En este puesto, todas las pastas cuestan 100 pesos: tienen la receta original de Italia

En la Ciudad de México puedes encontrar un sinfín de opciones deliciosas para comer rico sin gastar demasiado. Entre ellas está Pastuchi, un puesto donde preparan pasta fresca al momento y cada platillo cuesta 100 pesos. Su propuesta combina recetas inspiradas en la cocina italiana con un formato callejero, ideal para quienes quieren disfrutar de una buena pasta sin pagar lo que cuesta en un restaurante tradicional. ¿Quieres conocerlo?

Pastuchi, el puesto de las pastas de 100 pesos

Detrás de este proyecto está Jimena, la fundadora, quien no solo está al frente del negocio, sino que también puedes encontrar atendiendo a los clientes. Su historia es un ejemplo para quienes sueñan con emprender, pero todavía no saben cómo empezar o creen que necesitan una gran inversión para hacerlo realidad.

Jimena, como muchos en México, tenía un trabajo estable, en el que estaba ocho horas todos los días. Un día, Jimena viajó a Italia y conoció a un chef de ese país. Tras probar una de sus preparaciones, quedó tan encantada que terminó preguntándole si podía enseñarle a hacerla. El chef aceptó compartir sus conocimientos y, a partir de ese encuentro, nació la idea de llevar el sabor de la pasta italiana a las calles de la CDMX.

En lugar de ofrecer platillos de 200 o 300 pesos, como ocurre en algunos restaurantes, Jimena decidió apostar por una propuesta más accesible: pasta fresca preparada al momento por 100 pesos. Cada orden incluye 200 gramos de pasta y una porción de salsa para elegir, con distintas opciones que incorporan ingredientes y proteínas.

Aunque el proyecto comenzó con una bicicleta, muchas ganas y el sueño de emprender, hoy Pastuchi cuenta con tres ubicaciones en la ciudad. Su concepto demuestra que es posible acercar la pasta artesanal a más personas sin necesidad de convertir cada comida en un gasto elevado. 

¿Qué pedir en Pastuchi?

Aquí ordenar es muy sencillo y, sobre todo, delicioso. Primero eliges tu pasta fresca y después decides con cuál de sus ocho salsas quieres acompañarla. Entre las opciones encontrarás recetas clásicas de inspiración italiana y otras con un toque mexicano.

• Amatriciana: con tocino, queso italiano y salsa de tomate.
• Salsa blanca: una preparación cremosa con proteína.
• Poblana: con pollo y una salsa cremosa de chile poblano.
• Carbonara: inspirada en la receta romana, con tocino, huevo y queso.
• Champiñones con salchicha: una combinación de hongos salteados y salchicha.
• Comodoro: una de las opciones del menú.
• Boloñesa: con carne de res y salsa de tomate.
• Cacio e pepe: una receta clásica que combina queso italiano y pimienta negra.

Cada platillo cuesta 100 pesos, por lo que puedes elegir tu salsa favorita sin preocuparte por pagar más según la preparación. La idea es disfrutar de una porción de pasta fresca, hecha al momento y con sabores que recuerdan a la cocina italiana. 

Si quieres complementar tu comida, también puedes agregar algunos extras por 25 pesos, como queso adicional, una porción extra de salsa o una hogaza de pan.

Para acompañar, hay opciones como una copa de vino por 80 pesos o agua de sabor por 40 pesos. Así puedes armar una comida completa sin perder de vista el presupuesto.

Cabe resaltar que cuentan con promociones, pregunta por ellas.

¿Vale la pena comer en Pastuchi?

Si tienes antojo de pasta fresca, buscas una alternativa económica o simplemente quieres probar un concepto diferente en la CDMX, Pastuchi puede ser una buena opción. Su principal atractivo es combinar la preparación al momento con un precio accesible, en un formato informal que permite disfrutar de este platillo sin tener que sentarte en un restaurante.

Además, la historia de Jimena le da un valor especial al proyecto: una idea que surgió de su gusto por la pasta y de un encuentro durante un viaje terminó convirtiéndose en un negocio con varias ubicaciones.

¿Dónde están las sucursales de Pastuchi?

Puedes encontrar Pastuchi en estas tres direcciones:

• Condesa: General Benjamín Hill, esquina con avenida Mazatlán, colonia Hipódromo Condesa.
• Roma: Aguascalientes 132, colonia Roma.
• Roma Sur: Salina Cruz 20, colonia Roma Sur.

Horarios compartidos para las sucursales:

• Lunes a viernes: de 10:00 de la mañana a 9:00 de la noche.
• Sábados y domingos: de 12:00 a 9:00 de la noche. en las sucursales que abren durante el fin de semana.

Antes de visitarlas, conviene confirmar los horarios de cada ubicación, ya que pueden variar.

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