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Cómo sobrevivir las fiestas con una alergia

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Cómo sobrevivir las fiestas con una alergia

Existen muchas personas, niños y adultos, que sufren algún tipo de alergia, especialmente a ciertos tipos de ingredientes. Diciembre es un mes en el que tenemos muchas reuniones, fiestas, posadas y brindis, y además los cambios en el medio ambiente incrementan las posibilidades de estornudos y molestias en las vías respiratorias. Si sufres de algún tipo de alergia, y quieres disfrutar al máximo esta temporada navideña, a continuación te damos algunos consejos para sobrevivir las fiestas.

Tanto las alergias a un ingrediente, incluidas las alergias al alcohol, pueden ser peligrosas en esta época de constantes comidas y cenas. Muchas veces esos ingredientes pueden estar escondidos en algún platillo sin que lo sepas. Si asistes a una fiesta y eres alérgico, pregunta cortésmente los ingredientes que se utilizaron en la elaboración de cada platillo, y si por las dudas, ten a la mano la medicina que utilices para contrarrestar los efectos en caso de que un ingrediente se haya colado. Si no sufres de alergias, pero te toca preparar la comida, pon mucha atención con la contaminación cruzada, y pregunta a tus invitados si tienen algún tipo de alergia a la comida o al alcohol.

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Strudel de manzana y chocolate. Receta para Navidad

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Strudel de manzana y chocolate. Receta para Navidad

Aunque sea un postre de origen europeo, el strudel de manzana se ha colocado en México entre los postres que la gente gusta de comer en estas fechas de fin de año. Para las cenas y comidas que tendremos a partir de ahora y hasta inicios de enero, el strudel es una excelente alternativa para darnos gusto con mucho sabor.

La receta que les traigo hoy es un strudel de manzana y chocolate que es una maravilla. Además le voy a poner uvas pasas que he dejado previamente macerar en un poco de ron. Una vez listo este postre, tendrá una combinación perfecta de los sabores de la manzana, el chocolate y las uvas pasas envinadas.

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Ensalada Waldorf. Receta de Navidad

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Ensalada Waldorf. Receta de Navidad

Las ensaladas son parte del típico menú de Navidad así como de los días anteriores y posteriores a esa fecha tan familiar. Lo más tradicional es la típica ensalada de manzana que es más bien dulce ya que lleva leche condensada. Para las personas que no son muy propensas en combinar sabores dulces y salados, existen otras alternativas igual de buenas.

La receta de hoy es la de una ensalada Waldorf que representa una muy buena alternativa a la de manzana para acompañar el pavo. Hagamos un poco de historia. La ensalada Waldorf fue creada en el año 1893 por el maître d'hôtel del restaurante del lujoso Hotel Waldorf de la ciudad de Nueva York. Tradicionalmente se puede servida también con lechuga. Personalmente prefiero servirla sin ese ingrediente

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13 deliciosas recetas para festejar la Navidad sin comer carne

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13 deliciosas recetas para festejar la Navidad sin comer carne

Cuando pensamos en la cena de Navidad, inmediatamente se nos viene a la mente los menús más tradicionales y suculentos: el pavo relleno, la pierna adobada, el lomo mechado y el bacalao a la vizcaína suelen llevar la delantera. Todas opciones con carne. Pero ¿qué pasa entonces con aquellas familias que prefieren una cena más ligera, o con quienes llevan una dieta vegetariana o una vegana?

Todos ellos no tienen por qué dejar de disfrutar de la misma manera estas fechas tan especialmente familiares. Por ello es que hoy hemos seleccionado algunas alternativas al pavo y a otros platillos tradicionales. Son 13 deliciosas recetas para festejar la Navidad sin comer carne.

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TrendInFood: la fiebre unicornio regresa en forma de conchas mexicanas

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TrendInFood: la fiebre unicornio regresa en forma de conchas mexicanas

Una de las tendencias de alto impacto en el mundo foodie este 2017 fue la de unicornio, que cobró mucha fuerza cuando la compañía Starbucks sacó por tiempo limitado su Unicorn Frappuccino. A él le siguieron muchos otros alimentos, e incluso otras marcas no pudieron resistirse, como es el caso del cereal Froot Loops. Incluso, hubo quien llevó esta TrendInFood más lejos, decorando por completo su cafetería.

Después de su auge, esta tendencia parecía haberse quedado en el pasado, pero se resiste al olvido. Ahora ha regresado nada menos que en el más tradicional de los panes dulces mexicanos: la concha. Este pan dulce, hace a un lado su presentación habitual de chocolate y vainilla, para llenarse de colores vibrantes y llamativos como el rosa, el verde y el azul.

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Pescado al cúrcuma. Receta para una Navidad diferente

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Pescado al cúrcuma. Receta para una Navidad diferente

No nos cabe la menor duda que la Navidad y la temporada de fiestas conocida como "Guadalupe-Reyes" es una magnífica oportunidad para comer todos estos deliciosos platillos tradicionales como los romeritos, el pavo o el bacalao. ¿Pero qué pasa cuando ya estamos un poco cansados de comer siempre lo mismo todos los años?

