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En alguna ocasión les he comentado, que me gusta que en casa al menos un día a la semana no consumamos carne, optando en esos días por recetas sencillas pero bien cargadas de vegetales y productos naturales llenos de nutrientes,

Una de mis recetas favoritas en ese sentido son estas tortitas de zanahoria y calabacita que podemos llevar a la mesa listas en no más de 30 minutos. Unas tortitas que quedan crujientes por fuera, pero tiernas y suaves por dentro. A nuestra elección, podemos servirlas para el almuerzo, la comida, como un tentempié o incluso empacarlas para llevarlas al trabajo o al colegio.

Si tienes un pequeño espacio en tu cocina o en un balcón puedes perfectamente plantar algunas plantar aromáticas que podrás colocar en macetas individuales o colectivas. En todos los casos, tienes que tomar en cuenta que no todas las plantas aromáticas son aptas para crecer en macetas. Además, según la temporada, algunas tendrán que ser colocadas en el interior para evitar que el frio las mate.

Las principales plantas aromáticas que podemos plantar en casa y que crecen perfectamente bien en maceta son: el albahaca el cilantro, el perejil, el romero, el tomillo, la menta, la hierba buena y el cebollín. En todos los casos, son plantas que puedes consumir y usar en la preparación de tus recetas favoritas. También las puedes tener solamente por el aroma y el gusto de verlas crecer. Pero la idea de tener tus plantas aromáticas en casa es, al fin y al cabo, la de usarlas en el día a día.

En la época de Semana Santa no solemos comer tanta carne roja o tomamos estas fiestas como pretexto para comer una mayor cantidad de pescados y mariscos. Ya hemos compartido con todos ustedes algunas de nuestras mejores recetas de pescados por lo que hoy les propongo una de unos mejillones que no tienen equivalente.

La receta de este día es la de los mejillones a la marinara con espagueti que, créanme, son una maravilla. Para darles un sabor súper definido preparan la salsa son un poco de vino blanco. Para esto es indispensable que usen un vino blanco seco ya que con uno dulce no podrán hacer correctamente esta receta.

El primer mes del año es conocido por muchos por "la cuesta de Enero", una temporada en la que tras los gastos de las fiestas navideñas nos encontramos con unas finanzas quebrantadas. De ahí que suelan buscarse platillos que sean económicos de preparar y afortunadamente, hay muchos que además son realmente sabrosos.

Uno de esos platillos es el espagueti aglio e olio, una receta de la cocina italiana que sorprende tanto por su sabor como por la sencillez de sus ingredientes, que no son otra cosa que ajos, aceite de oliva y desde luego espaguetis; para servirlos, nada como un poco de perejil fresco picado y un poco de queso parmesano si lo tenemos en la despensa.

Tengo que confesarles que me encanta preparar este tipo de recetas con cuernitos rellenos de alguna preparación salada ya que es una manera diferente y más ligera de comer algo parecido a un sándwich o una torta. Sin duda las ricas tortas que podemos comer en casi cualquier esquina de México son muy buenas. Pero a veces se antoja algo diferente y los cuernitos rellenos son una buena opción.

Hoy les propongo una deliciosa receta con estos cuernitos rellenos de aguacate y huevo que son muy nutritivos. El aguacate y el huevo combinan muy bien cuando los usamos en una misma mezcla con buen cuerpo y llena de sabores discretos pero muy definidos que les va a encantar.

Los pimientos son una de mis verdura favoritas y siempre me encanta tratar de encontrar diferentes opciones de como prepararlos. Ya sea en caliente, como parte de un platillo más complejo, o en frío en una ensalada, los pimientos son siempre una muy buena alternativa de verdura.

Hoy te propongo mi receta de pimientos rellenos de arroz integral en salsa de perejil. Esta receta, además de realmente ser deliciosas, es perfecta para quienes no comen carne ya sea de forma permanente por elección o de forma temporal en estas fechas de cuaresma.

El aguacate es sin lugar a dudas la fruta que más representa a la gastronomía mexicana. No hay casa en dónde no se coma aguacate ya sea de manera natural o preparado de alguna manera. El guacamole es por supuesto la receta en la que todo pensamos en primer lugar cuando se trata de preparar algún aliño o aderezo con aguacate.

Sin embargo existen otras alternativas como este aderezo cremoso de aguacate que te propongo con la receta de hoy. Se trata de una versión muy suave, lleva de sabor y cremosidad que es perfecta para una ensalada o para comer con una galletas o un pan tostado a la hora de la botana.

Cuando llega el fin de semana tenemos la tentación de reunirnos con los amigos o con la familia para disfrutar de una buena comida o de algún evento deportivo. Es en esos momentos que siempre nos hacen falta algunas ideas novedosas para preparar buenas botanas para compartir.

Hoy te propongo esta práctica receta de bocadillos de hojaldre con salchicha y queso que son muy sencillos de hacer y saben muy bien. Los puedes preparar unos minutos antes e que lleguen tus invitados para poder comerlos calientitos y crujientes.

Últimamente se me ha dado mucho usar el perejil, en mis recetas de salsas o guisos calientes, combinándolo con otros ingredientes que potencializan su sabor. Una vez cocido en perejil suelta un aroma muy particular que me parece sumamente interesante.

Hoy te propongo usar una receta bastante clásica como la pechuga de pollo preparada con una salsa que combina jitomate y mucho perejil. El sabor vele mucho la pena ser probado por lo que te invito a que hagamos la receta de pechugas de pollo en salsa de jitomate y perejil a continuación.

Las milanesa de pollo empanizada es uno de los clásicos de la comida familiar en México. No falta la casa en la que nuestras madres o abuelas nos han deleitado en algún momento con una deliciosa milanesa de pollo empanizada.

Hoy te propongo esta receta tradicional de milanesa de pollo empanizada que será una muy buena opción de comida para toda la familia.