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La naturaleza tiene elementos que son sencillamente maravillosos. Entre todos ellos, figuran las geodas, unas cavidades rocosas cerradas en cuyo interior se encuentran minerales cristalizados en muchas capas. Quizá la más famosa del mundo es la que se encuentra en Pulpí, España, misma que mide 9 metros de largo y cuyos cristales miden hasta un metro.

Pero ¿qué tienen que ver las geodas con la gastronomía? La respuesta, está en la nueva tendencia en decoración de galletas que ha tomado vuelo en Instagram bajo el hashtag #geodecookies y que no son otra cosa, que galletas decoradas como geodas que al abrirse, revelan unos maravillosos cristales dulces.

Ya decíamos hace algunos días que septiembre era sinónimo de fiestas patrias, pero pasadas éstas, nos trae una de las estaciones más añoradas del año: el otoño. En esta temporada, vuelven a nuestras mesas los platos caldosos y calientes y comienzan a aparecer en escena los postres horneados.

Justo esta semana nos toca el cambio de estación, y por eso hemos querido que nuestro paseo por la gastronomía de la red esté dedicado a encontrar las mejores recetas dulces para darle la bienvenida al otoño.

Regresamos a la rutina después de un fin de semana de celebraciones por las fiestas patrias. Estoy segura de que muchos de ustedes disfrutaron de deliciosos platillos típicos de la gastronomía mexicana. Desde la semana pasada les compartimos algunas recetas con ingredientes tradicionales y de temporada para disfrutar al máximo de estas fiestas, en este capítulo del menú semanal todavía encontramos recetas con acentos muy mexicanos.

No cabe duda de que a los mexicanos nos gustan las botanas, muchas veces denominadas como antojitos, por eso les compartimos un video con tres botanas para compartir el 15 de septiembre. Pueden encontrar bocadillos de tinga de pollo, cazuelas de queso fundido con chorizo o unos mini molletes de tocino. Recetas sencillas con el sabor y estilo mexicano de siempre.

La repostería creativa está en auge en muchos países alrededor del mundo y día a día suma más cocineros que se atreven a echar a volar la imaginación para decorar tartas, pasteles, cupcakas, galletas, cakepops y otras tantos postres que nos encantan. Hay quienes hacen tan magnífico trabajo, que han convertido sus creaciones en Comida de EsCultura.

Es precisamente en esta sección en la que queremos resaltar las más recientes creaciones de Rocío Cuenca, quien desde pequeña descubrió que su pasión es dibujar con diferentes materiales, que van desde los clásicos pinceles y brochas, hasta el glaseado real y las galletas.

El tequila es la bebida nacional por excelencia aunque como ya hemos platicado anteriormente, no es la única bebida que se destila a partir del agave. De esta bebida, sin duda tenemos nuestra marca favorita, así como también tenemos un gusto por cierto tipo de tequila.

Bien sabemos que el tequila es una bebida alcohólica obtenida de la destilación del agave Weber azul y que adoptó su nombre de la región que le dio origen hace más de dos siglos. Esta bebida, tiene una clasificación por categoría y por clase, y conocerla nos ayudará a entender mejor las diferencias entre cada uno.

Para muchas personas el café es un ingrediente indispensable para empezar sus días, y sabemos lo estresante que puede ser quedarte un día, o un par de horas, sin tu dosis de cafeína. La última solución son unos pequeños cubos masticables con cafeína, conocidos como Go Cubes, que puedes guardar en tu bolsa o mochila.

Cada cubo equivale a media taza de café, es decir cada cubito contiene 50 miligramos de cafeína, la porción completa de dos malvaviscos brinda 100 miligramos de cafeína. Una porción es eficaz durante aproximadamente cuatro y seis horas. Tienen un sabor dulce sin ningún rastro de amargor, la textura es similar a un malvavisco y los puedes encontrar en tres sabores: mocha, café y latte.

Uno de los frutos mexicanos que más exportamos al mundo es el aguacate, un ingrediente que estos últimos años ha sido la sensación en cada rincón del planeta a tal grado, que hoy en día es posible encontrar restaurantes donde su ingrediente estrella es el aguacate, sin olvidarnos de los avolattes, los chocolates de aguacate e incluso, hay quien se atreve a hacer arte con él.

Pero tenemos que decir, que si hay un país donde sabemos disfrutar al máximo el aguacate y aprovechar su versatilidad, ese es, claro está, nuestro México. Para muestra, hoy recopilamos 11 deliciosas recetas para disfrutar lo mejor del aguacate.

Septiembre es de los meses que más nos gustan, siendo quizá uno de los motivos la celebración de las fiestas patrias. Un mes en que las calles se llenan de adornos tricolores, en el que en cada fiesta se escuchan los mejores sones del mariachi, y en el que en todos lados encontramos deliciosos platillos mexicanos.

Las fiestas patrias también nos dan una oportunidad más de reunir en casa a nuestra familia y a nuestros amigos, y compartir con ellos momentos realmente gratos e inolvidables. Por ello, en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana, buscaremos recetas deliciosas para celebrar lo mejor de México.

Iniciamos el mes de septiembre, y aunque muchos están emocionados por las fiestas patrias, es cierto que la semana pasada la noticia principal fueron los desastres naturales que ocurrieron en territorio nacional o muy cerca de él. Es el mejor momento para demostrar unidad como país y poner nuestro granito de arena en apoyo de los damnificados. La forma más fácil es acudir a un centro de acopio y ayudar con alimentos, sobre todo ahora que estamos enfocados en platillos mexicanos.

Cuando pensamos en bebidas mexicanas es común pensar en bebidas alcohólicas, pero no debemos dejar atrás la gran variedad de aguas frescas que podemos preparar, sobre todo utilizando ingredientes 100 por ciento mexicanos que brillan en esta temporada. Para las fiestas, vale considerar el agua fresca de jamaica y tuna, que servida con unos cuantos hielitos es súper refrescante.

Uno de los dulces que más nos gustan en México son las gomitas, y aunque nos gustan mucho las azucaradas, en nuestra memoria de infancia guardan cierto lugar especial las gomitas en forma de ositos, de las que ya les hemos contado su historia. Estas gomitas de osito, son las protagonistas de nuestra sección Comida de EsCultura de este viernes.

Es la artista Melissa Rachel Black, de la ciudad de Portland, Estados Unidos, quien ha dedicado los últimos 7 años de su vida a hacer arte usando gomitas de ositos, inspirándose en el humor, la curiosidad y la exploración de ideas de la infancia. Un arte donde busca que los espectadores se sientan apreciados, sin dejar de lado el significado profundo y complejo que hay detrás de cada una de sus obras.