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Champiñones gratinados rellenos con camarones. Receta para el Día de las madres

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Champiñones gratinados rellenos con camarones. Receta para el Día de las madres

Si para el Día de las Madres prefieres evitar las multitudes de los restaurantes a la hora de la comida, siempre tienes la alternativa de organizar algo mucho más personal y amigables. Una comida en casa para tu mamá con toda la familia es una buena manera de ofrecerle una variedad de platillos muy atractivos que deleitarán su paladar.

En esta ocasión te propongo una receta muy interesante con estos champiñones gratinados rellenos de camarones que son estupendos como entrada de una comida o como platillo principal si así lo prefieres. Además los puedes ofrecer como botana en alguna reunión.

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Camarones con nueces de la India. Receta para el Día de las Madres

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Camarones con nueces de la India. Receta para el Día de las Madres

Ya nos acercamos al 10 de mayo que corresponde en México al Día de las Madres. Si por lo general solemos invitar a nuestras mamás a comer al restaurante, esto puede resultar algo agobiante por la cantidad de personas que van a hacer lo mismo. Lo ideal sería más bien invitarlas a cenar o hacerles una rica comida en casa con toda la familia.

Si has decidido mejor la última opción, te propongo una receta que será una maravilla para una entrada caliente o para un plato fuerte si así lo prefieres. Los camarones con nueces de la India que prepararemos en esta ocasión son deliciosos y bastante sencillos de hacer. No vas a necesitar de grandes habilidades en la cocina para ello y, lo mejor de todo, puedes hacerlos con anticipación y recalentarlos rápidamente cuando lo vayas a servir.

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Camarones encacahuatados. Receta para Semana Santa

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Camarones encacahuatados. Receta para Semana Santa

Para de las delicias de esta temporada de Semana Santa es, sin duda, la facilidad con la que nos decidimos a preparar recetas con pescados y mariscos. Aunque no profesemos una religión en específico, en muchas ocasiones nos dejamos llevar por el flujo emotivo y terminamos consumiendo más productos del mar que en otras épocas del año.

Hoy te propongo una receta de camarones encacahuatados que retoma un gran clásico de la comida mexicana con una salsa de cacahuates verdaderamente exquisita. Si estamos acostumbrados a disfrutar el encacahuatado con carnes blanca como pollo, nada nos impide integrarlo en un platillo con un producto del mar tan interesante como el camarón.

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Consejos para comprar los mejores camarones

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Consejos para comprar los mejores camarones

Uno de los mariscos más populares en México son los camarones, y su consumo incrementa especialmente en la temporada de Cuaresma y Semana Santa. También son uno de los mariscos de los que más variedades existen, y de los que existen una mayor cantidad de preparaciones.

Podemos comprarlos con o sin cabeza, con o sin caparazón, con o sin venas, precocidos, congelados o frescos, además de los diferentes tamaños. Por todo ello, comprarlos realmente puede ser confuso y no siempre tenemos a la mano a un experto o guía que nos ayude a seleccionarlos. Por ello, hoy queremos darles algunos consejos para comprar los mejores camarones.

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Arroz “frito” con curry y camarones. Receta con Thermomix

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Arroz “frito” con curry y camarones. Receta con Thermomix

En mi casa siempre trato de preparar recetas diferentes, variando uno que otro ingrediente, o alguna técnica que le dé un giro interesante. En esta ocasión preparé un arroz “frito” con curry y camarones en la Thermomix. Enfatizó la parte de frito porque realmente el arroz nunca se saltea, solamente tiene algunos de los ingredientes típicos de este platillo oriental.

Es un platillo ideal para cuando tienes poco tiempo para cocinar y no quieres ensuciar muchas sartenes, todo lo cocinas en el robot de cocina. El curry le da un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados cuando se trata de arroz frito, y además combina muy bien con las verduras y los camarones.

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Arroz frito con camarones y tocino. Receta fácil

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Arroz frito con camarones y tocino. Receta fácil

Para iniciar este mes de febrero con una rica comida sin muchas complicaciones no hay nada mejor que esos platillos que son sencillos de preparar pero que nos llenan de deliciosos sabores y nos dejan muy complacidos. Tal es el caso de muchos guisos como pastas o arroces que integran todos los ingredientes necesarios para que sean todo un éxito.

Hoy te propongo esta receta de un arroz frito con camarones y tocino. Es de cierta manera un arroz el estilo "mar y tierra" ya que integra dos de los mejores ingredientes como lo son los camarones, del mar y el tocio de la tierra. La combinación de estos dos productos es verdaderamente una maravilla y cambia un poco de los típicos, y sin embargo deliciosos, arroces fritos asiáticos.

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Camarones para pelar al vino blanco. Receta fácil y deliciosa

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Camarones para pelar al vino blanco. Receta fácil y deliciosa

Los camarones siempre han sido de mis ingredientes favoritos para cualquier tipo de platillo ya que además de su sabor, se pueden hacer para pelar y comer con las manos. A mi gusto, la mejor manera de disfrutar de unos camarones es hacerlos de la manera más sencilla posible para que guarden su sabor original.

La receta de hoy es la de unos camarones para pelar al vino blanco que vienen guisados básicamente con jitomate y cebolla. Es una manera muy sencilla y fácil de prepararlos para un sabor verdaderamente muy bueno. Como no tiene muchas calorías y no van a usar nada de grasas, son perfectos para ponernos en forma en este regreso de vacaciones.

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Tortitas de camarón con mole y papitas. Receta para Año Nuevo

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Tortitas de camarón con mole y papitas. Receta para Año Nuevo

A pocas horas de que termine este año y si todavía no tienen bien definido su menú para la cena de la noche, les propongo esta receta de un clásico de la gastronomía mexicana de esta temporada. Las tortitas de camarón suelen ser parte íntegra de los famosos romeritos, pero podemos muy bien transformarlos como los elementos principales de un platillo.

La receta de hoy es la de unas tortitas de camarón con mole y papitas que es perfecta para disfrutar de los sabores de la temporada pero de manera diferente. Lo más complicado es preparar las tortitas de camarón ya que usaremos mole ya preparado para facilitarnos la tarea.

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Tarta de camarones y tocino. Receta fácil para Navidad

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Tarta de camarones y tocino. Receta fácil para Navidad

Los camarones y los mariscos pueden ser una buena opción para una cena o una comida en esta temporada de fiestas de fin de año. Una de las maneras más tradicional de comerlos es sin duda en unos típicos romeritos con tortitas de camarón seco. Existen muchas otras especialidades que incluyen este marisco que siempre es un éxito para agasajar a tus invitados.

Hoy te propongo una receta diferente con esta tarta de camarones y tocino que reúne dos ingredientes, uno de mar otro de tierra, que tienen un sabor bien definido que se combinan muy bien. Tratándose de una tarta salada con masa de hojaldre, es mejor comerla recién hecha ya que después podría perder su estilo ligeramente crujiente.

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Pasta con camarones picantes y pimientos rostizados. Receta

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Pasta con camarones picantes y pimientos rostizados. Receta

Las pastas son excelentes opciones para cuando queremos preparar un solo platillo que contenga todos los nutrientes, la clave está en escoger ingredientes que se complementen. Para mí este tipo de pastas tienen que tener una proteína animal, verduras, uno o varios quesos y una salsa que envuelva todos estos sabores.

Utilizando ese principio prepare una rica y nutritiva pasta con camarones picantes y pimientos rostizados. Para darle más color al platillo, decidí comprar una pasta que incluye jitomate y espinaca. El sabor no se modifica mucho utilizando este tipo de pastas. Es un platillo con un sabor intenso y equilibrado.

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