Frijol negro

Este día de Navidad ha amanecido bastante frío en la mayor parte del país, por lo que en casa hemos decidido preparar esta sopa de frijol negro y vegetales para entrar en calor. Quizá, de inicio, no nos parezca tan tentador el acompañar el...

El frijol y el chile son ingredientes de inmensa importancia en la alimentación del mexicano. Aunque en el norte y occidente del país se prefiere el frijol bayo, en la zona centro sur preferimos el frijol negro procedente de los estados de...

Las quesadillas son una parte importante de nuestra gastronomía. Las encontramos en México rellenas de diversos ingredientes, preparadas con tortillas de maíz o de harina, cocidas al comal o fritas en aceite. Son parte de la enorme riqueza...

En los últimos tiempos, es común que nos dejemos llevar por las nuevas tendencias de cocina, en las que cada día vemos platos con nuevos ingredientes, nuevos métodos y hasta más elaboradas, pero no debemos olvidarnos de lo básico de la...