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Muffins de plátano. Receta fácil

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Muffins de plátano. Receta fácil

Los muffins siempre son una buena manera de disfrutar de algo dulce con mucho sabor según la fruta o el ingrediente que le pongan. Los más clásicos son quizás los de chocolate o de frutas rojas. Pero existen muchas otras alternativas como frutos secos o frutas más tropicales como el plátano.

La receta de hoy es la de unos riquísimos muffins de plátano que tiene un sabor realmente muy bueno y una suavidad que los hace muy atractivos para toda la familia. Son ideales para el desayuno o para un antojo dulce a media tarde con un café o un té.

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Turrón de queso con frutos secos. Receta

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Turrón de queso con frutos secos. Receta

Todos conocemos el tradicional turrón dulce de forma rectangular hecho a partir de miel, almendras, y en ocasiones claras de huevo. En esta ocasión utilizamos la misma forma y apariencia, pero en lugar de que sea un postre, utilizamos ingredientes salados para convertirlo en un rico turrón de queso con frutos secos, que es perfecto para una mesa de botanas.

Por lo general los quesos son una excelente opción para servir como aperitivo, ya que se pueden ofrecer a temperatura ambiente y cortar en un tamaño pequeño. La combinación de sabores y texturas de esta botana es muy equilibrada, tenemos la cremosidad de los quesos que contrastan con lo crujiente de los frutos secos.

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Café con sabor y aroma a whiskey

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Café con sabor y aroma a whiskey

Sabemos que para muchas personas el café es un alimento indispensable para empezar sus días, y aunque el café irlandés es bastante popular para cerrar una buena comida, sabemos que muchas veces es imposible incluirlo como parte de nuestro desayuno de todos los días. Pero todos los amantes del whiskey pueden estar felices, la famosa marca americana de whiskey lanzó recientemente al mercado Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Coffee.

Pero no se emocionen, o espanten, se trata de un producto no alcohólico. El café está compuesto por granos 100 por ciento de café Arábica, con un tostado medio e infundido con el auténtico sabor y aroma de Jack Daniel's Old No. 7, que aporta sus características notas de caramelo y vainilla.

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Todo lo que necesitas saber sobre la pimienta

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Todo lo que necesitas saber sobre la pimienta

Cuando cocinamos hay dos ingredientes que no pueden faltar en nuestra alacena: sal y pimienta. Aunque casi siempre van de la mano, el día de hoy se lo dedicaremos exclusivamente a la pimienta. Es un ingrediente indispensable para dar sabor a nuestros platillos, y estoy segura que muy pocos la conocen a fondo. Por ejemplo, ¿sabías que la pimienta no es una especia? En realidad es el fruto de una baya llamada Piper nigrum.

La pimienta es originaria de la costa de Malabar en la India. Y por muchos años, Sumatra fue el origen de la mayoría de la pimienta que se comercializaba en el mundo. De hecho durante mucho tiempo, los británicos tuvieron el monopolio del comercio de la pimienta, y mantuvieron en secreto el lugar donde se cosechaba. Hoy en día se cultiva pimienta en muchos lugares a lo largo de los trópicos, y dependiendo del lugar, se obtienen diferentes variedades.

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Por si te lo perdiste

Hamburguesa de cerdo y piña. Receta fácil y deliciosa

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Hamburguesa de cerdo y piña. Receta fácil y deliciosa

Las hamburguesas siempre son una buena alternativa para cuando queremos comer algo con mucho sabor sin las complicaciones de muchas otras recetas que requieren más tiempo de preparación. La carne de cerdo es un poco especial ya que requiere ser bien preparada tanto por razones de sabor como sanitarias.

Hoy te propongo esta receta de unas deliciosas hamburguesas de cerdo y piña que tiene un sabor realmente muy bueno. La combinación de la carne de cerdo con la piña es una magnífica manera de disfrutar una comida con sabores alternativos que nos llenaran de satisfacción.

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Filete de pescado Rodrigo. Receta

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Filete de pescado Rodrigo. Receta

Probablemente uno de los restaurantes más tradicionales de la Ciudad de México es el Bellinghausen, fundado por el alemán Hermann Bellinghausen, chef de Porfirio Díaz, en 1915. Uno de los platillos más típicos de este restaurante es el filete de pescado Rodrigo, servido con una salsa cítrica compuesta de cebolla, cilantro, chile, aceite de oliva, salsa de soya y jugo de limón.

Cuenta la leyenda que los creadores de este famoso platillo, fueron un comensal de nombre Jesús Rodríguez Anaya, y de un mesero llamado Rascón. Hace unos días decidí preparar una versión casera, y hoy les comparto esa receta para que disfruten de este delicioso platillo sin salir de sus casas. Se impresionaran de lo sencilla y deliciosa que es la receta.

