Albahaca

Las hierbas de olor son parte de los ingredientes indispensables que todos necesitamos tener en nuestra cocina. Lo ideal es tenerlos frescos en unas macetas que podemos colocar en un balcón o cerca de una ventana. Sin embargo muchas son...

Al hablarte de la albahaca seguro piensas en una pizza margarita, o en una pasta con ajo, tomate y esta perfumada hierba. No te culpamos. La mayoría de usos tradicionales de la albahaca están relacionados con la cocina, por puro placer....

En nuestros libros de cocina existen miles de recetas de pescado que responden a las necesidades de cada quien y del momento específico en el que queramos hacerlas. Seguramente todas son muy buenas pero en términos generales solemos...

Es esta la temporada del año en que mis plantas de albahaca crecen rápidamente, por lo que fácilmente se convierte en la estrella principal de los platos que cocino. Si nos gusta la comida italiana, sabremos que no hay nada mejor que un...

Ligero, fresco, bajo en grasas, pocas calorías y rico en proteínas es lo que define al requesón, uno de los lácteos que más he disfrutado desde mi infancia, y que en México podemos conseguir fácilmente en las cremerías, en los mercados, o...

Siempre estoy en busca de algo diferente y fresco para alguna entrada que pueda ser un buen inicio para una comida. En temporada de calor, el jitomate representa una excelente alternativa alimenticia muy sana. Hoy les propongo que hagamos...

En este regreso al trabajo y a clases les propongo hoy una receta de ensalada ligera y sencilla que les será una buena opción para iniciar un periodo de control de peso si se han excedido durante las fiestas. Hoy prepararemos una...

Hoy y para terminar el mes de noviembre les propongo esta receta básica de la pizza margarita que es una de las pizza que todos necesitan saber preparar. La elaboración es muy sencilla ya que usaremos una masa para pizza ya hecha por lo...

Cuando se trata del desayuno o la cena, es muy común caer en la monotonía de comer siempre lo mismo, ya sea un plato de cereal con leche, un sandwich de jamón y queso que nunca variamos o unas sencillas quesadillas, con lo que sólo dejamos...

Cuando se trata de cocinar pasta, encontramos miles de opciones que generalmente agregan alguna salsa, crema o queso; sin embargo, también encontramos recetas con un sabor y aspecto muy diferente, como lo es este espagueti con pan rallado...

Hace unos días comentábamos en casa que en la cocina hay que experimentar con los ingredientes, con sus sabores, sus texturas y sus combinaciones, en busca de un sólo objetivo: sacar el máximo de cada uno de ellos para deleitar nuestro...

Hoy les propongo que hagamos algo muy sencillo pero delicioso con este sándwich de chapata vegetariana al estilo mediterráneo con ingredientes naturales y frescos que resultarán una perfecta combinación. Existe una infinita variedad de...

Para este regreso a clases nos hemos puesto a la tarea de proponerles varias recetas que podrán serles muy útiles para deleitar el paladar de los más chicos así como de los grandes. Esta receta de panini de mozzarella asado es muy...

La pasta a la albahaca es un platillo con un sabor muy fuerte gracias al queso Cotija y a la albahaca. La verdad es una pasta que hago muy seguido porque me encanta el sabor y el olor de la albahaca, además es facilísima de preparar. Es...