Ayko Pruneda
Editor SeniorRefrescante, colorida y llena de tradición, el agua de Lágrimas de la Virgen es una de las bebidas más representativas de la temporada de Cuaresma y Semana Santa en México, especialmente en estados como Guanajuato. Su mezcla de frutas, betabel y lechuga no solo la hace vistosa, también deliciosa y llena de nutrientes.
Esta bebida tradicional de la Semana Santa, también es conocida como agua de Dolores y es muy común de zonas como Irapuato, pues representa la devoción y la comunidad de esas fechas. Además, no se elabora para su venta, sino que se acostumbra a regalarla a los transeúntes cada viernes de Dolores, cuando las familias colocan altares dedicados a la Virgen de los Dolores.
Imagen/ Directo al Paladar / Gemini
- Hierve el betabel hasta que esté suave y la jamaica por separado. Déjalos enfriar, pel betabel y córtalo en cubitos pequeños. Reserva.
- Lava, pela y corta todas las frutas en trozos pequeños para que se integren mejor.
- En una jarra, agrega el litro de agua, la jamica previamente colada y el betabel, las frutas y la lechuga picada.
- Añade el azúcar y mezcla bien. Si lo deseas, incorpora el jugo de limón para darle un toque más fresco.
- Deja enfriar al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Imagen/ Directo al Paladar / Gemini
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