Flores comestibles

Naguib Kuri está revalorizando a las flores comestibles en la gastronomía mexicana. El chef, que está a la cabeza del restaurante Tamayo; ha logrado poner luz sobre la capacidad de este ingrediente para elevar platillos. Lo ha vuelto...

Las flores comestibles se han metido a las grandes cocinas para darle mejorar la presentación de los platillos, principalmente postres, como para darle sabor y textura a éstos. Todo indica que el próximo 2018 serán parte importante de las...