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El mundo de las dietas es bastante complicado de navegar, sobre todo con tantas dietas prometedoras que aparecen de la nada. Sin embargo uno de los dilemas más grandes y constantes en relación a nuestra alimentación es entre las dietas “bajas en carbohidratos” o “bajas en grasas”. Muchas personas creen que seguir una dieta baja en carbohidratos es la mejor opción para una vida saludable o cuando se trata de bajar de peso; en cambio una dieta baja en grasas es la clave para una buena salud cardíaca.

Investigaciones han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos pueden tener una ligera ventaja a corto plazo cuando se trata de perder de peso, sin embargo el 95 por ciento de los que siguen este tipo de dieta terminan recuperando el peso perdido en el largo plazo. En un estudio donde se compararon las dietas Atkins, Zone, Ornish y LEARN, entre un grupo de 311 mujeres, encontraron que después de un año, la pérdida de peso promedio fue de sólo unos cuantos kilogramos.

Posiblemente dos de los platillos más típicos de la Ciudad de México sean las guajolotas y las tortas de chilaquiles, también conocidas como tecolotas. Solo basta con darse una vuelta en las mañanas por cualquier estación del metro, parada de autobús, escuela u oficina, para encontrarse con un puesto ambulante donde se puede degustar uno de estos sustanciosos desayunos o almuerzos capitalinos.

No dudamos que sepan muy bien, el problema es que son platillos que pueden contener más de la mitad de las calorías diarias necesarias para un adulto. Nos pusimos a la tarea de investigar cuál de las dos opciones, guajolotas o tecolotas, es la más calórica.

Si pones atención en las tendencias alimentarias, sobre todo en aquellas relacionadas con un estilo de vida saludable, seguramente has escuchado de la famosa bebida que consiste en jugo de limón recién exprimido mezclado con agua tibia. La idea es tomarlo a primera hora de la mañana, en lugar de té o café, para obtener sus máximos beneficios, que incluyen eliminar arrugas, perder peso, mejorar la digestión, reducir la ansiedad, entre otros.

Todos sabemos que el agua con limón no es un invento nuevo, pero la moda actual se relaciona directamente con celebridades que apoyan la dieta Master Cleanse. Esta dieta, inventada en los años cuarenta, promueve el consumo de agua con limón, muchas veces adicionada con otros ingredientes como pimienta cayena y miel de Maple. Pero ¿son ciertos estos beneficios?

Casi todas y todos consumimos productos que desgraciadamente tiene altos niveles de calorías. Las típicas barras de chocolate, las pizzas, los refrescos, y hasta las bebidas energisantes son bastante calóricos y muchas veces los comemos o tomamos sin realmente darnos cuenta de la ingesta calórica en el momento.

En México en particular tenemos graves problemas de sobrepeso y obesidad por lo que no me cabe la menor duda que un trabajo como este puede ser muy interesante para abrirnos un poco los ojos de la cantidad real de calorías que consumimos. No se trata de satanizar ninguna marca o producto en específico si no de indicar la cantidad total de calorías en un empaque promedio de cada uno.

Seamos honestos, a todos nos gusta comer de vez en cuando algo de lo que comúnmente se considera como comida chatarra. Desde hamburguesas hasta una rica cerveza pasando por la barra de chocolate, las papas fritas o el pollo frito tan delicioso. Sin embargo estos alimentos contienen un alto nivel calórico así como de grasas que si son consumidos en grandes cantidades nos pueden provocar un aumento de peso considerable. Además y según los casos puedes poner en riesgo tu salud ya que son propensos a disparar los niveles de azúcares, grasas, colesterol, entre otros.

Como siempre todo reside en la cantidad y la frecuencia con la que los consumes así como de tu estilo de vida y alimentación general. Para darnos una idea de qué tanto ejercicio físico necesitas hacer para quemar las calorías consumidas en este tipo de alimentos hemos encontrado esta interesante infografía que te compartimos a continuación. Cabe mencionar que estas estimaciones se basan en un promedio de hombres estándares de 175cm de altura para 84kg de peso y mujeres con un promedio de 160cm de altura y 70kg de peso.

En México, salir de noche es casi sinónimo de terminar en un puesto de hot dogs o de tacos al pastor. Un estudio determino que estos antojos nocturnos, no están tan relacionados con la actitud negligente de estar borracho, sino más bien con una serie de factores cerebrales complejos que resultan del consumo de alcohol.

Beber mucho alcohol hace que el cerebro se vuelva más sensible a las señales que recibe de los alimentos, por ejemplo nuestro olfato se agudiza mucho con los aromas, ocasionando que comamos mucho más de lo que consumiríamos cuando estamos sobrios.

Para los usuarios de iPhone y iPad que buscan cuidar su alimentación o por lo menos que desean estar informados de cuanto representa en términos reales las calorías que consumen la aplicación Calorific es la solución.

Si tienes alergias a ciertos alimentos, una dieta especial o solamente estás cuidando tu peso, parece que pronto tendrás la solución a muchos de tus problemas con TellSpec, el escáner de la comida. Es un dispositivo pequeño, que escanea y analiza la composición química de la comida para que los consumidores sepamos los ingredientes reales, antes de comprar o comer ciertos alimentos.

Este pequeño escáner te puede ayudar a identificar alérgenos, químicos, nutrientes, calorías e ingredientes en alimentos y bebidas. Te permite llevar, diariamente, un resumen de tus calorías para ayudarte a alcanzar tus objetivos, y además puedes crear tus propios reportes después de cada comida para identificar posibles sensibilidades a ciertos alimentos.