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Paseo por la gastronomía de la red: deliciosas recetas para comer sano todo el día

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Paseo por la gastronomía de la red: deliciosas recetas para comer sano todo el día

Como cada martes nos tomamos un momento para buscar ideas que podamos incluir en nuestra alimentación durante las próximas semanas. En los muchos blogs de cocina que encontramos en Internet las ideas son interminables y deliciosas, más aún cuando tienen ese toque casero que tanto nos gusta.

En nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana vamos a concentrar nuestra búsqueda en buscar deliciosas recetas para comer sano todo el día, desde el desayuno hasta la cena. Las propuestas que hemos encontrado son muy variadas, pero sobre todo muy apetecibles.

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¿Qué ingredientes están prohibidos en otros países pero no en México?

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¿Qué ingredientes están prohibidos en otros países pero no en México?

Muchos países, como la Unión Europea, Japón, Australia y Canadá, prohíben el uso de varios aditivos e ingredientes que se utilizan comúnmente en la industria alimentaria, sin embargo, en nuestro país no existen reglas claras sobre su uso y posibles efectos adversos. De hecho, muchas compañías de alimentos procesados, reformulan un producto para que se pueda vender en esos países, dejando los ingredientes “malos” en los productos que venden en países sin normas específicas.

Azodicarbonamida. Este aditivo suele añadirse a los productos horneados, ya que funciona como un agente blanqueador en las harinas y como un suavizante de masa. En Europa y Australia está prohibido porque se ha observado que, durante la cocción, se descompone en productos químicos que causan cáncer en animales de laboratorio. El azodicarbonamida también se ha relacionado con irritación en garganta, alergia, cálculos renales, y problemas en tiroides. Sin embargo, muchos panes industriales de caja y productos de pastelería industrial lo contienen.

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17 recetas de smoothies para un desayuno saludable

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17 recetas de smoothies para un desayuno saludable

Pareciera una tendencia, pero los licuados, batidos y smoothies han estado en las mesas para el desayuno desde hace mucho tiempo, aunque hoy en día nos salimos de las preparaciones tradicionales para incluir más cereales, más frutas, más vegetales, hielo y yogurt.

Las razones por las que se han convertido en los favoritos para el desayuno, es que son fáciles y rápidos de preparar, pero además son saludables y nutricionalmente densos por lo que nos aportan mucha energía para iniciar nuestras actividades diarias. Para darte algunas ideas y que logres un desayuno variado y sano, hemos seleccionado 17 recetas de smoothies para un desayuno saludable.

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Rollitos de hojaldre con canela. Receta sencilla de postre

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Rollitos de hojaldre con canela. Receta sencilla de postre

La canela es uno de los ingredientes que siempre solemos usar en muchas recetas de postres o antojos dulces que tenemos en México. Desde el típico arroz con leche hasta los panes dulces como los rollos de canela que tanto gustan. Es un sabor tan familiar que hasta lo agregamos al café de olla que no se podría concebir sin su toque de canela.

Hoy te proponemos una versión rápida y sencilla de unos rollos de canela con estos rollitos de hojaldre con canela que son perfectos para el postre o para acompañar el café de la tarde. El hojaldre nos da una textura diferente a la que acostumbramos tener en los rollos de pan dulce. Es más ligero o crujiente lo que lo hace perfecto para cualquier momento.

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¿En qué consiste la dieta Paleo?

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¿En qué consiste la dieta Paleo?

Seguramente has escuchado hablar sobre la dieta Paleo, es una tendencia alimentaria que ya lleva varios años en la lista de las dietas más populares. Solo basta con dar una vuelta por las redes sociales para toparse con una gran variedad de recetas Paleo. Es posible que también la conozcas como la dieta de la Edad de Piedra, la dieta de los cazadores-recolectores, y/o la dieta del cavernícola. Veamos de que se trata y si realmente es la panacea del siglo XXI.

El nombre Paleo es el diminutivo de Paleolítica, porque precisamente promueve un estilo de alimentación parecido al que llevaban nuestros antepasados hace aproximadamente 2.5 millones a 10,000 años. Los humanos paleolíticos consumían tres veces más verduras y frutas que una persona promedio actual, más fibra, más proteína, más ácidos grasos omega-3, más grasa insaturada, más vitaminas y minerales, y mucho menos grasas saturadas y sodio.

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Menú semanal del 7 al 13 de enero

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Menú semanal del 7 al 13 de enero

Después de la rosca de Reyes, muchos empiezan oficialmente sus propósitos de comer saludable. Especialmente en los días con temperaturas bajas, uno de los platillos que nos ayudan a cumplir nuestros objetivos de comer más verduras, son las sopas. En mi casa no puede faltar la sopa detox de verduras y cúrcuma, una opción deliciosa y súper saludable.

