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Guía para comprar jitomates enlatados

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Guía para comprar jitomates enlatados

Una de las frutas más usadas en México en la comida diaria son los jitomates, que es más común pensar en ellos como vegetales. Si bien los encontramos disponibles todo el año, no hay que olvidar que su temporada de cosecha es durante los meses cálidos, de mayo a octubre, razón por la cual los meses restantes su precio se eleva considerablemente.

De allí que no sea mala opción optar por el uso de jitomates enlatados en nuestra comida, sobre todo si no tenemos pensado comerlos crudos. Al darnos una vuelta por el supermercado podemos encontrar una buena variedad: completos, en cubos, en puré, en salsa y triturados. Por eso es que hemos pensado en esta guía para comprara jitomates enlatados.

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Nuestras mejores recetas de postres para esta Navidad

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Nuestras mejores recetas de postres para esta Navidad

El mes de diciembre es el más festivo del año y eso implica que la comida también lo sea. Es también la temporada en la que más se nos antojan los postres: quizá simplemente por el frío o más bien por la alegría de reunirnos con nuestros seres queridos. Es el mes en el que no nos cansamos de meternos a la cocina y encender el horno.

Aquí en Directo al Paladar México tenemos muchísimas recetas de postres ¡nos fascinan!, pero para estas fiestas decembrinas hemos hecho una selección de nuestras mejores recetas de postres para esta Navidad, desde las más sencillas gelatinas hasta los más suculentos pasteles.

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Pastel de pasta a la boloñesa. Receta de Navidad para niños

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Pastel de pasta a la boloñesa. Receta de Navidad para niños

Cuando planificamos la comida para Navidad, la mayoría de las veces nos enfocamos en la comida que les gusta a los adultos. Pero si en tu reunión navideña vas a tener niños, es bueno prepararles algo especial. Es cierto que muchos niños pueden comer perfectamente lo mismo que un adulto, pero cuando están rodeados de otros niños o de muchas distracciones, a veces es difícil que se sienten a comer y quieran comer varios platillos.

El pastel de pasta a la boloñesa es una excelente opción para esas situaciones. Es un plato bastante completo, con ingredientes simples y con un sabor espectacular. En una rebanada puedes encontrar todos los grupos alimenticios: verduras, carbohidratos, proteínas y lácteos. Estoy segura que no sólo les gustará a los niños, uno que otro adulto querrá probarlo también.

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¿Con cuánto tiempo de anticipación puedo hornear el pastel para la cena de Navidad?

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¿Con cuánto tiempo de anticipación puedo hornear el pastel para la cena de Navidad?

Es cierto que cuando hablamos de galletas y otros productos de la repostería, es muy fácil preparar la masa con anticipación, o hornearlos unos días antes y guardarlos en un recipiente hermético sin perder mucho su sabor y textura. Pero los pasteles es un tema totalmente diferente. Sabemos que tienes mil cosas que hacer y cualquier ayuda al momento de cocinar es bien recibida, así que te compartimos algunos consejos para preparar tu pastel con anticipación.

Primero, para no perder tiempo lo más importante es revisar que cuentes con todos los ingredientes, y en las cantidades necesarias para la receta. Haz un plan para el día que vayas a hornear tu pastel, mide los tiempos de preparación, de horneado y de reposo. Otra sugerencia para aligerar el cocinado es limpiar conforme vas ensuciando. Es mucho más fácil y rápido limpiar mientras está fresco, que cuando ya se secó.

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5 menús completos para toda la semana (LXIII)

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5 menús completos para toda la semana (LXIII)

Este miércoles 12 de diciembre es muy especial en México, pues se celebra la fiesta de la Virgen de Guadalupe. Es precisamente esta fecha la que da comienzo al llamado Guadalupe - Reyes: la temporada de fiestas decembrinas que engloba además las posadas, la Navidad, el Año Nuevo y el Día de Reyes.

Si recibiremos invitados en casa, la siguiente será la semana ideal para probar nuevas recetas y planear nuestro menú para Navidad y Año Nuevo. Inspirados en ello es que hemos creado nuestros 5 menús completos para toda la semana, llenos de propuestas deliciosas y fáciles de preparar.

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Filetes de res en salsa de champiñones y apio. Receta para Navidad

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Filetes de res en salsa de champiñones y apio. Receta para Navidad

El pavo, la bacalao y los romeritos son las estrellas gastronómicas de las fiestas navideñas. Nos encantan estas recetas tradicionales de la comida mexicana que gozamos cada año con mucho placer. Sin embargo un pequeño cambio al menú de siempre, o una alternativa para los días previos o posteriores a la cena de Navidad, nunca cae mal.

La receta que te proponemos hoy es la de unos filetes de res en salsa de champiñones y apio que resultan ser exquisitos para una rica cena. Si los acompañas con un buen vino tinto con cuerpo tendrás garantizado un momento estupendo que encantará a todos tus invitados.

