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Una de las carnes que más consumimos en México es el pollo, pues es una proteína que fácilmente se puede combinar con cualquier ingrediente y es también una de las más económicas que tenemos a nuestra disposición. Esa nobleza de su sabor, conlleva a que diariamente experimentemos con nuevas recetas, como también el que gran parte de nuestra tradición gastronómica se conserve.

Con eso como principio, esta tarde en nuestro paseo por la gastronomía de la red, nos daremos el gusto de encontrar las mejores recetas de pollo para utilizarlas en nuestro menú de la semana y así ofrecerle una variedad de sabores y texturas a nuestra familia.

Empieza una semana más y en Directo al Paladar México estamos listos para hacer la recapitulación de las recetas que compartimos la semana pasada. Sin duda se nota que muchos de nosotros ya estamos disfrutando de algunos días de vacaciones porque son recetas más relajadas y con ingredientes frescos.

Para los que ya están disfrutando de las vacaciones de verano, nada como un cóctel en una tarde calurosa, sobre todo si estamos en la playa. La versión que hoy les compartimos fusiona dos bebidas muy queridas por los mexicanos: mezcal y agua de jamaica. Así que te invitamos a probar un refrescante cóctel de mezcal y jamaica.

Estamos a una semana de que oficialmente inicien las vacaciones de verano para las escuelas de México. Cuando era niña, esas vacaciones eran significado de viajar, de tomar cursos en la bibilioteca y de acercarme más a ese maravilloso arte de la preparación de los alimentos.

Si hay una alimento de cocción rápida y tan noble que permite acompañarse con cualquier sabor, ese es el pescado, un ingrediente al que desde siempre le he tenido respeto por su delicadeza. Por ello, que en nuestro paseo por la gastronomía de la red de este martes nos daremos el gusto de encontrar recetas de pescado para estas vacaciones.

Termina una semana más y muchos de nosotros ya estamos pensando en los días de vacaciones que se aproximan. Aunque es cierto que muchos niños ya salieron del colegio, y la ciudad cada vez se nota más tranquila. El clima en los últimos días ha estado bastante nublado, y hasta un poco frío, así que podemos aprovechar para quedarnos en casa y preparar alguna de las ricas recetas que les compartimos.

Debido a que el verano mexicano se caracteriza por tener un clima bastante variable, un día podemos tener un sol espléndido y el día siguiente puras lluvias. Cuando planeamos nuestros menús con anticipación, esto puede ser un problema. La sopa de jitomates y manzanas asadas es bastante versátil, ya que la puedes servir caliente o fría, dependiendo de cómo amanezca ese día.

La próxima semana empiezan ya las vacaciones de verano, y si no hemos planeado salir de casa, si podemos darnos un tiempo más para preparar con nuestra familia nuevos platillos que traigan variedad a la comida de todos los días, ya sean platos principales, postres o entrantes.

Esta semana en nuestro paseo por la gastronomía de la red, nos enfocaremos a buscar recetas para menús de verano, que sean fáciles de preparar, riquísimas y que utilicen los ingredientes propios de la temporada de calor, para que no tengamos motivo alguno para no cocinarlas.

Sorprendentemente termina el sexto mes del año y empieza la segunda mitad del año. Entre tantas recetas ricas, el año se me ha pasado volando. También es cierto que para muchos, el inicio de julio marca el comienzo de las vacaciones de verano, y es importante tener a la mano recetas sencillas para disfrutar al máximo estos días de descanso.

En mi casa no pueden faltar las botanas. La mayoría de las veces trato que sean caseras para evitar ingredientes dañinos en grandes cantidades, y por lo general las palomitas casi siempre son una excelente opción. Les compartimos unas palomitas de maíz con finas hierbas y queso parmesano, perfectas para acompañar una tarde lluviosa. Otra rica opción para un día lluvioso es el risotto de hongos, a pesar de que muchas veces tenemos la idea de que los risottos son complicados, es una receta muy fácil y con un sabor delicioso.

Junio se nos ha ido en un abrir y cerrar de ojos, y el mes de julio nos espera con calor, lluvias y unas muy esperadas vacaciones. Qué mejor que tomar estos últimos días del mes para planear con anticipación los lugares que visitaremos y asistir a los muchos eventos culturales y gastronómicos que se realizarán en todo el país.

Siendo la comida una parte importante de las tradiciones de nuestro país, hay que tener en cuenta los festivales, ferias y cursos de esta temática que se realizarán, y por ello, les presentamos la agenda gastronómica en México de julio. Es momento de tomar el calendario, organizarnos, y disfrutar con nuestra familia de todo lo que nuestro país tiene para ofrecer.

Los arándanos azules o blueberries son conocidos por ser una rica fuente de antioxidantes, pero también por su sabor deliciosamente dulce y ácido que se ve enriquecido fácilmente por los toques cítricos y desde luego, por ser una de las frutas de verano que más nos gustan.

Sabemos que son ricos en hierro, fósforo, calcio, magnesio, zinc y vitamina K, por lo que son muy buenas para mantener nuestra estructura ósea; por ello y por muchas otras razones, es que nuestro paseo por la gastronomía de la red de este martes lo dedicamos a encontrar recetas para disfrutar de los mejores arándanos azúles.

La semana pasada fue el inicio oficial del verano, y todos sabemos que con esta temporada llegan días largos, con mañanas calurosas y tardes lluviosas. En cuanto a platillos típicos de esta temporada destacan los alimentos refrescantes, prácticos y sencillos. En Directo al Paladar les traemos la recopilación de las recetas que les compartimos la semana pasada para que las incluyan en el menú veraniego de esta semana.

Una receta súper sencilla, pero con un gran sabor, es la ensalada de pasta con un toque oriental. La clave es utilizar fideos de huevo, que tienen un sabor único y diferente a las pastas tradicionales. La mezcla de sabores es bastante refrescante, lo mejor es que es una ensalada que se puede servir al tiempo. Particularmente me encanta el lado crujiente y agridulce que aportan las nueces de la India.

Un nuevo martes ha llegado a nuestro calendario para hacer una vez más nuestro paseo por la gastronomía de la red. En esta ocasión lo dedicaremos a quienes llevan una dieta sin gluten, ya sea por ser celíacos y tener intolerancia al gluten, o por decisión propia al buscar una alimentación más saludable.

Nuestro recorrido se enfocará en encontrar recetas de postres sin gluten, pues bien sabemos que una gran cantidad de recetas dulces están preparados con harina de trigo, y es precisamente este cereal junto con el centeno y la cebada, los que principalmente aportan gluten a nuestras dietas.