Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
Cuando termina la cena navideña, siempre queda un poco de todo: frutas, pan, ensaladas y, por supuesto, ponche. Ese ponche calientito lleno de aromas a canela, guayaba y tejocote que tanto disfrutaste puede convertirse en un ingrediente perfecto para crear un postre nuevo, fresco y económico. En lugar de desperdiciar lo que sobró, puedes transformarlo en un mousse navideño cremoso y con un sabor increíble.
Este mousse es esponjoso, aromático y muy fácil de preparar, ideal para servir después de una comida pesada o como un postre ligero para visitas inesperadas. Solo necesitas 8 ingredientes económicos y probablemente ya tienes la mayoría en casa. Es una receta cero desperdicio, perfecta para aprovechar al máximo los sabores de temporada.
El secreto está en reducir el ponche
Para que el mousse sepa realmente a Navidad, es importante que el ponche sobrante se reduzca a fuego medio hasta que espese ligeramente y concentre su aroma. Esto permite que el sabor de las frutas se intensifique y que combine mejor con la crema y la grenetina.
Ponche de frutas. Foto generada con inteligencia artificial Gemini
Una textura aireada usando crema bien fría
La clave para lograr un mousse ligero es batir la crema para montar cuando esté bien fría. Al incorporarla con movimientos envolventes, obtendrás una mezcla esponjosa que sostiene perfectamente el sabor dulce y especiado del ponche.
Además de delicioso, este mousse te ayudará a ahorrar. Aprovechas un sobrante que de otra forma se iría a la basura y lo conviertes en un postre digno de cualquier mesa navideña. Puedes servirlo en vasitos, copitas o frascos pequeños para una presentación elegante.
Mousse de ponche navideño. Foto generada con inteligencia artificial Gemini
- En una olla pequeña, coloca el ponche colado y cocina a fuego medio hasta reducirlo a la mitad. Deja enfriar por completo.
- Hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar 5 minutos. Funde en el microondas por 10 segundos.
- En un bowl grande, mezcla el ponche reducido con la leche condensada, la vainilla y el jugo de limón.
- Agrega la grenetina fundida y mezcla rápidamente para integrar.
- Aparte, bate la crema para montar hasta que forme picos suaves.
- Incorpora la crema al ponche con movimientos envolventes para no perder aire.
- Sirve en vasitos y refrigera al menos 2 horas antes de disfrutar.
- Decora con fruta del ponche o un toque de canela.
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Imágenes: Directo al paladar, creada por inteligencia artificial Gemini o Chat GPT.
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