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Panqué esponjoso y riquísimo de solo 5 ingredientes: no lleva huevo ni lácteos y se hace en licuadora

Panqué esponjoso y riquísimo de solo 5 ingredientes: no lleva huevo ni lácteos y se hace en licuadora
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Laura Ceballos

Editora en Jefe

Le encantan las historias cuyo personaje principal es la comida. Ha colaborado como content manager y editora en marcas como Grupo Imagen, Canasta Rosa, Olé Interactive y Clarins. Tiene un proyecto en redes llamado @foodiecuriosa en donde cocina y narra.

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Esta receta de panqué de agua ha sido todo un descubrimiento. Lo cierto es que pensaba que sin huevos ni lácteos una masa de bizcocho no podía quedar bien ni ser sabroso, pero estaba totalmente equivocada, la textura de este postre es extraordinaria.

La próxima vez que lo prepare, porque lo volveré a preparar con toda seguridad, añadiré un poco de cacao en polvo a la masa, creo que el resultado puede ser muy bueno, aunque las posibilidades son muchas más. Además, con cinco minutos esta listo, creo que no se puede pedir nada más.

Con qué acompañar este panqué esponjoso

Sirve esta receta de panqué de agua para merendar, acompañado de un surtido de mermeladas, para que cada uno se sirva según sus gustos. La masa es tan buena que acompañado de una bola de helado puede ser un excelente postre para después de una comida.

Otra opción rebanar el panqué, pasar las rebanadas por un batido de huevo y leche, dorarlas en un sartén, para tener un delicioso pan francés en minutos.

Ingredientes para personalizar este panqué esponjoso

La masa de este bizcocho es una perfecta base para crear infinidad de masas deliciosas. Solo deja volar tu imaginación y añade alguno de estos ingredientes al batido, antes de hornear, para crear un bizcocho personalizado y muy a tu gusto.

  • Ralladura de naranja

  • Ralladura de limón

  • Esencia de vainilla

  • Esencia de coco

  • Cacao en polvo

  • Esencia de rompope

  • Esencia de menta

  • Esencia de almendra

  • Chispas de chocolate

  • Trocitos de nuez

Ingredientes

Para personas
  • Harina de trigo 225 g
  • Polvo para hornear 14 g
  • Agua 250 ml
  • Aceite de girasol 75 ml
  • Azúcar de caña 120

Cómo hacer panqué esponjoso de solo 5 ingredientes

Dificultad: Media
  • Tiempo total 49 m
  • Elaboración 9 m
  • Cocción 40 m
  1. En una licuadora, vierte todos los ingredientes y licua hasta que la mezcla esté completamente homogénea.

  2. Engrasa un molde y vierte en él la masa. Cocina a horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio. Déjalo enfriar, desmóldalo y espolvorea con azúcar glass.

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