Ollin Velasco

Ollin Velasco

Editor Senior. En Directo al Paladar México desde

Reportera oaxaqueña, corriendo hasta la cocina.

feed 440 noticias publicadas

Noviembre 2019

  1. 20 noviembre
  2. 7 comidas ligeras que puedes hacer si te levanta el hambre a medianoche
  3. 5 tipos de jitomates y cómo usarlos perfectamente en la cocina
  4. 19 noviembre
  5. Granola casera con avena, pepitas, frutos secos y miel. Receta fácil para cualquier ocasión
  6. ¿Consumes bebidas isotónicas? Entonces sus beneficios y riesgos te interesan
  7. 5 consejos básicos para comer verduras crudas (y no enfermarte en el intento)
  8. 18 noviembre
  9. Tips para que prepares pasta fresca en casa como todo un profesional
  10. 15 noviembre
  11. Es temporada de Mole de Caderas poblano y Coyoacán lo sabe
  12. 9 consejos fáciles para desvenar chiles correctamente
  13. Obleas dulces con un toque de anís. Receta fácil para cualquier día
  14. Con estrés crónico y bajo cronómetro: así viven los empleados de las cadenas de comida rápida
  15. 14 noviembre
  16. Acá te decimos qué pescados del súper pueden tener más mercurio
  17. ¿Es posible hacer cerveza en casa? Acá te lo decimos todo
  18. 13 noviembre
  19. 7 tips para que puedas llevar una dieta mediterránea saludable a diario
  20. Huevos al nido con queso y chorizo. Receta fácil para el desayuno
  21. 7 beneficios de consumir poleo, la planta que en Oaxaca se usa para curar la cruda
  22. Maíz de cacao: un oasis de comida huasteca que busca preservar platillos tradicionales veracruzanos
  23. 12 noviembre
  24. Salsa cátsup casera. Receta natural y sencilla
  25. 7 tipos de maderas que deberías usar para obtener carnes ahumadas deliciosas
  26. 11 noviembre
  27. 7 tips para cocinar correctamente con cerveza
  28. Haz hambre: se viene Metate, un enorme festival en la CDMX de tacos con opciones de todo México
  29. 10 noviembre
  30. Menú semanal del del 11 al 15 de noviembre
  31. 08 noviembre
  32. 5 consejos sencillos para hacer orillas perfectas de michelada como en la Lagunilla
  33. El chef peruano Renzo Garibaldi traerá un pedacito de Osso, el 9 mejor restaurante de LATAM, a la CDMX
  34. 07 noviembre
  35. Pez dorado de Nayarit: un tesoro del Pacífico mexicano
  36. Bagels con salmón, queso crema y pepinillos. Receta fácil para el desayuno
  37. ¿Cómo saber si una cerveza es artesanal o industrial?
  38. Melting Pot: un rincón romántico para disfrutar fondues deliciosos en la CDMX
  39. 06 noviembre
  40. México es un ‘universo de tacos’ y gracias a este mapa nadie lo puede negar
  41. 05 noviembre
  42. Tamales de mole negro en hoja de plátano. Receta tradicional mexicana
  43. Festeja el Thanksgiving con este buffet tradicional en el restaurante Xanat
  44. 04 noviembre
  45. Sopa tarasca. Receta tradicional michoacana en menos de media hora
  46. Aramara: un restaurante de cenas estilo asiático y mariscos frescos de Punta Mita
  47. 01 noviembre
  48. 5 alimentos que te ayudarán a tener un corazón saludable
  49. 5 maridajes de recetas de Día de Muertos con cervezas artesanales
  50. 5 usos saludables del toronjil, más allá de la cocina

