Cacao

Científicos mexicanos del Instituto Politécnico Nacional liderados por el investigador José Rubén García comprobaron el efecto de la epicatequina para matar células cancerosas, esto debido a sus numerosas propiedades antioxidantes. Hace...

¿Sabías que el cacao y el chocolate cuentan con su propia norma de etiquetado? Pero ¿cómo sabes que se trata de un producto sabor chocolate? ¿Cómo identificas las cantidades de cacao y chocolate con las que se elaboró? ¡Te contamos! En...

Este chocolate rosa se ha convertido en una verdadera innovación de la industria chocolatera ya que ha sido producto de una investigación y desarrollo que duró aproximadamente 10 años. Los responsables de la creación del chocolate Ruby...

Jorge Llanderal es el fundador y maestro chocolatero detrás de Manos de Cacao y desde que tuvo en mente el proyecto, apostó por ir paso a paso para entender y especializarse en el oficio de hacer un buen chocolate. Tener de oficio esta...

El chocolate es la debilidad de millones de personas en todo el mundo, y es Ferrero el conglomerado italiano que con sus 60 años de experiencia se ha ganado ser el sexto productor a nivel mundial de confitería, siendo sus marcas más...

Los cocteles siempre son agradables durante las reuniones entre amigos por la noche. Los recetarios abundan de ofertas realmente muy atractivas para todos los gustos. Las bebidas para la tarde o después de la comida son un poco menso...

El nombre de chocolate viene del náhuatl "xocolatl" , El cacao es originario de la región mesoamericana y se tiene registro de su cultivo desde hace más de tres mil años. La forma básica del chocolate moderno se obtiene por la mezcla de...

Aunque no lo creas, la rosa que ves en la imagen está hecha de chocolate. Todavía es más interesante saber que los creadores son una empresa mexicana de chocolates artesanales llamada Xbalanque. Así que si vives en la CDMX, no sólo las...

El principal objetivo de FairAfric es producir chocolates de primera calidad en África. Por lo general se acostumbra que los granos de chocolate se cultiven en algún país africano y luego se exporten a otro continente como materia prima...

A pesar de que en esta temporada lo tradicional es comer un buen pan de muertos, tenemos también otras posibilidades para disfrutar de algo dulce y salir de lo acostumbrado. La naranja es ideal ya que le va a dar a cualquier pastel o pan...

El chocolate en sus diferentes presentaciones es uno de los ingredientes favoritos alrededor del mundo; y su origen mexicano nos enorgullece a todos. Por eso, si no tienen planes para esta tarde de viernes o para el día de mañana sábado,...

Estamos acostumbrados a que nos enseñen a degustar un vino o una cerveza artesanal, y nos puede parecer extraño que alguien nos explique cómo apreciar un chocolate. Sin embargo hoy en día tenemos a nuestro alcance una gran variedad de...