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Las pastas siempre serán uno de mis platillos favoritos y continuamente trato de encontrar maneras novedosas, diferentes e interesantes de prepararlas. Entre las amplia variedad de pastas que existen, los tagliatelles son de mis preferidas por lo que siempre trato de escogerlos cuando voy a cocinas algo relacionado con este ingrediente de origen italiano.

Hoy te propongo esta receta sencilla y deliciosa de los tagliatelles con mejillones al chile piquín. en esta ocasión reuniremos tres ingredientes básico que a primera vista no están diseñados para terminar juntos en un plato. Sin embargo su combinación resulta ganadora ya que nos da una receta con mucho sabor y texturas atractivas.

El jitomate deshidratado es un ingrediente bastante interesante ya que nos permite darle a un platillo un sabor intenso que resulta muy atractivo Así mismo es un ingrediente muy versátil ya que se puede usar de diferentes maneras.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y sin complicaciones que te permitirá hacer un platillo con mucho sabor: pollo en salsa con jitomate deshidratado. Es una manera diferente de comer una carne blanca como el pollo que puede resultar un poco monótona si no le damos un giro interesante.

Las zanahorias son de las verduras de mayor consumo en el mundo tanto por su sabor como por sus cualidades nutritivas. La podemos comer tanto cruda como cocida y en cada una de estas opciones la textura y el sabor serán muy buenos. Su preparación es por lo general en recetas saladas como guisos o ensaladas pero la podemos también usar para la preparación de unos de los pasteles más conocidos: el pastel de zanahorias.

La receta en video de esta semana es la de un exquisito y tradicional pastel de zanahoria que será un éxito entre sus invitados. Les recomiendo prepararlo con un poco de anticipación y guardarlo unas horas en el refrigerador antes de degustarlo. El sabor y la textura serán aun mejor.

En mi casa tratamos de comer por lo menos un platillo vegetariano una vez a la semana. Reconozco que a veces se acaban las ideas y es difícil pensar en platillos diferentes que sean equilibrados. Hace unos días preparé un pastel de verduras que nos gustó mucho y que creo vale la pena incorporar. Además es una buena opción para comer fuera de casa.

A pesar de que es un platillo poco tradicional, estoy segura que tanto carnívoros como vegetarianos disfrutaran de esta versión. Eso sí, es una receta que lleva una gran cantidad de ingredientes, pero no te debes de desanimar porque el objetivo es que sea un platillo súper nutritivo y equilibrado.

La lasaña no es una especialidad mexicana pero la hemos adoptado muy bien ya que lo podemos encontrar con adaptaciones locales muy interesante. Por otra parte el chile pasilla es uno de los más comunes y usados en la gastronomía mexicana que nos ofrece un sabor muy especial que podemos reconocer entre varios.

Hoy te propongo una fusión de una especialidad italiana con un toque mexicano que le dará completamente la vuelta a cualquier lasaña original. La lasaña de pollo al chile pasilla que prepararemos en esta ocasión es una receta bastante sencilla que no requiere de muchos pasos ni de grandes conocimientos culinarios. Es una elaboración al alcance de todas y todos que dejará encantados a quienes la prueben.

Durante los meses calurosos, probablemente las proteínas que más me gusta cocinar son las que provienen del mar, seguramente porque dan una sensación de frescura. Y aunque por lo general al pensar en una comida en el asador nos imaginemos un buen trozo de carne de res, es buena idea incorporar otras opciones que saben igual de ricas.

El atún sellado con salsa de cacahuate y chile lo puedes preparar en un grill o en un asador al aire libre. Puedes hacer la salsa con antelación y tenerla lista para el momento que sirvas los filetes de atún. El aderezo es ligeramente picosito y ácido, gracias a ingredientes como el chile, ajo, jengibre, limón y cacahuates.

Una de las combinaciones que nunca fallan en ensaladas, sopas, pizzas y pastas es la de jitomate, queso mozzarella y albahaca. Es tan simple pero llena de sabor. Todos sabemos que la ensalada Caprese, en su versión más pura, es una mezcla de jitomates, mozzarella y albahaca sazonados con aceite de oliva, sal y pimienta.

La ensalada Caprese para el verano es un platillo súper sencillo, saludable e ideal para una carne asada o para una comida al aire libre. La diferencia es que utilice jitomates cherry y bolitas de queso mozzarella fresco. Los jitomates cherry le dan un toque ligeramente más dulce y debido a que tienen un mayor contenido de agua, le dan un toque más refrescante. Además puedes preparar esta ensalada en menos de 15 minutos.

A pesar de que podemos encontrar berenjena durante casi todo el año, la mejor temporada para consumirla empieza en julio. Sé que en México no es una verdura que guste mucho, pero es muy utilizada en otras gastronomías como la italiana y la griega. Para aprovechar al máximo los nutrientes que nos ofrece está verdura, como fibra y ácido fólico, les comparto unas ricas tortitas de berenjena y papa.

La combinación con la papa le da un sabor y una textura totalmente diferente a lo que nos imaginamos cuando pensamos en berenjena, convirtiendo a estas tortitas en un platillo ideal para aquellos reacios a consumirlas. Además es ideal para un menú vegetariano.

La flor de Jamaica es unos de los ingredientes más usados en México para la preparación de agua. Sin embargo también se puede usar en la preparación de algunas recetas como de carnes blancas o pescados. En este caso se usa la flor de Jamaica para hacer una salsa que acompañará la proteína que vayamos a comer.

Hoy te propongo una interesante receta de pescado en salsa de flor de Jamaica que es verdaderamente una delicia. Es poco común que se hagan salsa con esta flor y el resultado llamará la atención de muchas y muchos. Vamos a usar las típicas flores de Jamaica secas que usamos para la preparación del agua.

Las pizzas caseras siempre serán mucho mejores que aquellas que se compran en cualquier supermercado o se piden a domicilio. Si existen combinaciones típicas y ganadoras, no hay nada mejor que poder mezclar nosotros mismos aquellos que más nos gusten.

La receta en video de hoy es la de una pizza mexicana casera que reúne los ingredientes de más nos gustan como los frijoles refritos, aguacate o chorizo. La masa se hará completamente a mano y será una masa tipo pan, muy suave y esponjosa.