Octubre 2019

  1. 31 octubre
  2. Roast beef casero. Receta sencilla
  3. Este es el primer libro mexicano que se vuelve vino, ¡y es del escritor Juan José Arreola!
  4. Esta ginebra es orgullosamente tijuanense y se hace de forma artesanal con maíz
  5. 30 octubre
  6. Mariola: una playita gastronómica en plena Ciudad de México
  7. Empanadas de mole amarillo. Receta oaxaqueña tradicional
  8. 29 octubre
  9. FairMeals: la primera app en México que te permite conseguir comida gourmet hasta con 70% de descuento
  10. Llevar dietas sanas beneficia a nuestro medio ambiente: estudio
  11. Central de Sabores: el primer festival gastronómico de barrio en la Central de Abastos
  12. 28 octubre
  13. 5 razones saludables por las que deberías incluir más anís chino en tu dieta
  14. Soufflé de huevos con tocino y queso. Receta fácil para el desayuno
  15. 27 octubre
  16. Mejora tu dieta para dormir mejor
  17. 24 octubre
  18. Mayonesa casera con un toque de mostaza y sin batidora. Receta fácil
  19. Cómo las compañías de comida usan los empaques para hacerte creer que todo es saludable
  20. 9 tips para que tu experiencia en festivales de cerveza sea la mejor
  21. 23 octubre
  22. La muerte de norte a sur: un menú de Día de Muertos que recorre todo México
  23. Tacos de lengua con salsa verde. Receta tradicional mexicana
  24. La comida puede ayudar a controlar problemas crónicos de salud y en México esto aplica mucho
  25. 22 octubre
  26. El arte de cocinar con flores del chef mexicano Naguib Kuri
  27. Basmatic: una app (increíble) que te ayuda a hacer maridajes online
  28. 9 tips para cortar ingredientes en la cocina como un profesional
  29. 21 octubre
  30. Probamos en Comal de Piedra un postre de pan de muerto deconstruido, ¡y nos encantó!
  31. Cus cus de brócoli al curry. Receta vegana fácil y deliciosa
  32. 20 octubre
  33. Menú semanal del 21 al 25 de octubre
  34. 18 octubre
  35. Empanadas de carne y elote con queso. Receta fácil de tentempié
  36. Alumnos mexicanos crean bolsa libre de plástico que se reintegra al medio ambiente en un año
  37. 17 octubre
  38. Esta es la importancia de la forma de la botella donde viene tu cerveza
  39. Esto es lo que pasa en tu cuerpo si consumes metales pesados
  40. 16 octubre
  41. 7 alimentos que deberías consumir para tener energía todo el día
  42. Alumnos mexicanos crean helado de mango y flamboyán para ayudar a personas con diabetes
  43. Nayarit se convierte en el quinto estado mexicano donde su gastronomía es nombrada Patrimonio Cultural Intangible
  44. 15 octubre
  45. Dulce caramelizado de calabaza de Castilla. Receta para el Día de Muertos
  46. Volksbier, un "biergarten" alemán para celebrar el Oktoberfest en la Condesa
  47. 14 octubre
  48. Machaca estilo Sinaloa. Receta tradicional mexicana
  49. Todo lo que debes saber del tomillo y sus beneficios para la salud
  50. Tips para que el arroz te quede como el de tu mamá
  51. 12 octubre
  52. Neko Ramen: los noodles más novedosos (y con caldo al gusto) de la CDMX
  53. Frijoles con veneno. Receta tradicional del Bajío
  54. 11 octubre
  55. Por fin llegó la Feria del Atole 2019 a Coacalco y esta vez será ecofriendly
  56. Ni clara, ni oscura. ¿Sabes qué son los estilos de cerveza?
  57. 10 octubre
  58. 5 trucos para que tu guacamole no se oxide tan rápido
  59. 5 hábitos alimenticios que podrían ayudarte a mejorar tu salud mental
  60. 09 octubre
  61. Kit Kat lo vuelve a hacer: pronto lanzará una barra de chocolate oscuro y menta
  62. Valle Ojos Negros: una tierra de vinos y quesos excelentes del que no se habla mucho en Baja California
  63. Aguachile de rib eye con jalapeños. Receta mexicana fácil
  64. Sangre Cora, un coctail que homenajea a una de las etnias más importantes de Nayarit
  65. 08 octubre
  66. Mazapanes de cacahuate. Receta de dulce tradicional mexicano
  67. Asocian el consumo de refrescos y la mortalidad en 10 países europeos, y México no se queda atrás
  68. 07 octubre
  69. Las Palmas tiene los aguachiles de sabores más legendarios de la Riviera Nayarit
  70. Este hombre cocina su comida, su ingenio y energía hidráulica
  71. En tu comida favorita puedes encontrar excremento, moho o restos de gusanos
  72. 06 octubre
  73. Tostadas de tinga de zanahoria con setas. Receta vegetariana fácil
  74. Menú Semanal del 7 al 11 de octubre
  75. 04 octubre
  76. The Gourmet Masters 2019, un torneo de golf especial para los amantes del buen comer
  77. Birria tradicional estilo Tlaquepaque. Receta mexicana curacrudas
  78. 03 octubre
  79. 5 maridajes de cervezas artesanales y comida para que celebres el Oktoberfest como nunca
  80. Tacos de calabaza horneada con frijoles y salsa macha. Receta mexicana para el otoño
  81. 02 octubre
  82. Ya casi son los 10 años de Cerveza México y esta vez viene con un Congreso para que aprendas a hacer la bebida
  83. Chips de espinacas con aceite de aguacate y sal de mar. Receta de snack saludable después del trabajo
  84. 01 octubre
  85. Rancho 314: un proyecto oaxaqueño que lleva productos orgánicos y felices a las mesas de grandes restaurantes
  86. Comer atún puede ayudar a prevenir la diabetes y problemas cardiacos: InfoAtún
  87. ¿Fideos de verduras? Con estas máquinas increíbles es una realidad
  88. Sí: el precio de los tacos al pastor podría subir y la razón principal viene de Asia
  89. Tips de día a día para una buena digestión
  90. Esquites tradicionales mexicanos. Receta fácil

