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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de ensaladas para una dieta balanceada

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de ensaladas para una dieta balanceada

Después de los excesos propios de las festividades navideñas, poco a poco debemos ir retomando nuestros buenos hábitos y el llevar una dieta saludable debe ser parte de éstos. Por eso es que hoy en nuestro paseo por la gastronomía de la red buscaremos recetas de ensaladas deliciosas que nos permitan retomar nuestra sana alimentación.

Hoy daremos inicio visitando el blog de cocina El Aderezo, donde nos invitan a degustar una refrescante y atemporal ensalada de puerros, tomate y aguacate con una deliciosa vinagreta de miel. Otra ensalada igual de refrescante, es la que nos proponen en Estoy Hecho un Cocinillas, una ensalada de granada y naranja con vinagreta de balsámico.

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Chop Suey de pollo. Receta asiática fácil

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Chop Suey de pollo. Receta asiática fácil

En época de frío es necesario tener algunas recetas de comidas que les den no solamente un buen sabor de boca sino que perfectamente satisfechos. La comida asiática está repleta de preparaciones que les permitirán proponer a sus invitados muchos sabores deliciosos.

La receta de hoy es la de un Chop Suey de pollo que les ofrecerá un riquísimo platillo caliente para toda la familia. Lo van a preparar muy fácilmente con ingredientes muy comunes que pueden encontrar en casi cualquier supermercado.

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Sopa de poro y papa. Receta

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Sopa de poro y papa. Receta

Una de las sopas mexicanas más tradicionales es sin duda la famosa sopa de poro y papa. Es una de esas sopas que probablemente nunca encontraras en un restaurante de alta cocina, pero es un clásico de la cocina casera. Es un platillo reconfortante y muy rico, especialmente en los días en los que las temperaturas bajan.

Como en la mayoría de las recetas caseras, cada familia tiene su propia versión. La receta que hoy les comparto es la que se prepara en mi casa desde hace varias generaciones, además creo que es una de las versiones más populares. La lista de ingredientes es corta, y los ingredientes los encuentras la mayor parte del año.

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Menú semanal del 9 al 15 de enero

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Menú semanal del 9 al 15 de enero

Después de las vacaciones de fin de año, ahora sí parece que ya estamos regresando a la normalidad. La semana pasada regresaron los niños a la escuela y la ciudad recupero su ritmo normal. En Directo al Paladar México les compartimos recetas ricas, sencillas y saludables para cumplir con los requisitos de principio de año.

A pesar de que la temporada grande de fiestas y reuniones ya ha terminado, estoy segura que muchos celebran aniversarios o cumpleaños en estas fechas, así que es importante contar con recetas de botanas ricas y prácticas. El turrón de queso con frutos secos es bastante sencillo de preparar y se ve súper elegante y sofisticado. Los últimos días han estado bastante soleados, pero seguimos en invierno y nada iguala el sabor reconfortante de una sopa en esta temporada. La sopa de flor de calabaza con elotes y champiñones, es bastante nutritiva y con el sabor tradicional de la comida mexicana.

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Por si te lo perdiste

Croquetas horneadas de brócoli. Receta

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Croquetas horneadas de brócoli. Receta

Como todo viernes, en casa, hoy nos toca una comida sin carne, por lo que he preparado unas estupendas croquetas horneadas de brócoli. Usualmente, las croquetas se fríen en aceite, pero dado que está cercana la Navidad y es cuando más descuidamos nuestra alimentación, es una buena idea ahorrarnos esa grasa extra que no necesitamos.

Además, al no freírlas tenemos más tiempo para otras actividades, pues el horno se encargará de darles la cocción final. Esta receta particularmente me gusta por que podemos prepararlas y darles forma unas horas antes, refrigerarlas y simplemente meterlas al horno media hora antes del momento de servir.

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Muffins de plátano. Receta fácil

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Muffins de plátano. Receta fácil

Los muffins siempre son una buena manera de disfrutar de algo dulce con mucho sabor según la fruta o el ingrediente que le pongan. Los más clásicos son quizás los de chocolate o de frutas rojas. Pero existen muchas otras alternativas como frutos secos o frutas más tropicales como el plátano.

La receta de hoy es la de unos riquísimos muffins de plátano que tiene un sabor realmente muy bueno y una suavidad que los hace muy atractivos para toda la familia. Son ideales para el desayuno o para un antojo dulce a media tarde con un café o un té.

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Turrón de queso con frutos secos. Receta

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Turrón de queso con frutos secos. Receta

Todos conocemos el tradicional turrón dulce de forma rectangular hecho a partir de miel, almendras, y en ocasiones claras de huevo. En esta ocasión utilizamos la misma forma y apariencia, pero en lugar de que sea un postre, utilizamos ingredientes salados para convertirlo en un rico turrón de queso con frutos secos, que es perfecto para una mesa de botanas.

