Recientemente, al menú 2017 del famoso restaurante vasco Mugaritz, se añadió un nuevo postre que ha llamado bastante la atención. El platillo se llama “Podredumbres nobles” y consiste básicamente en una manzana podrida. Seguramente te...

Con tantos cambios de clima en estos días, he estado a punto de que me gripa. Al primer síntoma, empiezo a cuidarme y siempre trato de consumir alimentos ricos en vitamina C junto con ingredientes con propiedades para ayudar al sistema...

Muchas veces nos enfocamos en preparar el mejor platillo principal, pero a veces nos olvidamos de servirlo con un acompañante que lo puede hacer resaltar todavía mas. Los hongos son una guarnición ideal para cualquier tipo de proteína,...

¿Cómo les ha ido con estos días fríos? Sé que muchos se quejan del clima y no les gusta para nada, pero creo que en estos días podemos disfrutar de un montón de platillos súper ricos que nos darán un poco de calor. Así fue como decidí...

En esta época, cuando muchos cuidamos nuestra alimentación para disfrutar de las fiestas decembrinas, buscamos opciones ricas y nutritivas. Así que hoy les comparto una ensalada de espinacas con hongos portobello al grill, que desde...

Para este fin de semana les comparto una receta muy rica, se trata de unas hamburguesas vegetarianas hechas con hongos. Sé que muchas personas renegarían con sólo leer que son vegetarianas, pero la combinación de ingredientes es...

En los días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar algo súper elaborado, siempre es bueno tener opciones sencillas y prácticas, pero que sepan muy bien. Estos bocadillos de espinaca, jitomate y hongos, son súper versátiles;...

El risotto es un platillo italiano que utiliza arroz Arborio, en está ocasión quise preparar un platillo tipo risotto utilizando cebada en lugar de arroz. Así nació está receta de risotto de cebada con hongos. El grano de cebada tiene...