Cómo hacer ceviche de pulpo a la mexicana para este fin de semana: la receta que te hará sentir en la playa

¿Antojo de pulpo, pero no sabes cómo prepararlo? Disfruta todo el sabor de la playa en esta delicia, te decimos cómo hacer ceviche de pulpo a la mexicana para este fin de semana: receta que te hará sentir en la playa.

Disfruta con tu pareja, amigos o familia de la temporada de Cuaresma con una variedad de platillos deliciosos que puedes hacer en la comodidad de tu hogar.

Consejos para hacer el mejor ceviche de pulpo a la mexicana

Para servir un ceviche de pulpo a la mexicana de forma irresistible, el detalle está tanto en la presentación como en la frescura y los acompañamientos. Sigue estos consejos:

Sírvelo bien frío, recién salido del refrigerador, ya que esto ayudará a resaltar los sabores cítricos y mantendrá la textura firme del pulpo, puedes colocarlo en un tazón amplio, o bien, si quieres algo más vistoso, puedes ponerlo en copas o vasos individuales para darle un toque más atractivo.
Acompáñalo con tostadas crujientes, totopos o galletas saladas, que brindarán un contraste de textura y permitirán disfrutar mejor cada bocado. También puedes colocarle rodajas de aguacate o servirlo sobre una base de hojas de lechuga para una presentación más fresca.
Antes de llevarlo a la mesa, añade un toque final de gotas extra de limón, un chorrito de aceite de oliva o un poco más de cilantro fresco picado para intensificar el aroma.
Si te gusta el picante, coloca al lado alguna salsa para que cada quien le ponga de acuerdo a su gusto.
Como tip extra, evita dejarlo mucho tiempo a temperatura ambiente y prepáralo lo más rápido posible previo a servirlo para conservar su sabor y frescura al máximo.

Cómo hacer ceviche de pulpo a la mexicana para este fin de semana: receta en menos de 30 minutos

Imagen/ Directo al Paladar / Gemini

Ingredientes

Para 4 personas

Para el pulpo:
1 kg de pulpo limpio (fresco o descongelado)
1 cebolla blanca pequeña
2 dientes de ajo machacados
2 manojos de hojas de laurel
Sal de grano al gusto
Para el ceviche:
4 jitomates maduros, en cubos
½ cebolla morada, finamente picada
2 chiles serranos o jalapeños, picados (al gusto)
1 pepino, en cubos pequeños
½ taza de cilantro fresco picado
Jugo de 6 a 8 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 aguacate en cubos (opcional)
Tostadas o galletas saladas para servir

Cómo hacer ceviche de pulpo maya con la receta del Chef James para este fin de semana

Dificultad: Media

Tiempo total 1 h 35 m
Elaboración 20 m
Cocción 1 h 15 m

Para el pulpo:

Pon a hervir suficiente agua en una olla grande con la cebolla, el ajo, el laurel y un poco de sal.
Una vez que el agua hierva a borbotones, toma el pulpo por la cabeza y sumérgelo en el agua 3 segundos y sácalo. Repite esto 3 veces. Verás cómo los tentáculos se rizan de inmediato.
Déjalo cocinar a fuego medio durante 35 a 45 minutos (dependiendo del tamaño). Estará listo cuando puedas atravesar la parte más gruesa de un tentáculo con un tenedor sin esfuerzo.
Escurre y deja enfriar por completo. Además, si lo pasas por agua con hielos detienes la cocción y queda más firme.

Para el ceviche:

En un tazón grande, mezcla el jitomate, la cebolla, el chile, el pepino y el cilantro. Integra bien todos los ingredientes para distribuir los sabores.
Agrega el pulpo ya frío a la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para no romper su textura.
Incorpora el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar en refrigeración durante al menos 20 a 30 minutos para que los sabores se integren.
Justo antes de servir, añade el aguacate en cubos para darle cremosidad y un contraste delicioso.
Sirve el ceviche bien frío, acompañado de tostadas, galletas saladas o totopos. También puedes añadir unas gotas de salsa picante o un poco más de limón al gusto.