Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Si esta Semana Santa tienes ganas de viajar, pero quieres algo más que playa, hay un destino que nunca falla: Oaxaca. Este estado no solo enamora por su cultura y tradiciones, también presume una de las gastronomías más ricas y reconocidas del país.
Y si hay un lugar donde realmente se entiende por qué Oaxaca es considerado un paraíso culinario, es en sus mercados.
Aquí no necesitas restaurantes caros para comer espectacular. Basta con recorrer sus pasillos, dejarte guiar por los aromas y sentarte en cualquier fonda para probar desde una tlayuda recién hecha hasta un buen plato de mole o tasajo.
Si estás planeando una escapada, toma nota: estos son los mercados imperdibles donde debes comer en Oaxaca, desde el famoso Pasillo del Humo hasta el tradicional mercado de Tlacolula.
Mercado 20 de Noviembre
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Es, sin duda, el mercado más famoso de la ciudad y una parada obligada para cualquier viajero. Aquí se encuentra el icónico Pasillo del Humo, un corredor lleno de brasas donde se asan carnes al momento.
En este espacio puedes elegir lo que quieres comer —tasajo, cecina o chorizo— y acompañarlo con tortillas recién hechas, guacamole, cebollitas y salsas.
Además, en el resto del mercado encontrarás clásicos de la cocina oaxaqueña como:
tlayudas
mole en distintas versiones
chapulines
antojitos preparados al momento
Todo con ese sabor casero que distingue a la cocina tradicional.
Mercado Benito Juárez
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A unos pasos del anterior, este mercado es una explosión de colores, aromas y tradición. Más allá de ser un lugar para comer, es ideal para conocer los ingredientes que dan vida a la gastronomía oaxaqueña.
Aquí puedes encontrar:
quesillo (queso Oaxaca)
chiles secos y especias
chocolate artesanal
frutas de temporada
carnes y mariscos frescos
También es perfecto para “chacharear”: hay desde alebrijes hasta textiles, calzado y productos hechos a mano.
Recorrer este mercado es vivir una experiencia completamente mexicana, entre puestos que ofrecen degustaciones, vendedores que invitan a probar y un ambiente lleno de vida.
Mercado de Tlacolula
Si quieres ir más allá de la capital, este mercado —ubicado a unos 30 minutos de la ciudad— es uno de los más tradicionales de la región y una joya gastronómica. El día fuerte es el domingo, cuando productores locales llegan a vender ingredientes frescos y platillos típicos.
Aquí vale la pena probar:
empanadas de amarillo
barbacoa
birria
pan artesanal
antojitos regionales
Además, encontrarás una zona de productos frescos donde campesinos venden frutas, verduras y hierbas de temporada a precios accesibles.
Este mercado ofrece una experiencia más local y menos turística, ideal para quienes buscan conocer la cocina oaxaqueña desde su origen.
Viajar a Oaxaca no solo es visitar iglesias, museos o calles llenas de historia. Aquí, la comida es parte esencial del viaje.
Los mercados son el corazón de esa experiencia: espacios donde conviven tradición, ingredientes locales y recetas que han pasado de generación en generación.
Así que si visitas este destino en Semana Santa o en cualquier época del año, date el tiempo de recorrer sus mercados, probar sin miedo y descubrir por qué Oaxaca es uno de los mejores destinos gastronómicos de México.
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