Cocina Popular Mexicana

A nadie le gusta restringirse en la comida. Pero cuando de por medio hay un asunto de salud, no queda más que acatar las órdenes de nuestro médico de cabecera. En el restaurante japonés Yamasan entendieron eso muy a tiempo e idearon una...

A pesar de que las chalupas son una comida típica que se frecuenta en puntos específicos de México, como Hidalgo, Guerrero y Puebla, lo cierto es que las hechas en este último estado son especiales por sus sabor y textura únicas. El...

Llegó por fin uno de los días de la semana que más nos gustan: el domingo, cuando podemos compartir contigo un conteo de nuestros mejores menús completos. Amamos que te tomes el tiempo de leerlos, y de cocinar las recetas. Esta vez...

Por muy carnívoro que seas, no puedes negar que las verduras son parte indispensable de cualquier parrillada. Nadie, nadie, nadie le dice que no a unas calabacitas, portobellos, setas o espárragos al grill. Cocinar verduras en un asador,...

Hacer un balance entre la copiosa, deliciosa e insalvable cena de Navidad, y una dieta por lo menos algo restrictiva, es bastante difícil. Todos queremos probar de todo y lo más natural sería meterle la cuchara a todo cuanto se ponga...

Al hablarte de la albahaca seguro piensas en una pizza margarita, o en una pasta con ajo, tomate y esta perfumada hierba. No te culpamos. La mayoría de usos tradicionales de la albahaca están relacionados con la cocina, por puro placer....

El chocolate amargo es muy saludable, pero también difícil para algunas personas, ya que su sabor dista de ser dulce. Incluso llega a ser astringente para el paladar. Si tienes barras de chocolate de este tipo en tu alacena y nunca las...

Triste, pero cierto. De acuerdo con Oceana, una ONG que busca cuidar los oceános del mundo, la venta de bacalao en nuestro país (especialmente en épocas cercanas a Navidad y Semana Santa) es motivo de fraude. La razón: en vez de realmente...

La vida no es vida sin tacos. Y si son de chamorro, mucho mejor. Hoy te enseñaremos una receta deliciosa para que puedas lograrlos en casa. De una vez te advertimos que necesitas por lo menos dos horas (quizá dos y media) del día para...

Son buenas para tu salud. Te aportan vitaminas, minerales y mucha agua. Son ligeras. Ayudan a tu digestión. Hasta previenen enfermedades. Pero también podrían hacerte daño si no haces un consumo responsable de ellas. A continuación te...

Se trata del platillo que más caracteriza la gastronomía local compartida entre la mixteca del estado de Puebla y Oaxaca. El mole de caderas es un platillo típico esta temporada que difícilmente puede probarse en su versión más genuina...

Sabemos que te lo has preguntado al menos una vez. Quizá ya hasta lo hayas intentado y te hayas equivocado o llevado alguna sorpresa quizá no tan agradable. Eso se acabó. Hoy te daremos consejos muy básicos para que la próxima vez que lo...

La dieta mediterránea ha demostrado ser una maravilla desde hace décadas. No es fortuito que, desde 2010, la UNESCO la declarara como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por sus prácticas saludables, que reditúan en la mejor...

Una deliciosa sopa tarasca: la opción michoacana y calientita que lo mismo queda bien de día, que de noche, porque se siente como una receta de tu mamá invariablemente. Hacerla es más fácil de lo que te imaginas. Los ingredientes los...

Tu corazón es tu motor en la vida. Por eso, lo mínimo que puedes hacer para retribuirlo es cuidarlo. Y aunque no lo creas, una clave muy importante está en lo que comes. Es por eso que hoy decidimos hablarte de cinco alimentos que no...

El Día de Muertos es una tradición muy importante en México. Antes que ser una festividad triste, está llena de colores, aromas y sabores. Es por eso que los platillos que conforman el altar de muertos son tan complejos y deliciosos. A...