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Comida de EsCultura: pinturas diminutas en palomitas de maíz

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Comida de EsCultura: pinturas diminutas en palomitas de maíz

El arte tiene muchas formas y expresiones que se enriquecen con la mirada y el talento de quien lo crea. En los últimos meses a través de esta sección de Comida de EsCultura hemos visto como es que el arte puede ir en sincronía con los alimentos yendo más allá de la decoración de pasteles.

Para este viernes, les revelamos las piezas de arte creadas por Hasan Kale, quien ha creado varias piezas de pintura diminutas en palomitas de maíz, inspirándose en sus películas favoritas. A éstas obras él les llama "Artasnack" y su detalle es simplemente increíble.

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Comida EsCultura: Los impresionantes pays de Kauren Ko

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Comida EsCultura: Los impresionantes pays de Kauren Ko

Como ya lo hemos venido viendo a los largo de muchos meses, la gastronomía se ha convertido en una fuente de inspiración y manera de expresión de muchos artistas. Así mismo ha permitido el descubrimiento de artistas que no conocíamos o que ni siquiera ellos mismos sabían que poseían habilidades espectaculares. Desde diseñadores que encontraron en la cocina otro método de creación hasta artistas plásticos que descubrieron un lienzo diferente y temporal para su arte.

Hoy no es la excepción con el curioso e impresionante trabajo de Lauren Ko en el que se conjuga la habilidad y precisión con la creatividad del repostero. Si los postres en general y los pasteles en específico suelen ofrecer grandes momentos gustativos, son también una expresión visual muchas veces muy atractiva tanto por sus formas como por sus colores y texturas.

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Comida EsCultura: el Toast Art de Eiko Mori

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Comida EsCultura: el Toast Art de Eiko Mori

Hoy en Comida EsCultura tenemos una expresión interesante de la creatividad de una artista japonesa que ha decidido hacer más placenteros los desayunos. Esta primera comida del día es considerada como una de las más importantes ya que nos da energía para iniciar nuestras actividades.

Eiko Miro es una estilista culinaria de origen japonés que ha aprovechado Instagram para dar a conocer su visión muy particular de las tostadas de pan. Cada tostada es un lienzo para crear un pequeño universo culinario con mucha fineza, color y frescura.

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Una hamburguesa vegana: la nueva apuesta de McDonald's

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Una hamburguesa vegana: la nueva apuesta de McDonald's

McDonalds abrió sus puertas al público allá por 1940, y desde aquel entonces su menú no se ha caracterizado por ser amigable con las dietas veganas y vegetarianas. Pero la popularidad de estas dietas ha ido aumentando en los últimos años por lo que McDonald's se ha visto obligado a ofrecer algunas reducidas alternativas para ellos, que consistían únicamente en una ensalada y desde luego, papas fritas.

Pero justo este mes, la compañía está probando en Tampere, Finlandia, una nueva hamburguesa en su menú a la que ha llamado McVegan, una hamburguesa que de acuerdo a la compañía solo será ofrecida por tiempo limitado. La McVegan, se compone de una hamburguesa de soya, con la salsa vegana McFeast, lechuga, tomates y pepinillos, y desde luego sin queso. Pero, ¿realmente puede considerarse vegana?

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Inventos gastronómicos: el popote flexible

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Inventos gastronómicos: el popote flexible

El popote se convirtió en un utensilio básico para tomar bebidas, y a pesar de que lo utilizamos frecuentemente, seguramente nunca te has detenido a pensar cómo surgió. Los primeros popotes estaban hechos de papel enrollado sumergido en cera de parafina, y fueron patentados en la década de 1800 por Marvin Chester Stone. Sin embargo, el día de hoy hablaremos específicamente del popote flexible.

El popote flexible fue patentado el 28 de septiembre de 1937, más de un siglo después de su predecesor, por el inventor Joseph Friedman. La finalidad de la mayoría de los inventos es solucionar problemas, y en este caso logro que el popote fuera un utensilio accesible para aquellas personas que no tenían la altura necesaria para alcanzar un popote recto.

