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Mousse de chocolate. Receta en video

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Mousse de chocolate. Receta en video

El chocolate es sin duda alguna el ingrediente rey de muchos postres y recetas de repostería en general. Si muchas personas son fanáticas del chocolate, otras no lo son tanto y algunas otras prefieren el de leche o el negro. Las recetas de postres con chocolate son muchísimas pero algunas son consideradas "clásicas" que no se pueden dejar de preparar en algún momento.

El video de hoy es el de una receta muy sencilla del mousse de chocolate. Para la preparación de este postre podrán encontrar una infinidad de variantes. Algunas con mantequilla, otras con crema y algunas más con varios tipos de chocolates. En esta ocasión nos enfocaremos en una versión rápida y sencilla que les permitirá disfrutar de un postre riquísimo en poco tiempo y con pocos ingredientes.

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Los mejores restaurantes de comida china en la Ciudad de México

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Los mejores restaurantes de comida china en la Ciudad de México

Los sabores de la cocina china han conquistado el paladar de los mexicanos desde hace varias décadas, en parte por su sabor, y en parte por las interesantes combinaciones de ingredientes entre los que encontramos arroz, pastas, vegetales, carnes de mar y tierra y especias picantes y dulces.

En nuestras ciudades, encontramos ya muchos restaurantes de comida china, aunque muchos de ellos hoy en día nos muestran una fusión de ingredientes y han dejado a un lado lo auténtico. Por ello, es que hoy hemos preparado un listado con los mejores restaurantes de comida china en la Ciudad de México, lugares en los que el paladar quedará completamente complacido.

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Por si te lo perdiste

Pescado a la veracruzana. Receta en video

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Pescado a la veracruzana. Receta en video

Si el pescado es reconocido por se una de las mejores y más sanas proteínas, es importante poder prepararlo de manera atractiva. No son pocas las personas que no son muy amigas de este productos y que lo evitan, prefiriendo otro tipo de carnes. En estos casos es importante tener algunas alternativas para preparar un buen pescado de manera interesante.

La receta en video de hoy es la de un pescado a la veracruzana que es parte de los clásicos que tenemos en México. Curiosamente es una receta que se puede preparar en cualquier parte del mundo. Está llena de sabores frescos que le van a agradar hasta a los más reacios. Sin mayores presentaciones les invitamos a ver nuestra receta en video de la semana.

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Por si te lo perdiste

El mole, un platillo tradicional lleno de historia

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El mole, un platillo tradicional lleno de historia

Uno de los platillos más representativos de nuestro México es el mole, del que conocemos muchas variedades, aunque los más conocidos son el mole poblano y los moles oaxaqueños. Un plato cuyo origen nos remonta a la época prehispánica, y que a través de los siglos se ha ido transformando, al igual que nuestra cultura.

En la zona centro sur de nuestro de México, es común que sea el mole el elegido como plato principal en las celebraciones: fiestas patronales, bodas, XV años, bautizos e incluso después de funerales; no falta en día de Muertos, como tampoco se deja de lado si se nos ha antojado para la comida del día.

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¿Una garrapata que te hace alérgico a la carne roja?

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¿Una garrapata que te hace alérgico a la carne roja?

En los últimos días nos ha llamado la atención la noticia de una garrapata, conocida como Lone Star (Estrella Solitaria), que al morder a los humanos les crea una alergia a la carne roja como es la carne de res, cerdo y cordero. Por lo general este tipo de garrapata se encontraba exclusivamente en los estados del sureste de Estados Unidos, el problema es que está extendiéndose a nuevos territorios llegando a los estados del Norte de dicho país. También se han presentado casos en Australia y Europa.

La garrapata que propaga esta alergia se conoce como Lone Star, por la mancha blanca que las hembras adultas tienen en la parte posterior parecida a la forma del estado de Texas. La alergia se conoce como alfa-galactosa o alfa-gal, y desafortunadamente no hay mucha información al respecto. Lo que se sabe es que la picadura no te hace alérgico a la carne en sí, sino a una molécula de azúcar que se encuentra en la carne de los mamíferos llamada galactosa-alfa-1,3-galactosa. Esta molécula de azúcar también está presente en algunos medicamentos que utilizan gelatinas como estabilizantes.

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Pasteles helados: la nueva tendencia en postres de verano

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Pasteles helados: la nueva tendencia en postres de verano

Una fuerte ola de calor aqueja este verano a los países que se ubican en el hemisferio norte, entre ellos México. Eso provoca que para nuestras comidas deseemos alimentos frescos y el helado, desde luego, no deja de ser el postre favorito para esta temporada.

Justamente es el helado el que es el protagonista de la nueva tendencia en postres: unos riquísimos y muy apetitosos pasteles helados que nos sirven tanto para consentir a la familia como para llevar a una fiesta informal a la que hayamos sido invitados. Lo mejor, es que con los mismos ingredientes base tenemos una gran cantidad de combinaciones de sabores para dar gusto a todos los paladares.