Septiembre 2019

  1. 30 septiembre
  2. La FAO pide a países desarrollados aliarse para combatir el hambre en el planeta
  3. Ceviche de lentejas con aguacate. Receta vegana y muy saludable
  4. Ya viene Oficios Culinarios: un encuentro para visibilizar lo que hay detrás de las cocinas mexicanas
  5. 27 septiembre
  6. Mito cervecero: "la cerveza engorda por sí misma"
  7. Prepárate: ya viene el Festival por el Maíz y las Palomitas en el Huerto Tlatelolco
  8. Hot cakes arcoíris. Receta sencilla (y sin colorantes) para el desayuno
  9. Comal de piedra: un restaurante con prácticas sustentables que rescata sabores tradicionales mexicanos
  10. 26 septiembre
  11. México es el mayor productor de hongos shitake en América Latina y casi todo se exporta a Asia
  12. Ekilore: un oasis de comida vasca con toques mexicanos en el Estado de México
  13. 25 septiembre
  14. Sonia: un restaurante en la CDMX que homenajea a todas las abuelas y migrantes del mundo
  15. 24 septiembre
  16. Pescado zarandeado estilo Nayarit. Receta mexicana tradicional
  17. Guía básica de 7 superalimentos que deberías incluir en tu dieta y cómo utilizarlos en la cocina
  18. Salsa macha de Orizaba, Veracruz. Receta mexicana fácil y deliciosa
  19. 23 septiembre
  20. Baja el colesterol, pero es un riesgo para la tiroides: esto es lo que deberías saber del consumo de soya procesada
  21. Alumnas mexicanas crean empaques de bioplástico que pueden hacerse composta
  22. 22 septiembre
  23. Menú Semanal del 23 al 27 de septiembre
  24. Ella es Xrysw Ruelas, la mexicana que acaba de ser nombrada mejor chef de Latinoamérica por el certamen S. Pellegrino Young Chef
  25. 20 septiembre
  26. Ya empezó el 3er encuentro de cocineras tradicionales de Oaxaca y este año viene con mucho maíz criollo
  27. ¿Los tacos al pastor podrían ser más nutritivos que una barra de granola?
  28. 19 septiembre
  29. Bonito Tianguis: un proyecto mexicano que da rostro a nuestros alimentos del campo
  30. Tacos de suadero con salsa roja. Receta mexicana fácil
  31. 18 septiembre
  32. Cemitas poblanas con milanesa y pierna ahumada. Receta tradicional mexicana
  33. La repostería es un mundo dulce que se extiende en México: Fernanda Covarrubias, de la Postrería de Guadalajara
  34. 17 septiembre
  35. Lasaña de vegetales y queso sin pasta. Receta vegetariana sencilla
  36. Huevos al vapor en hoja de plátano con salsa de chile chipotle. Receta fácil para el desayuno
  37. ¿Aún utilizas film transparente en la cocina? No lo hagas, las tapas de silicón contaminan menos y duran más
  38. 16 septiembre
  39. Chile pico de pájaro: el ingrediente que le da sentido a la cocina huasteca
  40. 15 septiembre
  41. 7 cosas que no deberías hacer en la cena de la Noche Mexicana
  42. 14 septiembre
  43. ¡Pásele, marchante! La carta de cocteles inspirados en mercados de la CDMX en Limantour
  44. 13 septiembre
  45. Guía CDMX. 5 lugares para comer pizzas veganas deliciosas
  46. Chocolate mexicano: un manjar prehispánico que nunca pasa de moda en la gastronomía
