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Biryani de Champiñones. Receta vegetariana en olla de cocción lenta

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Biryani de Champiñones. Receta vegetariana en olla de cocción lenta

El biryani de champiñones es una receta tradicional del norte de la India, con un sabor delicioso que se puede consumir como un almuerzo o una cena. A pesar de que es un platillo poco conocido para muchas personas, utiliza ingredientes simples como arroz basmati, champiñones, espinaca, ajo, cebolla, y una mezcla de especias de la India.

En esta ocasión lo prepare en la olla de cocción lenta, así que su preparación fue relativamente fácil. Es un platillo bastante completo que sirve para acompañar un platillo fuerte ligero, o como primer plato. Es una excelente opción cuando tienes invitados en casa y no tienes mucho tiempo para estar enfrente de la estufa revisando que todo esté bien.

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Nuggets de coliflor. Receta

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Nuggets de coliflor. Receta

Uno de los vegetales que poco comemos en casa es la coliflor, y es que particularmente sólo nos gusta comerla capeada. Pero de vez en cuando, una cabeza de coliflor me tienta en el mercado y termino en casa buscando formas diferentes en que puedan gustarnos.

Una de esas maneras la he hallado recientemente, nada menos que unos sencillos y muy económicos nuggets de coliflor, cuyo secreto para hacerlos adictivos es un poco de queso, lo que da como resultado unos nuggets crujientes por fuera pero cremosos por dentro y que son una opción saludable y perfecta para un día sin carne.

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La piña, la fruta de moda que también sirve para hacer telas

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La piña, la fruta de moda que también sirve para hacer telas

Cuando pensamos en piña, la mayoría nos imaginamos una fruta grande con un sabor bastante dulce. Pero para los filipinos, esa palabra también hace referencia a una tela hecha con las largas hojas de las plantas de piña. Desde hace años la tela de piña forma parte importante de los vestidos nacionales filipinos. Es parte fundamental, aunque costosa, del Barong Tagalog (una camisa formal bordada, considerada el vestido nacional de Filipinas), y algunos vestidos de novias.

Las primeras piñas que aparecieron en Filipinas fueron llevadas por los conquistadores españoles. Gracias al clima húmedo y a la gran cantidad de lluvias de la región, las piñas florecieron en Filipinas. Los filipinos empezaron a utilizar métodos de tejido tradicionales para convertir las fibras de las piñas en la delicada tela de piña. Después, en el siglo XVIII, los inmigrantes chinos llevaron el telar de marco y así se mejoro el proceso de tejido. Desde entonces el proceso no ha cambiado mucho.

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Quinoa con manzana y canela. Receta para el desayuno

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Quinoa con manzana y canela. Receta para el desayuno

Las semillas de quinoa día a día comienzan a abrirse paso en nuestra alimentación; un lugar que tiene asegurado gracias al aporte nutricional y al alto contenido de proteína que contiene. Hoy en día, es común que encontremos recetas saladas con este ingrediente, como ensaladas, sopas o caldos, pero su ligero sabor nos permite prepararlo también con sabores dulces.

Esto último, hace que podamos usar la quinoa como ingrediente principal en nuestros desayunos, pues es sencillo combinarlo con el sabor de las frutas. Una receta que lo demuestra, es esta de quinoa con manzana y canela, que podemos preparar con anticipación la noche anterior para que el sabor se concentre aún más.

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Ensalada de brócoli, manzana y nueces. Receta

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Ensalada de brócoli, manzana y nueces. Receta

Esta ensalada de brócoli, manzana y nueces se convertirá rapidamente en una de las favoritas de tu familia, puesto que resulta en una exquisita combinación de sabores y texturas. Es una ensalada fresca, que incluso resulta mejor si se refrigera durante unas horas antes de servirse.

Para mí, esta ensalada es una muestra más de que la comida saludable también es deliciosa. Seguramente, habrá entre nuestros lectores quien no guste de las uvas pasas, pero sepan que pueden cambiarlas por arándanos deshidratados o incluso uvas frescas, obteniendo un resultado igual de asombroso.

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¿La tolerancia a la cafeína aumenta cuando tomamos grandes cantidades de café?

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¿La tolerancia a la cafeína aumenta cuando tomamos grandes cantidades de café?

Tenemos la idea que una taza de café es una buena estrategia para despertarnos, pero si lo tomamos todo el tiempo, ¿tiene el mismo efecto? Algunos expertos creen que las personas que toman mucha cafeína desarrollan tolerancia a sus efectos estimulantes. De hecho, en un estudio científico, se observó que las personas que normalmente no consumían cafeína, se volvieron insensibles a sus efectos en sólo cuatro días. ¿Por qué pasa esto?

La cafeína tiene una estructura química similar a la adenosina, una sustancia que hace que te sientas cansado (la adenosina se acumula naturalmente en el cuerpo a lo largo del día y luego se disipa durante el sueño). Cuando consumimos cafeína, las moléculas se unen a los receptores cerebrales que normalmente usa la adenosina, lo que significa que todo lo que produce somnolencia no tiene el mismo efecto; por eso sentimos que entramos en un estado de alerta después de tomar una taza de café. La cafeína también causa un aumento en la adrenalina, la hormona que te hace sentir más alerta, y la dopamina, que desempeña un papel en los sentimientos de felicidad.