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Tortitas de pollo en salsa de chile ancho. Receta mexicana fácil

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Tortitas de pollo en salsa de chile ancho. Receta mexicana fácil

Las tortitas son, a mi punto de vista, una de las recetas familiares de comida mexicana más entrañable que tengamos. ¿Quién no recuerda alguna comida o cena en familia en casa de la abuela con unas tortitas de pollo en la mesa? Son siempre deliciosas y las puedes hacer de pollo, de ejotes o de carne de res pro supuesto.

Hoy te propongo esta sencilla receta de tortitas de pollo en salsa de chile ancho. El chile ancho, para quien no lo sepa, es un chile poblano en su forma seca. En el proceso su sabor se intensifica y es ideal para la preparación de cualquier salsa. En lo personal, es probablemente uno de mis preferidos para la cocina, al igual que el chipotle.

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Canelones rellenos de pollo. Receta fácil y saludable

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Canelones rellenos de pollo. Receta fácil y saludable

Los canelones siempre son una muy buena manera de empezar una comida o una cena ya que son amables en su forma y su relleno puede ser tan variado como quieran. La pasta para canelones la pueden encontrar en casi cualquier supermercado en el área de pastas.

La receta de hoy es la de unos riquísimos canelones rellenos de pollo que además de ser fáciles de preparar son muy convenientes para una comida para toda la familia. Los ingredientes necesarios son muy pocos y no muy caros por lo que es un platillo económico y lucidor.

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Paseo por la gastronomía de la red: sopas y cremas para la temporada de frío

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Paseo por la gastronomía de la red: sopas y cremas para la temporada de frío

El año nuevo llegó con mucha alegría, muchos sueños y muchos buenos deseos, pero también con bastante frío en casi todo nuestro México. Es justo en esta temporada, cuando nos caen bien las sopas, las cremas de verduras y los guisos caldosos, y qué mejor si son saludables.

En casa casi siempre hacemos alguna sopa caldosa con pasta o verduras, y las cremas las hacemos con uno o dos vegetales. Pero lo cierto, es que con unos cuantos ingredientes, y nuestra creatividad, podemos hacer combinaciones más que interesantes. Así, en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana, buscaremos recetas de sopas y cremas para la temporada de frío.

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Sopa de flor de calabaza con elotes y champiñones. Receta

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Sopa de flor de calabaza con elotes y champiñones. Receta

Los platos de cuchara, especialmente las sopas, son un platillo que no puede faltar en la temporada invernal. En México, este año se ha caracterizado por ser un invierno bastante cálido, con unos pocos y contados días de frío. Por el contraste de temperaturas, en esos días se antojan platillos que calienten y que sean reconfortantes.

En esta ocasión les comparto una rica sopa de flor de calabaza con elotes y champiñones. A mí la combinación de ingredientes y de sabores se me hace muy mexicana. Aparte es una sopa llena de nutrientes: ácido fólico, flavonoides, potasio, entre otros. Una comida nutritiva y equilibrada en esta época es súper importante para ayudarle a nuestro cuerpo a defenderse de las gripas.

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Quiche de espinacas. Receta fácil y saludable

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Quiche de espinacas. Receta fácil y saludable

Ahora es oficial, terminaron las vacaciones y estamos brutalmente regresando a la realidad. A lo largo de tres semanas hemos podido disfrutar de deliciosos manjares navideños que seguramente volveremos a probar en unos meses. Por el momento ya estamos dándonos cuenta que probablemente el pantalón nos aprieta más que en diciembre y es hora de ponernos a comer mejor.

Hoy te propongo esta receta saludable de una quiche de espinacas que, si no es como tal un platillo de dieta, es bastante atractivo si deseas cuidarte sin caer en la rigurosa dieta. Vamos a usar una masa de hojaldre para tener una basa rígida que le dará una muy buena textura al conjunto.

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Menú semanal del 2 al 8 de enero

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Menú semanal del 2 al 8 de enero

Después de cocinar, y comer, bastante durante el mes de diciembre, estarán de acuerdo que se antojan recetas fáciles, sencillas, y sobre todo saludables. Esta semana en Directo al Paladar México les tenemos un menú con varias opciones que cumplen con estas características, aunque también tenemos una que otra para darnos un gustito.

Hoy fue el regreso a clases y nada como un buen desayuno para empezar el día con energía al 100 por ciento. Si quieres una opción original y rica para el desayuno, te recomiendo probar el bagel de huevos a la mexicana con queso, ya que con solo cambiar la fuente de carbohidratos, le damos un toque totalmente diferente. Si en estos días tienes gripe o un resfriado, te sugiero la sopa de arroz y jengibre, una combinación de ingredientes y sabores que es bastante reconfortante para esos días en los que tenemos poca energía.

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