Hoy te proponemos justamente una alternativa para la cena con esta receta de pescado al Cúrcuma. Esta especia originaria de oriente es una increíble fuente de beneficios para la salud. Además es muy sencilla de usar y tiene un sabor muy específico que no se olvida. En resumen, es una alternativa interesante y diferente para un toque más oriental para una Navidad fuera de los lugares comunes.

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No es broma, en Inglaterra puedes encontrar aguacates sin hueso para prevenir accidentes

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No es broma, en Inglaterra puedes encontrar aguacates sin hueso para prevenir accidentes

La tienda británica Mark & Spencer acaba de lanzar un nuevo tipo de aguacate sin hueso, con la esperanza de reducir los accidentes donde los consumidores se cortan la mano al momento de abrirlo y retirar el hueso. A principios de año, la Asociación Británica de Cirujanos Plásticos, identificó este problema y pidió que se coloquen etiquetas de seguridad en los aguacates.

La tienda decidió que sus agrónomos pusieran en marcha un plan para evitar este creciente problema. Este aguacate es el resultado de una flor sin polinizar, desarrollando un producto sin semilla. Es un aguacate bastante pequeño,de cinco a ocho centímetros de largo, que se puede comer entero, con cáscara incluida. Si la idea de comer cáscara de aguacate no te apetece, también puedes pelarlos. La cadena de supermercados asegura que la pulpa es lisa y cremosa, de color pálido y con un sabor muy parecido al de un aguacate tradicional.

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5 menús completos para toda la semana (XI)

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5 menús completos para toda la semana (XI)

Esta semana un frío más intenso es el que se ha sentido en la mayor parte de México, anunciándonos la inminente llegada del invierno. Para esta temporada se comienzan a antojar platos reconfortantes, guisos y sopas caldosas que nos ayuden a entrar en calor.

La comida casera también es la estrella de esta temporada, y por ello, en esta ocasión hemos diseñado 5 menús completos para toda la semana que cumplen bien con estos requisitos sin dejar de lado la elección de alimentos e ingredientes que nos llenen de los nutrientes necesarios para nuestro día a día.

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Dulce de jícama. Receta de postre saludable para el invierno

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Dulce de jícama. Receta de postre saludable para el invierno

Cuando pensamos en postres de invierno, por lo general nos vienen a la cabeza galletas, panqués y brownies. Sin embargo, también podemos preparar postres con ingredientes de temporada que saben delicioso y además son bastante saludables. Justamente estamos en la temporada de jícama, y dejando a un lado las botanas hechas con este tubérculo, les comparto la receta de un rico dulce de jícama.

Este postre trata de replicar el sabor del tradicional arroz con leche, pero en lugar de arroz utilizamos jícama. De esa forma reducimos las calorías y aprovechamos los beneficios nutricionales de la jícama, como la fibra. En esta ocasión lo preparé con leche de almendras y utilicé piloncillo como endulzante. Para los escépticos, les aseguro que es un postre delicioso.

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No, la dieta de hamburguesas de Trump no es saludable aún cuando les quite el pan

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No, la dieta de hamburguesas de Trump no es saludable aún cuando les quite el pan

No es ninguna novedad el gusto que Donald Trump, el presidente de los Estados Unidos de América por la comida rápida, el refresco, los cortes de carne bañados en salsa catsup. Lo hemos sabido desde que era candidato, y ahora que está en el mando, las cosas no han cambiado de acuerdo a Cory Lewandowski quien fuera su director de campaña.

Dicho esto, en el avión presidencial de dicha nación, los cuatro grupos de alimentos que no pueden faltar son: las hamburguesas de McDonald's, pollo de Kentucky Fried Chicken, pizza y refresco de dieta. A pesar de eso, el gastroenterologo Harold Bornstein aseguró en una carta que era la persona más saludable que había llegado a la presidencia; una afirmación que el mismo médico no pudo sostener posteriormente.

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Paseo por la gastronomía de la red: ideas de platos fuertes para Navidad y Año Nuevo

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Paseo por la gastronomía de la red: ideas de platos fuertes para Navidad y Año Nuevo

Este mes de diciembre es una de las temporadas más activas en los blogs de cocina y gastronomía, y eso es por que la Navidad nos inspira a todos a sacar nuestras mejores recetas para celebrar con nuestra familia y nuestros amigos estas importantes fiestas.

La semana pasada en nuestro paseo por la gastronomía de la red nos dimos a la tarea de encontrar los mejores postres navideños, y para este martes buscaremos las mejores ideas de platos fuertes para Navidad y Año Nuevo más allá de las tradicionales recetas familiares.

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Las mejores bebidas para la cena de Navidad

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Las mejores bebidas para la cena de Navidad

La época de Navidad es idónea para reuniones y fiestas, con amigos y familiares que se reúnen para compartir momentos agradables. Con la llegada de las posadas a partir de la segunda semana de diciembre el ritmo se intensifica y nuestro consumo de bebidas va muchas veces en aumento.

Para brindar todos tenemos nuestras bebidas favoritas que muchas veces también dependen de factores externos a nosotros mismos como el tipo de evento al que vamos o el presupuesto del que disponemos. Sin embargo cuando llega el 24 de diciembre y nos reunimos en familia para la cena navideña es mejor saber cuales son las mejores bebidas para que podamos disfrutar este momento de la mejor manera.

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