En estos días de frío, se antojan platillos caseros y reconfortantes; de esos que se cocinan por largas horas para integrar por completo todos los sabores. Un ejemplo es el guiso de ternera a la provenzal, con ingredientes típicos de esa región francesa como las aceitunas y hierbas como tomillo, orégano, romero, hinojo, estragón, laurel y mejorana. Otro ejemplo es el pollo con verduras al horno en salsa verde, una receta con toques mexicanos que seguramente te dará mucha satisfacción. No hay nada más reconfortante que un buen plato de albóndigas, y estás albóndigas de cerdo con salsa de champiñones, están para chuparse los dedos. Además, son súper fáciles de preparar.

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Cosas que las mejores dietas para perder peso tienen en común

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Cosas que las mejores dietas para perder peso tienen en común

En el Panorama de la Salud 2017 la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) informó que el 73% de la población en México tiene problemas de obesidad y sobrepeso, lo que reduce drásticamente la calidad y esperanza de vida de los mexicanos.

De allí, que lejos de ser únicamente un propósito de año nuevo, el bajar de peso es una necesidad para miles de los habitantes de este gran país. Sobre cómo bajar de peso hay muchísima información que muchas veces es confusa; las dietas abundan y los consejos se cuentan por millares. Pero entre todo ello, hay varias cosas que las mejores dietas para perder peso tienen en común.

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Guiso de ternera a la provenzal. Receta reconfortante

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Guiso de ternera a la provenzal. Receta reconfortante

No hay nada más agradable que los platillos que se van guisando lentamente, para que todos los sabores de cada ingrediente se vayan integrando unos a otros de manera delicada. Así llegamos a obtener algunos platillos de nos dan calor al cuerpo y al alma. Son los famosos platillos reconfortantes que tanto nos gusta disfrutar en esta temporada invernal.

Hoy te propongo una idea de comida con esta receta de guiso de ternera a la provenzal. Este platillo toma su nombre de una región del sur este de Francia en el que se usan muchos ingredientes típicos como las aceitunas y las hierbas de Provenza que son una mezcla de varias hierbas de olor similares a las finas hierbas. Las hierbas de Provenza se componen principalmente de tomillo, orégano, romero, hinojo, estragón, laurel y mejorana. La puedes hacer tú mismo en casa simplemente combinando todas estas hierbas en proporciones iguales.

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Alimentos que debes evitar este año para llevar una vida más sana

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Alimentos que debes evitar este año para llevar una vida más sana

Dos de los propósitos de Año Nuevo más comunes son el bajar de peso y el llevar una alimentación más saludable. Año con año, miles de hombres y mujeres alrededor del mundo se proponen seguir una dieta estricta para lograrlo. Lo que a veces se olvida, es que esas metas podemos alcanzarlas cambiando algunos hábitos y eliminando de nuestra dieta alimentos que poco nos aportan.

Entre los hábitos que debemos incorporar a nuestra vida diaria figuran la inclusión de frutas y verduras, mantenernos hidratados, hacer ejercicio de manera regular y procurarnos suficientes horas de sueño. En cuanto a la alimentación, hay que considerar evitar o restringir el consumo de los siguientes alimentos.

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Hamburguesas de quinoa. Receta vegetariana

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Hamburguesas de quinoa. Receta vegetariana

Después de los excesos del ultimo mes, nuestro cuerpo pide recetas ligeras pero llenas de nutrientes. Una de las formas más fáciles de cumplir con estos requisitos es preparar unas ricas hamburguesas de quinoa. En esta ocasión utilice quinoa roja, primero porque le da un color mucho más parecido a una hamburguesa normal, y segundo porque creo que es más fácil que mantenga su forma. En cuanto a nutrientes y sabor, no existe diferencia entre los tonos de quinoa.

En esta ocasión quería un platillo súper ligero, así que serví las hamburguesas de quinoa sin pan, eso sí, acompañadas de verduras asadas y los típicos condimentos como mayonesa, mostaza y cátsup. Sin duda es un platillo que se adapta a cualquier necesidad.

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Los 7 beneficios de consumir avena todos los días

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Los 7 beneficios de consumir avena todos los días

La avena es considerada uno de los cereales más saludables por ser el más completo. Se recomienda su consumo en programas de perdida de peso o simplemente para mantenernos en forma.

Es una fuente alta en fibras por lo que nos ayuda a regular la digestión. Su contenido vitamínico y de calcio son igualmente muy altos por lo que se recomienda su consumo diario.

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