Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Arranca un nuevo mes, un nuevo año y, como cada enero, llega la temida cuesta. Pero tranquila porque en Directo al Paladar nos vamos a encargar de que comas rico todo el mes con recetas fáciles, económicas y cero complicadas. Empezamos con unas tortitas de zanahoria y queso que se van directo a la lista de favoritos.
Además de ser muy sencillas de preparar, son súper prácticas porque puedes usar el queso que tengas a la mano o el que mejor se ajuste a tu presupuesto. ¿Lo mejor? Funcionan para cualquier momento del día: desayuno, comida, cena o incluso como snack. También quedan perfectas como guarnición para acompañar una proteína como pollo, pescado, cerdo o res.
Esta receta la encontramos en el muro de Facebook Demasiadas Recetas y, la verdad, vale mucho la pena. Toma nota.
Lava, pela y ralla las zanahorias. Reserva.
Ralla el queso que hayas elegido.
En un bowl grande mezcla las zanahorias ralladas, el queso, los huevos, la harina, el ajo, la sal y la pimienta. Si decides usar pan rallado, agrégalo en este paso.
Mezcla muy bien hasta obtener una preparación homogénea.
Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas, presionando ligeramente para darles forma.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe las tortitas de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, una salsa casera o lo que tengas en el refri.
Aquí tienes estas tortitas de zanahoria y queso ideales para cuidar el bolsillo, pero comiendo inteligentemente.
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