Huitlacoche

La lluvia hace despertar de la tierra a una de los productos mexicanos más misteriosos, deliciosos y ancestrales: los hongos. En Los Danzantes no quisieron desaprovechar ese pequeño regalo de la naturaleza y lo convirtieron en un menú...

El huitlacoche u hongo del maíz, es considerado un manjar culinario de la cocina tradicional mexicana. Se ha ingerido milenariamente y las propiedades benéficas y nutricionales que tiene para el cuerpo son extraordinarias. ¡Te contamos!...

Pocas personas conocen el proyecto que un grupo de 28 mujeres emprendedoras de la comunidad de Mexquitic de Carmona, en San Luis Potosí, está realizando en pro de la conservación del hongo huitlacoche, este producto derivado del maíz, que...

La delicada textura, el ligero sabor ahumado con matices dulces y el delicioso sabor son las características principales del huitlacoche (también conocido como cuitlacoche), uno de los ingredientes más apreciados en la cocina...