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Uno de los aportes que México le ha dado al mundo en materia culinaria es el aguacate, un ingrediente con una textura suave como la mantequilla y un sabor que todo el mundo califica como maravilloso, a tal grado que su uso es una tendencia que en los últimos años ha crecido sin detenerse.

Tal es así, que el mundo nos ha sorprendido con los avolattes, el chocolate de aguacate, y sin olvidarnos de los cientos de víctimas del aguacate en todo el mundo. Siendo de ese aprecio, no podemos dejar de realizar un paseo por la gastronomía de la red dedicado a encontrar las mejores recetas de aguacate para disfrutarlo al máximo.

Una de las carnes que más consumimos en México es el pollo, pues es una proteína que fácilmente se puede combinar con cualquier ingrediente y es también una de las más económicas que tenemos a nuestra disposición. Esa nobleza de su sabor, conlleva a que diariamente experimentemos con nuevas recetas, como también el que gran parte de nuestra tradición gastronómica se conserve.

Con eso como principio, esta tarde en nuestro paseo por la gastronomía de la red, nos daremos el gusto de encontrar las mejores recetas de pollo para utilizarlas en nuestro menú de la semana y así ofrecerle una variedad de sabores y texturas a nuestra familia.

Estamos a una semana de que oficialmente inicien las vacaciones de verano para las escuelas de México. Cuando era niña, esas vacaciones eran significado de viajar, de tomar cursos en la bibilioteca y de acercarme más a ese maravilloso arte de la preparación de los alimentos.

Si hay una alimento de cocción rápida y tan noble que permite acompañarse con cualquier sabor, ese es el pescado, un ingrediente al que desde siempre le he tenido respeto por su delicadeza. Por ello, que en nuestro paseo por la gastronomía de la red de este martes nos daremos el gusto de encontrar recetas de pescado para estas vacaciones.

La próxima semana empiezan ya las vacaciones de verano, y si no hemos planeado salir de casa, si podemos darnos un tiempo más para preparar con nuestra familia nuevos platillos que traigan variedad a la comida de todos los días, ya sean platos principales, postres o entrantes.

Esta semana en nuestro paseo por la gastronomía de la red, nos enfocaremos a buscar recetas para menús de verano, que sean fáciles de preparar, riquísimas y que utilicen los ingredientes propios de la temporada de calor, para que no tengamos motivo alguno para no cocinarlas.

Los arándanos azules o blueberries son conocidos por ser una rica fuente de antioxidantes, pero también por su sabor deliciosamente dulce y ácido que se ve enriquecido fácilmente por los toques cítricos y desde luego, por ser una de las frutas de verano que más nos gustan.

Sabemos que son ricos en hierro, fósforo, calcio, magnesio, zinc y vitamina K, por lo que son muy buenas para mantener nuestra estructura ósea; por ello y por muchas otras razones, es que nuestro paseo por la gastronomía de la red de este martes lo dedicamos a encontrar recetas para disfrutar de los mejores arándanos azúles.

Un nuevo martes ha llegado a nuestro calendario para hacer una vez más nuestro paseo por la gastronomía de la red. En esta ocasión lo dedicaremos a quienes llevan una dieta sin gluten, ya sea por ser celíacos y tener intolerancia al gluten, o por decisión propia al buscar una alimentación más saludable.

Nuestro recorrido se enfocará en encontrar recetas de postres sin gluten, pues bien sabemos que una gran cantidad de recetas dulces están preparados con harina de trigo, y es precisamente este cereal junto con el centeno y la cebada, los que principalmente aportan gluten a nuestras dietas.

Fresco o enlatado, el atún es uno de los ingredientes a los que más recurrimos durante la primavera y el verano, puesto que su versatilidad nos permite acompañarlo con una gran variedad de ingredientes frescos y de temporada.

Hoy en nuestro paseo por la gastronomía de la red nos daremos a la tarea de buscar recetas de atún para darnos la oportunidad de prepararlo más allá de las clásicas ensaladas de toda la vida. Recetas que van a hacerse un lugar frecuente en nuestro menú semanal.

Tomar una taza de café por la mañana es parte de la rutina diaria de muchos, un placer que no solo nos llena el paladar de sabor, sino que despierta nuestra energía para afrontar el día que recién comienza. Muchas veces, también caemos en el gusto de tomar una relajante taza de café por la tarde para disfrutar de la compañía de nuestros amigos o bien, de nuestra propia soledad.

Pero hay muchas formas de disfrutar el café, por eso, en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana me gustaría invitarlos a descubrir una variedad de recetas donde la estrella es el café, recetas que nos permitan seguir sorprendiéndonos con su inigualable sabor.

En México, los espárragos son quizá las verduras que menos utilizamos en nuestra comida del día a día. Como son verduras de primavera, ahora que es temporada, debemos aprovechar para llevarla a nuestra mesa y darnos la oportunidad de conocerlos y apreciarlos, sobre todo, si estamos siguiendo una dieta alimenticia.

Ese es el motivo por el que en nuestro último paseo por la gastronomía de la red de este mes de mayo, nos demos a la tarea de buscar las más variadas recetas para aprovechar los espárragos de primavera. Verán, que opciones hay muchas y que cada una tiene algo particular que nos hará querer cocinarlas inmediatamente.

Usualmente el mundo de la gastronomía nos hace voltear a ver una gran variedad de suculentos postres que a más de uno hacen salivar; son sin duda los favoritos de todos, pero no podemos olvidarnos de aquellos platos destinados a la comida diaria, esos platos fuertes que nos dan energía para continuar con nuestras actividades.

Ese es el motivo por el que hoy en nuestro paseo por la gastronomía de la red nos daremos a la tarea de buscar recetas con pescado, pollo, res o cerdo para el día a día, recetas que podamos compartir con nuestra familia cualquier día de la semana.