Recetas de Verduras y legumbres

Algo que me encanta de la primavera y el verano es que encontramos una buena cantidad de espárragos frescos y tiernos, un vegetal realmente cargado de nutrientes que es buena fuente de fibra, ácido fólico, vitaminas A, C, E y K como...

Aprovechando que hoy es lunes, vamos a animarnos en preparar una receta apta para quienes no quieren comer carne en los “lunes sin carne” o para quienes nunca comen carne, más allá del día de la semana. Comer verduras no es necesariamente...

Siempre trato de servir un plato de verduras a la hora de la comida, y aunque muchas veces termino preparando las mismas, cuando encuentro buenos ingredientes me gusta variarle un poco. Hace unos días prepare una ensalada de camote y coles...

Las papas al horno son un clásico que nuca debe faltar en nuestro recetario de comida familiar, sencilla y reconfortante. En esta época en la que todavía no se antojan los alimentos frescos del verano, los guisos y platillos con papas son...

Aprovechando que todavía nos encontramos en el mes patrio, les comparto una receta súper rica y bastante lucidora, donde resaltan a primera vista los colores patrios. Se trata de una ensalada de jitomate y queso con pesto de epazote. El...

Ahora que los niños tienen vacaciones, una de las actividades favoritas es hacer días de campo, ya sea fuera de la ciudad, en la playa o por qué no, en un parque local. Una de las ensaladas que más nos gustan para llevar, es la clásica...

Cuando ya no sabemos que cenar o buscamos ideas interesantes para un primer tiempo caliente en una comida, las tartas saladas siempre son una buena idea. Por lo general suelen ser una alternativa a las típicas pizza ya que son más ligeras...

La llegada de la primavera significa igualmente la llegada de una variedad de verduras cuya temporada natural se ubica entre marzo y junio aproximadamente. Siempre es recomendado consumir productos de temporada que suelen ser más frescos y...

Usualmente cuando preparamos la comida nos enfocamos en el plato fuerte, y eso significa que le damos menos atención a los acompañamientos. Quizá sea allí donde caigamos en la tentación de, por practicidad, olvidarnos de preparar unos...

Quien no ha tenido el antojo de un buen guiso fácil y rápido de hacer que nos llene de ricas sensaciones de satisfacción. Los platos de cuchara se caracterizan justamente por aportarnos este bienestar al comento de una comida o una cena de...

Cuando comemos algún platillo de carne, pollo o pescado, es importante saber que guarnición es la mejor para acompañarlo. Por lo general nos acomodamos con algo sencillo que puede llegar a ser poco interesante. Es un hecho que en muchas...

Sobra decir que las verduras son de los alimentos más saludables para nuestra dieta del día a día. Sin embargo algunas personas no gustan de comerlas, principalmente por tener un sabor un poco insípido o sin mucha energía. Es por eso mismo...

Cuando son días festivos o durante el fin de semana no siempre tenemos las ganas o el tiempo de ponernos a cocinar durante largas horas. Por esa razón necesitamos tener en mente, o en nuestro recetario básico, algunas recetas que cumplan...