Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Si este fin de semana celebras el Día de las Madres, pero prefieres evitar restaurantes llenos, esta receta es la opción perfecta para festejar en casa. Se trata de un pollo en salsa de cilantro con arroz blanco: un platillo sencillo, delicioso y con ese toque especial que se siente hecho con cariño.
La receta es del creador de contenido Cocina con Ricardo, y tiene todo para lucirse sin complicarse. Es un plato completo: el arroz blanco como base neutra y el pollo, una proteína ligera que se transforma con la salsa cremosa de cilantro. Juntos, crean un equilibrio perfecto.
1. Cocina el pollo
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Mientras tanto, corta el pollo en cubos medianos. Cuando el agua esté hirviendo, agrega el pollo junto con el laurel, sal, pimienta y la cebolla (si decides usarla). Tapa y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté completamente cocido. Retira y reserva, guardando el caldo.
2. Prepara la salsa
En la licuadora, coloca el caldo de pollo, el cilantro, el queso crema, el jugo de limón, el sazonador vegetal, la crema ácida, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta el sabor a tu gusto; puedes añadir más queso crema si buscas una textura más espesa.
3. Integra y termina el platillo
En un sartén a fuego medio, derrite 45 g de mantequilla. Agrega los cubos de pollo y dóralos ligeramente. Incorpora la salsa de cilantro, mezcla bien y tapa. Cocina a fuego medio-bajo, moviendo ocasionalmente, hasta que la salsa burbujee y se integren los sabores.
4. Sirve
Coloca una base de arroz blanco, añade el pollo con su salsa y termina con cebollín picado por encima.
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