Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Es temporada de mandarinas, así que hay que aprovecharlas al máximo. Además de preparar atole, panqués y otros postres, puedes utilizarlas para hacer este licor de origen italiano, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en las rocas. También combina muy bien con café, helado y otras bebidas.
Con la llegada de las fiestas, las reuniones y los días fríos, se antoja tener a la mano un buen digestivo para acompañar las comidas y brindar por el año que termina. Lo mejor es que puedes prepararlo en casa y disfrutarlo cuando quieras.
Otra ventaja es que hacerlo tú mismo puede resultar más económico. En el mercado, algunas botellas de este tipo de licor rondan los 500 pesos o más, por lo que preparar tu propia versión puede ayudarte a ahorrar unos cuantos pesos.
La receta la tomamos del perfil de Facebook de Pablo Viti, quien muestra cómo su abuela italiana, de 96 años, prepara este licor de mandarina. Sin más, aquí te compartimos los ingredientes y el paso a paso para hacerlo en casa.
- Coloca las cáscaras de mandarina en un frasco de vidrio, vierte el alcohol y ciérralo bien. Deja macerar durante cinco días.
- Prepara el almíbar, al que la nonna llama “Aníbal”: hierve el agua con el azúcar hasta que esta se disuelva por completo.
- Deja enfriar el almíbar por completo. Después, mézclalo con el alcohol y las cáscaras de mandarina, lejos de cualquier fuente de calor o llama.
- Cuela la preparación con ayuda de un paño limpio, embotella el licor y déjalo reposar antes de disfrutarlo.
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