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Los cocteles siempre son agradables durante las reuniones entre amigos por la noche. Los recetarios abundan de ofertas realmente muy atractivas para todos los gustos. Las bebidas para la tarde o después de la comida son un poco menso comunes. Siempre tenemos las alternativas de licores fuertes o aguardientes. Sin embargo un coctel dulce y ligero puede ser una opción.

Hoy les propongo una receta muy sencilla de un coctel de Baileys Moca que reúne por una parte la famosa crema de whiskey y por otro lado un café con un toque de cacao. La conjugación de todos estos elementos es perfecta para deleitar nuestro paladar con algo dulce y suave que resulta muy placentero.

La cerveza es una de la bebida de mayor consumo a nivel mundial. En México tomamos un promedio de 60 litros de cerveza al año. Esto nos coloca como uno de los mayores consumidores a nivel mundial, sin llegar al consumo per cápita de los habitantes de República Checa que toman más de 140 litros al año de su cerveza favorita.

Existen dos tipos de cervezas que se clasifican según su tipo de fermentación: las lagers de baja fermentación y las Ale de alta fermentación. Cada uno de estos tipos de divide en muchos estilos de los cuales te presentamos lo más populares. Hoy, en este Día Internacional de la Cerveza te presentamos en una infografía las cervezas más populares.

Desde hace nueve años, el primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, así que este año lo celebraremos con gusto el próximo 4 de agosto. Se trata de una celebración hacia la cerveza que se lleva a cabo en bares, cervecerías y casas, en más de 200 países en todo el mundo.

El objetivo es juntarte con tus amigos y disfrutar de una refrescante cerveza. Al mismo tiempo es el momento ideal para reconocer y celebrar a todos los maestros cerveceros que se dedican a elaborar maravillosas cervezas, así como a los bartenders y meseros que sirven esta milenaria bebida. También se acostumbra regalar cerveza a tus amigos y probar cervezas que nunca antes habías probado.

El clericot, o clericó, es una de las bebidas más interesantes para quienes buscan alternativas de cocteles con un contenido de alcohol poco elevado. Originalmente este coctel se prepara con vino blanco seco y algunos versiones usan vino tinto ligero. En cuanto a las frutas, se suelen usar frutas cítricas o tropicales según el país en el que se prepare.

Hoy te propongo una versión personal de un delicioso clericot de vino espumoso que es perfecto para disfrutar en una reunión entre amigos. Es una bebida refrescante cuyas burbujas aportarán una dinámica muy agradable a al bebida. Como no deseo que sea una versión muy ácida limitaremos el uso de cítricos para mantener cierto equilibrio con el vino espumoso.

Cuando pensamos en la gastronomía mexicana, pocas veces incluimos en la lista una de las bebidas más tradicionales de nuestro país, las aguas frescas, también conocidas como aguas de sabores. A diferencia de otros platillos tradicionales, no se sabe exactamente quienes fueron los que empezaron a preparar estas bebidas refrescantes, pero por escritos y relatos, se sabe que son bastante antiguas.

Las aguas frescas son aquellas bebidas sin alcohol preparadas con agua, pulpa o semillas de frutas, y azúcar. El término fresca consiste en que la temperatura de la bebida debe estar unos cuantos grados por debajo de la temperatura ambiente. Tradicionalmente se guardaban en ollas de barro y se metían en cajones de tierra húmeda para mantenerlas frescas. Hoy en día es común almacenarlas en vitroleros, de cristal o de plástico, y por eso se acostumbra añadir un poco de hielo para mantenerlas frías, pero nunca heladas.

El mezcal ha sido uno de los licores de mayor crecimiento tanto en su consumo en México como en el extranjero. Solemos tomarlo derecho, o con unas rodaja de naranja y sal. Sin embargo es un licor que también nos permite preparar algunos buenos cocteles que son sorprendentes.

Para este fin de semana, te propongo una receta deliciosa de una versión casera de una bebida llamada "Mezcamaica" cuya comercialización ha tenido un éxito considerable en los últimos meses. Este es una versión casera y personal del coctel de mezcal y Jamaica que es muy suave y refrescante.

Hace unos días se ha dado a conocer que el actor George Clooney llegó a un acuerdo para vender su marca de tequilla Premium Casa Amigos. El comprador no es más que el líder mundial de licores y vinos: la empresa británica Diageo, dueña de prestigiosas marcas como Johnnie Walker, Bailey's o Tequila Don Julio, entre muchas otras. La transacción ha sido evaluada a 700 millones de dólares americanos como pago inicial seguido de un acuerdo por 300 millones a pagar a lo largo de los siguientes años y según el rendimiento de la marca.

Casa Amigos fue fundada hace apenas cuatro años por el actor George Clooney, Rande Gerber (esposo de Cindy Crawford) y Mike Meldman. Ha sido considerada como la marca de mayor crecimiento en la industria del tequila. Se caracteriza por ser un producto Premium con una producción limitada. Cada botella es numerada y firmada por el propio actor. A pesar de ser un detalle que no tiene influencia en el producto mismo, no dudemos que ha de ser una efectiva palanca de mercadotecnia.

El tema del rescate y la protección animal ha conocido un auge considerable en todo el mundo. México no es la excepción ya que hemos podido ver iniciativas de todos los tipos que buscan crear conciencia de la necesidad de respetar la vida de los animales. El universo del vino no podía dejar pasar este fenómeno de concientización.

Un grupo de emprendedores mexicanos reunidos en el Proyecto Vinícola MX tuvieron la visión de lanzar una línea de vinos producidos en Sudáfrica destinado al mercado azteca. En una alianza con la empresa Cape Dutch Vignerons y el enólogo Nicky Versfeld presentaron su nueva marca de vinos Wine-imal.

México es un productor y consumidor relativamente nuevo de vino si lo comparamos con otros países como Francia, España, Italia o Argentina. Sin embargo, a lo largo de los últimos años, tanto la producción como el consumo de este elíxir que nos viene de la uva ha conocido un incremento significativo. Hoy un mexicano consume anualmente en promedio unos 750ml de vino mientras que el España y Francia, el consumo puede alcanzar hasta 45 litros anuales por persona o 25 en Chile.

Es un hecho que, en un inicio, mucho nuevos consumidores mexicanos de vino se han acercado a este producto a través de vinos sudamericanos. Esto se debe principalmente a la competencia de vinos económicos y buenos que nos ha llegado principalmente de Argentina y Chile. Aproximadamente un 60% del vino tomado en México es importado frente a un 40% de producción nacional.

Sabemos que México es el sexto consumidor de cerveza a nivel mundial, y aunque el 99 por ciento de las cervezas que se consumen en México son tipo lager, gracias a la gran variedad de estilos que ofrecen las cervezas artesanales mexicanas, poco a poco los gustos están cambiando. Los invito a descubrir el top seis de estilos de cerveza artesanal en México.

1) Probablemente el estilo más pedido por los amantes de las cervezas artesanales sea India Pale Ale, mejor conocido como IPA. Aunque es un estilo que tiene su origen en Inglaterra, en los últimos años las versiones americanas han resurgido con mucha fuerza. La característica principal de estas cervezas es el fuerte amargor proveniente de los lúpulos y su característico color ámbar y su aroma con notas cítricas.