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Aprende a hacer esta receta de empanadas de cajeta, la masa lleva un ingrediente sorpresa: son perfectas para chopear con leche

Aprende a hacer esta receta de empanadas de cajeta, la masa lleva un ingrediente sorpresa: son perfectas para chopear con leche
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¿Ya sabes qué vas a desayunar? Aprende a hacer esta receta de empanadas de cajeta, la masa lleva un ingrediente sorpresa, son perfectas para chopear con leche y soprender a sus seres queridos.

Con solo 6 ingredientes para preparar un postre, desayuno o cena delicioso, así que echa un vistazo a la alacena porque seguro los tienes a la mano, ¡manos a la obra!

Consejos para hacer las mejores empanadas de cajeta

  • Temperatura de los ingredientes: Es importante que la manteca esté fría para que la masa quede más quebradiza. Si la masa te queda muy pegajosa, refrigérala unos minutos más antes de estirarla.
  • Amasado: No amases en exceso la masa, ya que el gluten se desarrollará demasiado y la masa quedará dura. Masa: Si quieres una masa más crujiente, puedes agregar un poco de polvo para hornear a la mezcla.
  • Reemplaza el refresco: Si no tienes refresco de cola, puedes utilizar agua con gas o cerveza.
  • Espesor: El grosor de la masa influirá en la textura de la empanada. Si la quieres más crujiente, estíralas más delgadas. Si prefieres una textura más suave, déjalas un poco más gruesas.
  • Relleno: Para evitar que la cajeta se salga al hornear, asegúrate de cerrar bien las empanadas y de no poner demasiado relleno. Puedes ayudarte con un huevo batido para sellar los bordes.
  • Temperatura: Hornea a la temperatura indicada para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.
  • Tiempo: El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las empanadas y de tu horno. Vigílalas de cerca para evitar que se quemen.
  • Enfriamiento: Deja que las empanadas se enfríen un poco antes de servirlas para que la cajeta se asiente.
  • Variaciones: Puedes agregarle a la masa un poco de ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
  • Acompañamiento: Sirve las empanadas de cajeta con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
  • Conservación: Si te sobran empanadas, puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un par de días.
Aprende a preparar esta receta de empanadas de cajeta, la masa lleva un ingrediente sorpresa (coca-cola) Consejos para hacer las mejores empanadas de cajeta / Foto de Grecia Cristina Campero Arizpe en Unsplash

Ingredientes

Para 6 personas
  • 1/2 kilo de manteca vegetal
  • 1 kilo de harina de trigo de todo uso
  • 1 lata de refresco de cola (355 ml)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Cajeta
  • 1 yema de huevo (para barnizar las empanadas antes de hornear)

Cómo hacer empanadas de cajeta, la masa lleva un ingrediente sorpresa (Coca-Cola)

Dificultad: Media
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 20 m
  • Reposo 30 m
  1. En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar hasta que estén bien combinados.
  2. Agrega la manteca vegetal en trozos pequeños sobre la mezcla de harina y azúcar. Con tus manos o un cortador de masa, integra la manteca con la harina hasta obtener una textura arenosa.
  3. Vierte lentamente el refresco de “cola” sobre la mezcla mientras revuelves con una cuchara o tus manos hasta formar una masa suave y homogénea. Es posible que no necesites todo el refresco; lo importante es alcanzar una consistencia manejable sin que la masa quede pegajosa.
  4. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que los ingredientes se asienten y sea más fácil trabajarla.
  5. Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
  6. Utiliza un cortador de galletas redondo o un vaso boca abajo para cortar círculos de masa.
  7. Coloca una cucharada de cajeta en el centro de cada círculo de masa. Humedece los bordes con agua y pliega la masa sobre el relleno para formar una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlos bien.
  8. Bate la yema de huevo con una cucharada de agua y barniza la superficie de cada empanada con esta mezcla. Esto dará un color dorado y brillante al hornear.
  9. Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Coloca las empanadas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
  10. Puedes espolvorear las empanadas con azúcar y canela antes de hornear para darles un toque extra de sabor.
Aprende a preparar esta receta de empanadas de cajeta, la masa lleva un ingrediente sorpresa (coca-cola) Foto de Grecia Cristina Campero Arizpe en

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