Ayko Pruneda
Editor Senior¿Buscas plan para Oktoberfest sin salir de CDMX? Date una vuelta por Brisa el tap room de Cervecería Canneria el próximo 24 de octubre, ya que podrás disfrutar de varios estilos de cerveza artesanal y salchichas alemanas.
La propuesta de Brisa trae a la ciudad el espíritu de Canneria, cervecería que forma parte de la escena artesanal de Ensenada, Baja California y que durante más de 20 años ha construido una identidad alrededor de la experimentación, la calidad y el gusto por descubrir nuevos estilos.
Aquí no se trata únicamente de pedir una cerveza en la barra, la idea es explorar diferentes perfiles, probar las etiquetas que van rotando y encontrar nuevos favoritos en un ambiente espacio relajado donde la cerveza se disfruta entre música, buena comida y largas conversaciones, pensado tanto para quienes ya conocen de cerveza artesanal como para quienes apenas comienzan a adentrarse en este mundo.
Más de 20 años haciendo cerveza artesanal
Detrás de Canneria hay una trayectoria de más de dos décadas dentro de la industria cervecera. El proyecto no parte de una propuesta gastronómica liderada por un chef, sino de la experiencia de un equipo que ha aprendido a través de los años a hacer, probar y compartir cerveza.
La operación cervecera está encabezada por Paco Talamante, Head Brewer, junto con Emmanuel Pérez, cervecero, y Dayra Vázquez, cervecera Jr. El equipo mantiene una propuesta que combina las cervezas de línea con una rotación constante de estilos y creaciones especiales.
Por eso, visitar Brisa puede ser diferente cada vez: además de sus etiquetas habituales, siempre existe la posibilidad de encontrarse con alguna cerveza de temporada o una nueva creación.
Qué encontrar en Brisa: de una IPA lupulada a una stout con notas de café y chocolate
Manejan varios estilos de cervezas como IPA, Blonde Ale, American IPA, Oatmeal Stout, Porter, Pilster, Imperial Stout, las de barrica de roble francés, entre otras que forman parte de sus seis etiquetas de línea más y una selección de rotación, por lo que la barra ofrece opciones para distintos gustos y estilos de cerveza.
El día que acudí, pude probar opciones como: Loreto, una Blonde Ale de aroma suave y notas cítricas, la Porter con notas a malta tostada y amargor suave, así como la Uhlala, una saison afrutada que es perfecta para refrescarte después de un largo día de trabajo.
Otra que vale la pena probar es la IPA del Lic, una American IPA de carácter lupulado, con aromas cítricos y tropicales y un amargor marcado pero equilibrado.
¿Qué comer en Brisa?
La propuesta gastronómica mantiene el mismo espíritu relajado del tap room, con opciones sencillas para compartir o acompañar una pinta. El menú incluye aceitunas, queso Oaxaca, hot dogs, mini pizzas y una mezcla de papas chips.
Pero el verdadero protagonista es el coctel de camarones, que es fresco y elaborado al estilo Ensenada (de donde también proviene), donde destacan las verduras como la cebolla, el cilantro y el jitomate con un ligero toque de limón.
Son preparaciones casuales que buscan acompañar la cerveza sin quitarle protagonismo y que funcionan tanto para una visita entre amigos como para quedarse un rato más en la barra.
Oktoberfest llega a Brisa con salchichas alemanas de Brat CDMX
Y si hay una temporada que prácticamente pide cerveza y comida alemana, es Oktoberfest. Para sumarse a la celebración, Brisa tendrá como invitados a Brat CDMX, quienes llevarán tres propuestas de salchichas caseras alemanas, además tendrán promoción de hotdog con 1 pinta y de salchicha con 1/2 pinta para disfrutar las cervezas de Canneria.
La colaboración se realizará el próximo 24 de octubre a partir de las 3 pm, con lo que suma un toque germano a la experiencia y propone el clásico maridaje entre cerveza y salchichas, ideal para quienes quieran celebrar Oktoberfest sin salir de CDMX.
Un tap room para descubrir nuevos sabores
Más que un lugar para tomar cerveza, Brisa busca convertirse en un punto de encuentro para quienes disfrutan la cultura cervecera. Aquí la música, la comida y la conversación forman parte de una experiencia que invita a llegar sin demasiados planes, pedir una cerveza y dejarse sorprender por lo que haya disponible en la barra.
Vayas solo o acompañado, en este espacio siempre vas a poder contar con alguien con quien platicar, conocer gente y probar algo diferente y celebrar Oktoberfest al estilo de Brisa.
En Directo al Paladar México también puedes leer | Expo Cerveza 2026 CDMX: al mero estilo Oktoberfest, lánzate y prueba hasta más de 150 cerveceras en un solo lugar
Ver 0 comentarios