Este es el destino cuna del pescado zarandeado, donde también hay un antiguo pueblo y puedes dar un paseo en barco

Si ya estás planeando tus próximas vacaciones de Semana Santa y aún no sabes a dónde ir, checa este destino que es cuna del pescado zarandeado, donde también hay un antiguo pueblo y puedes dar un paseo en barco.

Pasa unos días libres con tu pareja, amigos y familia comiendo delicioso, a la orilla del mar y disfrutando del buen clima.

Cuál es el es el destino mexicano que es cuna del pescado zarandeado

En las costas de Nayarit, existe un lugar que parece suspendido en el tiempo, se trata de Santiago Ixcuintla y su joya más preciada es la isla de Mexcaltitán, un destino que no solo es visualmente asombroso, sino que es el sitio por excelencia de una de las delicias más famosas de México: el pescado zarandeado.

Aunque muchos destinos se disputan su creación, la tradición oral y gastronómica señala a esta región de Nayarit como la verdadera cuna del "zarandeado", además la Representación AGRICULTURA Nayarit asegura que “remonta su origen a épocas prehispánicas”.

Lo cierto es que este platillo tiene raíces de la tradición pesquera de la comunidad, ya que las familias locales han preservado la receta durante generaciones, aprovechando la abundancia de especies del Pacífico mezclando con las técnicas de cocción heredadas por los antepasados.

Esta delicia se prepara tradicionalmente con pargo, huachinango o róbalo mariposeado, el cual, va adobado con una mezcla de chiles, achiote y especias, y que es asado a las brasas sobre una rejilla que se mueve constantemente (de ahí proviene el término “zarandear”) hasta lograr una cocción uniforme y una piel crujiente.

Hoy en día, al visitar Mexcaltitán es casi un ritual sentarse frente a la laguna, ordenar un pescado recién hecho y acompañarlo con tortillas calientitas hechas a mano, salsa molcajeteada y una bebida fresca.

Este es el destino cuna del pescado zarandeado, donde también hay un antiguo pueblo y puedes dar un paseo en barco

Qué hacer en la isla de Mexcaltitán

Mexcaltitán es conocida como “la Venecia mexicana” por su trazo circular y porque, durante la temporada de lluvias, algunas calles se inundan y los habitantes se desplazan en pequeñas embarcaciones. Su nombre significa en náhuatl “en la casa de la luna” o “tierra de garzas” y se dice que este lugar es la mítica Aztlán, el sitio de donde partieron los aztecas para fundar Tenochtitlán.

El poblado conserva casas que tienen techos de teja roja y fachadas coloridas inmersas en un ambiente tranquilo que contrasta con destinos de playa más concurridos. Además, cuenta con el Museo El Origen, donde se exhiben piezas arqueológicas y objetos que narran la historia del lugar y su importancia en las rutas prehispánicas.

Al caminar por sus calles empedradas se respira un ambiente tranquilo, donde puedes observar a los pescadores arreglando redes, niños jugando en la plaza central o simplemente darte una vuelta por alguno de los restaurantes familiares que ofrecen recetas tradicionales.

Sus calles son circulares y, durante la temporada de lluvias, el nivel del agua sube tanto que los habitantes deben desplazarse en pangas (pequeñas barcas), de ahí su apodo como la Venecia de México.

Entre las actividades que puedes realizar en tus próximas vacaciones, se encuentra el recorrido en lancha por los esteros y manglares que rodean la isla. Estos paseos permiten observar aves, paisajes naturales y la riqueza ecológica de la región. Es una experiencia ideal para quienes buscan contacto con la naturaleza y fotografías memorables.

Los recorridos suelen salir desde el embarcadero y pueden incluir visitas a zonas de pesca o trayectos alrededor de la laguna, dependiendo del clima y la temporada.