Cursos y talleres

Los cuchillos son una herramienta del día a día en nuestras cocinas. Sin importar su marca ni tiempo de uso, todos se desgastan. Todos. Y como también los necesitamos a toda costa, mantenerlos con filo es prioridad. Eso puede lograrse de...

Poca gente se adentra demasiado en el mundo de las maderas para hacer asados de carne. Pero quienes lo hacen saben perfecto que es algo en lo que todos deberíamos reparar, para conseguir comida con dejos aromáticos exquisitos e imposibles...

El whisky es un destilado que gusta a muchos, pero que resulta bastante difícil para otros. Entendemos que esto se debe en gran parte a que se trata de una bebida compleja, de la que no hay una cultura tan extendida como la de la cerveza y...

Nada como una chela artesanal para que tu verano sea fresco y delicioso. Esta vez entrevistamos a Ricardo Castro, quien es Certified Cicerone® y Juez Certificado BJCP; es decir, un máster entre los másters del mundo cervecero mexicano. Él...

Festejar a mamá con una deliciosa comida hecha por nosotros, sería una buena manera de recompensarla en este Día de las Madres. Desayuno: Waffles de chocolate semiamargo En el Día de las Madres, en muchas casas, se acostumbra a que...

El chef Yuri de Gortari es uno de los cocineros mexicanos más reconocidos en la escena gastronómica nacional. Fundador y Director General de la Escuela de Gastronomía Mexicana y conductor del programa "En la Cocina Tradicional Mexicana" de...

Helado Oscuro es la primera heladería de México especializada en crear helados con alcohol, y nuevamente vuelve a sorprender con una nueva forma de hacer helados: utilizando nitrógeno. Este gas se utiliza para congelar la base del helado,...

Degustar una buena taza de café al día nos proporciona grandes beneficios a nuestra salud y también a nuestro estado de ánimo. Pero no es lo mismo tomar una taza de café soluble, a tomar una taza de café elaborado de un buen grano tostado....

Acabo de terminar un post que de inicio y parece absurdo en este blog culinario, pero es sobre como hacer un mini huerto de pared o vertical para los reducidos o desaprovechados espacios que tenemos en casa, y quizá en nuestra cocina, y...

¿Que tal conocer un evento Internacional sobre alimentos, bebidas, tendencias y novedades culinarias en nuestro País? La pasada edición, estuvieron presentes Países que participaron o visitaron el evento, sumando cerca de 11.263...

Buscando algunas opciones de clases de cocina para la cena de navidad que se aproxima, encontré estas opciones bastante interesantes. Tanto en México como en muchos otros países, la cena de Navidad es un momento muy importante del año en...

Aprovechando esta época tan especial en la cultura mexicana, la Universidad Superior de Gastronomía de la Ciudad de México, de la mano del Chef Alfredo Jaimes, propone taller de repostería especial Día de Muertos que permitirá al...