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Los mejores alimentos para los días de estrés

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Los mejores alimentos para los días de estrés

Dicen que el estrés es la enfermedad del siglo XXI, y de acuerdo a la Organización Internacional del Trabajo (OIT), el estrés tiene efectos muy negativos sobre nuestra salud y nuestra productividad; entre otras consecuencias del estrés, destacan la ansiedad, la depresión, el insomnio, enfermedades nerviosas e incluso el alcoholismo.

Para reducir los niveles de estrés, las recomendaciones incluyen reconocer las situaciones que lo causan y evitarlas, cambiar nuestra perspectiva, realizar actividades que disfrutemos, la cercanía con la familia, dormir suficiente, hacer ejercicio y mejorar la alimentación.

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Una forma más en la que el café puede ayudar a que tengas una piel más saludable

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Una forma más en la que el café puede ayudar a que tengas una piel más saludable

Cuando se trata de alimentos y enfermedades, muchas veces la asociación de causa y efecto es algo borrosa. Por ejemplo, durante muchos años, a las personas que sufrían de rosácea, se les recomendaba que no consumieran café ni comida picante, y que se mantuvieran alejados del sol. Pero un nuevo estudio acaba de desmentir la relación entre la cafeína y la rosácea, abriendo una ventana de oportunidad para las personas que padecen está enfermedad.

La rosácea es una condición en la piel que ocasiona que las mejillas de algunas personas tengan un color rosado o rojo. A veces se presentan pequeñas protuberancias que pueden parecerse un poco al acné, y si se observa de cerca, se verán pequeños vasos sanguíneos justo debajo de la superficie de la piel. En casos más severos puede afectar la barbilla, la frente, la nariz, las orejas, los párpados y otras superficies de la piel.

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Natillas de almendra al brandy. Receta de postre

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Natillas de almendra al brandy. Receta de postre

Las natillas son uno de los postres más sencillos que le gustan a chicos y grandes. Se consideran bocados dulces de todos los días, por eso les propongo unas deliciosas natillas de almendra al brandy. Con tan sólo añadir almendras y brandy logramos un platillo totalmente diferente del postre tradicional.

Este tipo de postres son ideales para aquellas personas a las que no les gusta mucho la repostería y huyen de prender el horno para preparar galletas, pasteles o tartas. Además, son muy prácticos para servir en una fiesta porque desde un inicio los colocas en recipientes individuales.

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¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?

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¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?

En algún momento de nuestras vidas, llegan a nuestra mente preguntas existenciales: ¿Dónde trabajar?, ¿El trabajo que tengo actualmente me satisface?, ¿A dónde quiero llegar?, ¿Cómo me veo dentro de 5 años?, ¿Soy feliz?, ¿Dónde deje las llaves?, ¿Cuáles memes de gatos voy a borrar cuando se termine el espacio en mi teléfono?, ¿Por qué el control remoto desaparece? y la más importante de todas las preguntas ¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?.

Si, lo sé, esto es algo que no te ha dejado dormir por meses, pero ahora tendremos la respuesta de que hacer con las frutas que comúnmente tenemos en nuestra cocina.

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Tofu asado con nueces de la India y salsa de soya dulce. Receta saludable

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Tofu asado con nueces de la India y salsa de soya dulce. Receta saludable

Hoy vamos a preparar una receta con unos de los ingredientes más demandados entre quienes no comen carne de origen animal. El tofu es, en efecto, considerado como una de las proteínas más saludables ya que no nos aporta las grasas que podemos encontrar en otras alternativas no carnívoras.

En esta ocasión haremos tofu asado con nueces de la India y salsa de soya dulce que nos aporta una combinación de fuerte inspiración oriental que nos encanta. Es muy sencilla de elaborar dándonos mucho placer al comerla.

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Los principales tipos de tamales en México

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Los principales tipos de tamales en México

Los tamales son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Por ser un platillo típico de la gastronomía tradicional mexicana, seguramente muchos estarán pensando en disfrutar de estas delicias prehispánicas. Es cierto que muchas veces escogemos los que conocemos, o los tradicionales de nuestra localidad, pero ¿sabías que existen más de 500 variedades de tamales? Conozcamos los once principales tipos de tamales en México.

Tamal es una palabra que proviene del náhuatl tamalli. Por lo general la palabra hace referencia a un platillo que se prepara con masa de maíz batida con manteca de cerdo, agua o caldo; y que se rellena con algún tipo de salsa y/o algún tipo de carne (cerdo, pollo, res, pavo o pato), aunque también existen los tamales dulces con algún relleno frutal. Por lo general se envuelve en hojas de maíz o plátano, y se cuece al vapor.

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¿Cuál es la mejor temperatura para servir una cerveza?

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¿Cuál es la mejor temperatura para servir una cerveza?

Durante muchos años hemos sido víctimas de la mercadotecnia y hemos escuchado que la cerveza sabe mucho mejor a temperaturas por debajo de los 0°C. Pero gracias al movimiento de las cervezas artesanales, ahora sabemos que eso es un error, ya que las temperaturas súper frías matan el sabor de la cerveza, en lugar de realzar sus aromas y sabores.

En un día súper caluroso, claro que cualquier bebida helada es súper atractiva, pero el mayor problema con la cerveza servida demasiado fría es que las bajas temperaturas enmascaran muchos sabores y aromas. Las temperaturas muy bajas hacen que los compuestos aromáticos tarden más en volatizarse y permanezcan en la cerveza. Cuando estos compuestos no se liberan, el aroma y el sabor de la cerveza cambia drásticamente, muchas veces hasta el punto en el que parece insípida y plana. Una cerveza demasiado fría también puede verse turbia, cuando por naturaleza es una bebida clara.

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¿Qué ingredientes están prohibidos en otros países pero no en México?

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¿Qué ingredientes están prohibidos en otros países pero no en México?

Muchos países, como la Unión Europea, Japón, Australia y Canadá, prohíben el uso de varios aditivos e ingredientes que se utilizan comúnmente en la industria alimentaria, sin embargo, en nuestro país no existen reglas claras sobre su uso y posibles efectos adversos. De hecho, muchas compañías de alimentos procesados, reformulan un producto para que se pueda vender en esos países, dejando los ingredientes “malos” en los productos que venden en países sin normas específicas.

Azodicarbonamida. Este aditivo suele añadirse a los productos horneados, ya que funciona como un agente blanqueador en las harinas y como un suavizante de masa. En Europa y Australia está prohibido porque se ha observado que, durante la cocción, se descompone en productos químicos que causan cáncer en animales de laboratorio. El azodicarbonamida también se ha relacionado con irritación en garganta, alergia, cálculos renales, y problemas en tiroides. Sin embargo, muchos panes industriales de caja y productos de pastelería industrial lo contienen.

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