Ayko Pruneda
Editor SeniorSi eres de los que no pueden resistirse a un elote con limón, mayonesa, queso y chile, septiembre trae un plan que vale la pena anotar. El Festival Cultural Ax-Elote 2026 llegará a Xochimilco para celebrar al maíz de las chinampas y reunir en un mismo lugar gastronomía, tradiciones, productos locales y actividades para toda la familia.
Cuándo y dónde será el Festival Ax-Elote 2026
La cita será del 11 al 13 de septiembre de 2026, en el Antiguo Canal Cuemanco, frente a la Pista de Remo y Canotaje Virgilio Uribe, como parte de las celebraciones del Mes Patrio. La entrada será gratuita, por lo que puede convertirse en uno de esos planes para disfrutar durante el fin de semana sin gastar demasiado.
Y aunque el nombre del festival pone al elote en primer plano, la propuesta va mucho más allá de un elote preparado. Encontrarás esquites, antojitos mexicanos, pan de elote, chileatole, postres y otras preparaciones que muestran la versatilidad de este ingrediente, además de actividades culturales y un espacio dedicado a los ajolotes.
Qué podrás encontrar en el Festival Ax-Elote 2026
El protagonista será el maíz cultivado en las chinampas de Xochimilco, que llegará al festival convertido en diferentes platillos. La oferta incluye desde preparaciones tradicionales hasta propuestas que buscan darle un giro a los sabores conocidos.
Entre lo que podrás encontrar están los elotes hervidos y asados, que podrás acompañar con los clásicos limón, mayonesa, queso y chile, además de esquites preparados de distintas maneras: con tuétano, chile de árbol o camarones. También habrá versiones más abundantes y poco convencionales, como esquites con carne de res, tuétano o camarones.
Si eres más de sabores dulces, también habrá opciones como mousse y flan de elote, panqués y pan de elote. La propuesta se completa con chileatole y otros antojitos mexicanos, así que será difícil salir de ahí sin probar más de una preparación.
Un festival para conocer el maíz de las chinampas
Más allá de comer, el Festival Ax-Elote busca poner en el centro a los productores chinamperos de Xochimilco y el trabajo que realizan para mantener viva esta forma tradicional de cultivar la tierra.
La celebración también pretende dar visibilidad a la riqueza gastronómica de la zona y generar ingresos para las comunidades que producen y transforman el maíz. Por eso, buena parte de los alimentos que encontrarás están vinculados con los productos cultivados en las chinampas.
El maíz comparte protagonismo con otro símbolo de Xochimilco: el ajolote. El festival contará con un espacio dedicado a esta especie y a su conservación, además de actividades culturales, música, talleres y un tianguis de artesanos.
Otra feria del elote: lánzate a la Feria Nacional del Elote 2026
La 39.ª Feria Nacional del Elote 2026 se celebrará del 12 al 16 de septiembre, justo durante las Fiestas Patrias. El evento tendrá un horario de 11:00 de la mañana a 8:00 de la noche, con propuestas gastronómicas, música y actividades culturales para celebrar uno de los ingredientes más representativos de la cocina mexicana.
La cita será en el Auditorio Ejidal y Predio Comunal, ubicado en avenida Cruz Blanca S/N, San Miguel Topilejo, alcaldía Tlalpan.
Además, la entrada será gratuita durante todos los días de la feria, por lo que podrás recorrer los puestos, probar diferentes preparaciones con elote y disfrutar de las actividades sin pagar acceso.
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