Por lo general los quesos son una excelente opción para servir como aperitivo, ya que se pueden ofrecer a temperatura ambiente y cortar en un tamaño pequeño. La combinación de sabores y texturas de esta botana es muy equilibrada, tenemos la cremosidad de los quesos que contrastan con lo crujiente de los frutos secos.

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Café con sabor y aroma a whiskey

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Café con sabor y aroma a whiskey

Sabemos que para muchas personas el café es un alimento indispensable para empezar sus días, y aunque el café irlandés es bastante popular para cerrar una buena comida, sabemos que muchas veces es imposible incluirlo como parte de nuestro desayuno de todos los días. Pero todos los amantes del whiskey pueden estar felices, la famosa marca americana de whiskey lanzó recientemente al mercado Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Coffee.

Pero no se emocionen, o espanten, se trata de un producto no alcohólico. El café está compuesto por granos 100 por ciento de café Arábica, con un tostado medio e infundido con el auténtico sabor y aroma de Jack Daniel's Old No. 7, que aporta sus características notas de caramelo y vainilla.

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Todo lo que necesitas saber sobre la pimienta

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Todo lo que necesitas saber sobre la pimienta

Cuando cocinamos hay dos ingredientes que no pueden faltar en nuestra alacena: sal y pimienta. Aunque casi siempre van de la mano, el día de hoy se lo dedicaremos exclusivamente a la pimienta. Es un ingrediente indispensable para dar sabor a nuestros platillos, y estoy segura que muy pocos la conocen a fondo. Por ejemplo, ¿sabías que la pimienta no es una especia? En realidad es el fruto de una baya llamada Piper nigrum.

La pimienta es originaria de la costa de Malabar en la India. Y por muchos años, Sumatra fue el origen de la mayoría de la pimienta que se comercializaba en el mundo. De hecho durante mucho tiempo, los británicos tuvieron el monopolio del comercio de la pimienta, y mantuvieron en secreto el lugar donde se cosechaba. Hoy en día se cultiva pimienta en muchos lugares a lo largo de los trópicos, y dependiendo del lugar, se obtienen diferentes variedades.

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Por si te lo perdiste

Hamburguesa de cerdo y piña. Receta fácil y deliciosa

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Hamburguesa de cerdo y piña. Receta fácil y deliciosa

Las hamburguesas siempre son una buena alternativa para cuando queremos comer algo con mucho sabor sin las complicaciones de muchas otras recetas que requieren más tiempo de preparación. La carne de cerdo es un poco especial ya que requiere ser bien preparada tanto por razones de sabor como sanitarias.

Hoy te propongo esta receta de unas deliciosas hamburguesas de cerdo y piña que tiene un sabor realmente muy bueno. La combinación de la carne de cerdo con la piña es una magnífica manera de disfrutar una comida con sabores alternativos que nos llenaran de satisfacción.

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Filete de pescado Rodrigo. Receta

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Filete de pescado Rodrigo. Receta

Probablemente uno de los restaurantes más tradicionales de la Ciudad de México es el Bellinghausen, fundado por el alemán Hermann Bellinghausen, chef de Porfirio Díaz, en 1915. Uno de los platillos más típicos de este restaurante es el filete de pescado Rodrigo, servido con una salsa cítrica compuesta de cebolla, cilantro, chile, aceite de oliva, salsa de soya y jugo de limón.

Cuenta la leyenda que los creadores de este famoso platillo, fueron un comensal de nombre Jesús Rodríguez Anaya, y de un mesero llamado Rascón. Hace unos días decidí preparar una versión casera, y hoy les comparto esa receta para que disfruten de este delicioso platillo sin salir de sus casas. Se impresionaran de lo sencilla y deliciosa que es la receta.

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Tortitas de pollo en salsa de chile ancho. Receta mexicana fácil

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Tortitas de pollo en salsa de chile ancho. Receta mexicana fácil

Las tortitas son, a mi punto de vista, una de las recetas familiares de comida mexicana más entrañable que tengamos. ¿Quién no recuerda alguna comida o cena en familia en casa de la abuela con unas tortitas de pollo en la mesa? Son siempre deliciosas y las puedes hacer de pollo, de ejotes o de carne de res pro supuesto.

Hoy te propongo esta sencilla receta de tortitas de pollo en salsa de chile ancho. El chile ancho, para quien no lo sepa, es un chile poblano en su forma seca. En el proceso su sabor se intensifica y es ideal para la preparación de cualquier salsa. En lo personal, es probablemente uno de mis preferidos para la cocina, al igual que el chipotle.

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