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Salud y Nutrición: Apagar las velas de cumpleaños significa incrementar el número de gérmenes sobre el pastel.¿Qué es la miel de manuka?...

Apagar las velas de cumpleaños significa incrementar el número de gérmenes sobre el pastel

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Apagar las velas de cumpleaños significa incrementar el número de gérmenes sobre el pastel

Probablemente una de las cosas más típicas de cualquier cumpleaños es apagar las velas de un pastel. Una tradición que se remonta a la antigua Grecia, donde se consideraba una ofrenda llevar un pastel con velas encendidas a la diosa de la caza Artemis. Pero según un estudio reciente, esas velitas de colores no son tan inocentes, ya que al apagarlas sobre un pastel estamos esparciendo una gran cantidad de gérmenes.

Para llegar a esta conclusión, investigadores de la Universidad de Clemson colocaron 17 velas encima de diferentes pasteles falsos cubiertos con betún. Participaron 11 sujetos, a los cuales se les dio de comer pizza antes de soplar las velas, la idea era crear una experiencia de cumpleaños lo más parecida a la realidad. Después se le pidió a cada participante que apagara las 17 velas de su respectivo pastel.

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¿Qué es la miel de manuka? ¿Son ciertos sus beneficios?

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¿Qué es la miel de manuka? ¿Son ciertos sus beneficios?

En el mundo se los súper-alimentos, parece que cada mes tenemos uno diferente que se proclama como la solución a todos nuestros problemas. Recientemente este lugar lo ocupa la miel de manuka ¿Has escuchado hablar sobre ella? ¿Conoces sus beneficios? Veamos de qué se trata.

La miel de manuka la fabrican las abejas que polinizan el árbol Leptospermum scoparium, mejor conocido como manuka o árbol del té, que crece principalmente en Nueva Zelanda. Tiene un sabor más terroso, ligeramente más amargo y no tan dulce como la miel regular. Sin embargo debido a su limitada producción, y a la gran demanda mundial, su precio es bastante elevado.

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Los peligros de inhalar chocolate en polvo

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Los peligros de inhalar chocolate en polvo

Desde hace un par de años, inhalar chocolate en polvo se volvió una forma “legal” de drogarse en varios países europeos, y al parecer esa moda ya llego a América a través del producto comercializado como Coco Loko. El productor es la compañía “Legan Lean”, y se fabrica en Orlando, Florida. Aunque no está aprobado por la FDA, ya se anuncia como un estimulante, un mejorador del estado de ánimo y como un reductor del estrés y ansiedad.

El producto contiene cacao en polvo principalmente, además de algunos ingredientes comunes encontrados en bebidas energéticas como gingko biloba, taurina y guaraná. Aunque estos ingredientes no causan problemas en los seres humanos cuando se ingieren por vía oral, los expertos señalan que el problema se encuentra en la vía de administración, ya que puede causar daños en el pasaje nasal, pero el mayor problema es cuando el polvo llega a los pulmones.

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El peligro de la sal en exceso en la comida

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El peligro de la sal en exceso en la comida

La sal, o cloruro de sodio, es uno de los condimentos más importantes al momento de cocinar y darle sabor a una receta. Sin embargo debemos de saber que en algunos casos no es bueno añadir demasiada sal, sobre todo si cocinamos para personas con alguna condición de salud. Y lo más importantes es que al momento de reducir la sal, no sólo es dejar de agregar sal a nuestros alimentos, ya que el 80 por ciento de la sal que consumimos se encuentra “escondida” en los alimentos procesados.

Para funcionar correctamente, un adulto promedio debe de consumir 2 gramos de sal al día y no más de 6 gramos. El sodio no siempre es malo, ya que es un mineral esencial para mantener el equilibrio de los líquidos dentro de las células, para la contracción muscular y para la transmisión de impulsos nerviosos. El cloruro, el otro producto químico en la sal de mesa, ayuda en la digestión. El problema es que hoy en día, la mayoría de las personas consume dietas demasiado altas en sodio.

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Aceites vegetales: beneficios, valor nutricional y los riesgos de su consumo

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Aceites vegetales: beneficios, valor nutricional y los riesgos de su consumo

En la actualidad tenemos a nuestra disposición una gran variedad de aceites de derivados de plantas y animales, que podemos utilizar para cocinar. Los más comunes son los aceites vegetales cuyo origen radica en semillas, frutas y verduras, formando así una parte importante de nuestra alimentación diaria.

Ya sea que los usemos para cocinar a temperatura ambiente, para freír, para hornear o para aderezar una ensalada, es importante que conozcamos cómo es la producción, cuáles son los beneficios y cuál es el valor nutricional de los aceites vegetales.

