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Enrique Olvera, Elena Reygadas, Javier Plascencia y más chefs en México cocinarán en beneficio de los afectados por incendios en Australia

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Enrique Olvera, Elena Reygadas, Javier Plascencia y más chefs en México cocinarán en beneficio de los afectados por incendios en Australia

Serán 18 de los mejores chefs en México quienes cocinen una cena maridaje gourmet en beneficio de quienes resultaron perjudicados por los recientes incendios en Australia, y que arrasaron con millones de hectáreas de vegetación, y que provocaron la muerte de mas de 20 personas y aproximadamente 500 millones de animales.

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Alitas de coliflor con salsa Búfalo. Receta de botana vegana

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Alitas de coliflor con salsa Búfalo. Receta de botana vegana

A muchas personas les encantan las alitas de pollo con salsa Búfalo, pero es cierto que no entran dentro de un menú vegano. Desde hace unos años, las “alitas” de coliflor se han vuelto la solución para esos casos, y desde que las probé me encantaron. Además, esta versión de alitas se hornea en lugar de freír, convirtiéndolas en un platillo un poco más saludable.

Estas alitas de coliflor con salsa Búfalo son suaves y tiernas por dentro, y tienen un exterior ligeramente crujiente. Utilicé la salsa Búfalo casera y para que todo el plato tuviera sintonía, también preparé una salsa ranch vegana. Son una excelente opción para cuando tenemos invitados en casa.

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Esta es la dieta del presidente Donald Trump que fomenta el consumo de comida chatarra en la sociedad (y que no es saludable)

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Esta es la dieta del presidente Donald Trump que fomenta el consumo de comida chatarra en la sociedad (y que no es saludable)

Para nadie es ajeno el gusto del presidente Trump por la comida chatarra, ya que sus hábitos alimenticios han producido numerosos titulares relacionados a su afición por la comida rápida. Ante este hecho, un grupo de investigadores se dio a la tarea de realizar un estudio acerca de la influencia que tiene su dieta en la sociedad de Estados Unidos y estos fueron los resultados...

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Trucos para evitar que las cremas de verduras se corten o tengan grumos

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Trucos para evitar que las cremas de verduras se corten o tengan grumos

Esto es muy común que pase en la cocina. De pronto quieres hacer una crema de espinacas, de elotes o champiñones, dejas que se caliente tu base de verduras mucho tiempo al fuego y, cuando agregas la leche o la crema que acabas de sacar del refrigerador, la crema se corta y su textura tersa se vuelve un caldo con hilos desagradables.

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Salsa Tampico. Receta casera sencilla para acompañar sushi

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Salsa Tampico. Receta casera sencilla para acompañar sushi

Muchas veces, cuando vamos a comer sushi, acabamos con nuestra ración de salsa Tampico y hasta pedimos una extra. Nos encanta y muchas veces no tenemos ni idea de qué está hecha.

Si supieras que es tan fácil, que en menos de 10 minutos la tienes lista, quizá la harías con mucha más frecuencia. Y hasta buscarías la forma de combinarla con otros ingredientes para hacerla de una manera diferente y deliciosa cada vez.

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Es mejor decir “comida basada en plantas” que “comida vegana”

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Es mejor decir “comida basada en plantas” que “comida vegana”

Los términos “vegano” y “basado en plantas” puede parecer intercambiables, al final de cuentas los dos significan evitar productos de origen animal, pero los consumidores no lo ven de la misma forma. Los resultados de una encuesta realizada por Mattson demostraron que los consumidores tienden a pensar positivamente de una dieta basada en plantas; en cambio una dieta vegana se ve como un estilo de vida de mucho compromiso, deprivación y lealtad a una causa (derechos animales o activismo ambiental).

En la misma encuesta se les pregunto cuáles creían que eran los principales beneficios de seguir una dieta basada en planta. El factor número uno fueron los beneficios a la salud, seguido de la pérdida de peso y sentirse mejor. En el último lugar aparecieron los beneficios al medio ambiente y el bienestar de los animales.

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Carajillo poblano. Receta de drink con Ancho Reyes

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Carajillo poblano. Receta de drink con Ancho Reyes

Para nadie es novedad que los carajillos están de moda. Y aunque seguro tú ya tienes identificado un lugar donde los preparan deliciosos, y siempre vuelves por ellos, también a todos nos vienen bien los cambios.

¿Qué tal si probaras un Carajillo poblano, con Ancho Reyes? ¿Qué tal si, más aún, aprendieras a hacerlo? El toque de este licor de chile ancho orgullosamente oriundo de Puebla (y en su presentación roja original, no la verde) quizá es lo que estabas buscando para amar más la bebida.

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Hamburguesas de salmón estilo thai. Receta

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Hamburguesas de salmón estilo thai. Receta

Para muchas personas, consumir pescado de forma regular es un tema bastante difícil. Las principales razones son porque no les gusta su sabor, o porque no saben como prepararlo. Pienso que las hamburguesas son una excelente solución para esos problemas; son muy fáciles de preparar y tienen una combinación de ingredientes que complementan el sabor del pescado.

En las hamburguesas de salmón estilo thai se utilizan ingredientes como jengibre, limón y salsa de ostión, que al combinarse con el salmón dan como resultado un plato lleno de sabor. La ventaja de estas hamburguesas es que las puedes servir solas o acompañadas de pan para hamburguesa.

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13 recetas deliciosas para cocinar con cerveza

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13 recetas deliciosas para cocinar con cerveza

Este viernes 3 de agosto, como cada primer viernes de agosto de cada año, nos celebrar el Día Internacional de la Cerveza, una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad y también una de las más valoradas. Los propósitos de este festejo no son otros que reunirse con los amigos para disfrutar de la cerveza y celebrar a quienes se dedican a elaborarla y servirla.

Si bien es cierto que disfrutar la bebida por sí sola es toda una experiencia, tan bien es cierto que podemos preparar varias recetas, ya sea para añadirles toques de sabor a las bebidas o para preparar diversos platillos, tanto dulces como salados. Para muestras, estas 13 recetas deliciosas para cocinar con cerveza.

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Curiosidades culinarias que nos ha dejado Game of Thrones

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Curiosidades culinarias que nos ha dejado Game of Thrones

Es imposible observar un capítulo de la serie televisiva Game of Thrones sin que el hambre invada tu cuerpo, y es que nos deja a todos con la boca abierta, cada vez que sale una imagen en la que se observan largas mesas medievales repletas de comida jugosa y exuberante. ¡Oh sí, el paraíso foodie reflejado en pantalla! que no ha pasado desapercibido para el mercado gastronómico actual del que se desprenden algunas curiosidades culinarias.

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