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9 tips de cocina para hacernos la vida más fácil

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9 tips de cocina para hacernos la vida más fácil

Muchas veces la falta de experiencia, de conocimiento y las grandes campañas de marketing de productos, nos hacen creer que para cocinar necesitamos tener a nuestro alcance una gran variedad de instrumentos caros, tomar clases de cocina, tener varios recetarios, y otras tantas cosas.

Pero lo cierto es que para hacer buenos platillos no necesitamos ni tomar clases, ni gastar en equipo que no tenemos a excepción de los básicos, como tampoco mucha experiencia. Lo que si necesitamos es conocimiento de los ingredientes que utilizamos y de algunas técnicas y tips de cocina para hacernos la vida más fácil.

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13 recetas de pasteles fáciles

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13 recetas de pasteles fáciles

Dicen por ahí que después de la comida, siempre queda espacio para el postre. Mas aún cuando se trata de un postre realmente especial y delicioso. Durante el otoño y el invierno, es cuando más nos damos la oportunidad de encender el horno para preparar pasteles acogedores dejando atrás los ricos helados y demás postres fríos.

De entre toda nuestra repostería, hemos escogido 13 recetas de pasteles fáciles que por su sabor casero son perfectos para tomar con el café del desayuno o el té de media tarde, y desde luego, para servir como postre después de la comida. Desde luego, nada nos impide prepararlos para una ocasión especial como es un cumpleaños o un aniversario.

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TrendInFood: helados en nubes de algodón de azúcar

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TrendInFood: helados en nubes de algodón de azúcar

Uno de esos dulces tradicionales que todavía vemos frecuentemente en nuestros parques son los algodones de azúcar. A niños y adultos, nos sigue encantando comerlos a bocados, en pequeños trozos y eso ha hecho que los locales de postres empiecen a utilizarlo como atractivo para su menú.

En nuestra sección TrendInFood hemos hablado ya de la hamburguesa dentro de un algodón de azúcar de una cafetería australiana y de los burritos de algodón de azúcar de una tienda de dulces canadiense. Hoy toca turno de hablar de los helados en nubes de algodón de azúcar que han tomado las calles de Londres y Nueva York.

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Todo lo que necesitas saber de los embutidos

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Todo lo que necesitas saber de los embutidos

Los embutidos son parte de la gastronomía de diversos países. Los encontramos de varios tipos, con una gran variedad de especialidades, tipos de elaboración y sabores. A pesar de su abundante consumo alrededor del mundo, los embutidos no dejan de ser controversiales por su tipo de elaboración y su composición.

En algunos casos los embutidos son considerados como productos poco saludables y susceptibles de ser fuentes de enfermedades gastrointestinales. Sin embargo no podemos dejar de reconocer su gran importancia en gastronomías como la española, alemana o mexicana.

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Los mejores alimentos para los días de estrés

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Los mejores alimentos para los días de estrés

Dicen que el estrés es la enfermedad del siglo XXI, y de acuerdo a la Organización Internacional del Trabajo (OIT), el estrés tiene efectos muy negativos sobre nuestra salud y nuestra productividad; entre otras consecuencias del estrés, destacan la ansiedad, la depresión, el insomnio, enfermedades nerviosas e incluso el alcoholismo.

Para reducir los niveles de estrés, las recomendaciones incluyen reconocer las situaciones que lo causan y evitarlas, cambiar nuestra perspectiva, realizar actividades que disfrutemos, la cercanía con la familia, dormir suficiente, hacer ejercicio y mejorar la alimentación.

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5 menús completos para toda la semana (III)

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5 menús completos para toda la semana (III)

Cocinar en casa es una tarea que debe comenzar con la planeación, pues gracias a este paso es que podemos hacer una compra óptima de ingredientes y asegurarnos de incluir en nuestra dieta una variedad de alimentos que nos proporcionen los nutrientes necesarios para el día a día.

Para ello ayudarlos en esta labor, cada semana elegimos 5 menús completos para la comida de lunes a viernes que incluyen una entrada, un plato fuerte y un postre, buscando un equilibrio de nutrición y buen sabor para cada día.