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Brushstroke, la técnica de decoración de una pastelería rusa que causa furor en Instagram

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Brushstroke, la técnica de decoración de una pastelería rusa que causa furor en Instagram

Cuando un cumpleaños se acerca, siempre termino buscando técnicas de decoración de pasteles, pues es una habilidad que se gana con conocimiento y mucha, mucha práctica. Así es como llegué a la cuenta de Instagram de una pastelería rusa llamada Kalabasa, cuyos pasteles están hechos no solo para comerse, sino también para admirarlos.

Kalabasa, es una pastelería ubicada en Moscú, Rusia, en donde deleita a sus clientes con creaciones únicas, principalmente estos pasteles cuya decoración está hecha con brochazos de chocolate, usualmente en colores brillantes, para darles el toque final con salpicaduras y aerógrafo.

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Comida de EsCultura: Frida Kahlo en la repostería creativa de Rocío Cuenca

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Comida de EsCultura: Frida Kahlo en la repostería creativa de Rocío Cuenca

La repostería creativa está en auge en muchos países alrededor del mundo y día a día suma más cocineros que se atreven a echar a volar la imaginación para decorar tartas, pasteles, cupcakas, galletas, cakepops y otras tantos postres que nos encantan. Hay quienes hacen tan magnífico trabajo, que han convertido sus creaciones en Comida de EsCultura.

Es precisamente en esta sección en la que queremos resaltar las más recientes creaciones de Rocío Cuenca, quien desde pequeña descubrió que su pasión es dibujar con diferentes materiales, que van desde los clásicos pinceles y brochas, hasta el glaseado real y las galletas.

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Comida de EsCultura: Ghidaq al-Nizar y sus obras de arte con café

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Comida de EsCultura: Ghidaq al-Nizar y sus obras de arte con café

No revelamos ningún secreto cuando afirmamos que nuestra mente es poderosa: los pensamientos e ideas que en ella se generan dan origen a una infinidad de aspectos de nuestra vida y sirven de base para permitirnos mostrar nuestros talentos. La creatividad y la capacidad de hacer arte son dos de ellos.

Quien esta semana nos sorprende en nuestra sección de Comida de EsCultura es el artista indonesio Ghidaq al-Nizar, quien nos muestra una nueva forma de hacer arte con café: usándolo como bebida y como grano, para darle vida a sus composiciones, una colección a la que ha llamado #zerowastecoffee.

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Food Films: tutoriales de cocina según la visión de los mejores directores de películas

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Food Films: tutoriales de cocina según la visión de los mejores directores de películas

Las redes sociales llegaron a cambiar nuestras vidas para siempre. Lo que un día empezó como una forma de compartir con nuestros mejores momentos del día a día con nuestros amigos y familia, se ha convertido hoy en un imparable flujo de información y en este reina, hoy en día, el formato en vídeo.

Si usas Facebook, seguramente más de una vez te has detenido a ver un tutorial para hacer una receta de cocina. Aquí en Directo al Paladar México lo comenzamos a hacer recientemente, pero páginas como Tastemade, Food Network, y Tasty han recorrido ya un largo camino. Hacer videos de cocina se ha vuelto un arte, y si alguna vez te has preguntado como sería un tutorial de cocina producido por uno de los mejores directores de películas, el proyecto Food Films te da la respuesta.

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Empaques de alimentos hechos con desperdicios de alimentos

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Empaques de alimentos hechos con desperdicios de alimentos

Sólo basta con pisar cualquier supermercado para darnos cuenta que la mayoría de los alimentos que consumimos hoy en día, se encuentran dentro de un empaque. Cuando terminamos, el empaque se va directo a la basura, aumentando la huella de carbono de nuestra comida.

También es cierto que el mercado de los alimentos orgánicos ha crecido considerablemente en los últimos años. Existen certificaciones para comprobar que efectivamente se trata de un ingrediente cultivado de forma orgánica, pero la mayoría de las veces los empaques en los que son transportados o almacenados no tienen nada de orgánicos. Por eso varios emprendedores e investigadores están buscando la forma de utilizar los desperdicios de ciertos alimentos, como hongos, cáscaras de jitomates, algas marinas, leche o crustáceos, para fabricar empaques biodegradables.

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