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La importancia de la vitamina B12 en una dieta vegana

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La importancia de la vitamina B12 en una dieta vegana

Aunque las dietas veganas han existido desde hace miles de años, es cierto que actualmente este estilo de alimentación ha tenido un aumento entre sus seguidores. El problema es cuando las personas no se informan adecuadamente de los nutrientes necesarios, y en lugar de que obtener beneficios, se vuelve un problema para la salud. El día de hoy hablaremos de un nutriente bastante controversial en las dietas veganas, la vitamina B12.

¿Cuál es el problema si no consumimos suficiente vitamina B12? Niveles muy bajos pueden ocasionar anemia y daños en el sistema nervioso, así como problemas cardiacos o complicaciones durante el embarazo, como preeclampsia y defectos del tubo neural en bebés. Los síntomas más comunes de una deficiencia de B12 son pérdida de energía, hormigueo, entumecimiento, sensibilidad reducida al dolor o a la presión, visión borrosa, marcha anormal, dolor de lengua, mala memoria, confusión, alucinaciones y hasta cambios de personalidad.

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¿Qué beneficios para la salud tiene ser vegetariano?

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¿Qué beneficios para la salud tiene ser vegetariano?

Las personas deciden seguir una dieta vegetariana por diferentes razones, incluyendo por salud, religión, preocupaciones sobre el bienestar animal, el uso de antibióticos y hormonas en el ganado, o tratar de consumir ingredientes que eviten el uso excesivo de los recursos ambientales de nuestro planeta. Otras personas siguen una dieta vegetariana porque no tienen los recursos para consumir carne. Lo que es cierto es que volverse vegetariano es cada vez más atractivo y accesible.

Por mucho tiempo, la mayor parte de la investigación sobre el vegetarianismo se enfocaba en las posibles deficiencias nutricionales, pero en los últimos años, la visión a cambiado y son cada vez más los estudios que confirman los beneficios a la salud de una dieta sin ingesta de carne. Hoy en día se sabe que al seguir una alimentación equilibrada basada en plantas se cumplen todos los requerimientos nutricionales, además de ser una forma de reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

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¡Claro que la cerveza puede formar parte de una dieta saludable!

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¡Claro que la cerveza puede formar parte de una dieta saludable!

A todo el mundo le gusta la idea de escuchar que una de sus bebidas alcohólicas tiene beneficios para la salud. Por lo general escuchamos que la bebida con más beneficios es el vino, pero eso esta a punto de cambiar. Varios estudios han comprobado que la cerveza puede tener muchos beneficios para la salud y puede formar parte de una dieta balanceada y saludable.

Es importante recalcar que todos los beneficios que se han encontrado hasta el momento, se basan en el consumo moderado de cerveza. Uno de los componentes más importantes que contiene la cerveza es el xanthohumol, un flavonoide que se encuentra en el lúpulo, uno de los ingredientes clave en el proceso de elaboración de la cerveza. Se ha encontrado que el xanthohumol puede inhibir el crecimiento del cáncer a nivel celular.

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La ginebra sería benéfica para la salud ¿Mito, realidad o mercadotecnia?

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La ginebra sería benéfica para la salud ¿Mito, realidad o mercadotecnia?

El tema no es nuevo pero ha resurgido últimamente como recordatorio de que no todas las bebidas alcohólicas nos igualmente nocivas para la salud. Primero plantearemos una condición básica que consiste en reconocer que, en el tema del alcohol, como en muchos otros casos, todo es cuestión de cantidades. No es lo mismo tomarse una copa de vez en cuando que tomarse media botella todos los días. En términos de beneficios, ciertamente no es que nos vaya a ir mejor en salud si tomamos alcohol. Sin embargo si vamos a tomar algo, mejor que sea un producto que no nos haga tanto daño.

Desde hace mucho tiempo se ha considerado al vino tinto como unos de las bebidas alcohólicas más benéficas o menos dañina, según como queramos verlo, para nuestra salud. Sin duda muchos "especialistas" en la materia se han entretenido en comentarnos que el vino tinto nos aporta muchos beneficios. Hoy llegar un nuevo actor en el mundo de las bebidas "benéficas": el gin o ginebra.

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¡Cuidado con las semillas de chabacano!

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¡Cuidado con las semillas de chabacano!