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Espagueti al ajo con pollo. Receta en video

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Espagueti al ajo con pollo. Receta en video

Hoy vamos a preparar una receta de pastas que siempre será la bienvenida a la hora de la comida en familia. Si todas las pastas son originarias de la gastronomía italiana, en México hemos sabido adoptarlas y adaptarlas a nuestros sabores.

La receta en video de hoy es la de unos espaguetis al ajo con pollo que hará feliz a chicos y grandes. Para que este platillo esté aun mejor, les recomiendo no excederse en el tiempo de cocción de la pasta. Necesitarán que esté firme, también conocido como "al dente". Por lo demás esta receta no tiene mayores complicaciones.

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¿Por qué el jamón es rosa?

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¿Por qué el jamón es rosa?

¿Alguna vez te has preguntado por qué el jamón es rosa si la carne de cerdo es blanca? La respuesta es bastante sencilla. El jamón que compramos en cualquier supermercado es de color rosa porque ha sido cocinado y curado. Curar es una forma de preservación que ha existido desde hace miles de años. El curado tradicional consiste en salar la carne para eliminar el contenido de humedad, y después secarla durante meses. Esto es algo común en carnes “secas” como el jamón serrano.

Sin embargo, el proceso de curado de un jamón normal es bastante diferente. En lugar de utilizar sal para secar el jamón, el jamón se remoja en una solución de agua salada. Estos jamones conservan mucha más humedad que las versiones curadas en seco. Lo que tienen en común los dos métodos es la presencia de nitrito de sodio. Este ingrediente inhibe el crecimiento bacteriano, asegurando que la carne sea segura para comer, y también ocasiona que la carne mantenga un color rosado parecido a su estado crudo.

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Quiche de verduras. Receta vegetariana fácil

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Quiche de verduras. Receta vegetariana fácil

Las tartas saladas y las quiches son perfectas para las comidas o las cenas sin complicaciones. Las podemos preparar a nuestro antojo para disfrutar plenamente de los sabores que más nos gusten.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de una quiche de verduras que será perfecta para quienes no comen carnes de origen animal. La puedes preparar con anticipación y recalentar por unos minutos en el horno. También la puedes disfrutar fría junto con una ensalada.

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¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?

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¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?

En algún momento de nuestras vidas, llegan a nuestra mente preguntas existenciales: ¿Dónde trabajar?, ¿El trabajo que tengo actualmente me satisface?, ¿A dónde quiero llegar?, ¿Cómo me veo dentro de 5 años?, ¿Soy feliz?, ¿Dónde deje las llaves?, ¿Cuáles memes de gatos voy a borrar cuando se termine el espacio en mi teléfono?, ¿Por qué el control remoto desaparece? y la más importante de todas las preguntas ¿Las frutas deben guardarse en el refrigerador?.

Si, lo sé, esto es algo que no te ha dejado dormir por meses, pero ahora tendremos la respuesta de que hacer con las frutas que comúnmente tenemos en nuestra cocina.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de tartas dulces para consentirse en otoño

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de tartas dulces para consentirse en otoño

Con los primeros vientos fríos del otoño, vuelven las ganas de encender el horno y preparar para nuestra familia algún postre rico para acompañar una buena taza de café o té calientes que nos reconforten. Precisamente en nuestro paseo por la gastronomía de la red vamos en busca de ellos.

Para este martes, nuestra misión será encontrar recetas de tartas dulces para consentirnos este otoño. Las tartas por lo general, suelen ser fáciles de preparar y hornear, de tal manera que no requeriremos de un esfuerzo mayor para llevarlas a nuestra mesa.

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La mejor comida para evitar los granos en la cara

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La mejor comida para evitar los granos en la cara

Tener una piel limpia y radiante, sin espinillas, barros ni otro tipo de irritaciones es el sueño de todos. Alrededor de este tema hay muchas creencias y mitos sobre los alimentos que lo causan, y poco se habla sobre aquella comida que evita los granos en la cara.

La mayoría de la gente cree que alimentos ricos en grasas o el chocolate son los causantes del acné, aunque en realidad éstos únicamente aumentan los niveles de colesterol en la sangre. En cambio, son los cambios hormonales los que tienen un mayor impacto en la formación del acné.

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