Qué es la flor de azahar y por qué están recomendando consumirla los expertos

Si tienes un árbol frutal de naranja o limones, tienes un tesoro, no solo porque tienes cítricos, sino porque tienes flores de Azhar ilimitadas. Hoy te contamos qué es la flor de azahar y por qué están recomendando consumirla los expertos.

¿Qué es la flor de Azhar?

La flor de Azhar también es conocida como la famosa flor de naranjo. Su nombre tiene orígenes árabe hispánicos de «azzahár», y este, del árabe clásico «zahr» "flores". El uso de esta flor tiene muchísimas ramificaciones; tiene desde propiedades medicinales, cosméticas, gastronómicas y de perfumería.

Este tipo de flor es común encontrarla durante la primavera en cualquier lugar donde haya un árbol cítrico de naranjo o limonero, sobre todo en primavera y temporada de floración.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, esta pequeña flor blanca crece en los árboles de naranjo, limón y cedro y es tan popular por el sutil , pero potente aroma que emana de ellas. Incluso, la flor de Azhar le da un sabor fresco y cítrico a la miel que producen los polinizadores.

¿Por qué los expertos recomiendan el consumo de la flor de Azhar?

La flor de azahar tiene propiedades medicinales, relajantes y hasta para darle sabor a los platos, pero una de las mayores bondades que aporta su consumo es la vitamina C, de acuerdo con el artículo “La cocina de las flores”, publicado por el Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas.

• La flor de naranjo tiene propiedades calmantes gracias a su concentración de linalool, acetato de linalilo, limoneno y terpineol.

• También posee propiedades sedantes y antiinflamatorias relacionadas a los mismo compuestos, por ello, tradicionalmente se usa para calmar los nervios, afirma el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo.

• El aceite esencial de flor de azahar también ha mostrado actividad antimicrobiana contra bacterias y hongos. Se ha utilizado el aceite de Azhar como aditivo en tortillas de maíz, logrando retrasar la aparición de hongos hasta por setenta días en refrigeración.

• De acuerdo con la Universidad de El Paso Texas, se recomienda una infusión hecha con las flores para el malestar estomacal leve y como ayuda a la digestión.

Beneficios que puedes obtener del aceite de flor de Azhar

El aceite esencial de flor de naranjo, también se le conoce como neroli. Para obtenerlo se realiza una destilación a vapor, y resulta que contiene un gran número de compuestos volátiles responsables del aroma y de las propiedades que se le adjudican como las siguientes:

• Alivia el síndrome premesnstrual: en un pequeño estudio se encontró que ayuda a disminuir síntomas del síndrome premenstrual, tales como el estrés, el dolor y la hinchazón, de acuerdo con el artículo Health Benefits of Neroli Oil, and How to Use It.

• Alivia la inflamación interna y externa: el usó tópico del aceite de flor de Azhar ayuda a aliviar la inflamación e irritación, ademas de influir en la inflamación de los órganos.

• Usos de aromaterapia: la inhalación o aromaterapia ha sido utilizada tanto en mujeres en labor de parto como en personas después de una intervención quirúrgica y se ha encontrado que este aceite puede favorecer la liberación de serotonina en el cerebro y disminuir los niveles de cortisol, una hormona relacionada con el estrés.

Un artículo publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry señaló que el aceite de neroli tiene un gran potencial como tratamiento para enfermedades relacionadas con la inflamación, especialmente cuando se utiliza en productos alimenticios.

Recuerda que lo publicado en Directo al Paladar México no reemplaza la opinión de un profesional de la salud. Acude a un médico certificado ante cualquier síntoma o duda sobre tu salud.