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El mundo de las dietas es bastante complicado de navegar, sobre todo con tantas dietas prometedoras que aparecen de la nada. Sin embargo uno de los dilemas más grandes y constantes en relación a nuestra alimentación es entre las dietas “bajas en carbohidratos” o “bajas en grasas”. Muchas personas creen que seguir una dieta baja en carbohidratos es la mejor opción para una vida saludable o cuando se trata de bajar de peso; en cambio una dieta baja en grasas es la clave para una buena salud cardíaca.

Investigaciones han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos pueden tener una ligera ventaja a corto plazo cuando se trata de perder de peso, sin embargo el 95 por ciento de los que siguen este tipo de dieta terminan recuperando el peso perdido en el largo plazo. En un estudio donde se compararon las dietas Atkins, Zone, Ornish y LEARN, entre un grupo de 311 mujeres, encontraron que después de un año, la pérdida de peso promedio fue de sólo unos cuantos kilogramos.

Es verano y las vacaciones son la excusa perfecta para ir a la playa, lo que también significa que muchos están hechando mano de las dietas para lucir en forma. Ya sea por la playa o por que realmente queremos llevar una alimentación saludable y bajar de peso para sentirnos mejor y con más energía, nos encantará la nueva tendencia en snacks sanos.

Se trata de unas deliciosas paletas heladas, que le dan un giro a los jugos naturales de frutas y verduras, como también a uno de los postres más deseados en verano, convirtiéndose así en una gran alternativa a las dietas a base de jugos que tienen como objetivo desintoxicar nuestro cuerpo y ofrecernos una buena cantidad de nutrientes.

Mantener nuestro peso corporal en niveles saludables nos ayuda a prevenir muchas enfermedades, así como a tener más energía y a sentirnos más seguros de nuestra persona. Pero hay que reconocer que hacerlo no es una tarea fácil para la mayoría, y a menudo nos encontramos preocupados por dietas y ejercicios que nos ayuden con este propósito.

De acuerdo a un nuevo estudio de la Universidad de Berkeley, el aroma es uno de los factores que afectan a nuestro metabolismo y por consiguiente a nuestro cuerpo. Bien sabemos que el aroma de los alimentos es clave para la forma en la que disfrutamos nuestra comida por lo que no sorprende que la perdida del sentido del olfato conlleve a una reducción de tallas.

Todos hemos escuchado alguna vez que necesitamos beber mínimo 8 tazas de agua al día. Sin embargo, algunas personas consideran que el agua pura es insípida y poco atractiva, así que han cambiado a aguas minerales, sin sabor o con sabores añadidos. Se estima que en los últimos cinco años la venta de aguas minerales se ha duplicado, especialmente porque las personas buscan una bebida burbujeante más saludable que un refresco. Pero, ¿realmente son más saludables?

Incluso cuando un agua mineral no tiene sabor, contiene ácido carbónico, que es el encargado de las burbujas. Esa acidez puede desgastar gradualmente el esmalte dental, afectando la integridad estructural de los dientes, haciéndolos hipersensibles a la temperatura y potencialmente más propensos a las caries. Sin embargo este ácido es bastante débil; cuando el agua mineral no tiene sabor, por lo general tiene un valor de pH más bajo que un refresco. El agua normal tiene un pH neutral de 7, una botella de agua mineral ronda los 5.5. Cualquier cosa con un pH menor a 4 se considera peligroso para la salud dental.

Cuando hablamos de comida saludable, lo primero que se me viene a la mente son frutas, verduras, granos enteros y carnes magras, pero para muchos, saludable es sinónimo de "sin grasa", "bajo en grasa", "light", "sin azúcar", "integral", "sin sodio", "sin conservadores", y un largo etcétera de etiquetas.

Quienes optan por estos tipos de alimentos procesados, tienen claro algo: esos productos saludables son más caros que el resto que encontramos en el supermercado. Seguramente, no soy la única que se ha preguntado por qué tienen un precio mayor si supuestamente son más naturales, y para hallar la respuesta, un grupo de investigadores del Journal of Consumer Research ha hecho un estudio que señala que los causantes podríamos ser los mismos consumidores.