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Ensalada de pasta con un toque oriental. Receta para el verano

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Ensalada de pasta con un toque oriental. Receta para el verano

Cuando pensamos en platillos de pasta, la mayoría de las veces nos imaginamos salsas cremosas que requieren de una preparación intensiva. Pero si sabemos aliñarlas correctamente, podemos disfrutar de deliciosos platos de pasta durante los meses calurosos. Ese es el caso de está refrescante y rica ensalada de pasta con un toque oriental.

Muchas veces la clave para hacer recetas sencillas y rápidas, es comprar los mejores ingredientes que podamos encontrar, de esa forma destacan por sí solos los sabores y no tenemos que invertir mucho tiempo. Los fideos de huevo tienen un sabor muy característico que queda perfecto con aliños cítricos. El toque final se lo dan las nueces de la India ligeramente acarameladas.

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Comida de EsCultura: CreamArt, tazas de café convertidas en coloridas obras de arte

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Comida de EsCultura: CreamArt, tazas de café convertidas en coloridas obras de arte

El mundo del arte en latté sigue sorprendiéndonos todos los días. Lo hemos visto dentro de aguacates, en tres dimensiones y con colorantes alimenticios. Cada una de esas formas nos ha maravillado en su momento, y hoy toca el turno de volver a asombrarnos gracias a las creaciones del artista coreano Lee Kang Bin, uno de los más importantes baristas de aquel país asiático.

Sus diseños hechos a mano sobre tazas de latté son tan impresionantes que se ha ganado ya el interés de miles de personas en Instagram y ha logrado convertirse en juez de numerosas competencias de arte en latté en todo el mundo. Para realizarlos, se apoya de una fina barra metálica, una cuchara de postre y una paleta de colores alimenticios, suficientes para hacer recreaciones bebibles de las pinturas más famosas, retratos o personajes de caricaturas.

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Una bloguera francesa muere por culpa de un sifón de nata: por eso es importante comprar utensilios de calidad

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Una bloguera francesa muere por culpa de un sifón de nata: por eso es importante comprar utensilios de calidad

Esta semana una trágica noticia ha embargado a los medios digitales del mundo del fitness y la alimentación saludable: la bloguera francesa Rebecca Burger falleció hace unos días debido a la explosión de un sifón de nata que utilizaba para preparar una crema chantilly.

De acuerdo a las autoridades de Mulhouse, su lugar de residencia, el utensilio estaba defectuoso, y al estallar, algunas de sus piezas golpearon contra el pecho de Rebecca, lo que le provocó en seguida un paro cardiaco. Pero este, no es el primer accidente que los sifones de nata han causado en Francia, donde cada año se registran varios incidentes domésticos de esta naturaleza.

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Cinco mitos de la cerveza que debes dejar atrás

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Cinco mitos de la cerveza que debes dejar atrás

La cerveza es una bebida milenaria que a lo largo del tiempo ha cambiado de recetas, ingredientes y contextos. Hoy en día se sabe que su elaboración es un proceso laborioso y delicado. Si tu objetivo es disfrutar una buena cerveza y aprovechar todas sus notas visuales, aromáticas y gustativas, el día de hoy hablaremos de cinco mitos de la cerveza que debes dejar atrás.

Mito # 1 Las cervezas claras van en botella transparente y las oscuras en botella ámbar

Sin importar el color de la cerveza, lo ideal es que todas las cervezas se embotellen en botellas de color oscuro ¿Por qué? El lúpulo, el ingrediente que le da el sabor amargo característico a las cervezas, contiene isohumulones que son unos compuestos sensibles a la luz. Al contacto con los rayos UV, se descomponen y liberan algunos de los mismos compuestos químicos producidos por los zorrillos. Curiosamente los cítricos ayudan a neutralizar los sabores azorrillados. Las botellas de color ámbar, y las latas, ayudan a proteger a las cervezas de los rayos UV.

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El muesli, mitos y realidades.Infografia

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El muesli, mitos y realidades.Infografia

El muesli es una mezcla de avena, cereales (trigo y centeno) con frutos secos a los que se le añaden algunas otras frutas como manzana, plátano o frutas rojas. Encuentra su origen en los Alpes Suizos a inicios del siglo XX.

Fue creado, por accidente, por el doctor Maximilian Bircher-Benner que la recomendaba a sus pacientes. Su versión original era diametralmente saludable a las versiones comerciales modernas.

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Alimentos para la memoria: mito o realidad

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Alimentos para la memoria: mito o realidad

En más de una ocasión en nuestras vidas hemos escuchado que con ciertos alimentos podemos mejorar nuestra memoria, en México, por ejemplo, nuestras madres y abuelas siempre nos han afirmado que comer semillas de girasol son muy buenas para ello. Algunos lo hemos creído, y otros hemos dejado pasar esos consejos, que para muchos no son más que un mito.

Pero en realidad, dichas afirmaciones son ciertas. Ya sabemos que comer comida saludable trae muchos beneficios a nuestro organismo, incluido nuestro cerebro, que es el centro de control de nuestro cuerpo y que se encarga de que nuestro corazón siga latiendo y los pulmones sigan respirando, nos permite que nuestros movimientos sean exactos y también da forma a nuestros pensamientos y realiza otras tareas como la memoria y la concentración.

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