tamales

El próximo viernes se celebra en México el Día de la Candelaria y es tradición tras la partida de la rosca de Reyes del 6 de enero, que quienes tuvieron la suerte de sacar al Niño, lo apadrinen presentándolo en el templo de la...

Posiblemente dos de los platillos más típicos de la Ciudad de México sean las guajolotas y las tortas de chilaquiles, también conocidas como tecolotas. Solo basta con darse una vuelta en las mañanas por cualquier estación del metro,...

Este es el último martes del primer mes de este 2017 recién estrenado, un mes en el que hemos disfrutado de la rosca de Reyes, y hemos vuelto poco a poco a una alimentación mejor equilibrada. Pero el próximo 2 de febrero celebramos en...

Se acerca el día de los Reyes Magos y con ello la tradicional Rosca de Reyes. En todo comercio que venda pan, encontramos desde hace más de un mes, estea delicia. Vamos a conocer un poco de nuestras tradiciones. Esta costumbre data de...

Hace un año, escribí sobre las posadas, pero, igual a que cada año se decoran las casas y aparadores con motivos navideños, cada año se esperan las posadas, aún cuando cada vez es menos la gente que las hace por costos, o porque se han ido...

Uno de los platillos más tradicionales de nuestra gastronomía mexicana son sin duda los tamales, de los que se tienen registrados más de 3000 variedades a lo largo de nuestro país, y es una tradición que compartimos con otros países de...

La chaya, o árbol espinaca, es más nutritiva que las espinacas y las acelgas, es muy fácil conseguirla, pues crece silvestre y posee, además, un alto contenido en fibra, es un arbusto nativo del estado de Tabasco y de la Península de...

Aprovechando que todos estámos de alguna u otra manera hablando de Brasil hoy les propongo una vuelta por la gastronomía de este gigante sudamericano a través de sus principales platillos. Brasil es probablemente uno de los países más...

Ya les hemos platicado un poco sobre las tradiciones y costumbres del Día de la Candelaria y seguro muchos de ustedes ya se están preparando para celebrar el día y cumplir con el compromiso de los tamales ¡y ojalá también de vestir al...

Se acerca el día de la candelaria y muchos pensamos en atole y tamales, que es lo que se ofrece tradicionalmente, aunque esto ya a sido modificado por la modernidad y porque la tradición se ha perdido en muchos lugares, pero un atole bien...