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Bagel de huevos a la mexicana con queso. Receta para el desayuno

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Bagel de huevos a la mexicana con queso. Receta para el desayuno

Hoy te propongo una manera diferente y divertida de comer unos ricos huevos revueltos a la mexicana para el desayuno. Como ya sabemos, la primera comida del día es considerada como la más importante. En México tenemos la costumbre de desayunar bastante bien, pero a veces nos vamos más por la cantidad y no por la calidad nutritiva de lo que comemos.

La receta que haremos es la de un Bagel de huevos a la mexicana con queso que es, a mi gusto, una manera bastante interesante de iniciar el día. La forma de disfrutar de estos huevos nos cambia un poco de lo típico que es comerlos con tortilla o bolillo. Lo importante es también equilibrar nuestro desayuno con alguna fruta y evitar, en la medida de lo posible, el consumo excesivo de azúcar.

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Tortitas de camarón con mole y papitas. Receta para Año Nuevo

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Tortitas de camarón con mole y papitas. Receta para Año Nuevo

A pocas horas de que termine este año y si todavía no tienen bien definido su menú para la cena de la noche, les propongo esta receta de un clásico de la gastronomía mexicana de esta temporada. Las tortitas de camarón suelen ser parte íntegra de los famosos romeritos, pero podemos muy bien transformarlos como los elementos principales de un platillo.

La receta de hoy es la de unas tortitas de camarón con mole y papitas que es perfecta para disfrutar de los sabores de la temporada pero de manera diferente. Lo más complicado es preparar las tortitas de camarón ya que usaremos mole ya preparado para facilitarnos la tarea.

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Pechugas en crema de pimiento. Receta de Navidad

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Pechugas en crema de pimiento. Receta de Navidad

El pollo es uno de los ingredientes que comemos bastante en esta temporada, sobre todo cuando estamos un poco cansados del típico pavo relleno o ahumado que nos han servido año con año desde que somos chicos. para la cena de Navidad existen muchas alternativas que no son complicadas y que les podrán dar mucho placer así como a sus invitados.

La receta de hoy es la de unas pechugas en crema de pimiento que salen riquísimas ya que las van a poner a marinar en agua con sal por 30 minutos para que queden súper blandas. Con este proceso podrán cocinarlas al sartén sin necesitar a cualquier otro ablandador y con al seguridad que se van a deshacer con el simple tenedor.

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Pastel de espaguetis gratinados con crema de pimiento. Receta de Navidad

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Pastel de espaguetis gratinados con crema de pimiento. Receta de Navidad

En la mesa de la cena de Navidad es muy usual encontrar un plato de pasta y casi siempre es espagueti. Por muy curioso que les pueda parecer a quienes nos leen fuera de México, las pastas con crema ya son parte del menú familiar de la típica cena navideña. Más allá de esa fecha tan especial las pastas siempre son las bienvenidas en nuestras mesas cuando son hechas con idea y buen sazón.

La receta de hoy es la de un original y riquísimo pastel de espaguetis gratinados en crema de pimiento. Es realmente una alternativa diferente para respetar la tradición de la pasta de Navidad pero con sabores y una presentación un poco distintos. Son muy fáciles de preparar y lo mejor es cocinar la pasta para que quede firme. Para esto les recomiendo guiarse e las recomendaciones del fabricante.

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Pollo almendrado. Receta rápida y fácil

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Pollo almendrado. Receta rápida y fácil

Entre las recetas típicas que todos hemos disfrutado en la casa de nuestras madres o abuelas, el pollo almendrado es seguramente parte de los clásicos que regularmente vemos en al mesa. Es una preparación muy suave por su sabor sin grandes extremos ni sorpresas. Es la típica receta que nos gusta para una comida tradicional en la que podremos disfrutar de algo que nos llenará de sensaciones livianas.

Hoy te propongo esta receta de un pollo almendrado que es tan rápida y sencilla de hacer que seguramente vas a querer hacerla para la comida del fin de semana. Los ingredientes son muy básicos y tan solo tendrás que usar almendras frescas que le darán una buena textura al conjunto.