La flor de Jamaica es una de las flores más consumidas en México ya que se usa principalmente para la elaboración de aguas frescas. Su nombre científico es Hibiscus Sabdariffa y es originaria de las regiones de África tropical, en países como Senegal, Egipto o Sudán. Se cultiva en México, Centroamérica o Colombia.

Además de su sabor se le conoce por sus cualidades medicinales y beneficios para nuestra salud. Si en México la tomados en aguas frescas, también se puede usar como ingrediente en la preparación de platillo dulces o saladas. Se le considera también como una "mata bacterias" muy potente.

Actualmente el sobrepeso y la obesidad son un problema en casi todos los rincones del mundo, tanto en países pobres como en países ricos. Según un estudio reciente, financiado por la Fundación Bill y Melinda Gates, se estima que la obesidad mata a más personas que los accidentes automovilísticos, ataques terroristas y el Alzheimer en conjunto. El principal problema son las enfermedades crónicas asociadas con la obesidad como las enfermedades cardiovasculares, renales, diabetes mellitus, varios tipos de cáncer.

Después de analizar los datos de 68.5 millones de personas en 195 países, entre 1980 y 2015, los investigadores encontraron que hoy en día más del 10 por ciento de la población global es obesa, eso es 107 millones de niños y 603 millones de adultos. Egipto es el país con más adultos obsesos, 35 por ciento, mientras que las tasas más bajas se encontraron en Bangladesh y Vietnam, el 1 por ciento. Uno de los objetivos del estudio es que el mundo conozca el por qué y algunas soluciones para hacer frente a la epidemia global de obesidad.

Según los resultados de un estudio publicado en la revista científica American Journal of Clinical Nutrition, los niños que beben leches vegetales como leche de soya, coco, almendra o arroz, tienen una estatura ligeramente menor comparados con los que beben leche de vaca. Cada taza diaria de leche vegetal se asocia con una altura 0.4 centímetros más baja que el promedio de su edad. Un niño de tres años que consume tres tazas de leche vegetal, comparado con un niño que bebe la misma cantidad de leche de vaca, es 1.5 centímetros más bajo.

Para demostrar esto, en el estudio participaron 5,034 niños canadienses entre los dos y los seis años. El 51 por ciento fueron hombres y el resto mujeres. El estudio empezó en diciembre del 2008 y termino en septiembre de 2015. La ingesta de grasas, proteínas y micronutrientes es muy importante para los niños, debido a que están creciendo rápidamente. En esta etapa la altura es un gran marcador de la salud de los niños. Lo que los investigadores no pueden asegurar es sí está disminución en la altura se compone con el tiempo, o si permanecen con una estatura menor en la edad adulta.

El ajonjolí, también conocido como sésamo, es una semilla originaria de África y la India. Se obtiene de la planta Sesamim indicum. Es muy conocida y usada en México como ingrediente de muchas recetas y para decorar los platillos.

Hoy te proponemos una interesante infografía en la que te contaremos todo lo que necesitas saber de los nueve beneficios del ajonjolí, la semilla mágica que todos comemos en México!

En el mundo de las alergias alimentarias, los principales culpables son los mariscos, pescados, nueces, huevos, productos lácteos y gluten. Sin embargo en los últimos años los alergólogos reconocen que otros ingredientes comunes, especialmente frutas y verduras crudas, pueden ser alérgenos para algunas personas, sobre todo aquellas que tienen alergias a ciertos tipos de pólenes. Esto se conoce como “síndrome de alergia oral” o “alergia al polen de los alimentos”.

Los síntomas más comunes son comezón, hormigueo e hinchazón en la boca, labios, lengua y garganta. Se considera un caso leve de alergias estacionales. Las personas que son alérgicas al polen de las plantas, reaccionan porque muchas frutas y verduras contienen proteínas que son similares a estos pólenes. Por ejemplo, las manzanas, zanahorias, apio, cerezas, kiwi, duraznos, peras, ciruelas, almendras y avellanas, tienen proteínas similares al polen del abedul, un árbol de primavera. El melón, naranja, jitomate y sandía contienen proteínas similares al pasto de verano; y los plátanos, pepinos y calabacitas a las hierbas otoñales.