno de los licores más famosos y tomados como digestivo en el mundo. El “Bailey’s” se ha transformado en una marca para convertirse en un término popular que reúne todas las cremas de whisky, para bien y para mal. Por su interesante equilibrio entre una textura suave y espesa, así como por un sabor delicado que nos recuerda el elixir de origen escoses esta crema es un “must” entre las personas que buscan digestivos ligeros.

Si es común tomar la crema de whisky sola, fría o con hielos, resulta también muy interesante usarla como ingrediente de algún coctel que nos dará sensaciones muy diferentes. Es con esta idea que hoy les proponemos esta receta en video de un coctel llamado Coco Bailey’s. Como ya lo habrán sospechado es una combinación de crema de whisky con licor de coco que les sorprenderá.

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Menú semanal del 10 al 16 de septiembre

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Menú semanal del 10 al 16 de septiembre

Es lunes, y si de por si cuesta trabajo regresar a la rutina cada semana, sabemos que después de un fin de semana de disfrutar de muchos antojos y comida mexicana súper rica, puede ser todavía más pesado. También sabemos que septiembre es el mes patrio, así que se vale disfrutar de la gastronomía mexicana durante todo el mes, además aprovechamos al máximo los ingredientes de temporada.

En Directo al Paladar México les compartimos la recopilación de recetas que compartimos la semana pasada ¡todas están deliciosas! Empecemos con una receta sencilla y deliciosa. Se trata de una tinga de pollo en cazuelas de tortilla, lo que la hace portátil y bastante lucidora con su presentación diferente. Para acompañar este, y muchos de los platillos que siguen, les recomiendo el agua fresca de limón amarillo y epazote, una combinación súper refrescante y deliciosa.

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Pescado frito estilo D.F. Receta mexicanaen video

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Pescado frito estilo D.F. Receta mexicanaen video

Estamos seguros que ya lo han comido en los típicos mercados de la capital pero siempre es útil saber cómo preparar en casa algunas de estas recetas tradicionales. Si el pescado blanco es una proteína saludable y deliciosa, hay maneras de prepararlo con un estilo diferente que quizás no será tan sano pero que le dará la vuelta a un platillo más convencional.

Hoy les decimos cómo preparar en casa, y de manera sencilla, el famoso pescado frito estilo D.F. ¿O deberíamos cambiarle el nombre a "pescado frito estilo CDMX"? Es una manera interesante de comer el pescado de una manera que podrá serle más accesible a quienes no gustan de comer pescado en salsa o al horno. Claro que, por ser una preparación frita, no podemos considerarla muy saludable.

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Tinga de pollo en cazuela de tortilla. Receta mexicana fácil

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Tinga de pollo en cazuela de tortilla. Receta mexicana fácil

La gastronomía mexicana tiene muchas posibilidades, desde platillos muy complejos que requieren de tiempo y paciencia hasta ideas sencillas y rápidas que nos proporcionan igualmente mucho placer. Así mismo, en días festivos o fines de semana, no siempre tenemos tiempo o ganas de estar demasiado tiempo en la cocina y preferimos dedicarle más tiempo a la familia o los amigos.

Hoy te propongo una idea de receta muy sencilla, lucidora y deliciosa con una tinga de pollo en cazuela de tortilla. Es una interpretación personal y diferente de la tradicional tinga de pollo con una presentación diferente que te permitirá lucirte. Usaremos tortillas de harina para usarlas como cazuelitas en las que serviremos el pollo. Si prefieres usar tortillas de maíz en lugar de harina puedes cambiarlas sin ningún problema.

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Alambre de camarón. Receta mexicana en video

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Alambre de camarón. Receta mexicana en video

El concepto del alambre es una de las mejores tradiciones gastronómicas en México. Su sencillez y versatilidad lo hace un platillo que se puede adaptar a todos los gustos. Lo importante en el alambre, además de los ingredientes, son las salsas con las que se va a disfrutar así como la calidad de las tortillas de maíz con las que se va a comer.

La receta en video de hoy es la de un alambre de camarón que es una manera diferente y realmente muy rica de comer esta especialidad mexicana. Los camarones son parte de los mariscos que más comemos en México y nos encantan bajo todas sus presentaciones. Desde el típico coctel de camarón hasta las pasta a la marinera pasando por el alambre. Hoy lo comeremos con salsa verde pero ustedes lo pueden servir con las salsas que más les agreden.

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Pozole negro con huitlacoche y frijoles. Receta para las Fiestas Patrias

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Pozole negro con huitlacoche y frijoles. Receta para las Fiestas Patrias

Siempre estoy dispuesta a probar nuevas recetas, sobre todo de platillos tradicionales mexicanos. Aunque existen un montón de restaurantes donde el pozole es el platillo principal, es cierto que muchas veces el pozole rojo es el ganador por excelencia. Así que me dio mucha curiosidad cuando vi la receta para preparar un pozole negro, donde los ingredientes principales, además del maíz pozolero, son los huitlacoches y los frijoles.

El pozole negro con huitlacoche y frijoles es un platillo bastante completo, a diferencia de otros pozoles, tiene una consistencia más espesa y menos caldosa. Pienso que es una receta de pozole donde realmente brillan ingredientes totalmente mexicanos, no sólo el maíz, sino también el huitlacoche y los frijoles.

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