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Tartas terroríficas que parecen personas

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Tartas terroríficas que parecen personas

Estamos a unos días de celebrar Halloween y Día de Muertos, y muchos de nosotros ya estamos pensando en los platillos terroríficos que vamos a preparar para esas fechas. Pero estoy segura que por más que nos esforcemos, nuestras creaciones no podrán compararse con estas aterradoras tartas.

Las primeras tartas pertenecen a la artista de efectos especiales Ashley Newman, y tenemos que aclarar que sus pasteles terroríficos no son comestibles ya que están hechos de látex estirado sobre una base de espuma. Newman hace estás tartas y las vende para ser utilizadas como utilería; también tiene una línea de joyería de partes del cuerpo bastantes realistas.

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Pay dulce de calabaza. Receta de postre en video

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Pay dulce de calabaza. Receta de postre en video

Con la llegada del mes de octubre vemos también llegar el otoño y sus particularidades culinarias como platos de cuchara que nos gustan así como de algunos ingredientes, frutas y verduras típicas de temporada. Tel es el caso de la calabaza, que nos ocupa hoy.

La receta en video en esta semana es la de un riquísimo pay dulce de calabaza que, además de ser estupendo, es muy sencillo de preparar y tiene poco ingredientes. Para su preparación pueden usar una masa para pays o tartas que encuentran ya listas en el supermercado o una masa de hojaldre que le da también un muy buen sabor y textura.

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Ensalada de kale, quinoa y mozzarella. Receta vegetariana fácil

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Ensalada de kale, quinoa y mozzarella. Receta vegetariana fácil

Las ensaladas siempre son muy buenas alternativas para una comida ligera, un primer tiempo o para la cena. En muchos casos solemos irnos por vías demasiado fáciles con alguna lechuga, jitomate, y algún otro ingrediente salido del refrigerador al último minuto. Sin embargo, la magia de las ensaladas no es lo complejas que pueden ser sino la diversidad de ingredientes con los que las puedes hacer.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de una deliciosa y saludable ensalada de kale, quinoa y mozzarella. Es una maravilla de sabor sin contar que integra dos de los ingredientes más saludables del momento. La quinoa y la kale ya han demostrado ser buenos aliados en cuestiones del cuidado de nuestra alimentación. No había entonces razón para no reunirlos en una rica ensalada.

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¿Cuántas calorías tiene una cerveza? Infografia

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¿Cuántas calorías tiene una cerveza? Infografia

La cerveza es una de las bebidas más consumidas alrededor del mundo. En México tenemos muchas opciones de cervezas muy buenas, tanto las comerciales como las artesanales. Pero La cerveza tiene también un viejo prejuicio que le pega a la piel, es una bebida calórica.

La realdad es un poco diferente y la cerveza no es necesariamente más calórica que cualquier otra bebida alcohólica. De hecho, no es, por mucho la que nos da más calorías con porción. Algunas otras bebidas como la ginebra o el ron son mucho más calóricas que la cerveza. En realidad, el nivel calórico de la cerveza depende de su porcentaje de alcohol. Este a su vez depende del tipo de cerveza.

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¿Beber oro para permanecer joven? Eso creían en Francia del Siglo XVI

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¿Beber oro para permanecer joven? Eso creían en Francia del Siglo XVI

En todas las culturas, y desde hace miles de años, el envejecer es algo que le preocupa a la mayoría de los humanos. Hoy en día existen un millar de cremas, sueros, líquidos y vitaminas para “rejuvenecer” la piel. Sin embargo, en Francia del siglo XVI, los miembros de la nobleza, tenían una solución bastante peligrosa: beber oro.

En realidad, el uso del oro como remedio es una práctica que se remonta a culturas mucho más antiguas. En la antigua Roma, Plinio el Viejo promovió el uso del oro como un ungüento para remover verrugas y úlceras. Wei Boyang, un alquimista chino de los siglos II y III, creía que el oro era inmortal y que aquellos que lo bebían disfrutaban de largos años de vida. Los antiguos egipcios creían que el "agua de oro" era un remedio contra el envejecimiento. Probablemente todas estas ideas estaban basadas en el hecho de que el oro no se corroe, por lo tanto, debe de funcionar para la longevidad.

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Para combatir la resistencia a los antibióticos, necesitamos comer menos carne

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Para combatir la resistencia a los antibióticos, necesitamos comer menos carne

En los últimos años hemos escuchado sobre los beneficios a la salud de consumir menos carne: reduce el consumo de colesterol, reduce el consumo de calorías y grasas saturadas, entre otros. Sin embargo una razón que rara vez escuchamos es que el consumo de carne es uno de los principales causantes de la resistencia a los antibióticos. La pregunta es ¿qué relación tienen los antibióticos y la carne? A continuación, encontraras la respuesta.

En los últimos años, las bacterias han desarrollado una preocupante resistencia a los antibióticos. Cuando las bacterias se vuelven resistentes, los antibióticos no las pueden matar, así que los pacientes permanecen enfermos. Conforme más utilicemos antibióticos es más probable que las bacterias se vuelvan resistentes a ellos.

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