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Pollo horneado a la naranja con hoja santa. Receta sencilla para cualquier ocasión

Pollo horneado a la naranja con hoja santa. Receta sencilla para cualquier ocasión
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Comer pollo es sinónimo de comer rico. No hay forma de que esa regla se rompa. Encima, es de las carnes más magras y jugosas que existen.

Ahora imagínate que comes pollo salido del horno, con una receta que implica ingredientes que pueden darle un giro totalmente distinto a lo que estabas acostumbrado a comer. Eso es justamente lo que hoy te proponemos como receta.

Un pollo horneado a la naranja con hoja santa, con una sugerencia de maridaje con vino blanco frutal. ¿Qué tal?

Te sugerimos ponerte cómodo y hacer hambre, porque este plan va para un poco largo, pero valdrá la pena.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Pollo 1.5 kg
  • Dientes de ajo 3
  • Finas hierbas
  • Aceite de oliva 100 ml
  • Jugo de naranja 200 ml
  • Vino blanco 50 ml

Cómo hacer pollo horneado a la naranja con hoja santa

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 40 m
  • Reposo 10 m
  • Consigue un**** pollo de tamaño mediano. Pide que le quiten todas las vísceras, así como las plumas y la piel.

  • En un bowl mediano mezcla los ajos y el perejil picados, junto con sal, pimienta y las demás especias. No olvides incluir unas hojas de laurel.

  • Ata las patas del pollo con hilo cáñamo.

  • En las entrañas del pollo agrega hoja santa fresca.

  • Embadurna el pollo con la mezcla.

  • Deja marinar la carne por una hora, tapándola con un plástico film.

  • Acomoda el pollo en una bandeja apta para meterse al horno.

  • Rocía el pollo con un poco de aceite de oliva.

  • Agrega el jugo de naranja, así como el vino.

  • Mete a hornear a 180 grados centígrados, con calor arriba y abajo.

  • Luego de que pase media hora dentro del horno, voltea el pollo.

  • Con el caldo que haya resultado de la cocción, baña la carne y deja cocinándose por otra media hora.

  • Saca el pollo.

  • Reserva el caldo (puede servir del caldo de inicio para cualquier comida que ofrezcas).

  • Sirve en porciones razonables, pero generosas, distribuyendo las hojas santas en los platos.

  • Te recomendamos acompañar de un vino tinto frutal, no seco.

¡Buen provecho!

Foto principal de Pixabay.com

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