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El mundo del arte en latté sigue sorprendiéndonos todos los días. Lo hemos visto dentro de aguacates, en tres dimensiones y con colorantes alimenticios. Cada una de esas formas nos ha maravillado en su momento, y hoy toca el turno de volver a asombrarnos gracias a las creaciones del artista coreano Lee Kang Bin, uno de los más importantes baristas de aquel país asiático.

Sus diseños hechos a mano sobre tazas de latté son tan impresionantes que se ha ganado ya el interés de miles de personas en Instagram y ha logrado convertirse en juez de numerosas competencias de arte en latté en todo el mundo. Para realizarlos, se apoya de una fina barra metálica, una cuchara de postre y una paleta de colores alimenticios, suficientes para hacer recreaciones bebibles de las pinturas más famosas, retratos o personajes de caricaturas.

El ser humano tiene muchas formas de expresarse, una de ellas es el arte, a través del cual representa su propia visión acerca del mundo, sea este real o imaginario. A lo largo de la historia lo ha hecho utilizando recursos linguísticos, sonoros y plásticos para dar a conocer sus ideas, emociones y percepciones.

El arte y la gastronomía nunca han estado peleados, y son precisamente los ingredientes los que suelen convertirse en herramientas del arte, ya sea como el foco principal o como parte del estilismo de un platillo. Hoy, en nuestra sección Comida de EsCultura damos prueba de ello, con este maravilloso aguacate tallado a mano y otras frutas igualmente decoradas.

Hace un par de años ya que hablábamos de Gik, un vino de color azul índigo y sabor dulce y suave elaborado con una mezcla de uvas rojas y blancas cosechadas en los viñedos de Madrid, que buscaba innovar y sorprender en el complicado mundo del vino. En ese mundo, aparece el prosecco, un vino italiano espumoso y seco que está dando mucho de que hablar en este año.

Hace tan solo unas semanas, aparecía en el mercado una brillantina de color oro rosa para hacer brillar este especial vino tanto a la vista como en su sabor, que se veía afectado por un ligero sabor a frambuesa. Pero eso es poco comparado con el nuevo Blumond, un prosecco azul que ha sido anunciado recientemente y que está por convertirse en uno de los favoritos del año.

En la actualidad, uno de los juguetes más populares entre niños y adultos es el Fidget Spinner, un juguete giratorio bastante adictivo que también es usado para aliviar los nervios y la ansiedad especialmente de las personas con trastorno de déficit de atención con hiperactividad.

Consistente en un cojinete central con dos o tres cuchillas giratorias a su alrededor, el Fidget Spinner ha logrado ser el favorito de niños y adolescentes, al grado que en algunos colegios ha sido prohibido. Pero siendo un juguete tan popular, no podíamos tardar mucho en llegar a darle otros usos, como lo es decorar un plato.

Si las donas son originarias de los Estados Unidos, se han colocado en el gusto y las costumbre de México. No hay panadería que no venda donas de cualquier sabor. Las típicas son las de azúcar o de chocolate. También podemos encontrar algunas otras especialidades con glaseados frutales o sabores mucho más originales. Las donas son ya tan populares que tienen su día. Este es el primer viernes del mes de junio, y en este 2017, toca justamente hoy, viernes 2 de Junio.

La cultura, el arte y la creación artística siempre han estado ligadas a la gastronomía. Aprovechando este Día internacional de las donas, hoy te presentamos en nuestra propuesta Comida de EsCultura las donas que están volviendo loco a Instagram. Las sushi donas ciertamente no son lo que te esperabas ya que no son dulces y ni siguiera de preparan como las versiones tradicionales.

Si hay algo que me gusta de la gastronomía es la gran diversidad que hay en ella, pero cada día en las redes sociales y sitios de comidas vemos nuevas tendencias que cada vez buscan generar un mayor impacto. En abril, Starbucks nos dio una clara muestra de ello con su Unicorn Frappuccino, como también el sushi arcoiris de meses atrás o las donas en formas de dona de los últimos días.

Desde luego el colorido es más que llamativo en todas estas tendencias, pero a veces es necesario poner un alto y detenernos a disfrutar de los colores más neutros. Eso, es lo que estamos viendo ahora con la moda del negro en el mundo de la gastronomía.

Ya hemos comentado en numerosas ocasiones este hecho, para muchos curioso, de encontrar en la comida y los ingredientes fuentes de inspiración o instrumentos de creación artística. Desde personajes que recrean atmósferas reales o imaginarias con la mezcla de varios alimentos, hasta los famosos barristas que dibujan espectacularmente bien con un simple cappuccino.

Hoy inauguramos una nueva propuesta que hemos titulado "Comida de EsCultura", en la que les propondremos, cada viernes, un recorrido por las creaciones de algún artista visual que usa la comida como fuente de inspiración u objeto de trabajo. En esta primera entrega visitaremos el universo de Aravis Dolmena que nos ha encantado con su arte efímero con líquidos.

Hagamos un ejercicio: cierra los ojos e imagina que tienes frente a tí un suculento pastel. Ahora imagina que al probarlo, en lugar de un postre dulce lleno de calorías, encuentras los sabores frescos de frutas y vegetales. ¿Te sorprenderías?

Lo hemos dicho aquí muchas veces, las ensaladas no tienen por que ser aburridas. Para muestra, la nueva tendencia que está tomando fuerza en Japón: unos pasteles de ensalada dignos de colocarse junto a los mejores postres de una pastelería. Son las Vegedecosalads y son tan impresionantes, que vas a querer probarlos.

Cuando pienso en hot cakes o panqueques, mi pensamiento se dirige a las mañanas de los domingos de mi infancia en el que desayunábamos todos en familia de manera tranquila, sin prisas y en casa de los abuelos. A la mesa disfrutabamos de unas maravillosas y muy mexicanas picaditas, pero también de unos hot cakes recién hechos y un jugo de naranja fresca.

Hacer hot cakes no es particularmente difícil pues la receta es realmente sencilla, incluso si no utilizamos la harina de cajita. Pero si los cocinamos para una familia grande, el tiempo que nos consume es demasiado. Para solucionar esto, ha llegado Flippin' Fantastic, un utensilio de silicona que nos promete hot cakes perfectos y rápidos.

Los cuchillos son utensilios indispensables en la cocina, todos tenemos al menos uno, aunque quienes gustamos de cocinar sabemos que necesitamos al menos cuatro: un cuchillo para verduras, uno para deshuesar, un cuchillo serrado para cortar el pan y vegetales de corteza gruesa, y desde luego, un cuchillo de chef multipropósito que nos ayudará en la mayoría de tareas al cocinar.

Desde luego, ya hemos hablado de algunos consejos para seleccionar los mejores cuchillos de cocina, pero para quienes la tarea de elegirlos y utilizarlos les resulta complicada, en Kickstarter ha surgido una nueva idea a la que han nombrado Doppio, un cuchillo con doble filo que quiere facilitarnos la vida en la cocina.