Recientemente, en los medios de medicina alternativa, se ha hablado mucho de los beneficios de las semillas de los chabacanos como tratamiento para el cáncer. Sin embargo, muchas personas han decidido auto-administrarse el extracto de estas semillas sin mucho conocimiento o información sobre el tema, viéndolo como una cura natural milagrosa.

Las semillas de chabacano pueden ser tóxicas, incluso mortales, para los seres humanos. Al igual que las semillas de las manzanas, las semillas de chabacano contienen amigdalina, un químico que el cuerpo humano convierte en cianuro. Hace unos días se reportó que un hombre de 67 años presento intoxicación por cianuro al consumir demasiado extracto de semilla de chabacano.

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El café molido tiene un nuevo papel dentro de los quirófanos

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El café molido tiene un nuevo papel dentro de los quirófanos

Cuando pensamos en café, seguramente lo primero que nos viene a la mente es una taza con esta deliciosa bebida energizante. Aunque también es cierto que pueden ser utilizados para eliminar olores o como fertilizante para el jardín. Pero es difícil imaginarnos este ingrediente como componente importante dentro de un quirófano.

Un grupo de ingenieros de la Universidad de Vanderbilt utilizan granos de café molido, los cuales colocan dentro de un tipo de casco, y con esto logran mejorar las imágenes que se obtienen durante las cirugías de nariz y garganta. En las últimas décadas, la cirugía guiada por imágenes ha revolucionado este tipo de cirugías, permitiendo trabajar a través de pequeñas incisiones.

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Los peligros de inhalar chocolate en polvo

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Los peligros de inhalar chocolate en polvo

Desde hace un par de años, inhalar chocolate en polvo se volvió una forma “legal” de drogarse en varios países europeos, y al parecer esa moda ya llego a América a través del producto comercializado como Coco Loko. El productor es la compañía “Legan Lean”, y se fabrica en Orlando, Florida. Aunque no está aprobado por la FDA, ya se anuncia como un estimulante, un mejorador del estado de ánimo y como un reductor del estrés y ansiedad.

El producto contiene cacao en polvo principalmente, además de algunos ingredientes comunes encontrados en bebidas energéticas como gingko biloba, taurina y guaraná. Aunque estos ingredientes no causan problemas en los seres humanos cuando se ingieren por vía oral, los expertos señalan que el problema se encuentra en la vía de administración, ya que puede causar daños en el pasaje nasal, pero el mayor problema es cuando el polvo llega a los pulmones.

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Los 9 beneficios de la Flor de Jamaica.Infografia

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Los 9 beneficios de la Flor de Jamaica.Infografia

La flor de Jamaica es una de las flores más consumidas en México ya que se usa principalmente para la elaboración de aguas frescas. Su nombre científico es Hibiscus Sabdariffa y es originaria de las regiones de África tropical, en países como Senegal, Egipto o Sudán. Se cultiva en México, Centroamérica o Colombia.

Además de su sabor se le conoce por sus cualidades medicinales y beneficios para nuestra salud. Si en México la tomados en aguas frescas, también se puede usar como ingrediente en la preparación de platillo dulces o saladas. Se le considera también como una "mata bacterias" muy potente.

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Los beneficios del ajonjolí, la semilla mágica. Infografía

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Los beneficios del ajonjolí, la semilla mágica. Infografía

El ajonjolí, también conocido como sésamo, es una semilla originaria de África y la India. Se obtiene de la planta Sesamim indicum. Es muy conocida y usada en México como ingrediente de muchas recetas y para decorar los platillos.

Hoy te proponemos una interesante infografía en la que te contaremos todo lo que necesitas saber de los nueve beneficios del ajonjolí, la semilla mágica que todos comemos en México!

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Ensalada de quinoa y atún. Receta fácil y saludable

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Ensalada de quinoa y atún. Receta fácil y saludable

La quinoa es una semilla que se ha puesto mucho de moda en los últimos años. Más allá del fenómeno, tenemos que reconocer que es un ingrediente con mucho potencial tanto por su versatilidad como por todos los beneficios que nos puede aportar en cuanto a salud se refiere.

Hoy te propongo una nueva receta con esta ensalada de quinoa y atún que resulta muy práctica de preparar y puede ser unas magnífica opción para una cena saludable. Hace unos días habíamos presentado una receta de hamburguesas de quinoa deliciosas. En esta ocasión nos enfocaremos en una alternativa fría con una ensalada.

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