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Smoothie de fresas y zanahorias. Receta

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Smoothie de fresas y zanahorias. Receta

Cuando era niña, mi madre no se cansaba de decirme una y otra vez lo importante que era que en nuestra alimentación incluyéramos frutas y verduras, mas aún, los beneficios que cada una de éstas nos aportaban. Una de las hortalizas que desde aquel entonces me ha gustado es la zanahoria, ya sea cruda, cocida o en jugo.

Por eso es que me decidí a prepararme este batido que hoy les comparto, uniendo las zanahorias con una fruta que está en plena temporada. El resultado, un smoothie de fresas y zanahorias realmente fresco, sin endulzantes añadidos y con un sabor estupendo que nos gustará especialmente para los días calurosos de primavera y verano.

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Cómo hacer unos clásicos plátanos con crema y canela

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Cómo hacer unos clásicos plátanos con crema y canela

Los postres con frutas siempre son buenos para terminar de la mejor manera una rica comida. Sin embargo podemos preparar un postre frutal mucho más goloso si le añadimos algunos otros ingredientes que le de la vuelta por completo al ingrediente principal.

La receta de hoy es la de unos clásicos plátanos con crema y canela que son parte de nuestra herencia gastronómica familiar. Como todos ustedes, he comido los plátanos con crema hechos en casa o en las típicas "comidas corridas" que sueles usar este postres como de sus favoritos. Además de ser bueno y sencillo de preparar, este postre es bastante económico.

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Plátanos fritos con miel, canela y crema. Receta

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Plátanos fritos con miel, canela y crema. Receta

Hoy es el día de Navidad, y es tradición en las familias el recalentado de la cena. Pero si no ha habido recalentado, o tenemos antojo de un postre al final del día, una rica y más saludable opción es incluir la fruta en éste, y agregarle alguno de los sabores propios de la temporada.

En casa esta tarde hemos preparado unos plátanos fritos con miel, canela y crema, que son muy fáciles de hacer y logran satisfacer ese cálido antojo dulce del invierno. En esta ocasión, la crema batida le da el toque festivo a la receta, aunque si queremos reducir las calorías, bien podemos omitirla o bien sustituirla por unas cucharadas de jocoque o yogur griego.

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¿Plátanos radioactivos?

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¿Plátanos radioactivos?

Cuando pensamos en alimentos saludables, una fruta que nos viene a la mente son los plátanos. Son reconocidos por su contenido de potasio, y por eso son un alimento indispensable para los deportistas, pero ¿sabías que los plátanos son naturalmente radioactivos? Esto se debe precisamente a su alto contenido de potasio.

Específicamente al potasio-40, un isótopo radioactivo del potasio. De hecho existe el término “dosis equivalente a un plátano” (BED, por sus siglas en inglés) que es la cantidad promedio de radiación a la que nos exponemos al consumir un plátano. Un plátano promedio contiene alrededor de medio gramo de potasio. El potasio-40 en ese plátano equivale a 15 bequereles de radioactividad. Esta cantidad es bastante insignificativa.

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Pastel de chocolate y plátano. Receta fácil

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Pastel de chocolate y plátano. Receta fácil

Sobra comentarles que el chocolate es probablemente uno de los ingredientes más usados en la repostería, tanto casera como profesional. No me cabe la menor duda que podríamos encontrar algún tipo de pastel de chocolate en casi cualquier país del mundo. Cada lugar lo adapta a los gustos y costumbre locales, pero al fin y al cabo todo el mundo sigue consumiendo chocolate.

La receta de hoy es la de un clásico pastel de chocolate y plátano que, si bien no es extraordinariamente original, es parte de las recetas indispensables que todos tenemos que tener a la mano. Este pastel es perfecto para cualquier momento, como un postre si lo sirven tibio con helado de vainilla, o para el desayuno con una buena taza de café.

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Plátanos con miel de limón. Receta

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Plátanos con miel de limón. Receta

Muchas veces no necesitamos de muchos ingredientes para crear platillos con un sabor único. Hace unos años probé uno de los postres más ricos y más fáciles de preparar, se trata de los plátanos con miel de limón. Es una receta que se volvió muy famosa gracias al chef Ferran Adriá.

Siempre que tengo un par de plátanos que están a punto de ponerse súper negros, preparo este postre. A todos nos gusta muchísimo, además son súper refrescantes lo que lo convierte en un postre ideal para el clima caluroso.

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Parfaits de plátano, yogur y granola casera. Receta

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Parfaits de plátano, yogur y granola casera. Receta

Hace poco hablábamos de lo importante que es el desayuno para los niños y pensando en ello, hoy les comparto la receta de unos parfaits de plátano, yogur y granola casera. Verán que prepararlos es realmente muy sencillo y rápido, sobre todo, si preparamos nuestra granola con anticipación o si tenemos a la mano granola comercial.

En lo personal prefiero la granola casera, pues si nos fijamos en las etiquetas de los paquetes de granola comercial encontraremos que, aunque suena perfectamente natural, en sus ingredientes hay jarabe de maíz, glucosa, fructuosa, colorantes y saborizantes artificiales, añadiéndole así un exceso de calorías que no necesitamos.

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Cómo hacer los tradicionales plátanos fritos

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Cómo hacer los tradicionales plátanos fritos

Los plátanos fritos son una variación interesante y muy golosa de esta típica fruta que podemos encontrar en prácticamente todos los países latinoamericanos y que es una de las favoritas de chicos y grandes. En algunas zonas de México los plátanos fritos se suelen hacer con plátano macho. Sin embargo también se les puede preparar con plátanos normales.

Hoy te propongo la receta básica de los tradicionales plátanos fritos que siempre son una excelente y deliciosa opción de postre. Los puedes servir solos o bien con mermelada o leche condensada. Si lo deseas puedes también acompañarlos con otra fruta como fresas o kiwi.

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Licuado de chocolate, plátano y amaranto. Receta

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Licuado de chocolate, plátano y amaranto. Receta

No sé en sus casas, pero en la mía es común que al pensar en desayuno consideremos un buen licuado de plátano y leche. Nosotros acostumbramos agregarle avena para hacerlo más consistente y que nos ayude a aguantar sin otro alimento las primeras horas de la mañana.

Pero algunas veces, sobre todo cuando hace calor, se nos antoja algo mucho más ligero, pero que igual nos llene de energía. Si hay un cereal que puede lograrlo es el amaranto, un grano entero libre de gluten y cargado de mucha proteína y fibra. Por esas características, es la opción elegida para este licuado de chocolate, plátano y amaranto.

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Yogur con plátano asado al ron. Receta

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Yogur con plátano asado al ron. Receta

Al leer el título de esta receta seguro habrán pensado en un desayuno, y no es de extrañarse, pues tanto el plátano y el yogur son comúnmente asociados con el primer alimento del día. Sin embargo, esta receta de yogur con plátano asado al ron esta creada para deleitarnos a la hora de la comida.

También es un postre que aunque implica prender el horno para prepararlo, está pensado para ser un antojo dulce realmente fresco, y que bien podríamos clasificar como decadente, pues su sabor seguro nos recordará la cocina de las abuelas, esos sabores de antaño que poco a poco se han ido quedando en el recuerdo en pos de postres más sofisticados.

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