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Siete de las mejores chefs del mundo hoy en día

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Siete de las mejores chefs del mundo hoy en día

¿Qué es lo que nos llama la atención de los grandes chefs? Sin duda lo principal son sus habilidades culinarias, la facilidad con la que manipulan los ingredientes, las combinaciones de sabores y el uso de técnicas tradicionales e innovadoras en sus cocinas. Pero también cabe destacar la pasión que ponen en lo que hacen y su interminable curiosidad y creatividad.

Un chef comprometido con su trabajo esta involucrado en todos los aspectos de su cocina, desde la compra de los mejores ingredientes, hasta las experiencias que viven los comensales en el restaurante, siempre cuidando hasta el más pequeño detalle. Un chef utiliza el arte de cocinar para crear experiencias inolvidables y si es posible generar un cambio en su comunidad. Te invitamos a conocer a siete de las mejores chefs internacionales de hoy en día.

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El rol de la mujer en la agricultura

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El rol de la mujer en la agricultura

En los últimos años se ha visto un incremento en el rol de las mujeres en la agricultura, especialmente en América Latina y el Caribe. Se estima que el 40 por ciento de las mujeres rurales, mayores de 15 años, no tienen ingresos propios y sin embargo trabajan a diario en el campo. El trabajo de estas mujeres, representa al menos la mitad de la producción de alimentos a nivel mundial.

Muchas personas conocen a este fenómeno como la “feminización del campo”. En América Latina y el Caribe, entre el 8 y el 30 por ciento de las producciones agrícolas están a cargo de una mujer. Esto no es algo nuevo, las mujeres siempre han trabajo en el campo, la diferencia es que antes no estaban a cargo de fincas y ahora es cuando empiezan a aparecer en las estadísticas.

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