  47. Llega el documental Super Size Me 2 a desmitificar lo “saludable” del pollo (frito)
  48. 12 septiembre
  49. 6 maridajes de cervezas artesanales con antojitos mexicanos para dar el Grito
  50. Camomila: un restaurante que todo el día sirve desayunos pecaminosos y saludables
  51. 11 septiembre
  52. Crepas de flor de calabaza con queso y elote. Receta fácil para el desayuno
  53. 10 septiembre
  54. ¡Dona en nogada! Una cremosa edición especial de Fiestas Patrias
  55. 5 manchas de comida frecuentes en la ropa y cómo quitarlas
  56. Estos son los 5 colorantes comestibles más nocivos para la salud
  57. Si amas mucho el café pero te acidifica mucho el estómago, el cold brew podría ser la solución
  58. Ahora ya puedes hacer tus compras de la Central de Abastos en línea y recibirlas en tu casa
  59. 09 septiembre
  60. Vallarta-Nayarit Gastronómica reunirá a grandes chefs ganadores de Soles Repsol y estrellas Michelin
  61. Llega una nueva Central de Abastos: más segura, limpia y virtual
  62. Huevos motuleños. Receta tradicional yucateca para el desayuno
  63. 08 septiembre
  64. Te decimos quiénes son los jurados de MasterChef México La Revancha
  65. Menú Semanal del 9 al 13 de septiembre
  66. 06 septiembre
  67. Pan de muerto de churros: el último grito de la moda gastronómica en la CDMX
  68. Ella es Adria Marina: la cocinera tijuanense que lleva lo mejor de Baja California a Master Chef México
  69. Se nos fue Francisco Toledo: el activista contra las trasnacionales de comida y el maíz modificado en Oaxaca
  70. Frosé: granizado de vino rosado con fresas y limón. Receta de coctail del bartender José Luis León, de Limantour
  71. 5 restaurantes para que celebres las fiestas de la Vendimia en la CDMX
  72. 05 septiembre
  73. ¿Por qué razón hay cervezas artesanales que saben a chocolate, frutas o nueces?
  74. Chiwawas Pizza: un rincón pet friendly de la CDMX en donde cada pizza es un homenaje al queso
  75. La cervecería mexicana Loba es nombrada la mejor de Norteamérica por el International Beer Challenge
  76. 04 septiembre
  77. Tostadas de ceviche de atún con aderezo de jalapeño. Receta que sacará tu Master Chef marino
  78. Ahora ya puedes encargar online cortes y vinos para tus "carnitas asadas"
  79. ¿Por qué los colores de la comida nos generan tantas emociones?
  80. Llega a CDMX el primer supermercado sin tiendas físicas que te lleva todo a domicilio
  81. 03 septiembre
  82. Rompiendo mitos sobre comer frutas: te decimos qué sí y qué no hacer
  83. ¿Vas a comer en la calle? Acá te damos 9 tips para que evites una infección
  84. Arroz de coliflor con edamames, soya y cebollín. Receta vegana fácil
  85. Chef rompe Récord Guinness del noodle más grande del mundo que mide lo que 4 Ángeles de la Independencia
  86. 02 septiembre
  87. Masa de hojaldre casero. Receta fácil para principiantes
  88. 15 tips para quienes cocinamos diario y queremos hacerlo como los profesionales
  89. Razones saludables por las cuáles deberías consumir más edamames
 (especialmente si son mexicanos)
  90. 01 septiembre
  91. Menú Semanal del 2 al 6 de septiembre

