Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
La ofrenda de Día de Muertos es un momento familiar e íntimo para recordar a quienes ya partieron, pero también es una muestra de amor, tradición y orgullo que compartimos con otras personas, incluso a través de las redes sociales. No es casualidad que cada año haya exposiciones y muestras dedicadas a esta celebración tan mexicana.
Y si este año quieres tomarle fotos a tu altar para guardar el recuerdo o compartirlo en redes sociales, hay algunos trucos de estilismo gastronómico que pueden ayudarte a que los alimentos luzcan más frescos, coloridos y apetitosos. En Directo al Paladar te compartimos tres recursos sencillos para darles un poco más de brillo.
Eso sí, toma en cuenta que no todos los productos utilizados en las sesiones profesionales de fotografía gastronómica son aptos para el consumo. Si vas a aplicar algún producto que no sea de uso alimentario, separa esa porción de la comida que sí piensas comer. Lo más práctico es apartar una parte de los platillos para la fotografía y dejar el resto intacto para disfrutarlo después.
Estos son los 3 trucos para que la comida de tu ofrenda se vea más brillante
1. Aceite de cocina
Este truco funciona especialmente bien con carnes cocidas, verduras asadas, panes y algunos platillos de pasta. Una capa muy fina de aceite vegetal puede aportar brillo y hacer que la superficie se vea más jugosa, como recién preparada.
Para hacerlo, utiliza una brocha de cocina limpia y distribuye unas gotas de aceite sobre las zonas que quieras destacar. No necesitas cubrir todo el alimento: la idea es conseguir un brillo sutil, no que se vea grasoso.
Este recurso también puede servir para fotografiar algunos guisos y piezas de carne que formen parte de tu ofrenda. Eso sí, si después vas a consumirlos, utiliza únicamente aceite comestible y utensilios limpios, y evita dejar los alimentos fuera del refrigerador durante demasiado tiempo.
2. Agua en atomizador
Si quieres que las frutas, las verduras o las hierbas aromáticas se vean frescas, puedes utilizar un atomizador con agua limpia. Una bruma ligera crea pequeñas gotas sobre la superficie y ayuda a conseguir ese aspecto recién lavado o recién cosechado.
Es una opción sencilla para fotografiar guayabas, mandarinas, manzanas, hojas verdes y otros ingredientes que coloques en tu altar. Rocía desde cierta distancia y utiliza poca agua para evitar que se formen charcos o que las gotas oculten la textura natural de los alimentos.
A diferencia de otros productos de estilismo, el agua no necesita mezclarse con glicerina para conseguir un efecto fresco inmediato. Sin embargo, las gotas pueden evaporarse rápidamente, así que conviene aplicarlas justo antes de tomar las fotografías.
3. Glicerina diluida en agua
En el estilismo gastronómico profesional también se utiliza una mezcla de agua y glicerina para crear gotas que permanecen visibles durante más tiempo. Algunas guías de fotografía de alimentos describen una preparación con partes iguales de ambos líquidos, aplicada con atomizador o con una brocha pequeña para controlar mejor dónde queda el brillo.
Si quieres probar este recurso, primero prepara la escena y haz una prueba en una porción que no vayas a consumir. Aplica una cantidad pequeña y distribúyela con cuidado, ya sea con un atomizador adecuado o con un hisopo limpio.
Cuidado con la glicerina. Si usas la de cosméticos, ni se te ocurra comer los alimentos, pues puede hacerte daño.
El consejo más sencillo
La luz también juega un papel súper importante: coloca los platillos cerca de una ventana con luz natural indirecta y evita el flash directo, que puede crear reflejos demasiado fuertes y sombras poco favorecedoras.
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