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Salsa de chipotle y ajonjolí. Receta mexicana

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Salsa de chipotle y ajonjolí. Receta mexicana

Si a mi me preguntaran cuantos recetas de salsas hay en México, no sabría decir un número exacto, pues sin duda cada familia tiene no una, sino varias recetas de salsas para acompañar sus platillos. Cierto, que muchas de ellas pueden ser muy parecidas, pero siempre hay algo que las hace únicas, ya sea la sazón o la cantidad de ingredientes que sean usados.

Una salsa que probé hace ya algún tiempo, es esta salsa de chipotle y ajonjolí, cuyo sabor me recordó a un buen pipián rojo. Qué placer poder disfrutar de ese sabor en pequeñas porciones. La preparación, como siempre, es muy rápida, y sólo ocuparemos ingredientes que seguramente ya tenemos en casa.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas con sabor a México

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas con sabor a México

La semana pasada celebramos nuestras fiestas patrias, en las que no podemos negar que nuestra gastronomía toma un papel muy importante. De ahí, que durante todo el mes de septiembre seguiremos viendo en los blogs de cocina muchas recetas con esta temática.

Como ya imaginarán, no podemos dejar de compartir tan estupendas elaboraciones, por lo que en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana, los invito a conocer diez deliciosas recetas con sabor a México, algunas de ellas, recetas tradicionales, y algunas otras no tanto, pero estoy segura que se les va a antojar.

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Flautas de papa con chorizo. Receta para las Fiestas Patrias

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Flautas de papa con chorizo. Receta para las Fiestas Patrias

No hay nada mejor que unas tradicionales flautas para empezar bien este puente con motivo de las Fiestas Patrias. Las flautas son de lo más tradicionales en la comida popular mexicana y no hay casa en la que no nos hayan servido unas flautitas para el desayuno, el almuerzo y hasta la cena. Las más comunes son quizás las de pollo pero existen muchas más opciones.

La receta de hoy se compone de unas sencillas y ricas flautas de papa con chorizo que siempre son una buena manera de comer un antojito mexicano. La combinación de papa con chorizo es de las más populares pues combina dos estupendos ingredientes que se complementan muy bien. Para que la receta sea aun más casera, van a hacer las tortillas a mano. Si no tienen tiempo se vale comprarlas ya hechas.

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Tinga de pollo y verduras en salsa verde. Receta para las Fiestas Patrias

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Tinga de pollo y verduras en salsa verde. Receta para las Fiestas Patrias

El concepto de la tinga de pollo es típico de la comida casera mexicana. En mi adolescencia nos solían hacer en casa una tinga de pollo con verduras y una salsita verde que siempre me pareció un encanto. Aprovechando que estamos en medio de lo que conocemos como "mes patrio" se me antojó mucho recrear aquel platillo casero que tanto disfrutaba.

La receta que van a hacer hoy es la de una tinga de pollo y verduras en salsa verde. Lo ideal es que preparen su propia salsa verde, pero si se les dificulta pueden recurrir a un substituto comercial. La mejor opción en este caso sería comprarla en las tortillerías que casi siempre tiene sus vasitos de salsas que en realidad son totalmente caseras en su mayoría.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas que gritan ¡Viva México!

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas que gritan ¡Viva México!

Han llegado las fechas de las fiestas patrias en México, y si bien hay opiniones muy respetables que nos dicen que este año no tenemos nada que celebrar, también hay otras como la mía, que insisten en recordarnos las tantas cosas buenas que tiene nuestro país: la amabilidad y alegría de su gente, el colorido de sus tradiciones, la riqueza de nuestros campos y desde luego, la inagotable mezcla de sabores que encontramos su gastronomía.

Teniendo ese precedente, los invito a disfrutar de nuestro paseo por la gastronomía de la red, en el que estoy segura se sentirán tentados a probar no una, sino varias de estas recetas que gritan ¡Viva México! Las hay dulces, saladas, de plato fuerte y desde luego antojitos.

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