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Crema de apio. Receta sencilla para el frío

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Crema de apio. Receta sencilla para el frío

En épocas de invierno, cuando las temperaturas están a la baja es muy común que se nos antoje comer sopas, caldos y cremas. Son una buena manera de iniciar una comida o una cena. Además, son una alternativa saludable si escogemos aquellas que están elaboradas principalmente con verduras.

Hoy te propongo una receta sencilla de crema de apio. Es una verdadera delicia si te gusta esta verdura que es una de las que mayor cantidad de fibra contiene. El apio es muy común en las ensaladas y hasta para una botana saludable con algún aderezo. Para la preparación de la receta vamos a usar leche de vaca, pero podrías cambiarla por alguna versión de leche de origen vegetal. Así mismo puedes remplazar la mantequilla de leche por una vegetal.

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Paseo por la gastronomía de la red: las mejores recetas para conmemorar la Revolución Mexicana

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Paseo por la gastronomía de la red: las mejores recetas para conmemorar la Revolución Mexicana

Este martes 20 de noviembre se celebra el 108º aniversario de la Revolución Mexicana. De allí que ayer lunes hayamos tenido un día de descanso, entre desfiles conmemorativos y las últimas ofertas del Buen Fin. Es un día festivo nacional, y por ello muchos tenemos planeado celebrarlo con la familia, nuestros amigos y una buena comida o cena.

Siendo que en esta fecha abundan los platillos mexicanos, nos hemos decidido a hacer de nuestro paseo por la gastronomía de la red una búsqueda de las mejores recetas para conmemorar la Revolución Mexicana: platillos típicos, antojitos y las mejores salsas nos esperan en nuestro recorrido.

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Las supersticiones y mitos detrás de las más tradicionales recetas mexicanas

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Las supersticiones y mitos detrás de las más tradicionales recetas mexicanas

Siempre he pensado que durante el mes de septiembre no solo debemos festejar la Independencia de México, sino que también debemos darnos la oportunidad de disfrutar todas las cosas buenas que tenemos a nuestro alrededor en este bendito país. Nuestra gastronomía, sin duda, es una de ellas pues merecidamente se ha ganado el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Pero detrás de cada uno de nuestros platillos tradicionales, hay una historia, una leyenda, un mito o una superstición y en conjunto forman parte de nuestro acervo cultural. Han pasado de boca en boca entre generaciones, siendo nuestras madres y abuelas las que han logrado conservar tan magnífica tradición.

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Róbalo en salsa de mostaza. Receta de pescado en video

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Róbalo en salsa de mostaza. Receta de pescado en video

El pescado es una de las mejores proteínas animales que podamos comer. Cuando lo preparamos es importante tener en cuenta algunos factores como su frescura y la textura que estemos buscando. No todos los pescados blancos son iguales y el róbalo es uno de los mejores a nuestro parecer.

Hoy te proponemos una idea interesante de receta en video de pescado con este róbalo en salsa de mostaza. Es muy sencilla de hacer, nutritiva y con un sabor deliciosa por lo que les será una alternativa muy conveniente a la hora de buscar ideas para una comida o una cena.

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Pollo encacahuatado. Receta mexicana en Infografia

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Pollo encacahuatado. Receta mexicana en Infografia

La salsa de cacahuate es muy común en la gastronomía mexicana ya que la podemos encontrar en una amplia variedad de recetas. Lo tradicional es combinarla con una carne blanca pero se puede igualmente servir con pescado y hasta con pastas. Tiene un sabor muy particular delicioso y el nivel de picor puede ser regulado según la cantidad de chiles que usemos en su preparación.

Hoy te proponemos una receta en una infografía del tradicional pollo encacahuatado que es muy sencilla de hacer y les permitirá tener en poco tiempo una platillo mexicano con mucho sabor. No se necesitan de muchos ingredientes y es mejor usar los cacahuates sin grasa, es decir simplemente asados.

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Tofu crujiente de naranja. Receta vegana

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Tofu crujiente de naranja. Receta vegana

Uno de los platillos típicos de los restaurantes de comida china, es el pollo crujiente acompañado de una salsa agridulce de naranja. En esta ocasión trate de replicar el mismo plato, pero utilizando como proteína tofu en lugar de pollo, convirtiéndolo en un platillo ideal para los vegetarianos y veganos.

Aunque no lo parezca, el tofu crujiente de naranja es un platillo bastante sencillo de preparar. Solamente tienes que cortar el tofu en cubos, sumergirlos en una masa, freírlos en una sartén, y añadir la salsa de naranja. Son crujientes por fuera, pero por dentro tienen una textura suave. Lo único que faltaría es acompañarlo con un plato de arroz.