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El impuesto a las bebidas azucaradas en México ha tenido resultados positivos

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El impuesto a las bebidas azucaradas en México ha tenido resultados positivos

En enero del 2014 entro en vigor el impuesto del 10% a las bebidas azucaradas, mejor conocido como 1 peso por litro. Aplica a refrescos, jugos de frutas, tés helados y cualquier bebida que tenga azúcar añadida. Desde un inicio el impuesto ha causado gran polémica. Muchos opinaban que el impuesto no lograría reducir significativamente el consumo de este tipo de bebidas, mientras que otros apoyaban la medida como un paso importante contra la epidemia de obesidad y diabetes que vive nuestro país.

México es el primer consumidor a nivel mundial per cápita de bebidas azucaradas, 163 litros por persona al año. Además el 35 por ciento de su población infantil, y el 71 por ciento de los adultos mexicanos, sufren de sobrepeso y obesidad. A eso le tenemos que sumar que el 10.8 por ciento de la población sufre de diabetes mellitus. Y una de las cosas más alarmantes es que el consumo de bebidas azucaradas representa el 10 por ciento del total de calorías de la dieta de un mexicano promedio.

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La marihuana: un ingrediente que se abre camino en las cocinas de todo el mundo

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La marihuana: un ingrediente que se abre camino en las cocinas de todo el mundo

Siendo uno de los psicotrópicos más usados en el mundo, la marihuana está rodeada de un centenar de mitos y una discrepancia en lo referente a legalidad en diferentes países. En México, en meses recientes fue autorizado su uso medicinal y científico, retirándolo de la categoría de vegetal prohibido para así permitir su siembra, cultivo, cosecha, suministro y empleo con dicha finalidad, mientras que en otros países, como Canadá, su aprovechamiento con fines recreacionales está aprobado.

Esto último es lo que ha permitido que la marihuana haya comenzando a abrirse camino en las cocinas de todo el mundo, en una tendencia que invita a degustar sus propiedades en los platillos y a beneficiarse de sus nutrientes como parte de una dieta saludable.

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¿Dieta baja en carbohidratos o baja en grasas? ¿Realmente importa?

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¿Dieta baja en carbohidratos o baja en grasas? ¿Realmente importa?

El mundo de las dietas es bastante complicado de navegar, sobre todo con tantas dietas prometedoras que aparecen de la nada. Sin embargo uno de los dilemas más grandes y constantes en relación a nuestra alimentación es entre las dietas “bajas en carbohidratos” o “bajas en grasas”. Muchas personas creen que seguir una dieta baja en carbohidratos es la mejor opción para una vida saludable o cuando se trata de bajar de peso; en cambio una dieta baja en grasas es la clave para una buena salud cardíaca.

Investigaciones han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos pueden tener una ligera ventaja a corto plazo cuando se trata de perder de peso, sin embargo el 95 por ciento de los que siguen este tipo de dieta terminan recuperando el peso perdido en el largo plazo. En un estudio donde se compararon las dietas Atkins, Zone, Ornish y LEARN, entre un grupo de 311 mujeres, encontraron que después de un año, la pérdida de peso promedio fue de sólo unos cuantos kilogramos.

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Paletas heladas: la nueva tendencia para mantenerte en forma

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Paletas heladas: la nueva tendencia para mantenerte en forma

Es verano y las vacaciones son la excusa perfecta para ir a la playa, lo que también significa que muchos están hechando mano de las dietas para lucir en forma. Ya sea por la playa o por que realmente queremos llevar una alimentación saludable y bajar de peso para sentirnos mejor y con más energía, nos encantará la nueva tendencia en snacks sanos.

Se trata de unas deliciosas paletas heladas, que le dan un giro a los jugos naturales de frutas y verduras, como también a uno de los postres más deseados en verano, convirtiéndose así en una gran alternativa a las dietas a base de jugos que tienen como objetivo desintoxicar nuestro cuerpo y ofrecernos una buena cantidad de nutrientes.

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El aroma de tu comida impacta directamente sobre tu metabolismo, y también sobre tu peso

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El aroma de tu comida impacta directamente sobre tu metabolismo, y también sobre tu peso

Mantener nuestro peso corporal en niveles saludables nos ayuda a prevenir muchas enfermedades, así como a tener más energía y a sentirnos más seguros de nuestra persona. Pero hay que reconocer que hacerlo no es una tarea fácil para la mayoría, y a menudo nos encontramos preocupados por dietas y ejercicios que nos ayuden con este propósito.

De acuerdo a un nuevo estudio de la Universidad de Berkeley, el aroma es uno de los factores que afectan a nuestro metabolismo y por consiguiente a nuestro cuerpo. Bien sabemos que el aroma de los alimentos es clave para la forma en la que disfrutamos nuestra comida por lo que no sorprende que la perdida del sentido del olfato conlleve a una reducción de tallas.

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