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El mundo del arte en latté sigue sorprendiéndonos todos los días. Lo hemos visto dentro de aguacates, en tres dimensiones y con colorantes alimenticios. Cada una de esas formas nos ha maravillado en su momento, y hoy toca el turno de volver a asombrarnos gracias a las creaciones del artista coreano Lee Kang Bin, uno de los más importantes baristas de aquel país asiático.

Sus diseños hechos a mano sobre tazas de latté son tan impresionantes que se ha ganado ya el interés de miles de personas en Instagram y ha logrado convertirse en juez de numerosas competencias de arte en latté en todo el mundo. Para realizarlos, se apoya de una fina barra metálica, una cuchara de postre y una paleta de colores alimenticios, suficientes para hacer recreaciones bebibles de las pinturas más famosas, retratos o personajes de caricaturas.

El ser humano tiene muchas formas de expresarse, una de ellas es el arte, a través del cual representa su propia visión acerca del mundo, sea este real o imaginario. A lo largo de la historia lo ha hecho utilizando recursos linguísticos, sonoros y plásticos para dar a conocer sus ideas, emociones y percepciones.

El arte y la gastronomía nunca han estado peleados, y son precisamente los ingredientes los que suelen convertirse en herramientas del arte, ya sea como el foco principal o como parte del estilismo de un platillo. Hoy, en nuestra sección Comida de EsCultura damos prueba de ello, con este maravilloso aguacate tallado a mano y otras frutas igualmente decoradas.

Ya hemos comentado en numerosas ocasiones este hecho, para muchos curioso, de encontrar en la comida y los ingredientes fuentes de inspiración o instrumentos de creación artística. Desde personajes que recrean atmósferas reales o imaginarias con la mezcla de varios alimentos, hasta los famosos barristas que dibujan espectacularmente bien con un simple cappuccino.

Hoy inauguramos una nueva propuesta que hemos titulado "Comida de EsCultura", en la que les propondremos, cada viernes, un recorrido por las creaciones de algún artista visual que usa la comida como fuente de inspiración u objeto de trabajo. En esta primera entrega visitaremos el universo de Aravis Dolmena que nos ha encantado con su arte efímero con líquidos.

Tal y como lo hemos ya comentado en numerosas ocasiones, el arte visual y la gastronomía están íntimamente ligados. Para algunos artistas, primero se nutre o usa como plataforma de expresión el mundo de la comida bajo todas sus formas. Respondiendo a sus inquietudes y aspiraciones artísticas, un japonés de nombre Tatsuya Tanaka se ha lanzado en un sorprendente reto de formar un mundo de miniatura.

El fantástico Tanaka lanzó para este año 2017 un proyecto titulado Miniature Calendar, o lo que es lo mismo Calendario Miniatura. En este conjunto de obras podemos descubrir un universo obsesivo en el que el artista recrea situaciones de la vida cotidiana pero en miniatura. Si los alimento no son los únicos elementos que usa para sus creaciones, tiene un lugar preponderante en cada cuadro que nos ofrece.

El fotógrafo de origen italiano Dan Bannino es un artista que ha participado en muchos proyectos profesionales y personales que nos han deleitado con obras originales y divertidas. Los más famosos y poderosos del mundo, tanto en temas políticos, económicos y sociales, suelen tener algunos alimentos favoritos o más representativos de su cultura.

Hoy les presentamos las propuestas visuales, que nos han parecido muy divertidas y bien logradas, en las que Bannino presenta la comida favorita de algunos de los personajes más poderosos del mundo contemporáneo. El proyecto lleva composiciones que nos recuerdan a cada una de esas personas entre las que se encuentran el impresentable Donald Trump, Angela Merkel o Hillary Clinton, entre otros.

Como ya lo hemos comentado y visto en muchas ocasiones en este espacio, el mundo de la pastelería ha sido un receptáculo para muchos artistas que se han encontrado verdaderos dotes creativos usando o integrando la pastelería a su arte. Tal es el caso de hoy con este pastelero italiano llamado Matteo Stucchi que nos ofrece un hermoso viaje llevo de color y sabor.

La filosofía de Matteo Stucchi, al igual que muchos otros pasteleros y cocineros, es que la apariencia es igual de importante que el sabor de todo postre o platillo de cocina. Con esta visión de la vida, este pastelero italiano ha creado mundos en miniatura que nos llevan pro cuentos divertidos que nos darán una perspectiva diferente del universo de la repostería.

El vino siempre ha estado íntimamente ligado al arte y a la literatura. Desde la antigüedad, el mundo literario se ha inspirado del universo de la viña quien por su parte ha sido el terruño de muchos escritores y bellas historias. Hoy te presentamos una innovadora idea que ha reunido en un mismo producto las delicias de un buen vino italiano con unos cuentos creados en específico por tres escritores locales.

El proyecto Librottiglia es una brillante idea que ha sido llevado a cabo por la casa productora Matteo Correggia. El nombre es la contracción de las palabras "Libro" y "Bottiglia" es decir botella en italiano. El diseño de la botella estuvo a cargo del despacho creativo Reverse Innovación que ha logrado un excelente producto. El funcionamiento es muy sencillo ya que cada pequeño cuento está integrado a la botella por medio de la etiqueta de la misma.

El arte en latte es realmente alucinante, sobre todo cuando el barista que lo prepara busca la perfección en sus creaciones y tiene una técnica adecuada. Algunos de ellos lo llevan mucho más allá, como lo hace Mason Salisbury que usa colorantes alimenticios para sorprendernos, pero también como el barista Kazuki Yamamoto que nos asombra con su arte en latte en 3D.

Este experimentado barista, a pesar del paso de los años, sigue sorprendiéndonos con su ingenio en las redes sociales que más usa: Twitter e Instagram. Sus creaciones en café, son servidas a los amantes de esta bebida en el Cafe10g en Osaka, Japón.

Practicar el arte en latte no es cosa fácil, como tampoco económica. Sin embargo, alrededor del mundo existen cientos de baristas capaces de sorprendernos con su buen gusto y habilidad para hacer impresionantes creaciones sobre nuestra bebida favorita.

Uno entre ellos es Mason Salisbury, un barista radicado en Las Vegas que nos ha de sorprender con una evolución del arte en latte: en lugar de usar un buen espresso para dar vida a sus creaciones, utiliza colorantes alimenticios para hacer que su arte esté lleno de color.

No me cabe la menor duda que estamos viviendo una verdadera carrera a través de las redes sociales para saber quien va a ser el creador de pasteles más increíbles. Ya hemos descubierto en este espacio una amplia variedad de pasteleros que van mucho más allá de el simple hecho de hacer pasteles buenos y bonitos. En muchos de estos nuevos casos que hemos visto, existe un verdadero factor artístico que hace que cada creación trascienda totalmente el mucho de la repostería.

Hoy tenemos el caso de una joven mujer llamada Natalie Sideserf quien cursado estudios de arte en la Universidad de Ohio, Estados Unidos para dar un giro interesante a su carrera hacia la repostería. De hecho, esta artista se considera a si misma como "escultora de pasteles" lo que nos revela muy bien su amplia visión del mundo en el que se encuentra.