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Menú semanal del 12 al 18 de noviembre

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Menú semanal del 12 al 18 de noviembre

Hoy muchos estamos disfrutando del puente, pero sabemos que el día de mañana será el regreso a la rutina y es importante saber que platillos vamos a preparar a lo largo de esta semana. Como todos los lunes, hacemos un recuento de las recetas que les compartimos en Directo al Paladar México durante la semana pasada. Seguramente les facilitaran su planeación de menús.

Ahora que empiezan las reuniones de fin de año, nada como preparar botanas caseras para apantallar a nuestros invitados. Una opción muy rica son los pizzelle de parmesano, que son unas galletas saladas perfectas para servir acompañadas de quesos, dips o frutas. Otra opción de botana, especialmente si hay niños, son los dedos de queso mozzarella. Los puedes acompañar de muchos aderezos para que sea más divertido comerlos.

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13 recetas fáciles de botanas navideñas que no te puedes perder

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13 recetas fáciles de botanas navideñas que no te puedes perder

Si alguna vez nos hemos detenido a buscar el significado de la palabra aperitivo o botana, nos habremos dado cuenta de que se definen como pequeñas porciones de alimentos que son servidas antes de iniciar una comida para estimular el deseo de comer.

Pero, si vamos un poco más allá, las botanas y aperitivos crean el ambiente de una comida o una reunión: dan paso a abrir la conversación para discutir sobre restaurantes, recetas, sugerencias y nuevas ideas. Dado que están ya cercanas las fiestas decembrinas hemos recopilado nuestras mejores recetas de botanas navideñas.

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Algunos consejos alimenticios para las personas que sufren migraña

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Algunos consejos alimenticios para las personas que sufren migraña

Todos los que hemos sufrido de migrañas sabemos lo debilitante que son. Aunque lo ideal sería poder prevenirlas por completo, es importante aprender a detectar los factores que las desencadenan. Desde algunos años se ha visto que ciertos alimentos o bebidas podrían contribuir a las migrañas, y en relación a eso existen una gran cantidad de estudios. Aquí encontraras algunos consejos alimenticios para las personas que sufren migraña.

Primero debemos aclarar que actualmente existen dos enfoques diferentes para prevenir dolores de cabeza con la dieta. La primera opción es seguir una dieta de eliminación donde se evitan ciertos alimentos y bebidas que son conocidos por desencadenar dolores de cabeza. La otra opción es una dieta integral diseñada para prevenir dolores de cabeza.

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Guía para escoger bien el pan según la comida. Infografia

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Guía para escoger bien el pan según la comida. Infografia

En este periodo de fiestas, el pan nos acompaña en todo momento de la comida o la cena. lo Podemos combinar muy bien con todos los platillos tradicionales de la temporada.

Así, es importante saber que tipo de pan combinará mejor con lo que vayas a servir. No es lo mismo un pan de centeno que una baguette crujiente. Por eso te proponemos esta guía para que sepas cual escoger.

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Quiches individuales de pimientos. Receta vegetariana fácil

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Quiches individuales de pimientos. Receta vegetariana fácil

Hoy te proponemos una idea ideal si no comes carne o simplemente si buscas algo interesante y diferente para un entrante lleno de sabor. Vamos a usar pasta de hojaldre que puedes encontrar ya lista en la mayoría de las panaderías y supermercados. Así mismo usaremos pimiento y queso mozzarella. En el caso del queso lo puedes cambiar por un queso Oaxaca o por algún otro que prefieras y gratina bien.

Hagamos entonces esta receta de unas deliciosas quiches individuales de pimientos que serán todo un éxito entre tus invitados. Son muy sencillas de preparar y muy convenientes ya que tendrás a la mano un platillo elegante que podrás ofrecer con mucho gusto a tus invitados. El formato individual que hemos usado nos permite además jugar mejor con la presentación ya que se ve muy bien en un plato o una tabla una quiche en tamaño reducido.

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Descubre cuáles son los 7 beneficios para la salud si comes atún regularmente

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Descubre cuáles son los 7 beneficios para la salud si comes atún regularmente

El atún es uno de los alimentos más beneficos y según la UNAM es uno de los productos de mar que más tiene “Proteína de alto valor biológico”. Es considerado un pescado realmente saludable para nuestro organismo por los diversos ácidos grasos, vitaminas y minerales que contiene.

Además, su bajo contenido en grasas los hace perfecto para todo programa de cuidado o de pérdida de peso corporal. Es tan bueno que hasta tiene su día, el “Día Mundial del Atún” es el 2 de mayo.

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