Agosto 2019

  1. 31 agosto
  2. Caldo de camarón levantamuertos. Receta de fin de semana
  3. Hot cakes veganos de chocolate con jarabe de maíz y kiwi. Receta fácil para el desayuno
  4. 30 agosto
  5. Kroket: empanadas del tamaño de una hamburguesa cubiertas de pan húngaro de papa
  6. RECREO Bazar: diseño, comida yucateca y margaritas en una vieja casona de la colonia Escandón
  7. Atención, hijos de Mayahuel: ya viene el Pulcata Fest 2019 con 100 sabores distintos de pulque
  8. Descubrimos una cerveza artesanal de matcha en un rincón inesperado de la CDMX
  9. 29 agosto
  10. Taco de hoja santa rellena de quesos con salsa de chile meco y tasajo. Receta oaxaqueña fácil
  11. Zacatecas obtiene Récord Guinness por la cata de mezcal más grande del mundo
  12. Crece la tendencia para comer comida cruda: acá te decimos pros y contras
  13. 28 agosto
  14. Didi Food llegará pronto a Ciudad de México y Monterrey, y promete precios más bajos que la competencia
  15. Sushi de camarón, tofu y aguacate. Receta sencilla
  16. 27 agosto
  17. Cervecera Hércules puso en alto a México en un festival mundial de cerveceros independientes en Suecia
  18. Fuimos en busca del chile en nogada rosa de Los Danzantes, ¡y nos encantó!
  19. 9 tips para mandarle a tus pequeños un lunch escolar más saludable este regreso a clases
  20. 26 agosto
  21. México será sede por primera vez de un Encuentro de Mujeres Cerveceras en Latinoamérica
  22. 25 agosto
  23. Menú semanal del 26 al 30 de agosto
  24. 24 agosto
  25. Tips para que, si sales de fiesta y bebes, mañana no tengas mucha cruda
  26. 23 agosto
  27. Chelandia Teotihuacán: un festival con cerveza artesanal, food trucks y hasta globos aerostáticos
  28. Fuimos a Expo Pan, comimos muchas tartaletas y pizzas y nos llevamos varias enseñanzas
  29. 22 agosto
  30. A tomar previsiones: ya viene el Michelada Fest 2019 en la Roma
  31. Te decimos cómo leer correctamente la etiqueta de una cerveza artesanal
  32. Combatir la ansiedad, mejorar la digestión y evitar enfermedades crónicas: esta es la importancia de la salud intestinal
  33. Ya casi salen a la venta estos panes de muerto con conejitos de chocolate
  34. 21 agosto
  35. Estas son las razones de por qué el buen mezcal casi no te da cruda
  36. Tamal totonaco vegano de la zona de Papantla, Veracruz. Receta contemporánea mexicana
  37. Muchos restaurantes futuristas funcionan solo con robots y la tendencia ha empezado a llegar a México
  38. Pronto quizá puedas saber si una comida está echada a perder usando tu smartphone
  39. 20 agosto
  40. Científicos trabajan en innovadora terapia que podría convertir el cáncer de mama en grasa
  41. Gobiernos del mundo consideran subir impuestos a la carne para combatir el cambio climático
  42. 19 agosto
  43. Te decimos qué es y cómo puedes preparar el "naruto" del ramen
  44. Alertan por “bebida milagrosa” que supuestamente cura el VIH y cáncer, pero que es casi como tomar cloro
  45. 17 agosto
  46. Anímate a comer todo lo que puedas en la 2ª Feria de la Enchilada en Coyoacán
  47. 16 agosto
  48. Científicos mexicanos ganan premio por investigar sobre alimentos contaminados y energías limpias
  49. Consejos para comer en la oficina y al mismo tiempo cuidar tu dieta
  50. 15 agosto
  51. ¿Qué tan bueno o malo es tomar el sedimento de la cerveza artesanal?
  52. La crianza del camarón, contamina y mucho más de lo que creemos, pero en México tenemos proyectos sustentables
Inicio