Elote

¿Pensabas que los señores del carrito de esquites, o las señoras que se sientan en las esquinas a venderlos, tenían la única e inalcanzable receta original de los esquites tradicionales mexicanos? Si lo pensabas, es momento de que dejes...

Las ensaladas siempre son una manera rápida y fresca de comer algo ligero o de ofrecer a los invitados un entrante como primer tiempo de cualquier comida. Si la costumbre nos orilla a siempre preparar ensaladas con lechuga, nada nos...

El atún siempre ha resultado muy conveniente para poder comer algo sano que sea saludable y sencillo de hacer. El atún de supermercado, es decir el que podemos comprar en lata, es muy práctico y si se usa el que viene en agua nos evita...

Los platos de cuchara, especialmente las sopas, son un platillo que no puede faltar en la temporada invernal. En México, este año se ha caracterizado por ser un invierno bastante cálido, con unos pocos y contados días de frío. Por el...

El concepto de los panqués salados siempre me ha parecido interesante ya que te permite combinar los sabores que más te agradan. Así mismo es ideal para crear tus propias adaptaciones en dónde puedes plasmar tus gustos por ingredientes...

El maíz y el frijol son dos de los ingredientes base de nuestra alimentación. Mientras que los granos secos del maíz dan forma a las tortillas y a una gran cantidad de platillos como los sopes, las quesadillas, los huaraches, las...

Los platillos tradicionales siempre son garantía de cosas buenas. Por esta razón hoy te propongo que preparemos una tradicional crema de elote. Éste es uno de los platillos de cocina familiar mexicana más tradicionales. En todas las...

Ya estamos en el último mes del verano, por lo que aún tenemos días muy calurosos en la mayor parte del país. Ese calor hace que se nos antojen las comidas frescas, y no hay que negar que es en el verano cuando más productos del campo...

Desde pequeña siempre me han gustado los elotes, ya sea en guisos caseros como el mole de olla, la crema de elote, con rajas poblanas, con calabacitas, o en cualquier otro de nuestros platillos tradicionales. Pero también me encantan...

El pan de elote ha sido desde muy chica uno de mis preferidos. Recuerdo la primera vez que lo probé (justito antes de hacerlo), me imaginaba que tendría un sabor entre salado y amargo. No sé el porqué de esta idea, sin embargo al...

Hablando en otro post de los alimentos "feos", subí la fotografía del cuitlacoche, llamado o conocido por todos como huitlacoche, porque a pesar de que hubo un día, hace muchos años, que una princesa casi se desmaya cuando le sirvieron esa...