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Horchata de avena. Receta de bebida en video

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Horchata de avena. Receta de bebida en video

Las bebidas de invierno siempre nos permiten deleitarnos y darnos mucho placer por sus sabores y texturas más espesas que las aguas más ligeras de verano. La avena, por su parte, es considerada como unos de los alimentos más saludables que tenemos fácilmente al alcance a un costo muy razonable.

Hoy te proponemos esta receta muy sencilla de la horchata de avena. La vamos a endulzar con leche condensada, pero puedes escoger otro tipo de endulzante. La leche condensada nos dará un sabor y una textura más cremosa que nos ha encantado. Sin embargo, bastante más calórica que alguno otro tipo de endulzante.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para lucirse en Navidad y Año Nuevo

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para lucirse en Navidad y Año Nuevo

Un par de semanas es lo que nos separa de las fiestas de fin de año. La cena de Navidad y la de Nochevieja ocupan ya la mente de quienes recibirán en casa a sus familiares y amigos, pues hay que decidir el menú completo: aperitivos, entrantes, platos fuertes, acompañamientos y postres.

Hay un mundo de opciones para todos ellos: están las recetas clásicas, las que disfrutamos año con año. Pero también hay recetas que nos encantaría probar para darle un toque diferente a la velada. Este martes en nuestro paseo por la gastronomía de la red vamos a proponerles buenas recetas para lucirse en Navidad y Año Nuevo.

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Arroz especiado al horno. Receta para Navidad

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Arroz especiado al horno. Receta para Navidad

Una de las cosas que más disfruto durante la temporada navideña, es la gran cantidad de especias que se añaden a la comida. Por lo general, solemos encontrarlas en repostería y en algunas bebidas, pero si somos un poco más aventureros, podemos crear platillos con un sabor impresionante usando una que otra especia. Ese el caso de este delicioso y aromático arroz especiado al horno.

Cocinar un arroz a la perfección es un reto complicado para muchas personas, sin embargo, cocinarlo en el horno es un método completamente infalible. Para preparar este arroz, primero confitamos los jitomates cherry en aceite de oliva junto con las especias, asegurándonos de que el sabor no se pierda. Sin duda es una receta con la que dejaras fascinados a tus invitados.

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Quesadillas de rajas con crema y queso. Receta fácil de desayuno

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Quesadillas de rajas con crema y queso. Receta fácil de desayuno

En México solemos tener un desayuno bastante abundante, sobre todo en fines de semana, con la familia o simplemente por razones de tiempo. Si los huevos, con todas sus presentaciones son clásicos, también tenemos entre nuestro menú habitual de desayuno las típicas quesadillas. Las podemos comer de carne, vegetariana, con queso y en algunos casos hasta sin queso.

Hoy te propongo esta receta muy sencilla y deliciosa de las quesadillas de rajas con crema y queso. Las hice para cambiar un poco de las típicas de hongos, o de papas con chorizo que, por supuesto, también son muy buenas. Para prepararlas tendrás que tomar en cuenta el tiempo de cocción de las rajas, luego todo es muy rápido.

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Wellington de pechuga de pavo. Receta de Navidad fácil y deliciosa

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Wellington de pechuga de pavo. Receta de Navidad fácil y deliciosa

Tal y como llevamos diciéndolo desde hace unos días, el menú de la cena de Navidad, o de una cena familiar en estos días de fiestas, puede ser un poco diferente sin que tengamos que salirnos completamente de nuestros clásicos. Si el pavo al horno es una tradición casi inalienable, bien podemos usar ese mismo ingrediente, el pavo, para prepararlo de otra manera.

Esta es justamente la idea con la receta de Wellington de pechuga de pavo que vamos a preparar hoy. Es muy sencilla de hacer ya que necesitarán pechuga de pavo que puedes comprar en la carnicería. Usar trozos de pechuga cortada me pereció una manera más interesante y cómoda de hacer esta receta. Sin mayores presentaciones pasemos a los ingredientes necesarios.

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Menú semanal del 3 al 9 de diciembre

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Menú semanal del 3 al 9 de diciembre

Sin duda estamos de lleno en plena temporada navideña, y aunque faltan algunos días para la cena de Nochebuena, seguramente estés planeando alguna reunión, fiesta o posada durante estas semanas. Por eso en Directo al Paladar México te compartimos una gran variedad de recetas para estas ocasiones, así como platillos para que disfrutes el resto de la semana.

Las botanas son el inicio de la comida, y son la antesala para abrir el apetito. Por eso a mi me gusta poner especial atención en estos platillos. Para darle un toque diferente a tu mesa de botanas, te proponemos unos deliciosos jalapeños rellenos de queso, que además de ser muy fáciles de preparar, también son muy económicos. Para un toque más internacional, te recomiendo las tartaletas Caprese BBQ, un giro interesante al sabor tradicional de la ensalada con el mismo nombre. Otra deliciosa opción de botana son los mini hojaldres de salchicha, que seguramente les encantaran a grandes y a chicos.

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