El chocolate es sin lugar a dudas uno de los ingredientes estrella de la repostería casera. Lo encontramos en una infinidad de pasteles y otros postres como las mousse o las gelatinas. Para quienes prefieren sabores más suaves, el...

A pocas horas de que termine este año y si todavía no tienen bien definido su menú para la cena de la noche, les propongo esta receta de un clásico de la gastronomía mexicana de esta temporada. Las tortitas de camarón suelen ser parte...

Siempre he sido fan del concepto de las brochetas que me recuerdan invariablemente buenos momentos de comidas familiares en las que nos reuníamos en el jardín para disfrutar y compartir unos buenos alimentos. Si las brochetas están...

El chile chipotle me parece que es unos de los más interesantes ya que lo pueden usar de muchas maneras tanto seco como adobado. La versión del chipotle adobado tiene la ventaja que ya está lista para su uso. Lo pueden poner en...

Las pastas son de esos maravillosos alimentos extremadamente versátiles y multifacéticos. Los puedes preparar de mil maneras, literalmente, con una infinidad de ingredientes que le darán siempre un sabor y textura diferente a cada...

Esta semana es la última semana de vacaciones, así que probablemente la mayoría están aprovechando al máximo estos últimos días. También muchos otros se están preparando para el inicio a clases. Aquí en Directo al Paladar tuvimos una...

No es ninguna novedad que a los niños les encantan las pastas. Personalmente también me encantan y se que a muchos de ustedes se les hace agua a la boca pensar en unas buenas pastas gratinadas al horno. En México solemos comer mucha...

Hoy les traigo una receta para quienes prefieren una alternativa al atún que no sea la típica ensalada de atún con mayonesa. El atún en agua es de las proteínas más sanas que podamos encontrar en el mercado por lo que es interesante...

El mundo del chocolate es una delicia para todas y todos los golozos quienes siempre buscamos alguna idea diferente para disfrutar de esta maravillosa semilla. El chocolate es siempre ideal para preparar un postre perfecto que pueda...

Con el clima tan loco que tuvimos la semana pasada, no sabíamos ni que preparar: una sopa caliente para el frío o un platillo frío para el calor. Lo bueno es que pudimos compartirles recetas variadas para todo tipo de climas y gustos...

La temporada natural de las fresas está a punto de comenzar y como sabemos, en México podemos encontrar fresas frescas casi todo el año. Siempre es interesante dedicarle un poco de tiempo a esos ingredientes de temporada. Como...

Es bastante molesto empezar a sacar todos los ingredientes para una receta, y de pronto darte cuenta que te falta un ingrediente básico. Puedes salir corriendo a comprarlo o utilizar una sustitución. También aplica para aquellos...